姓 名
赵珺
性 别
女


民 族
满
出生年月
1970.3.27

所在学院
食品科学与工程学院
政治面貌
无党派

最后学位
博士
所学专业
生物

职 称
教授
任职时间
2011.1

行政职务
副院长（主持工作）
导师类别
硕士生导师

办公电话

手 机
**

电子信箱
@qq.com
招生专业
农产品加工及贮藏工程、食品科学

研究方向及主要研究内容

主要从事食品功能因子尤其是功能性碳水化合物及生物质材料的开发与利用等方向的研究。
目前主要在壳聚糖改性材料的开发和利用，虫草多糖和大豆水溶性多糖的高效提取、生物活性及构效关系与功能性食品开发等方面开展深入研究。



学术兼职

吉林省农特产品协会常务理事
吉林省药学会保健食品专业委员会常务委员


个人简历

1993年毕业于东北林业大学获学士学位；
2005年毕业于吉林农业大学获硕士学位；
2011年毕业于东北师范大学获博士学位；
2017年加拿大滑铁卢大学公派访问学者。
1993年7月在长春大学任教至今。


承担过的主要科研项目

“基于食品工业废水处理的壳聚糖基复合膜的研究和利用”吉林省发改委创新能力建设项目，2020.01-2021.12，经费25万，主持人；
“壳聚糖磁性纳米对亚硝酸盐吸附性能研究”长春大学秋实计划项目，2019.01-2020.12，经费5万，主持人；
“壳聚糖基纳米颗粒的制备及载药性能的研究”吉林省科技厅科技发展计划项目，2014.01—2016.12，经费8万，主持人；
“虫草菌丝体与虫草素增强免疫能力的对比研究”吉林省教育厅“十二五”科学技术项目，2014.01—2016.12，经费3万，主持人；
“长白山北冬虫夏草深层发酵条件下虫草多糖的改性及活性研究”吉林省教育厅“十二五”科学技术项目，2009.01-2010.12，经费4万，主持人；
“长白山蛹虫草多糖的修饰、鉴定及功能食品开发”吉林省教育厅“十二五”科学技术项目，2010.01-2011.12，经费4万，主持人。


获得的主要科研成果（论文、获奖、专利）

“冬虫夏草深层发酵新条件和产品”2010年吉林省高校科学技术与社会科学优秀成果一等奖，第一完成人。
“蛹虫草多糖的硫酸酯化改性研究”2013年吉林省自然科学学术成果优秀奖，第一完成人。
Zhao Jun,Wu Shu-qing,Liu Bing-xu.Studies on sulfated modification of Cordyceps polysaccharide[J].ICAE 2011，860-862（EI）
赵珺,黄玉珍,刘冰许.大豆功能因子对小鼠生理性能的影响[J].河南农业科学,2010,422(6):103-105
王西,赵珺*,吴修利,等.二甲基亚砜体系改性壳聚糖的制备及其膜性能研究[J].食品研究与开发,2017,38(12):17-19
Liu Jia-xin,Wang Xi, Zhao Jun*,et al.Investigating the zinc ion adsorption capacity of a chitosan/β-cyclodextrin complex in wastewater[J]. E3S Web of Conferences，2020（EI）
刘佳鑫，王思琪，赵珺*，等.壳聚糖/β-环糊精复合物的制备及对废水中氯离子吸附能力的研究[J].食品工业,2019,40(12):196-200
Jun Zhao, Lihui Yu, Jane Yuxia Qin. Application of Membrane Biological Reactor on Purifying Wastewater from Corn Starch Processing[J].Process Biochemistry,2010（EI）


主讲课程及授课对象

食品营养学，本科生，32学时；
食品营养学，全校个性化课程，12学时；
食品学科导论，本科生，4学时；
活性成分与功能性食品，硕士研究生；28学时。


培养研究生情况

在读研究生三名；
毕业研究生一名。