删除或更新信息,请邮件至freekaoyan#163.com(#换成@)

吉林大学食品科学与工程学院导师教师简介-尚晓敏

本站小编 Free考研网/2020-03-11




尚晓敏,女,汉族,1988年12月出生,理学博士。研究方向为营养与功能食品,主要研究兴趣在于1)天然产物化学,包括天然产物中功能因子的分离、纯化及功能活性的研究;2)食源性生物活性肽功能活性和吸收代谢;3)蛋制品精深加工及产业化应用。发表SCI论文5篇。
研究生招生专业:
欢迎食品科学与工程、食品质量与安全等食品类专业,以及化学、材料、生物学、生物信息学等相关专业同学报考。
工作经历:
2018.09至今,吉林大学,食品科学与工程学院,食品科学与工程系,讲师
教育经历
2014.09 - 2018.02,建国大学(韩国),生命资源食品工学,理学博士
2012.10 - 2014.09,弘前大学(日本),农学生命科学,农学硕士
2008.09 - 2012.07,延边大学,食品科学与工程,工学学士
 
近三年代表性论文:
1.Shang, X., Muthu, M., Keum, Y.S., Chun, S., & Gopal, J. (2016). An agile, simplified and sonication medicated one-pot aqueous extraction and antibacterial assessment of predominant Korean mushrooms. RSC Advances[J], 6(15) , 12143-12157.
2.Shang, X., Enkhtaivan, G., Chun, S., Gopal, J., & Keum Y.S. (2016). Transubstantiating commercial mushroom market with ultrasonically ultrasized mushroom powders showcasing higher bioactivity. International Journal of Biological Macromolecules [J], 92, 1082-1094.
3.Kim, D., Shang, X., Assefa, A., Keum, Y.S., Saini, R.K. (2018). Metabolite profiling of green, green/red, and red lettuce cultivars: Variation in health beneficial compounds and antioxidant potential. Food Research International[J], 105, 361-370.
4.Saini, R.K., Shang X., Ko,E.Y., Choi, J.H., & Keum, Y.S. (2016). Stability of carotenoids and tocopherols in ready-to-eat baby-leaf lettuce and salad rocket during low temperature storage. International Journal of Food Sciences and Nutrition[J], 67(5), 489-495.
5.Saini, R. K., Shang, X., Ko, E.Y., Choi, J. H., Kim, D., & Keum, Y.S. (2016). Characterization of nutritionally important phytoconstituents in minimally processed ready-to-eat baby-leaf vegetables using HPLC-DAD and GC-MS. Journal of Food Measurement and Characterization [J], 10(2), 341-349.










