长春大学硕士研究生指导教师信息表
姓 名
吴淑清
性 别
女


民 族
汉
出生年月
1969.06

所在学院
食品科学与工程
政治面貌
无党派人士

最后学位
硕士
所学专业
食品科学

职 称
副教授
任职时间
2008.01

行政职务
副主任
导师类别
硕士生导师

办公电话
0431—**
手 机
**

电子信箱
@qq.com
招生专业
食品科学与工程

研究方向及主要研究内容

研究方向：农产品加工与储藏
主要研究内容：根据农产品特性，以提高产品品质，最大限度地保持或提高产品的营养价值，改善外部感官特性，提高产品耐贮性，降低成本和能耗为目的，研究农产品加工及贮藏的原理和理论；结合现代高新技术成果，研发各种食品；同时结合现代生物技术和营养学进展，研究并设计面向 21 世纪的新型营养保健食品加工工艺、技术，解决生产中迫切需要解决的实际问题。

学术兼职

吉林省评审专家

个人简历

1988年9月-1992年7月 吉林农业大学 农学专业 大学本科；
2004年6月-2007年6月 吉林农业大学 食品科学专业 硕士学位
2004年食品科学与工程学院副教授、方向带头人，国家大豆深加工技术研究推广中心副主任，长春大学首批研究生导师。
目前，已主持完成省级及以上课题4项，承担企事业单位委托项目横向课题5项，校级重点建设课程、校级重点教研课题各1项。科研经费累计达400多万元。发表省级以上期刊20余篇；SCI检索1篇；专著2部；申报专利9项。于2017年被评为首届“优秀硕士学位论文指导教师”。于2018年率先创建了“李子园—长春大学校企联合实验室”，并担任校企联合实验室主任。

承担过的主要科研项目

近五年承担的部分项目：
1．主持纵向课题项目
（1）珍贵山野菜长白楤木的食品加工利用技术研究，省教育厅，项目合同：吉教科合字[2015]第324号，2015.1～2017.12，项目经费3万，已结题。结题证书编号：吉教科验字[2017]472号，主持；
（2）珍贵山野菜长白楤木嫩芽无公害生态保藏加工技术研究，教育部 “春晖计划”立项，项目编号：Z**，2017.12～2019.12 项目经费3万，已结题，主持；
2.主持横向课题项目
（1）系列大豆新功能饮品产业化开发研究，2018年企事业单位委托科技项目（浙江李子园食品股份有限公司横向课题），科技厅合同登记编号：20**110，2018.01-2019.12，100万元，已结题，主持。
（2）系列风味豆奶饮料的研制与开发，2018年企事业单位委托科技项目（浙江李子园食品股份有限公司横向课题），科技厅合同登记编号：20**111，2018.01-2019.12，80万元，已结题，主持。
（3）风味豌豆饮料的研制与开发，2018年企事业单位委托科技项目（浙江李子园食品股份有限公司横向课题），科技厅合同登记编号：20**113，2018.01-2020.12，20万元，在研，主持。
（4）功能性酸奶及其饮料的研制与开发，2019年企事业单位委托科技项目（浙江李子园食品股份有限公司横向课题），科技厅合同登记编号：2019-2200-0200-0372，2019.01-2019.12，100万元，在研，主持。
（5）方便豆制品的产品研制与开发，2019年企事业单位委托科技项目（浙江李子园食品股份有限公司横向课题），科技厅合同登记编号：2019-2200-0200-0371，2019.01-2019.12，100万元，在研，主持。

获得的主要科研成果（论文、获奖、专利）

发表科研、教研学术论文20余篇（SCI 1篇；教研论文2篇；核心9篇及省级期刊12篇）；又将以上学术和积累汇集成著作3部（专著2部，编著1部），均为一作；申请专利5项，授权1项。
多年指导学生“大创”、“挑战杯”、“学科竞赛”等，共计49组180余人次，共获省级以上奖项36项，分别为一、二、三等；“大创”校级10组，省级2组，国家级1组。

主讲课程及授课对象

于2004年3月开始担任食品科学与工程专业教师至今，本科主要承担了《食品微生物学》、《食品工艺学》、《食品添加剂》等理论教学及其以上相关实验课程；硕士已承担6年的《现代食品加工与保藏》的教学与实验课程。

培养研究生情况

从2014年第一届硕士指导研究生至今，共指导了6名硕士研究生，其中包括1名蒙古国研究生，因语言不通，交流有障碍，大大增加了指导硕士研究生的工作量，且因该生身体原因，一年多给予了学习和生活的诸多照顾及耐心指导；1名硕士研究生于2017年毕业，本人荣获“长春大学首届优秀硕士学位论文指导教师”称号；指导的在读研三硕士生段红梅同学，非常勤奋和优秀，两年多以来，在刊出2篇核心论文后，又投稿并录用了5篇核心论文，于2018年获得省级奖学金；指导的研二硕士生王丹丹，现已发表篇核心期刊1篇；指导的研一洪豆和江宇峰两名硕士生，虽然才入学半年，分别有了投稿2篇和1篇的文章业绩，其中洪豆同学的1篇文章已被《食品工业》录用。