姓 名
高长城
性 别
男


民 族
汉
出生年月
1962.01.10

所在学院
食品学院
政治面貌
中共党员

最后学位
学士
所学专业
自动化

职 称
教授
任职时间
2004.01.01

行政职务
食品学院院长
导师类别
硕士生导师

办公电话
**
手 机


电子信箱
@qq.com
招生专业
食品科学与工程

研究方向及主要研究内容

本研究方向以获取大豆深加工新技术和大豆全面综合利用为目标，采用生物技术在大豆功效成分提取、节能减排和大豆功效成分修饰、衍生等方面进行研究。

学术兼职

吉林省农特产品加工协会副理事长

个人简历

1978.09——1982.08 鞍山钢铁学院本科毕业
1982.08——1984.09，冶金部焦家金矿
1984.09——1995.09，吉林广播电视大学
1995.09——现在，长春大学

承担过的主要科研项目

大豆复合功能因子产业化研究，省教育厅，2009-2011，2.0万元
中老年人黑豆营养方便食品的研究，省教育厅，2012-2014，3.0万元
含硒短肽的抗氧化与抗肿瘤作用研究，吉林省科技厅，2012-2014，7.0万元

获得的主要科研成果（论文、获奖、专利）

大豆深加工技术，2010.9，中国轻工业出版社 ，参编
复合大豆功能因子对中年以上妇女血清雌二醇及SOD活性的影响，2011.7，食品科技，一作
大豆花生豆腐脑的凝胶性研究，2011.12，食品工业科技，一作
一种方便豆腐脑粉的生产方法（发明专利），8.9，2010.6.09，第一署名

主讲课程及授课对象

食品加工厂设计，本科生，28学时
大豆食品工艺学，本科生，44学时
软饮料工艺学，本科生，28学时

培养研究生情况

无