徐杰



徐杰，女，博士，副教授，硕士生导师。

联系电话：**，E-mail：xujie9@ouc.edu.cn

教育部“****创新团队”、山东省“泰山学者”科研团队骨干成员。国家自然科学基金委员会通讯评审专家、中国化学会会员、青岛市分析测试学会会员、美国FDA BPCS认证培训员。

一、学习/工作经历

1990/9–1994/7中国海洋大学海洋化学专业，理学学士

1998/9–2003/7中国海洋大学水产品加工及贮藏工程专业，工学硕士

2007/9–2011/7 中国海洋大学食品科学专业，工学博士

1994/7–2001/11 中国海洋大学精细化工研究所

2001/12 –至今中国海洋大学食品科学与工程学院

2010/7–2010/10 日本京都大学农学部，国际合作研究

二、教学情况

主讲课程：

本科生：《现代仪器分析》；研究生：《现代食品测试技术》，《大型仪器测试分析》

参编著作：

1. 《功能海洋生物分子—发现与应用》，科学出版社. 2007

2. 《海洋生物活性物质》，中国海洋大学出版社. 2007

3. 《海洋保健食品》，化学工业出版社. 2009

三、科研情况

近年来，先后主持和参加国家自然科学基金、国家科技支撑计划、国家“863”计划、公益性行业专项等国家级课题20余项；以第一或通讯作者发表学术论文30余篇，其中SCI收录17篇；以第一发明人申请国家发明专利4项，已获授权2项。在脂类化合物提取、分离纯化、结构分析、质谱组学方面建立了较完整的技术体系，搭建了海洋食品脂质分析平台。

研究方向：海洋活性脂质；水产化学

研究内容：

1. 脂质组学：利用脂质质谱组学策略，通过分析脂质轮廓、脂质分子种组成等，比较不同海产品原料、生物样品的脂质差异并构建相关脂质谱库，为海产品品质评价、活性脂质原料筛选、活性脂质营养研究等提供方法学基础。

2. 海洋食品脂质化学：研究鱼、虾、贝、参等海洋食品中脂质在加工贮藏过程中的水解氧化、与蛋白相互作用及其调控机理研究。

3. 海洋活性脂质研究与开发：研究包括磷脂、鞘脂、虾青素等功能脂质因子的高效制备、快速定量、精细结构解析的方法，并深入探讨其稳定性、生物利用度、与其他分子相互作用、吸收代谢、构效关系、产品开发等。

近期主持和承担的课题：

1.国家自然科学基金面上项目，分子结构与食品基质对虾青素酯稳定性及生物利用度的影响机制，2016-2019，负责人

2.国家自然科学基金青年项目，海参脑苷脂的结构解析及其对脑神经元的保护作用研究，2013-2015，负责人

3.中央高校基本科研业务费实验室研究基金项目，三重四极杆液质联用仪在海参糖脂分析中的应用研究，2012，负责人

4.农业科技成果转化资金子课题，海洋低值水产品蛋白质高效利用技术转化与示范，2009-2011，负责人

5.企业委托课题：猪肺磷脂结构确证研究，2015，负责人

6.企业委托课题：Z002中脂蛋白分离纯化工艺开发，2015-2016，负责人

7.国家自然科学基金面上项目，鱼油对氧化三甲胺介导的代谢综合征的调节作用及分子机制研究，2014-2017，位次2

8.国家自然科学基金重点项目，DHA/EPA磷脂结构与营养在海洋食品加工贮藏过程中的变化，2014-2017，位次3

9.“十二五”国家科技支撑计划项目，神经细胞功能调节食品成分的制备关键技术、活性评价及其应用，2012-2015，位次3

近期发表的SCI论文（第一/通讯作者）：

1.Zicai Jia, Yu Song, Suyuan Tao, Peixu Cong, Xiaoxu Wang, Changhu Xu, Jie Xu*. Structure of sphingolipids from sea cucumber Cucumaria frondosa and structure-specific cytotoxicity against human HepG2 cells. Lipids, DOI: 10.1007/s11745-016-4128-y.

2.Yanjun Liu, Jie Xu*, Yong Xue, Xiaofang Liu, Jingfeng Wang and Changhu Xue*. Assessment of total and organic vanadium levels and their bioaccumulation in edible sea cucumbers: tissues distribution, inter species specific, locational differences and seasonal variations. Environmental Geochemistry and Health. 38(1): 111-122, 2016

3.Yanjun Liu, Jie Xu*, Yongli Guo, Xin Zhang, Jingfeng Wang, Changhu Xue*. Green synthesis of oxovanadium(IV)/chitosan nanocomposites and its ameliorative effect on hyperglycemia, insulin resistance, and oxidative stress. Biological Trace Element Research. 169(2): 310-319, 2016

4.Zicai Jia, Peixu Cong, Hongwei Zhang, Yu Song, Zhaojie Li, Jie Xu*, Changhu Xue. Reversed?phase liquid chromatography–quadrupole?time?of?flight mass spectrometry for high-throughput molecular profiling of sea cucumber cerebrosides.Lipids, 50(7): 667-679, 2015

