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鲁东大学食品工程学院导师教师师资介绍简介-蒋小满
本站小编 Free考研考试/2020-12-19
蒋小满，女，江西遂川人，理学硕士，教授，食品工程学院院长。1988年毕业于陕西师范大学植物生理学专业。同年入原烟台师范学院任教。
现授课程：食品营养学、食品生物技术
目前研究方向或领域：果蔬保鲜与综合利用、生物学科教学
目前承担的科研项目：
2017-2019山东芋头精深加工及综合利用技术研究，山东省重点研发计划项目（2017GNC13111）
2017- 2019 教师专业标准视域下教育硕士反思与发展能力培养体系探索与构建，山东省研究生教育创新计划项目（SDYY16108）
2012-2016 基于区域经济和产业特征的校企合作模式研究----以食品类专业应用型人才培养为例（**），山东省高等学校教学改革立项项目。
2012-2015 依托基地，全程互动式全日制教育硕士教育实践模式研究（SDYC12014）山东省研究生教育创新计划项目
2010-2012，胶东半岛主要果树种质保存、评价及果树病毒检测研究（**），烟台市科技发展计划项目
目前有代表性的成果：
2018.01 基于双平台的三环融合教育硕士实践能力培养的研究与实践，山东省省级教学成果二等奖，四位
2015.10 3D图形技术在中职《口腔解剖学》理论和实训，教学应用山东省专业学位研究生优秀实践成果奖指导教师
Shu Yang Sun, Han Sheng Gong, Xiao Man Jiang, Yu Ping Zhao.Selected non-Saccharomyces wine yeasts in controlled multistarter fermentations with Saccharomyces cerevisiae on alcoholic fermentation behaviour and wine aroma of cherry wines. Food Microbiology, Volume 44, December 2014, Pages 15-23
Zhu Jiang Jun，Bai Xin Fu，Bu Qing Mei，Jiang Xiao Man. An Analysis to the Driving Forces for Water and Salt Absorption in Roots of Maize Seedlings Under Salt Stress. Agricultural Sciences in China, 2010,9(6):806-812
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贡汉生，男，博士，副教授。2009年7月毕业于东北农业大学食品科学专业，获工学博士学位。现为鲁东大学食品工程学院副院长。现授课程：（1）食品加工与保藏原理；（2）食品微生物学；（3）果蔬加工与贮运学。目前研究方向或领域：研究方向为农产品贮运与保鲜，研制新型生物保鲜剂用于易腐水果（如大樱桃）的保鲜，研 ...鲁东大学 本站小编 Free考研考试 2020-12-19鲁东大学食品工程学院导师教师师资介绍简介-孙舒扬
孙舒扬，女，山东荣成人，工学博士，副教授，食品基础教研室主任。2009年毕业于江南大学生物工程学院。现授课程：食品生物化学、网络资源与信息检索目前研究方向或领域：果蔬精深加工与安全控制、生物酶制剂纯化及应用、酿造微生物筛选及应用。目前承担的科研项目：1、烟台市科技计划项目—发酵食品生物胺消除新方法— ...鲁东大学 本站小编 Free考研考试 2020-12-19鲁东大学食品工程学院导师教师师资介绍简介-彭新颜
彭新颜，女，黑龙江伊春人，博士、教授，学校督导，食品科学与工程专业负责人、教研室主任。2008年6月毕业于东北农业大学食品学院食品科学专业，国家乳业工程技术研究中心/东北农业大学，联合招收博士后。任职以来主讲6门课程，研究方向为功能性食品。现授课程：食品微生物学、乳品科学与技术目前研究方向或领域：特 ...鲁东大学 本站小编 Free考研考试 2020-12-19鲁东大学食品工程学院导师教师师资介绍简介-刘海梅
刘海梅，女，山东青州人，工学博士，教授，中国营养学会会员，食品质量检验高级技师。2007年1月毕业于华中农业大学食品科技学院水产品加工及贮藏工程专业，获工学博士学位。现授课程：食品化学、水产食品学、水产食品学实验、食品工艺学实验目前研究方向或领域：水产品加工及高值化利用、海洋功能食品、特医食品目前承 ...鲁东大学 本站小编 Free考研考试 2020-12-19鲁东大学食品工程学院导师教师师资介绍简介-柳全文
柳全文，男，山东烟台人，理学博士，副教授，食品质量与安全专业负责人，食品质量与安全教研室主任。本科和硕士就读于山东中医药大学，获医学硕士学位，2005年获得中科院海洋研究所和中科院上海药物研究所联合培养理学博士学位，具有国家高级营养师职业资格证书、国家执业中药师资格证书，从事特医食品研究和食品中功能 ...鲁东大学 本站小编 Free考研考试 2020-12-19鲁东大学食品工程学院导师教师师资介绍简介-赵芹
赵芹，女，山东青岛人，工学博士，副教授，食品系主任。2011年毕业于中国海洋大学水产品加工与贮藏工程专业。主要研究生物活性物质的功能评价，从事过多种物质的促免疫、抗肿瘤、降血脂、调血糖，降血压以及对神经细胞保护作用活性的评价与筛选。现授课程：水产食品学,食品毒理学,水产品加工与检验实验,食品毒理学实 ...鲁东大学 本站小编 Free考研考试 2020-12-19鲁东大学食品工程学院导师教师师资介绍简介-金成武
金成武，男，吉林延边人，农学博士，副教授。2006年8月毕业于韩国国立江原大学植物生命工学专业。现授课程：食品分析,仪器分析,食品检验与分析实验目前研究方向或领域：药用、食用植物的功能性成分的提取、分析及其生物活性检测。主要应用环境条件调控技术，增加芽苗菜的有效成分；利用远红外照射技术、微生物发酵技 ...鲁东大学 本站小编 Free考研考试 2020-12-19鲁东大学食品工程学院导师教师师资介绍简介-邵凌健
邵凌健，女，山东烟台人，理学博士，讲师。2010年12月毕业于山东大学生命科学学院微生物专业。研究方向为微生物发酵生产的生物表面活性剂及其分离纯化与应用。现授课程：食品微生物学、食品微生物学实验、发酵食品学目前研究方向或领域：微生物发酵生产的生物表面活性剂及其分离纯化与应用。目前承担的科研项目：1. ...鲁东大学 本站小编 Free考研考试 2020-12-19鲁东大学食品工程学院导师教师师资介绍简介-于慧
于慧，女，安徽宿州人，农学博士，副教授。2012年9月毕业于日本东北大学农学研究科资源生物科学专业。主要研究领域：天然产物抗氧化活性成分的提取、分离纯化与结构鉴定研究；水产品的加工利用与储藏研究。现授课程：《食品工艺学》、《食品加工与保藏原理》、《食品添加剂》、《肉品科学与技术》、《水产品质量与安全 ...鲁东大学 本站小编 Free考研考试 2020-12-19鲁东大学食品工程学院导师教师师资介绍简介-李君珂
李君珂，女，山东聊城人，工学博士，讲师。2015年毕业于南京农业大学食品科技学院食品科学与工程专业。研究方向为肉制品加工与质量控制、食品添加剂和功能性食品研究。现授课程：肉品科学与技术食品酶学食品包装学目前研究方向或领域：现在主要从事肉制品加工与贮藏和食品中功能活性成分研究。开发研究新型肉制品，通过 ...鲁东大学 本站小编 Free考研考试 2020-12-19
