个人简介
姓名 欧阳琴
性别 女
出生日期 1987年3月
职称 副教授、硕导
电话 137****8665

传真 ——
Email oyqyf@163.com
详细介绍
【学术简介】
学习经历：
2005年9月-2009年6月，江苏大学，食品科学与工程，学士学位
2009年9月-2012年6月，江苏大学，农产品加工及贮藏工程，硕士学位
2011年9月-2014年6月，江苏大学，食品科学，博士学位
2014年12月-2018年12月，江苏大学，农业工程，博士后
教学及研究经历：
2014年7月-2017年4月，江苏大学，讲师
2017年5月-至今，江苏大学，副教授/硕导
2018年12月-2019年12月，美国农业部农业研究院（USDA/ARS），访问****
学术社会兼职及荣誉：
美国农业生物工程师学会会员
2019年获江苏省优秀青年基金
2018年入选江苏省“双创计划”科技副总
2018年入选江苏大学“青年英才培育计划”优秀青年骨干教师培育人选
2017年获评江苏大学优秀学业导师


【主讲课程】
博士研究生：Theoretical Basis for Food Nondestructive（留学生）
硕士研究生：食品无损检测基础，Frontier development for Food Nondestructive Detection Techniques（留学生）
本科生：食品无损检测技术，食品感官分析，Food Sensory Evaluation（留学生）


【指导硕、博士生研究方向】
博士研究生：1.食品快速无损、智能化检测研究；2.食品物联感知与评价预警研究
硕士研究生：1.食品快速无损、智能化检测研究；2.食品物联感知与评价预警研究

