个人简介
姓名 余筱洁
性别 女
出生日期 1979.10
职称 高级实验师，硕士生导师
电话 ——
传真
Email xiaojie629@163.com
详细介绍
【学术简介】
学习经历：
2005年毕业于上海大学，获食品科学与工程专业 硕士学位
教学及研究经历:
2016.09-至今，江苏大学，高级实验师、硕士生导师
2012.04-2016.08，江苏大学，实验师
2007.05-2012.03，浙江农林大学，实验师

【主讲课程】
博士研究生：
硕士研究生：
本科生：生物化学实验课

【指导硕、博士生研究方向】
技术研究：脱水果蔬绿色节能加工集成技术，绿色物理场杀菌技术，绿色催化利用生物质纤维技术；
科学研究：模拟胃肠消化体系构建，离子液催化萃取集成体系构建，微生物快速检测方法学；
相关产品：脱水果蔬、香辛粉料、麦芽啤酒、胶原蛋白、活性多肽、功能酱料和果蔬加工装备。

【科研项目】
1.国家重点研发计划课题，果蔬干燥绿色预后处理降低成本的机理与共性技术研究，363万元
2.国家重点研发计划子课题，方便即食食品调味品绿色/物理场杀菌关键技术开发研究，85万元
3.国家自然科学基金面上项目，基于Hnts-ILs催化/sc-CO2萃取双效体系的食品加工糖类副产物绿色转化研究，64万元
4.国家自然科学基金面上项目，磁酸性离子液[CnMIM]/YmX3m+1的合成、物性及其催化农林生物质糖类制备5-HMF研究，61万元
5.国家自然科学基，超声促进酸性离子液体中木质纤维绿色催化转化为模块化合物乙酰丙酸的研究，10万元
6.国家博后基金特别资助，超声离子液解离糖类凝聚态结构的溶剂效应及声学基础，15万元
7.国家博后基金面上资助，超临界CO2/功能离子液催化体系构建及其催化特性研究，5万元
8.省科技厅社会发展面上项目，电喷雾解吸电离质谱法快速检测食源性致病菌关键共性技术研发，30万元
9.省科技厅产学研合作项目，基于模拟胃肠消化技术的胶原肽制备研究与肽醋产品开发，15万元
10.镇江市重点研发计划现代农业，预消化蛋白肽酶膜偶联制备技术研究及功能肽醋开发，20万元


