牟海津中国海洋大学食品科学与工程学院地址：山东省青岛市鱼山路5号邮编：266003 电话： +86-**Email: mousun@ouc.edu.cn牟海津，博士，教授，副院长，博士研究生导师，英国Reading University博士后，教育部新世纪优秀人才。社会任职包括：中国农学会农产品贮藏加工分会理事、中国水产学会资深会员、山东省食品科学技术学会理事、美国ASLO会员、青岛市食品工业协会理事、青岛市政协委员、致公党中国海洋大学支部副主委等。一、所获奖项教育部新世纪优秀人才、国家海洋局海洋创新成果奖、山东省技术发明奖、山东省普通高等学校省级优秀实验技术成果奖、山东省优秀博士学位论文、山东省研究生优秀科技创新成果指导奖、青岛市科学技术发明奖、中国海洋大学优秀实验教学及实验技术成果奖、中国海洋大学优秀教师、中国海洋大学“天泰优秀人才奖”、中国海洋大学五四青年奖、中国海洋大学“交通银行奖励优秀教师”等。二、科研情况所从事的研究方向为食品微生物与海洋微生物工程，目前已发表论文70余篇；申请国家发明专利13项。主持的科研项目：1、国家自然科学基金“海洋噬菌体及其聚糖降解酶的研究”；2、国家自然科学基金“海洋硫酸半乳低聚糖的酶法制备与抗病毒活性分析”；3、国家自然科学基金“利用海洋细菌胞外多糖制备空肠弯曲菌粘附受体模拟寡糖”；4、山东省中青年科学家科研奖励基金“抗病毒活性海洋硫酸低聚糖的酶法制备”；5、山东省科技攻关计划“农药广谱降解菌的高通量筛选与土壤原位生物修复”；6、教育部新世纪优秀人才支持计划“海洋生物质能的开发利用技术”。目前开展的主要工作：1、利用海洋微生物工具酶进行功能寡糖的制备及生物学活性评价；2、来自于海洋极端环境微生物的新型生物酶制剂的开发；3、微生物在农业生态领域及海洋资源综合利用中的应用；4、食品微生物的新型检测与分析技术；5、噬菌体的生物学特性与应用技术；6、海洋新型生物质能的资源开发与技术研究。三、教学情况主编教材1部，参编教材3部，专著1部。所开设课程：本科生：微生物学、代谢控制与发酵、微生物学实验、海洋微生物工程；高职：食品微生物学、食品生物技术；研究生：水产食品微生物学、专业外语等。四、代表性成果1. 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