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自2008.7博士毕业后一直在南昌大学食品学院\/生物质转化教育部工程研究中心工作，主要从事生物质资源（农林废弃物\/食品加工废弃物）高值化利用方面的研究工作。已主持国家级或省部级或省厅级课题多项，以第一作者或通信作者发表学术论文50多篇，以主编或副主编身份出版教材4部，获得省级或省厅级科技奖励3项，获得省级或校级教学成果奖3项，曾被评为优秀本科生班级导师。中国可再生能源协会会员，是国际期“Industrial Crops and Products”, “Carbohydrate Polymers”, “BioResources”, “Journal of Biobased Materisl and Bioenergy”的审稿人。
招收食品科学与工程和发酵工程专业的学术型硕士研究生，招收食品工程和生物工程专业的专业型硕士研究生。

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彭红
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女
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博士
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硕导
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食品科学与工程，发酵工程，生物工程
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研究员
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生物质资源（农林废弃物\/食品加工废弃物）高值化利用。

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教育经历 ：
2005.9－2008.6 华南理工大学，轻工与食品学院\/制浆造纸工程国家重点实验室，制浆造纸工程专业，博士研究生
2002.9－2005.3 河南工业大学，化学化工学院，粮食、油脂及植物蛋白工程专业，硕士研究生
1998.9－2002.6 河南工业大学，粮油食品学院，油脂工程，本科
工作经历 ：
2008.7－至今, 南昌大学食品学院\/生物质转化教育部工程研究中心，助理研究员\/副研究员\/研究员。
2015.9－2016.8，美国纽约州立大学环境科学与林业学院，访问学者
2012.12－2016.12，南昌大学材料科学与工程博士后流动站，博士后

jiangshoukecheng
1. 主讲本科生专业课程“食品工程设计与环境保护”、“食品包装学”、“生物过程自动化控制”、“生物炼制工程“、生态农业工程”和本科生创新创业课程“生物质（含食品）资源的高值转化利用”。
2. 主讲研究生课程“现代分离技术”。
3. 指导本科生“食品工厂课程设计”。

xueshuchengjiu
1．江西省高等学校科技成果奖，一等奖（证书编号J090112），项目名称“利用竹废料开发绿色环保新材料研究”，获奖时间2009年，本人为第二完成人。
2. 江西省高等学校科技成果奖，二等奖（证书编号J13-2-005），项目名称“南昌市梅岭镇毛竹（Phyllostachs pubescens Mazel）半纤维素组成和结构特点”，获奖时间2013年，本人为第一完成人。
3. 河南省科学技术进步奖，二等奖（证书编号：2017-J-69-R04\/10），项目名称“生物油脂酯交换固体催化剂的创制及作用机制”，获奖时间2017.12，本人为第四完成人。
4. 南昌大学第十三批校级教学成果奖，一等奖（证书编号2017 000625），项目名称“基于“学科竞赛+科研成果”的大学生实践能力培养模式”，获奖时间2016.11，本人为第五完成人。
5. 南昌大学第十三批校级教学成果奖，二等奖，项目名称“食品工程原理课程设计教学改革与实践”，获奖时间2016.11，本人为第三完成人。
6. 第十五批省级高校教学成果奖，二等奖（证书编号2017 000625），项目名称“基于“科研训练+学科竞赛”的创新型人才培养模式的探索与实践”，获奖时间2017.4，本人为第五完成人。

