林洪，男，1962年2月出生，博士、教授、博士生导师、山东省高等学校学科带头人。国家鲆蝶类产业技术体系加工与质量控制岗位科学家。自1984年以来从事水产品加工、水产品安全与质量控制的科研与教学工作。

在海产品过敏原纯化与检测、渔药药残留快速检测、水产品质量控制与管理、食品风险分析与食品标准制修订等食品安全领域；对虾蛋白质、甲壳多糖等水产加工等研究领域有很好的工作基础。

近三年来作为第一责任人承担或完成7项科研课题，其中有国家自然科学基金、863、科技支撑等国家级5项，省部级4项。另参与省部级及以上课题3项。发表论文40多篇，其中被SCI收录10余篇。国家发明专利4项。

主编专著5部，《水产品保鲜技术》、《水产品安全性》、《水产品资源有效利用》、《水产品营养与安全》、《水产品国际贸易图谱》。

承担本科生《食品科学概论》、研究生《食品安全》授课课程。山东省和中国海洋大学的教学改革项目。

社会兼职主要有：国务院学位委员会第六届学科评议组食品科学与工程成员、国家农产品质量安全风险评估专家委员会专家、国家食品安全风险评估专家委员会委员、国家自然科学基金委员会第13届生命科学部评审组专家、全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会副主任委，中国国际食品法典委员会（CAC）农业专家工作组成员、山东省食品科学技术学会副理事长等。

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