姓名：商颖
职称：副教授
研究领域：食品安全风险因子高通量检测新技术
主讲课程：本科：食品工艺学原理，食品工艺学，食源性疾病应急管理；研究生：高等食品化学
个人简介：女，博士，副教授，硕士生导师，中共党员。2014年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，获得工学博士学位；现任云南省食品质量与安全学会秘书长，2019年入选云南省“****”青年拔尖人才专项。主要从事食品安全风险因子高通量检测新技术以及生物源成分鉴定等方面的研究。主持科技部重大专项子课题2项，国家自然科学基金青年基金1项，省教育厅项目1项，省级人培项目1项，国家重点实验室开放课题2项，横向课题1项；授权专利7项，发表文章40余篇。
主要研究项目：
（1）主持的研究项目：
1. 2019.01-2021.12，基于内标准基因的云南野生菌等温检测新技术研究，国家自然科学基金青年科学基金项目，27万元，主持，在研
2. 2018.01-2019.12，RNAi干扰新型转基因产品分子特征评价关键技术与评价指南研究，国家科技重大专项重点课题子课题，83.57万元，主持，结题
3. 2018.01-2019.12，基因组编辑新型动物产品分子特征评价指南研究-脱靶效应及快检技术，国家科技重大专项重点课题子课题，51.71万元，主持，结题
4. 2018.06-2020.05，云南省教育厅科学研究基金项目，云南野生菌内标准基因筛选及其精准鉴定研究，4万元，主持，在研
5. 2015.06-2018.05，食源性致病菌NEMA扩增体系及胶体金快检试纸条的研究，省级人才培养项目，5万元，主持，结题
6. 2018.01-2020.12，云南食源性致病菌溯源技术及其风险评价的研究，云南省科技厅重点研发计划，400万元，参加，在研
（2）负责的科研平台、团队及人才项目：
2019.01-2023.12 云南省“****”青年拔尖人才专项，50万元
代表性成果：
[1] 刘耀, 魏元苗, 李玲, 易伦朝, 赵维薇, 商颖*, 曹建新*.食源性致病菌溯源分型技术研究进展[J/OL]. 食品工业科技: 1-13[2021-10-16].https://doi.org/10.13386/j.issn1002-0306..
[2] 雷展, 王建成, 张晨, 李凯, 黄昆仑, 商颖*, 许文涛*. 转基因油菜NS-B50027-4定性定量检测方法的建立[J].农业生物技术学报,2021,29(09):1825-1835.
[3] 李玲, 刘耀, 魏元苗, 易伦朝, 商颖*, 曹建新*. 食品中蜡样芽孢杆菌耐药性及其机制研究进展[J/OL].微生物学通报:1-12[2021-10-16].https://doi.org/10.13344/j.microbiol.china.210251.
[4] Zhang Chen, Lei Zhan, Li Yinjiao, Yi Lunzhao, Shang Ying*. Identification of Tps2 Used as an Endogenous Reference Gene in Qualitative and Real-time Quantitative PCR Detection of Flammulina velutipes. Food Analytical Methods, 2021, 14, 2152–2160.
[5] Shang Ying, Xu Yuancong, Huang Kunlun, Luo Yunbo, Xu Wentao. Multiplex pyrosequencing quantitative detection combined with universal primer-multiplex-PCR for genetically modified organisms. Food Chemistry, 2020, 320, 126634.
[6] Shang Ying, Zhang Boyang, Zhu Liye, Huang Kunlun, Xu Wentao. A novel quantitative technique in detecting stacked genetically modified plants by fluorescent-immunohistochemistry. Journal of Food Composition and Analysis, 2020, 88, 103452.
[7]Shan Luying, Li Yinjiao, Zheng Shi, Wei Yuanmiao, Shang Ying*. Isolation and Antibiotic Resistant Research ofTetragenococcus halophilusfrom Xuanwei Ham, A China High-Salt-Fermented Meat Products. Journal of Food Safety, 2020,e12800.
[8]Li Yinjiao, Shan Luying, Zhang Chen, Lei Zhan, Shang Ying*. Isolation and Antibiotic Resistant Research of Tetragenococcus halophilus from Xuanwei Ham, A China High-Salt-Fermented Meat Products. Antibiotics-BASEL, 2019, 8(3), 151.
[9]Shan Luying, Wang Dazhou, Li Yinjiao, Zheng Shi, Xu Wentao, Shang Ying*. Identification of the Pol Gene as a Species-Specific Diagnostic Marker for Qualitative and Quantitative PCR Detection of Tricholoma matsutake. Molecules, 2019, 24: 455.
招生专业：食品科学
电子邮箱：sy_foodsafety@kust.edu.cn