5.Zicai Jia, Shiyan Li, Peixu Cong, Yuming Wang, Tatsuya Sugawara, Changhu Xue,Jie Xu*. High throughput analysis of cerebrosides from the sea cucumber Pearsonothria graeffei by liquid chromatography—quadrupole-time-of-flight mass spectrometry. Journal of Oleo Science. 64(1): 51-60, 2015

6.Peixu Cong¹, Ruichang Gao¹, Changhu Xue, Zhaojie Li, Hongwei Zhang, Muhammad Naseem Khana, Yong Xue, Tatsuya Sugawara, Jie Xu*. Molecular species analysis of monosialogangliosides from sea urchin Strongylocentrotus nudus by RPLC-ESI-MS/MS. Food Chemistry. 166: 473–478, 2015

7.Yanyan You, Yan Cao, Shuang Guo, Jie Xu*, Zhaojie Li, Jingfeng Wang, Changhu Xue. Purification and identification of α2-3 linked sialoglycoprotein and α2-6 linked sialoglycoprotein in edible bird’s nest. European Food Research and Technology. 240(2): 389-397, 2015

8.Shu Yang, Qingxin Zhou, Lu Yang, Yong Xue, Jie Xu*, Changhu Xue. Effect of thermal processing on astaxanthin and astaxanthin esters in pacific white shrimp Litopenaeus vannamei. Journal of Oleo Science. 64(3): 243-253,2015

9.Shuang Guo, Changhu Xue, Guoyun Li, Xue Zhao, Yuming Wang, Jie Xu*. Serum levels of glycosaminoglycans and chondroitin sulfate/hyaluronic acid disaccharides as diagnostic markers for liver diseases. Journal of Carbohydrate Chemistry. 34:55-59, 2015

10.Yanjun Liu, Hui Xu, Jie Xu*, Yongli Guo, Yong Xue, Jingfeng Wang, Changhu Xue*. Vanadium-binding protein from vanadium-enriched sea cucumber Apostichopus japonicus inhibits adipocyte differentiation through activating WNT/β-catenin pathway. Journal of Functional Foods. 17: 504-513, 2015

11.Yanjun Liu, Jie Xu*, Yongli Guo, Yong Xue, Jingfeng Wang, Changhu Xue*. Ameliorative effect of vanadyl(IV)-–ascorbate complex on high-fat high-sucrose diet-induced hyperglycemia, insulin resistance, and oxidative stress in mice. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology. 32: 155-161, 2015

12.Hui Xu¹, Jie Xu¹, Yiming Wang, Shiwei Hu, Yuming Wang, Jingfeng Wang, Changhu Xue. Fucoidan isolated from the sea cucumber Acaudina molpadioides improves insulin resistance in adipocytes via activating PKB/GLUT4 pathway. European Food Research and Technology. 240(4): 753-761, 2015

13.Jie Xu, Shuang Guo, Lei Du, Yuming Wang, Tatsuya Sugawara, Takashi Hirata, and Changhu Xue*. Isolation of cytotoxic glucoerebrosides and long-chain bases from sea cucumber Cucumaria frondosa using high speed counter-current chromatography. Journal of Oleo Science. 62(3): 133-142, 2013

14.Shuang Guo, Changhu Xue, Jie Xu*, Yuming Wang, Peixu Cong. Three glucocerebroside molecular species from the sea cucumber Apostichopus japonicus. Advanced Materials Research. 524-527: 2334-2339, 2012

15.Xiaoqian Hu¹,Jie Xu¹, Yong Xue, Zhaojie Li, Jingfeng Wang, Jiahui Wang, Changhu Xue, Yuming Wang*. Effects of bioactive components of sea cucumber on serum, liver lipid profile and lipid absorption. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 76(12): 2214-2218, 2012

16.Jie Xu, Yuming Wang, Tingyu Feng, Bei Zhang, Tatsuya Sugawara, Changhu Xue*. Isolation and anti-fatty liver activity of a novel cerebroside from the sea cucumber Acaudina molpadioides. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 75(8): 1466-1471, 2011

17.Jie Xu, Jingjing Duan, Changhu Xue*, Tingyu Feng, Ping Dong, Tatsuya Sugawara, Takashi Hirata. Analysis and comparison of glucocerebroside species from three edible sea cucumbers using liquid chromatography–ion trap-time of flight mass spectrometry. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 59(22): 12246-12253, 2011

申请专利（第一申请人）：

1. 一种用高速逆流色谱从海参中分离制备脑苷脂的方法，ZL **0.6（已授权）

2. 一种长链碱的分离制备方法，ZL **7.6（已授权）

3. 一种海参脂质提取物及其应用，申请号CN **2.8

4. 一种利用微乳相生物转化制备天然虾青素的方法，申请号CN **3.5

四、主要获奖情况

山东省科技进步一等奖、山东省理化分析测试协会优秀论文奖、青岛市分析测试学会优秀论文奖、中国海洋大学“天泰优秀人才”、中国海洋大学先进工作者、中国海洋大学优秀教师等。