chengdanketi
1. 国家自然科学基金“微波协同离子液体驱动毛竹细胞壁中主要组分竞争性溶出机制”（项目编\u53f），2021.1－2024.12。（在研，主持）
2. 国家自然科学基金“阿拉伯木聚糖在咪唑型离子液体中的溶解规律及溶解机理”（项目编\u53f），2017.1－2020.12。（主持，在研）
3. 油脂分子构效湖南省重点实验室开放课题“以油茶果蒲为原料双相体系中“一锅法”高效生产糠醛”（项目编号2019HPKLOFMSF02），2020.1-2021.12，（主持，在研）。
4. 国家自然科学基金“基于毛竹半纤维素的高稳定性银纳米粒子的绿色合成及其形成机理”（项目编\u53f），2014.1－2016.12。（主持，已结题）
5. 国家自然科学基金“毛竹半纤维素组成和结构特点研究”（项目编\u53f），2010.1－2012.12。（第二完成人，已结题）
6. 中国博士后科学基金第54批面上资助项目一等资助“基于毛竹半纤维素的高稳定性银纳米粒子的绿色合成”（资助编号2013M540537），2013.6－2016.9。（主持，已结题）
7. 江西省教育\u**年度科学技术研究项目“阿拉伯木聚糖在1-乙基-3-甲基咪唑乙酸盐([Emim][OAc])中的溶解机理”（项目编号GJJ150189），2016.1－2018.12。（主持，已结题）
8. 江西省“三区”人才计划项目，2015.3-至今. （主持，在研）
9. 江西省教育\u**年度科学技术研究项目“微波辅助离子液体\/NaOH分级分离毛竹中木素、半纤维素和纤维素的研究”（项目编号GJJ13089），2013.1－2014.12。（主持，已结题）
10. 2013年度江西省博士后科研择优资助项目“基于毛竹半纤维素的高稳定性银纳米粒子的合成”（资助编号2013KY41），2013.4－2016.9。（主持，已结题）
11. 江西省教育厅科学基金项目“固体酸催化麦草纤维素水解产物生产乙酰丙酸的研究”(项目编号GJJ10045)，2010.1－2011.12。（主持，已结题）

