刘焱导师主页

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基本信息

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姓名: 刘焱
性别: 女
最高学历（学位）: 博士研究生
专业技术职务: 教授
行政职务:
学科所在单位: 食品科学技术学院
电子邮箱: @qq.com
学术头衔:
学术兼职:
研究方向: 畜禽水产品贮藏与加工
学科信息

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导师类别招生学院招生专业
校内学术学位硕士生导师 食品科学技术学院 食品科学与工程
校内专业学位硕士生导师 食品科学技术学院 食品加工与安全

个人简介

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1970年6月出生，博士，湖南农业大学食品科学技术学院教授，硕士生导师，湖南省青年骨干教师，现任湖南省发酵食品工程中心主任，湖南农业大学食品工程中心主任，曾任食品科学技术学院院长助理、系主任，湖南省芷江县科技副县长。研究方向：畜禽水产品加工技术及质量控制教学科研经历：1992年7月参加工作，一直在湖南农业大学从事食品科学与工程类专业的教学、科研、管理与社会科技服务工作。承担本科生《食品加工工艺学》、《水产品加工》、《畜产品加工》、《肉品工艺学》、《食品添加剂》等理论课程和生产实习等实践课程的教学；承担硕士研究生的《农产品综合利用》、《食品科学研究进展》、《水产品贮藏与加工技术》等课程的教学。主持省级和校级教改项目8项，获省级优秀教学成果三等奖1项，校优秀教学成果二等奖1项，三等奖2项。主持和参与国家级科研课题4项，省自然科学基金1项，省重点科研课题3项，横向课题5项。获湖南省科技进步一等奖1项，三等奖2项，国家商业部科技进步二等奖1项，获得专利授权5项。发表论文60多篇，主编专著1部，副主编教材3部，参编教材3部，主编食品科学与工程专业教学指南2部。社会兼职：中国畜产品加工学会理事，湖南省食品学会理事，湖南省卫计委食品安全委员会专家，长沙县食品安全检查专员，湖南省、长沙市、长沙县科技特派员。工作之余积极参加专业相关的社会服务工作，目前已指导多家食品企业获得SC（QS）认证、 HACCP认证、绿色食品标志。帮助多家企业建设了食品加工厂，制订了企业标准。