【研究领域】
1. 食品快速无损、智能化检测研究；2. 食品物联感知与评价预警研究


【主要论著】
1.Ouyang Qin, Yang Yongcun, Park Bosoon, Kang Rui, Wu Jizhong, Chen Quansheng, et al. A novel hyperspectral microscope imaging technology for rapid evaluation of particle size distribution in matcha. Journal of Food Engineering, 2020, 272: 109782.
2.Ouyang Qin, Wang Li, Park Bosoon, Kang Rui, Wang Zhen, Chen Quansheng, et al. Assessment of matcha sensory quality using hyperspectral microscope imaging technology. LWT, 2020: 109254.
3.Ouyang Qin, Yang Yongcun, Wu Jizhong, Chen Quansheng, Guo Zhiming, Li Huanhuan. Measurement of total free amino acids content in black tea using electronic tongue technology coupled with chemometrics. LWT, 2020, 118: 108768.
4.Ouyang Qin, Yang Yongcun, Wu Jizhong, Liu Zhengquan, Chen XiaoHong, Dong Chunwang, et al. Rapid sensing of total theaflavins content in black tea using a portable electronic tongue system coupled to efficient variables selection algorithms. Journal of Food Composition and Analysis, 2019, 75: 43-48.
5.Liu Yan, Ouyang Qin, Li Huanhuan, Chen Min, Zhan Zhengzhu, Chen Quansheng. Turn-On Fluoresence Sensor for Hg2+ in Food Based on FRET between Aptamers-Functionalized Upconversion Nanoparticles and Gold Nanoparticles. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66(24): 6188-6195.
6.Liu Yan, Ouyang Qin, Li Huanhuan, Zhang Zhengzhu, Chen Quansheng. Development of an Inner Filter Effects-Based Upconversion Nanoparticles-Curcumin Nanosystem for the Sensitive Sensing of Fluoride Ion. Acs Applied Materials & Interfaces, 2017, 9(21): 18314-18321.
7.Ouyang Qin, Liu Yan, Chen Quansheng, Guo Zhiming, Zhao Jiewen, Li Huanhuan, et al. Rapid and specific sensing of tetracycline in food using a novel upconversion aptasensor. Food Control, 2017, 81: 156-163.
8.Ouyang Qin, Liu Yan, Chen Quansheng, Zhang Zhengzhu, Zhao Jiewen, Guo Zhiming, et al. Intelligent evaluation of color sensory quality of black tea by visible-near infrared spectroscopy technology: A comparison of spectra and color data information. Spectrochimica Acta Part a-Molecular and Biomolecular Spectroscopy, 2017, 180: 91-96.
9.Ouyang Qin, Chen Quansheng, Zhao Jiewen. Intelligent sensing sensory quality of Chinese rice wine using near infrared spectroscopy and nonlinear tools. Spectrochimica Acta Part a-Molecular and Biomolecular Spectroscopy, 2016, 154: 42-46.
10.Ouyang Qin, Zhao Jiewen, Pan Wenxiu, Chen Quansheng. Real-time monitoring of process parameters in rice wine fermentation by a portable spectral analytical system combined with multivariate analysis. Food Chemistry, 2016, 190: 135-141.
11.Ouyang Qin, Zhao Jiewen, Chen Quansheng. Measurement of non-sugar solids content in Chinese rice wine using near infrared spectroscopy combined with an efficient characteristic variables selection algorithm. Spectrochimica Acta Part a-Molecular and Biomolecular Spectroscopy, 2015, 151: 280-285.
12.Ouyang Qin, Zhao Jiewen, Chen Quansheng. Instrumental intelligent test of food sensory quality as mimic of human panel test combining multiple cross-perception sensors and data fusion. Analytica Chimica Acta, 2014, 841: 68-76.
13.Qi Shuai, Ouyang Qin, Chen Quansheng, Zhao Jiewen. Real-time monitoring of total polyphenols content in tea using a developed optical sensors system. Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis, 2014, 97: 116-122.
14.Ouyang Qin, Zhao Jiewen, Chen Quansheng. Classification of rice wine according to different marked ages using a portable multi-electrode electronic tongue coupled with multivariate analysis. Food Research International, 2013, 51(2): 633-640.
15.Ouyang Qin, Zhao Jiewen, Chen Quansheng, Lin Hao. Classification of rice wine according to different marked ages using a novel artificial olfactory technique based on colorimetric sensor array. Food Chemistry, 2013, 138(2-3): 1320-1324.
16.Ouyang Qin, Chen Quansheng, Zhao Jiewen, Lin Hao. Determination of Amino Acid Nitrogen in Soy Sauce Using Near Infrared Spectroscopy Combined with Characteristic Variables Selection and Extreme Learning Machine. Food and Bioprocess Technology, 2013, 6(9): 2486-2493.
17.Zhao Jiewen, Ouyang Qin, Chen Quansheng, Lin Hao. Simultaneous determination of amino acid nitrogen and total acid in soy sauce using near infrared spectroscopy combined with characteristic variables selection. Food Science and Technology International, 2013, 19(4): 305-314.
18.Ouyang Qin, Zhao Jiewen, Chen Quansheng, Lin Hao, Sun Zongbao. Rapid measurement of antioxidant activity in dark soy sauce by NIR spectroscopy combined with spectral intervals selection and nonlinear regression tools. Analytical Methods, 2012, 4(4): 940-946.
19.Ouyang Qin, Zhao JieWen, Chen QuanSheng, Lin Hao, Huang XingYi. Study on Classification of Soy Sauce by Electronic Tongue Technique Combined with Artificial Neural Network. Journal of Food Science, 2011, 76(9): S523-S527.
20.Zhao Jiewen, Ouyang Qin, Chen Quansheng, Wang Jianhei. Detection of Bruise on Pear by Hyperspectral Imaging Sensor with Different Classification Algorithms. Sensor Letters, 2010, 8(4): 570-576.