lunwenzhuanzhu
出版教材和论著情况:
[1] 张锦胜，彭红 编著. 数据分析在食品科学研究中的应用. 中国轻工业出版社， ISBN: 78. 2013.5.1出版。字数49.0万。
[2] 张锦胜(主编)，彭红（副主编），张继鉴（副主编）. 食工原理课程设计. 中国轻工业出版社。ISBN：90. 2016.3.1出版。字数33.0万。
[3] 张锦胜，彭红，巫小丹，郑洪立 编著. 食品原料与加工. 江西高校出版社，ISBN：978-7-5493-5806-9. 2017.8出版。字数30.6万。
[4] 张锦胜，彭红，巫小丹，郑洪立 编著. SPSS在食品科学中的应用. 中国轻工业出版社，ISBN：978-7-5184-1531-1. 2017.7出版。字数49.0万。
发表的部分代表性论文情况：
[1] Lifang Hu, Hong Peng*, Yu Zhang, Qi Xia, Hongwei He, Roger Ruan, Yuhuan Liu, Aihong Liu. Insight into the interaction between arabinoxylan and imidazolium acetate-based ionic liquids. Carbohydrate Polymers, 2020, 231: 115699. (SCI，1区)
[2] Qi Xia, Hong Peng*, Lin Yuan, Lifang Hu, Yu Zhang, Roger Ruan. Anionic structural effect on the dissolution of arabinoxylan-rich hemicellulose in 1-butyl-3-methylimidazolium carboxylate-based ionic liquids. RSC Advances, 2020, 10: 11643-11651. (SCI，3区)
[3] Lifang Hu, Hong Peng*, Qi Xia, Yu Zhang, Roger Ruan, Wenguang Zhou. Effect of ionic liquid pretreatment on the physicochemical properties of hemicellulose from bamboo. Journal of Molecular Structure, 2020, 1210, 128067. (SCI，3区)
[4] Lin Yuan, Hong Peng*, Lifang Hu, Ruobing Yu, Wenyi Peng, Roger Ruan, Qi Xia, Yu Zhang, Aihong Liu. Dissolution of bamboo hemicelluloses in 1-butyl-3-methylimidazolium halide based ionic liquids. BioResources, 2019, 14(1): 2097-2112. (SCI，2区)
[5] Hong Peng*, Lin Yuan, Jinsheng Zhang, Xiaodan Wu, Yang Liu, Yuhuan Liu, Roger Ruan. Adsorption of AgNO3 onto bamboo hemicelluloses in aqueous medium. Carbohydrate Polymers, 2018, 188: 8-16. (SCI，1区)
[6] Hong Peng*, Yang Liu, Wenyi Peng, Jinsheng Zhang, Roger Ruan. Green synthesis and stability evaluation of Ag nanoparticles using bamboo hemicellulose. BioResources, 2016, 11(1): 385-399. (SCI，2区)
[7] Yang Liu, Hong Peng*, Shijie Liu, Wenyi Peng. Synthesis and characterization of cellulose tosylate in an ionic liquid 1-butyl-3-methylimidazolium chloride. Journal of Biobased Materials and Bioenergy, 2016, 10(1): 18-26. (SCI，4区)
[8] Hong Peng*, Qiang Luo, Roger Ruan, Jinsheng Zhang, Yuhuan Liu. Structural features of lignin and lignin-carbohydrate complexes from bamboo (Phyllostachys pubescens Mazel). BioResources, 2014, 9(1): 1276-1289. (SCI，2区)
[9] Hong Peng, Anshu Yang*，Jianghua Xiong. Green, microwave-assisted synthesis of silver nanoparticles using bamboo hemicelluloses and glucose in an aqueous medium. Carbohydrate Polymers, 2013, 91(1-2): 348-355. (SCI，1区)
[10] Hong Peng*, Mengyang Zhou, Ziping Yu, Jinsheng Zhang, Roger Ruan*, Yiqin Wan, Yuhuan Liu. Fractionation and characterization of hemicelluloses from young bamboo (Phyllostachys pubescens Mazel) leaves. Carbohydrate Polymers, 2013, 95(1): 262-271. (SCI，1区)
[11] Hong Peng*, Na Wang, Zhengrong Hu, Ziping Yu, Yuhuan Liu, Jinsheng Zhang, Roger Ruan. Physicochemical characterization of hemicelluloses from bamboo (Phyllostachys pubescens Mazel) stem. Industrial Crops and Products, 2012, 37(1): 41-50. (SCI，1区)
[12] Hong Peng*, Zhengrong Hu, Ziping Yu, Jinsheng Zhang, Yuhuan Liu,Yiqin Wan, and Roger Ruan. Fractionation and thermal characterization of hemicelluloses from bamboo (Phyllostachys pubescens Mazel) culm. Bioresources, 2012, 7(1): 374-390. (SCI，2区)
[13] Hong Peng*, Jinsheng Zhang, Yuhuan Liu, Detao Liu, Ziping Yu, Yiqin Wan, Roger Ruan. Structural Characterization of Hemicellulosic Polysaccharides Isolated from Bamboo (Phyllostachys pubescens Mazel). Current Organic Chemistry，2012，16(16): 1855-1862. (SCI，3区)
[14] Qiang Luo, Hong Peng*, Mengyang Zhou, Da Lin, Roger Ruan, Yiqin Wan, Jinsheng Zhang, Yuhuan Liu. Alkali extraction and physicochemical characterization of hemicelluloses from young bamboo (Phyllostachys pubescens Mazel). Bioresources, 2012, 7(4): 5817-5828. (SCI，2区)
[15] Hong Peng, Yong Sun, Junhua Zhang, Lu Lin*. Degradation of cellooligosaccharides in oxidative medium and alkaline medium: HPLC, FTIR, and GC-MS analysis. BioResources, 2010, 5(2): 616-633. (SCI，2区)
[16] Junying Liu*, Wen Qiu, Yunmeng Song, Hong Peng, Yan Zhao. The growth and lipid productivity of Chlorella pyrenoidosa enhanced by plant hormones under ammonium stress. Environmental Progress Sustainable Energy, 2017, 36(4): 1187-1193. (SCI，4区)
[17] Longlan Gao, Yuhuan Liu, Hanwu Lei, Hong Peng, Roger Ruan. Preparation of semirigid polyurethane foam with liquefied bamboo residues. Journal of Applied Polymer Science, 2010, 116(3): 1694-1699. （SCI，4区）
[18] 袁林，彭红*，何鸿伟，胡莉芳，张宇，夏琪，阮榕生，张锦胜，彭文屹，刘玉环. 毛竹半纤维素在1-丁基-3-甲基咪唑型离子液体中的溶解性能. 化工进展，2019，38（9）：4342-4351. (EI)
[19] 胡莉芳，何鸿伟，张宇，夏琪，袁林，彭红*，阮榕生，周梦阳. 微波辅助离子液体EmimOAc提取毛竹木质素. 化工进展，2019，38（9）：4352-4360. (EI)
[20] 彭红*，刘洋，张锦胜，郑洪立，阮榕生. 银纳米粒子材料应用研究进展. 化工进展，2017，36（7）：2525－2532. (EI)
[21] 彭红*，刘洋，张锦胜，郑洪立，阮榕生. 基于毛竹半纤维素的银纳米粒子的绿色合成. 材料导报：B研究篇，2017，31（11）：35－42. (EI)
[22] 彭红*，胡铮瑢，余紫苹，阮榕生. 超声波辅助碱分离毛竹半纤维素研究. 农业工程学报，2012，28（9）：250－256. (EI)



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