个人简介
姓名 王博

性别 男
出生日期 1992.03

职称 副教授

电话 138****2274

传真

Email wangbo670@163.com

详细介绍

【学术简介】
学习经历：
2009年9月-2013年6月，上海海洋大学，生物技术（海洋生物制药）专业，学士学位。
2015年3月-2018年1月，皇家墨尔本理工大学，食品科学专业，博士学位。


教学及研究经历：
2018年5月-至今，江苏大学，教学科研岗


学术社会兼职及荣誉：


【主讲课程】
博士研究生：
硕士研究生：食品科学导论(留学生)、食品物理加工技术(留学生)
本科生：食品加工工艺学(留学生)、食品物理加工技术及装备(留学生)、食品物理加工技术


【指导硕、博士生研究方向】
博士研究生：
硕士研究生：
食品物理加工


【研究领域】
食品物理加工


【主要论著】
2020年

1.Jingjing Xu, Bo Wang, Yuchuan Wang*, Min Zhang, & Bimal Chitrakar. Effect of Applied Voltage on the Aggregation and Conformational Changes in Peroxidase Under Electrospray. Food and Bioprocess Technology, 2020, 13 (2), 245-255.
2019年

1.Bo Wang, Yakindra Prasad Timilsena, Ewan Blanch & Benu Adhikari*, Lactoferrin: Structure, function, denaturation and digestion, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2019, 59:4, 580-596.
2.Jingjing Xu, Bo Wang,Yuchuan Wang*,Electromagnetic fields assisted blanching—Effect on the dielectric and physicochemical properties of cabbage, Journal of food process engineering, 2019, https://doi.org/10.1111/jfpe.13294
2018年

1.王玉川，王博，王义祥，童冉，徐晶晶，脉冲喷动床微波冻干方便面品质与能耗研究[J]. 粮油食品科技, 2018, 26(06):44-50.
2.王玉川，王义祥，王博，肖敏，徐晶晶，调理高丽菜脉冲喷动-射频真空干燥的品质研究[J]. 现代食品科技, 2018, 34(11):76-82.
2017年

1.Bo Wang; Ewan Blanch; Colin J. Barrow; Benu Adhikari*, Preparation and study of digestion behavior of lactoferrin-sodium alginate complex coacervates, Journal of Functional Foods, 2017, 37: 97~106.
2.Bo Wang; Yakindra Prasad. Timilsena; Ewan Blanch; Benu Adhikari*, Mildthermal treatment and in-vitro digestion of three forms of bovine lactoferrin:Effects on functional properties, International Dairy Journal, 2017, 64:22~30.
3.Bo Wang; Yakindra Prasad. Timilsena; Ewan Blanch; Benu Adhikari*, Drying and denaturation characteristics of three forms of bovine lactoferrin, Drying Technology, 2017, 35(5): 606~615.
4.Bo Wang; Yakindra Prasad. Timilsena; Ewan Blanch; Benu Adhikari*,Characteristics of bovine lactoferrin powders produced through spray and freeze drying processes, International Journal of Biological Macromolecules, 2017,95: 985~994.


【科研项目】
在研项目：
国家自然科学基金青年项目，**，电喷雾电离耦合超声雾化纳米包埋乳铁蛋白的机制及其控释机理研究，2019/01-2021/12，25万元，在研，主持
结题项目：



【科研成果及奖励】
科研获奖：
教学获奖：



【所获专利】
1.王博；王玉川；魏本喜；徐保国，一种电喷雾电离耦合超声波雾化的干燥装置及其用于制备微胶囊的方法与流程，2018，中国，申请号4X.

2.王玉川；王博；王义祥；张慜；方辉；徐晶晶，一种负压脉冲协同常压射频喷动床干燥装置及其应用，2018，中国，申请号20**.9
3.王玉川；张慜；崔政伟；王博；金光远；范东翠，一种用于液态物料超声波雾化脉冲微波真空干燥装置及进行干燥的方法，2015, 中国，授权号CN7.7


【在读硕、博士人数】
1人
【已毕业硕、博士人数】


【指导本科生人数】

【以上资料更新日期】
2020.04.23