姓名
徐慧
学历学位
博士

职称
研究员
职务
食品发酵所副所长

联系方式
**6
邮箱地址
**@qq.com

研究方向

（1）基于微生物源功能性制剂和天然功能因子的系列医用食品研发
（2）抗性糊精制备关键技术与应用特性的研究
（3）透明质酸发酵技术及医用透明质酸制备技术研究
（4）药食同源材料生物转化技术与功能评价

个人简历

徐慧，工程技术应用研究员，硕士生导师，担任食品发酵研究所副所长，主要研究方向是微生物源功能性制剂研发、特医食品及药食同源材料生物转化技术与功能评价。曾获得烟台市双百计划人才称号，担任山东省微生物学会理事、食品安全国家标准审评委员会委员、山东省食品工业协会理事、山东省食品科学技术学会青年委员会副主任委员、山东省食品安全监测评估分会副主任委员、国家检验检测机构资质认定评审员等。带领团队先后承担、参与国家及山东省各级课题10余项，先后在SCI、EI、中文核心期刊发表学术论文40余篇，申请发明专利20余项 ，作为首位获得山东省轻工业联合会科学技术创新进步奖一等奖1项、滨州市科技进步等奖4 项；主持鉴定课题四项，均达到国际先进水平。






近三年科研成果

一、科研项目
(一)主持科研项目
1.山东省科技厅，山东省重大科技创新工程项目，2019JZZY010341，天冬氨酸基绿色助剂制备关键技术及产业化，2019-11至2021-12，1230万元，在研，主持
2.山东省科技厅，山东省重点研发计划（医用食品专项计划）子课题，2017YYSP024，基于糖尿病人群的碳水化合物组件制备关键技术，2018-01至2020-12，28万元，在研，主持
(二)参与科研项目
1.山东省科学院，开放课题项目，ZZ**，多孔淀粉接枝丙烯酰胺聚合物的制备，2020-01至2022-12，5万元，在研，参与（8）
2.山东省科技厅，山东省重点研发计划（医用食品专项计划），2018YYSP003,基于进食受限人群的特殊食品开发与组成结构研究，2018-01至2020-12，70万，在研，参与（2）
二、发表文章
1.Jun Ding, Hui Zhang, Yanjun Tian, Phoency F.H. Lai,Hui Xu,Lianzhong Ai?. Rheological properties of Prunus persica exudate: Potential effects of proteins and polyphenols. International Journal of Biological Macromolecules, 2019, 133, 831-838.
2.Yanjun Tian, Hui Xu,Jianjun Liu, Wei Chen, Wentao Sun, Yongquan Chen. Construction of acetoin high-producing Bacillus subtilis strain. Biotechnology & Biotechnological Equipment, 2016, 30,700-705.
3.Wentao Sun, Jianjun Liu, Hui Xu,Wenjing Li, Jing Zhang. L-lactic acid fermentation by Enterococcus faecium: a new isolate from bovine rumen. Biotechnology Letters, 2015,37:1379-1383.
4.Hui Xu,Jianjun Liu, Wenjing Li, Wentao Sun. Study on ribonucleic acid extraction from Brewer’s Yeast by the new rare salt and weak base method. International Conference on Biological Engineering and Biomedical, 2014.
5.Hui Xu, Shiru Jia, Jianjun Liu. Developmet of a mutant strain of Bacillus subtilis showing enhanced production of acetoin. African Journal of Biotechnology, 2011, 10, 779-788.
