张喻导师主页

---

基本信息

---

姓名: 张喻
性别: 女
最高学历（学位）: 博士研究生
专业技术职务: 教授
行政职务: 其他
学科所在单位: 食品科学技术学院
电子邮箱: skxzhangyu@163.com
学术头衔:
学术兼职:
研究方向: 粮油加工、淀粉加工、薯类加工
学科信息

---

导师类别招生学院招生专业
校内学术学位硕士生导师 食品科学技术学院 农产品加工及贮藏工程
校内专业学位硕士生导师 食品科学技术学院 食品加工与安全

个人简介

---

张喻，女，汉族，1972年8月出生，博士，教授，硕士生导师，湖南省高等学校青年骨干教师培养对象。1996年7月毕业于湖南农业大学食品科学与工程专业，获学士学位；2001年7月毕业于湖南农业大学食品科学专业，获硕士学位；2010年7月毕业于湖南农业大学园艺产品采后科学与技术专业，获博士学位。1997年7月晋升助教职称，2002年10月晋升讲师职称，2007年10月晋升副教授职称，2013年12月晋升教授职称。承担的主要课程有“食品工艺学”、“淀粉工艺学”、“农产品贮藏与加工”等。先后主持了省科技计划项目、省教育厅优秀青年项目等课题3项，参加了国家科技支撑计划“马铃薯安全食品加工关键技术研究”和“薯类生料同步糖化发酵及乙醇脱水关键技术研究与示范”、国家863项目“大米酶法制取高纯度功能性低聚异麦芽糖”、 省级重点科技攻关课题“利用马铃薯生产燃料乙醇的关键技术研究”等多项课题的研究工作，参与的项目“马铃薯安全食品加工新技术研究”获省技术发明二等奖，“薯类酒精生产新技术及副产物综合利用”获湖南省科技进步二等奖。获授权国家发明专利16项（第一发明人5项），以第一作者（或通讯作者）发表论文50余篇，参与编写专著与教材2部。