张鸣镝，男，1971年10月16日出生，博士，副教授，吉林大学农学部军需科技学院食品科学与工程系，研究方向为功能性食品。
主持吉林大学科学前沿与交叉学科创新项目一项。
教育背景：
1989-1993年，沈阳农业大学园艺系，获农学学士学位；
1996-2000年，沈阳农业大学食品系，获农学硕士学位；
2003-2007年，江南大学食品学院，获工学博士学位。
发表论文：
①关荣琴，张鸣镝*，石雪萍，张卫明，高速逆流法分离花椒生物碱，食品工业科技，第32卷，第七期，257-259页，2011
②关荣琴，张鸣镝*，石雪萍，张卫明，NKA- 9大孔树脂纯化花椒总生物碱研究，食品研究与开发，第32卷，第五期，5-8页，2011
③张鸣镝，王章存，响应面分析法优化玉米胚芽蛋白的提取工艺研究，农产品加工学刊，第七卷，第七期，174-177页，2008
④张鸣镝，管骁，姚惠源，玉米胚芽蛋白酶解物对小鼠免疫功能的影响，食品科学，第28卷，第二期，302-305页，2007
⑤张鸣镝, 姚惠源，提高玉米胚蛋白浸出率的工艺研究，农业工程学报，第22卷，第5期，226-228页，2006
联系方式：
联系电话：（o）；
电子信箱：zhangmd@jlu.edu.cn
删除或更新信息，请邮件至freekaoyan#163.com(#换成@)
吉林大学食品科学与工程学院导师教师简介-张鸣镝
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时晓磊： 1982年9月出生，博士，副教授。主要从事食品安全与食物过敏方面的研究，主要的研究内容有天然产物抗过敏活性研究、易致敏食品的低致敏性等方面。先后主持国家自然科学基金、教育部博士点新教师基金、吉林大学引进人才基金等科研项目。在SCI收录的学术期刊发表论文多篇，其中以第一作者或通讯联系人身份发表SCI论文13篇。研究生招收专业：食品科学与工程、食品质量与安全等相关学科电子邮箱:xlshi@j ...吉林大学师资导师 本站小编 Free考研网 2020-03-11吉林大学食品科学与工程学院导师教师简介-关爽
关爽，副教授，博士生导师。毕业于吉林大学，获得药理学博士学位，康奈尔大学访问学者。主讲《食品毒理学》、《食品免疫学》、《食品质量与安全》和《分子毒理学》（研究生课）。近年来主持或参加多项省部级科研课题及企业课题，以第一作者或通讯作者发表SCI论文约28篇。主要从事食品中有害物质毒性机理及安全评价研究、长白山特色资源综合开发研究。学术任职:中国毒理学会会员、吉林省食品学会会员。受教育经历1992-1 ...吉林大学师资导师 本站小编 Free考研网 2020-03-11吉林大学食品科学与工程学院导师教师简介-黄卉
黄卉，1984年7月出生，副教授，博士生导师。研究方向为食品分析新方法开发：针对食品及食品添加剂中的有益有害物质，开发灵敏专一的分析检测新方法，包括相关探针分子的设计合成、荧光纳米粒子制备、及新型食品分析新技术、新设备的开发。相关研究获得了国家自然科学基金委、中国博士后基金、吉林省科技厅、吉林大学等资助。总结相关工作，在SCI收录的高水平学术期刊发表论文20余篇，其中以第一作者或通讯联系人身份发表 ...吉林大学师资导师 本站小编 Free考研网 2020-03-11吉林大学食品科学与工程学院导师教师简介-叶海青
叶海青, 吉林大学，食品科学与工程学院食品质量与安全系，副教授教育经历2009/9-2013/06 吉林大学，畜牧兽医学院预防兽医， 博士研究生2004/09-2007/06, 吉林大学，公共卫生学院毒理学， 硕士研究生1998/09-2002/06，扬州大学，食品学院营养科学教育， 本科工作经历（按时间倒排序）2015/09-至今 吉林大学，食品科学与工程学院食品质量与安全系， 副 ...吉林大学师资导师 本站小编 Free考研网 2020-03-11吉林大学食品科学与工程学院导师教师简介-尚晓敏
尚晓敏，女，汉族，1988年12月出生，理学博士。研究方向为营养与功能食品，主要研究兴趣在于1）天然产物化学，包括天然产物中功能因子的分离、纯化及功能活性的研究；2）食源性生物活性肽功能活性和吸收代谢；3）蛋制品精深加工及产业化应用。发表SCI论文5篇。研究生招生专业：欢迎食品科学与工程、食品质量与安全等食品类专业，以及化学、材料、生物学、生物信息学等相关专业同学报考。工作经历：2018.09至今 ...吉林大学师资导师 本站小编 Free考研网 2020-03-11吉林大学食品科学与工程学院导师教师简介-马中苏
马中苏，男，汉族，1952年2月14日出生，吉林省长春市人，工学博士，教授，博士生导师。1978年毕业于吉林工业大学。学术荣誉 吉林省高等教育省级教学成果奖三等奖一项吉林省省级科技进步成果三等奖一项吉林大学校级教学成果奖一等奖一项2006年获吉林大学教学名师提名奖2003年获吉林大学教学示范教师奖 社会兼职教育部轻工与食品教学指导委员会食品科学与工程专业教学指导分委员会，委员中国农业工程学会农 ...吉林大学师资导师 本站小编 Free考研网 2020-03-11吉林大学食品科学与工程学院导师教师简介-赵凤
赵凤，女，汉族，1984年4月出生，工学博士，研究方向为食品微生物，主要研究兴趣在于食品致病微生物的毒素检测、微生物活的非可培养（VBNC）状态的形成及复苏机制。目前在国内外学术期刊上发表论文十余篇，申请专利4项。教育背景：2010.09-2014.07，中国农业大学，食品科学，工学博士2007.09-2010.07，东北农业大学，食品科学，工学硕士2003.09-2007.07，东北农业大学，食 ...吉林大学师资导师 本站小编 Free考研网 2020-03-11吉林大学食品科学与工程学院导师教师简介-刘博群
刘博群，男，汉族，1987年9月出生，博士，讲师，研究方向为营养与功能食品，主要研究方向为：蛋制品精深加工及产业化应用、功能因子高值化开发与作用机制、食源性生物活性肽功能活性和吸收代谢、生物活性肽对细胞物理特性的影响。发表论文16篇，其中SCI 论文8篇。研究生招生专业：欢迎食品科学与工程、食品质量与安全等食品类专业，以及化学、材料、生物学、生物信息学等相关专业同学报考。教育及工作经历：2018. ...吉林大学师资导师 本站小编 Free考研网 2020-03-11吉林大学食品科学与工程学院导师教师简介-宋艳翎
...吉林大学师资导师 本站小编 Free考研网 2020-03-11吉林大学食品科学与工程学院导师教师简介-王翠娜
王翠娜，女，工学博士，吉林大学食品科学与工程学院讲师。研究方向主要为乳蛋白功能特性及应用，包括乳清蛋白改性及应用，功能性乳制品研发，乳清蛋白与活性物质及糖类互作及应用，人乳及特色乳蛋白组学分析等。公开发表学术论文50余篇，其中第一作者/通讯作者发表SCI论文19篇，参编英文书籍3部，中文书籍2部。 教育背景2004-2008 吉林大学 学士学位2008-2011 吉林大学 硕士学位2012-201 ...吉林大学师资导师 本站小编 Free考研网 2020-03-11