【发表论文】
(1)XiaojieYu, Xinjie Ba, Cunshan Zhou*, Lei Zhang, Abu El-Gasim A.Yagoub, Hongpeng Yang, HaileMa*. Ultrasound-ionic liquid enhanced enzymatic and acid hydrolysis of biomass cellulose. Ultrasonics Sonochemistry, 2018, 41:410-418
(2)Cunshan Zhou, Jiali Hu, Xiaojie Yu, Abu ElGasim A. Yagoub, Yanyan Zhang, Haile Ma, Xianli Gao, Phyllis Naa Yarley Out. Heat and/or ultrasound pretreatments motivated enzymolysis of corn gluten meal: Hydrolysis kinetics and protein structure. LWT - Food Science and Technology, 2017, 77: 488-496
(3)Cunshan Zhou, Yanhua Li, Xiaojie Yu, Hua Yang, Haile Ma, Abu ElGasim A. Yagoub, Yu Cheng, Jiali Hu, Phyllis Naa Yarley Out. Extraction and characterization of chicken feet soluble collagen. LWT - Food Science and Technology, 2016, 74: 145-153
(4)Cunshan Zhou, Xiaojie Yu, Xiaopei Qin, Haile Ma, Abu ElGasim A. Yagoub, Jiali Hu. Hydrolysis of rapeseed meal protein under simulated duodenum digestion: Kinetic modeling and antioxidant activity. LWT - Food Science and Technology, 2016, 68: 523-531
(5)Cunshan Zhou, Jiali Hu, Haile Ma, Abu ElGasim A. Yagoub, Xiaojie Yu, John Owusu, Haiyan Ma, Xiaopei Qin. Antioxidant peptides from corn gluten meal: Orthogonal design evaluation. Food Chemistry, 2015, 187: 270-278
(6)Xiaojie Yu, Cunshan Zhou, Hua Yang, Xingyi Huang, Haile Ma*, Xiaopei Qin, Jiali Hu. Effect of ultrasonic treatment on the degradation and inhibition cancer cell lines of polysaccharides from Porphyra yezoensis. Carbohydrate Polymers, 2015, 117: 650-656.
(7)周存山，秦晓佩，余筱洁，杨华，胡佳丽，马海乐*.绿鳍马面鲀鱼皮蛋白抗氧化肽模拟胃肠消化制备. 农业机械学报，2015, 46: 211-216
(8)秦晓佩，余筱洁，杨华，胡佳丽，马海乐，周存山*.基于抗氧化及分子量分布研究菜籽饼粕蛋白模拟胃肠消化过程，中国粮油学报，2016, 31: 21-26
(9)刘淑兰，余筱洁，赵静，邹彬，叶晓非，周存山*.酸催化糖转化为5-羟甲基糠醛动力学分析，现代食品科技，2015, 31: 184-191
(10)Cunhsan Zhou, Xiaojie Yu, Haile Ma*, Xingyi Huang, Henan Zhang, Jian Jin. Properties and Catalytic Activity of Magnetic and Acidic Ionic Liquids: Experimental and Molecular Simulation. Carbohydrate Polymers, 2014, 105: 300–307.
(11)Cunshan Zhou, Haile Ma*, Xiaojie Yu, Bin Liu, Abu El-Gasim. Yagoub, Zhongli Pan*. Pretreatment of defatted wheat germ proteins (by-products of flour mill industry) using ultrasonic horn and bath reactors: Effect on structure and preparation of ACE-inhibitory peptides. Ultrasonics Sonochemistry, 2013, 20: 1390–1400.
(12)Cunshan Zhou, Xiaojie Yu, Haile Ma, Shulan Liu, Xiaopei Qin, Abu El-Gasim A. Yagoub, John Owusu. Examining of athermal effects in microwave-induced glucose/glycine reaction and degradation of polysaccharide from Porphyra yezoensis. Carbohydrate Polymers, 2013, 97: 38–44.
(13)Zhou Cunshan, Yu Xiaojie, Yang Huqing, Zhang Youzuo, Wang Yunxiang, Lin Lin and Saritporn Vittayapadung. Preparation of levulinic acid by acid-catalysed hydrolysis of bamboo shoot shell in the presence of acidic ionic liquid using Box-Behnken design. Energy Sources, Part A: Recovery, Utilization, and Environmental Effects, 2013, 35(16): 1–11.
(14)Cunshan Zhou, Lichun Qian, Haile Ma, Xiaojie Yu, Youzuo Zhang, Wenjuan Qu, Xiaoxu Zhang, Wei Xia. Enhancement of Amygdalin Activated with β-D-Glucosidase on HepG2 Cells Proliferation and Apoptosis. Carbohydrate Polymers, 2012, 90(1): 516–523.
(15)Cunshan Zhou, Xiaojie Yu, Zhang Youzuo, Ronghai He, Ma Haile. Ultrasonic degradation, purification and analysis of structure and antioxidant activity of polysaccharide from Porphyra yezoensis Udea. Carbohydrate Polymers, 2012, 87(3): 2046–2051.
(16)余筱洁, 周存山*, 王允祥, 何荣海, 林琳. HPCE法测定ACE抑制活性及其应用研究. 中国食品学报, 2011, 11(5): 196-199
(17)余筱洁, 张有做, 周存山*, 王允祥, 林琳, 顾倩. 酶法水解紫菜蛋白动力学研究. 中国食品学报, 2011, 11(3):62-67
(18)Youzuo Zhang, Cunshan Zhou*, Shunming Tang, Xiaojie Yu, Yoshiaki Kouzuma and Masami Yonekura. Effect of AATI, A Bowman-Birk Type Inhibitor from Apios Americana, on Proliferation of Cancer Cell Lines. Food Chemistry, 2011, 128(4):909-915.
(19)余筱洁, 周存山*, 张有做, 林琳, 王允祥, 刘斌. 山核桃壳酸解转化为木糖的工艺及动力学. 农业机械学报, 2011, 42(6):138-142.
(20)余筱洁, 金晓燕, 周存山, 杨虎青, 何志平, 王允祥. 红肉和白肉枇杷果仁营养成分分析. 浙江农林大学学报, 2011, 28(1): 149-152.
(21)Zhou Cunshan, Yu Xiaojie, Yang Huqing, Zhang Youzuo, Lin Lin and Wang Yunxiang. Conversion of Bamboo Shoot Shell Biomass into C6-Sugars by [C4mim]HSO4. 2010 International Conference on Remote Sensing, 2010, 402-405.
(22)周存山, 余筱洁, 杨虎清, 仲山民. 混合酶法制备紫菜蛋白降压肽. 中国食品学报，2010, 10(1): 156-160.
(23)余筱洁, 周存山*, 王允祥, 庞林江. 山核桃壳活性炭制备及其吸附苯胺特性. 过程工程学报，2010, 10(1): 65-69.
(24)周存山, 余筱洁, 杨虎清, 王允祥. 油梨皮黄酮提取及大孔树脂纯化. 农业工程学报, 2008, 24(8): 271-274.

【教材编著】


【所获专利】
申请专利21项
[1]周存山，马海乐，余筱洁，何荣海，秦晓佩，胡佳丽. 体外模拟胃肠消化制备绿鳍马面鲀鱼皮蛋白抗氧化肽液的方法, CN6.4, 2014.09.29
[2]周存山，马海乐，余筱洁，杨华，杨欢，秦晓佩. 胡佳丽. 胃肠模拟消化制备菜籽粕蛋白抗氧化肽液的方法, CN9.7, 2014.09.09
[3]杨欢，刘丹，沈玉萍，余筱洁，周存山，夏国华，江晓萍. 一种香椿叶中没食子酸及其甲酯的同时制备及检测方法, CNA, 授权公告日: 2014.12.24
[4]周存山，余筱洁，张有做，杨虎清，王允祥. 一种功能离子液催化竹笋壳制备乙酰丙酸的方法，ZLA，授权公告日：2013.04.10
[5]周存山，王允祥，余筱洁，庞林江. 在线杀菌及品质监控的减压保鲜装置, ZL8.0，授权公告日：2010.09.22
[6]周存山，余筱洁，王允祥，杨虎清，庞林江. 在线检测微波反应装置, ZL5.8，授权公告日：2009.10.28

【在读硕、博士人数】
2
【已毕业硕、博士人数】


【指导本科生人数】
23人

【以上资料更新日期】
2018.03.14