联系方式:
邮箱:xiaominsyes@hotmail.com
通讯地址:吉林省长春市西安大路5333号吉林大学和平校区食品楼310室








相关话题/食品科学 吉林大学

  • 领限时大额优惠券,享本站正版考研考试资料!
    大额优惠券
    优惠券领取后72小时内有效,10万种最新考研考试考证类电子打印资料任你选。涵盖全国500余所院校考研专业课、200多种职业资格考试、1100多种经典教材,产品类型包含电子书、题库、全套资料以及视频,无论您是考研复习、考证刷题,还是考前冲刺等,不同类型的产品可满足您学习上的不同需求。 ...
    本站小编 Free壹佰分学习网 2022-09-19
  • 吉林大学食品科学与工程学院导师教师简介-赵凤
    赵凤,女,汉族,1984年4月出生,工学博士,研究方向为食品微生物,主要研究兴趣在于食品致病微生物的毒素检测、微生物活的非可培养(VBNC)状态的形成及复苏机制。目前在国内外学术期刊上发表论文十余篇,申请专利4项。教育背景:2010.09-2014.07,中国农业大学,食品科学,工学博士2007.09-2010.07,东北农业大学,食品科学,工学硕士2003.09-2007.07,东北农业大学,食 ...
    本站小编 Free考研网 2020-03-11
  • 吉林大学食品科学与工程学院导师教师简介-刘博群
    刘博群,男,汉族,1987年9月出生,博士,讲师,研究方向为营养与功能食品,主要研究方向为:蛋制品精深加工及产业化应用、功能因子高值化开发与作用机制、食源性生物活性肽功能活性和吸收代谢、生物活性肽对细胞物理特性的影响。发表论文16篇,其中SCI 论文8篇。研究生招生专业:欢迎食品科学与工程、食品质量与安全等食品类专业,以及化学、材料、生物学、生物信息学等相关专业同学报考。教育及工作经历:2018. ...
    本站小编 Free考研网 2020-03-11
  • 吉林大学食品科学与工程学院导师教师简介-宋艳翎
    ...
    本站小编 Free考研网 2020-03-11
  • 吉林大学食品科学与工程学院导师教师简介-王翠娜
    王翠娜,女,工学博士,吉林大学食品科学与工程学院讲师。研究方向主要为乳蛋白功能特性及应用,包括乳清蛋白改性及应用,功能性乳制品研发,乳清蛋白与活性物质及糖类互作及应用,人乳及特色乳蛋白组学分析等。公开发表学术论文50余篇,其中第一作者/通讯作者发表SCI论文19篇,参编英文书籍3部,中文书籍2部。 教育背景2004-2008 吉林大学 学士学位2008-2011 吉林大学 硕士学位2012-201 ...
    本站小编 Free考研网 2020-03-11
  • 吉林大学食品科学与工程学院导师教师简介-邢贺钦
    邢贺钦,男,1977年出生,硕士,讲师,现任吉林大学军需科技学院食品科学与工程系教师,主要讲授食品工艺学、软饮料工艺学、食品工厂设计与环境保护等课程,从事功能性食品及食品包装及工厂污染防治等方面的研究。先后主持和参与吉林省科技厅和吉林大学课题4项,参与编写十二五教材1部,其他各类书籍3部,发表论文SCIEI论文10余篇,其中第一作者2篇。学习工作背景:1996~2000年,在吉林农业大学食品科学与 ...
    本站小编 Free考研网 2020-03-11
  • 吉林大学食品科学与工程学院导师教师简介-庞勇
    庞勇,男,1978年2月出生,硕士研究生,讲师。现主要从事肉品加工技术以及肉品质量控制方面的研究。本科毕业于吉林农业大学食品科学与工程系,硕士研究生毕业于军需大学食品科学系。主讲课程:《食品感官评价》、《绿色食品生产》、《食品工艺学》、《食品工艺实践》、《食品工程原理实验》等。参加吉林省科技厅的“吉林省优质猪肉生产技术及标准研究”、“玉米花丝资源综合开发利用关键技术”、 “玉米胚芽蛋白免疫活性肽” ...
    本站小编 Free考研网 2020-03-11
  • 吉林大学食品科学与工程学院导师教师简介-赵昌辉
    赵昌辉,博士,现为吉林大学食品科学与工程学院讲师。一直从事食品成分与健康的相关研究。目前的科研兴趣主要集中在基于乳清蛋白的活性分子的运载系统,硒元素的营养以及硒结合蛋白(SBP1)在人体疾病(癌症,脂肪肝,肥胖等)中的作用。目前已在国内外学术期刊上发表科研论文十几篇,并参与了一部英文书籍的编写。教育背景:2015.5 博士,食品营养与科学 马里兰大学-帕克分校美国2009.6 本科,食品 ...
    本站小编 Free考研网 2020-03-11
  • 吉林大学食品科学与工程学院导师教师简介-肇萍
    肇萍,女,1978年出生,硕士,讲师,现任吉林大学军需科技学院食品科学与工程系教师,主要从事食品机械、食品企业经营与管理的研究。受教育经历:2006/09 – 2008/06, 吉林大学,商学院工商管理专业,硕士1996/09 – 2000/06, 吉林大学,生物与农业工程学院食品科学与工程专业,学士研究工作经历:2006/09 – 至今, 吉林大学, 军需科技学院食品科学与工程系,讲师2004/ ...
    本站小编 Free考研网 2020-03-11
  • 吉林大学食品科学与工程学院导师教师简介-刘新鑫
    刘新鑫,女,中共党员,预防兽医学硕士,现为吉林大学食品科学与工程学院实验师。主讲《食品化学》、《动物性食品检验与检疫学》、《食品营养学》等实验课。主要从事新城疫和宠物源人兽共患病方面的研究,现主持科技部重点研发项目子课题1项,吉林省教育厅“十三五”科学技术项目1项,吉林大学青年启动基金项目1项;主持吉林大学教学改革项目2项,开放性创新实验项目3项;作为指导教师,指导吉林大学大学生创新创业计划项目2 ...
    本站小编 Free考研网 2020-03-11
  • 吉林大学食品科学与工程学院导师教师简介-李文亮
    ...
    本站小编 Free考研网 2020-03-11