【科研项目】
在研项目：
1. 国家自然科学基金（**），基于显微高光谱成像技术的抹茶品质快速无损检测机理研究，主持
2. 国家重点研发计划子课题（2017YFC**），冷冻原料肉腐败变质智能化实时监测预警技术研究，主持
3. 国家重点研发计划子课题（2018YFD**），精制茶品质评价技术研究，主持
4. 江苏省优秀青年基金（BK**），食品质量安全快速无损检测研究，主持
5. 国家自然科学基金（**），基于显微多模态光谱融合技术的食用油中AFB1快速免标记检测机理研究，主要参与人
6. 江苏省重点研发计划项目（BE**），茶叶功能成分快速识别、评价及制备技术研发，主要参与人
结题项目：
1. 江苏省自然科学基金（BK**），黄酒勾兑过程中品质智能化评价的仿生机制研究，主持
2. 中国博士后特别资助项目（2016T90429），视觉、嗅觉和味觉传感信息融合的黄酒品质评价机理研究，主持
3. 中国博士后基金面上项目（2015M571698），黄酒勾兑过程品质的多仿生传感信息融合智能评价研究，主持
4. 茶树生物学与资源利用国家重点实验室开放基金课题（SKLTOF**），茶叶智能评审中仿生传感机理和跨感知信息融合机制研究，主持
5. 江苏大学高级人才科研启动基金(15JDG064)，黄酒勾兑过程品质智能化评价研究，主持
6. 江苏省普通高校研究生科研创新计划项目(CXZZ12_0702)，多技术融合在黄酒综合品质检测中的研究，主持
7. 国家自然科学基金面上项目（**），基于跨感知仿生传感器融合的食品智能化感官检验研究，第二完成人
8. 国家自然科学基金面上项目（**），基于多尺度显微高光谱成像技术的猪肉新鲜度无损检测研究，第二完成人
9. 国家自然科学基金面上项目（**），名优茶品质智能审评中新传感技术及融合模型研究，主要完成人
10. 江苏省自然科学基金（BK**），碧螺春品质仪器智能审评仿生人工感官审评研究，主要完成人


【科研成果及奖励】
科研获奖：

1.2015年江苏省优秀博士学位论文奖
2.2016年江苏省科学技术一等奖，4/10
3.2015年教育部自然科学二等奖，3/7
4.2015年中国轻工业联合会科技进步二等奖，4/8
5.2018年中国商业联合会科学技术二等奖，3/10
6.2019年中国轻工业联合会科技进步三等奖，4/7
教学获奖：



【所获专利】

1.授权发明专利：一种茶叶加工关键节点的检测方法及装置，ZL3.4
2.授权发明专利：一种食品智能化仿生评价中的跨感知信息交互感应融合方法，ZL9.5
3.授权发明专利：一种基于多电极传感技术的黄酒酒龄鉴别方法，ZL0.1
4.授权发明专利：一种将夏秋茶浓缩液氧化成速溶红茶的智能溶氧方法及装置，ZL7.6
5.授权发明专利：一种儿茶素-CuⅡ/聚乙烯吡咯烷酮复合纤维的制备方法， ZL9.1
6.授权发明专利：一种荧光显微高光谱成像系统，ZL9.7
7.授权发明专利：一种基于嗅觉和味觉传感器信息融合的乌龙茶原产地的鉴别方法， ZL0.6
8.授权发明专利：一种速溶红茶适度发酵的控制方法和装置，ZL8.3
9.授权发明专利：一种霉变花生的光谱成像检测方法，ZL6.X
10.授权发明专利：一种基于嗅觉和味觉传感器信息融合的镇江香醋贮藏时间鉴别方法， ZL9.8
11.授权发明专利： 一种用于猪肉保鲜的纳米纤维材料，ZL8.0
12.授权发明专利： 一种基于对巯基苯胺修饰金纳米棒的食源性致病菌检测方法， ZL0.4
13.授权发明专利：一种基于核酸适配体的痕量农药残留表面增强拉曼光谱检测方法， ZL6.6
14.授权发明专利：一种基于纳米荧光显微高光谱成像技术的食源性微生物可视化分析方法，ZL4.4
15.授权发明专利：一种基于纳米荧光显微高光谱成像技术的多种食源性微生物同时检测方法，ZL3.X
16.授权发明专利：一种基于气味光谱成像技术的轻微腐烂水果快速鉴别方法，ZL7.1


【在读硕、博士人数】

2
【已毕业硕、博士人数】 0
【指导本科生人数】 15
【以上资料更新日期】
2020.04.23