6.徐慧,王珊珊,田延军,刘星,李瑞国,韩延雷,刘建军^*.响应面法优化抗性糊精制备工艺.中国酿造,2020,39,120-124.
7.李瑞国,韩延雷,徐慧,田延军.传统小磨香油自动化生产车间设计探讨.中国油脂,2019,44,148-151.
8.李文婧,徐慧,刘建军,田延军.玉米浆粉预处理对粘质沙雷氏菌发酵产物2-酮基-D-葡萄糖酸的影响.食品工业科技,2018,5,130-133.
9.牛金凤,徐慧,李文婧,孙文涛,李博,程成,刘建军^*.酶解法去除透明质酸发酵液中蛋白质.食品科学,2017,38,160-164.
10.李秀康,徐慧,刘建军^*.产高光学纯度L-乳酸菌株HY-38发酵培养基优化.中国酿造,2017,36,30-34.
11.周凯,徐慧,刘建军.白酒酒糟制备多酶益生菌饲料发酵工艺研究.饲料工业,2016,37,42-46.
12.徐慧,刘建军,李文婧,孙文涛,李博,刘丽萍.一株高产3-羟基丁酮枯草芽孢杆菌的构建.中国酿造,2016,35,87-90.
13.李佳,徐慧,刘建军,李博,高淑娟.响应面法优化芝麻蛋白的提取.中国酿造,2016,35,140-144.
三、国内发明专利
1.发明专利：徐慧，刘建军，李文婧，李博，孙文涛，刘丽萍.一种间接制备D-异抗坏血酸钠的方法，申请号或专利号：ZL 1.2，授权号：CN B 授权时间：2019.12.31
2.发明专利：徐慧，刘建军，田延军，李文婧，孙文涛，高淑娟.一种产高纯度2-酮基-D葡萄糖酸的粘质沙雷氏菌株，申请号或专利号：ZL 6.3，授权号：CN B 授权时间：2017.11.24
3.发明专利：徐慧，李文婧，徐贞，刘建军，田延军，张俊娇.一种发酵液中3-羟基丁酮定量测定的方法，实质审查阶段；申请号或专利号：1.1
4.发明专利：徐慧，李文婧，张俊娇，刘建军，田延军.一种提高菌株产2-酮基-D-葡萄糖酸速率的发酵工艺，实质审查阶段；申请号或专利号：5.9
5.发明专利：徐慧，刘建军，田延军，张俊娇，黄艳红，刘丽萍，杨丽萍.一种抗性糊精的制备工艺，实质审查阶段；申请号或专利号：0.2
6.发明专利：徐慧，刘建军，田延军，张俊娇，黄艳红，刘丽萍，杨丽萍.一种提升抗性糊精抗性和产量的方法，实质审查阶段；申请号或专利号：1.8
7.发明专利：徐慧，刘建军，田延军，刘星，韩延雷，李瑞国，黄婧.一种进食受限人群的非全营养食品，申请号或专利号：2.2
8.发明专利：徐慧，田延军，刘建军，李瑞国，韩延雷，刘星.一种吞咽障碍人群医学用途配方食品，申请号或专利号：6.8
9.发明专利：徐慧，田延军，刘建军，韩延雷，李瑞国，黄婧.一种基于罗望子多糖的非全营养流食，申请号或专利号：9.1
10.发明专利：徐慧，田延军，刘建军，李文婧，王珊珊，周思多.高适配性绿色阻垢剂生产方法及其复合阻垢剂，申请号或专利号：08
11.发明专利：徐慧，田延军，刘建军，李文婧，王珊珊，周思多，韩延雷，李瑞国.一种粘质沙雷氏菌一菌多用的方法，申请号或专利号：12
12.发明专利：徐慧，李文婧，刘建军.一种利用玉米浆制备生物复合液体肥料的方法，实质审查阶段；申请号或专利号：9.2
13.发明专利：徐慧，李文婧，刘建军.利用芝麻渣制备生物复合液体肥料的方法，实质审查阶段；申请号或专利号：8.8
四、国际发明专利
1.Hui Xu, Jianjun Liu, Yanjun Tian, Junjiao Zhang, Yanhong Huang, Liping Liu, Liping Yang, . Method for manufacturing highly-adaptive green scale inhibitor and composition scale inhibitor thereof. Patent number: 1.8, Luxembourg Patent, 2020
2. 徐慧，田延军，刘建军，姜国政，王珊珊，傅茂润，周思多，李文婧，黄艳红，韩延雷，李瑞国，刘丽萍，崔颖.高适配性绿色阻垢剂生产方法及其复合阻垢剂.优先权日：2020年6月3日，国际申请号：PCT/CN2020/102912，国际申请日：2020年7月20日