文连奎，男，1962年出生，教授，博士，博导，农产品加工及贮藏工程学科带头人，吉林省教学名师。中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会理事，吉林省食品学会副理事长，国家自然基金委、国家及省农发办等项目评审专家。
从教三十年来，先后主讲《果蔬保鲜与加工》、《农产品贮藏加工进展》、等9门本科及研究生课程；省级精品课程《果蔬保鲜与加工》带头人。
近年来，围绕长白山野生资源开发利用，在果酒生物降酸、食品真空冷冻干燥、人参食品加工等方面开展研究。完成国家863和科技部项目2项；主持完成省科技厅“长白山野菜系列活性制品加工研究”等省级项目12项。获省自然科学学术成果二等奖1项，省科技进步三等奖3项，国家发明专利3项。现主持省科技厅“山葡萄花青素结构鉴定、稳态化关键技术研究及产业化应用”等项目3项。发表论文三十余篇，其中SCI收录5篇，主编“食品新产品开发”等国家统编教材3部，“果品保鲜贮藏与加工技术”等著作3部。
完成省级教研课题3项，获国家优秀教学成果二等奖1项，省优秀教学成果一等奖1项。出版“中国农业产学合作教育”专著一部，先后获得校“师德标兵”、“党员之星标兵”、本科及研究生“教学管理先进个人”等荣誉称号。