食品安全与微生物系
姓名：冯武性别：女
职称：副教授电话：**
E-mail：fengwuwen@163.com
学历学位：工学博士
硕/博士生导师：硕导
研究方向：

个人简介
2000年9月至2003年7月在华中师范大学生命科学学院攻读硕士学位，并获得微生物专业硕士学位。2003年9月至2006年7月在浙江大学生物系统工程与食品科学学院攻读食品科学博士学位。博士毕业后到华中农业大学食品科技学院工作，现主要从事食品保鲜和食品安全方面的相关工作。先后主持人才启动基金非生物源性保鲜剂诱导的番茄抗性基因的相关研究，参加了国家自然科学基金项目（**）“红酵母在柑橘采后病害生物防治上的应用”；国家自然科学基金项目（**）“果蔬采后病害生物防治的分子机理研究”；博士点基金项目（**）“番茄采后病害生物防治及其机理研究”；浙江省科技厅重点课题“微生物水果保鲜剂”；国家自然科学基金项目(**)抗AFB1独特型抗体反应历程的现代仪器表征；国家自然科学基金项目（**）大气CO2升高和UV-B增强对地木耳影响及机制研究；国家自然科学基金项目（**）“蓝藻液泡的基础研究”；教育部科学技术研究重点项目（教技司[2000]156号文，项目编号：00087）“蓝藻的液泡的研究”；横向项目“牛奶体细胞测定方法比较”。

教学情况
担任本科生《食品保鲜》和《食品安全》教学工作。


研究课题
目前承担项目(课题)名称项目来源起止时间科研经费本人承担工作
蛹虫草多糖高产菌株发酵及其多糖抗肿瘤构效关系研究创新基金2011-20126万元主持人
新型鱼肉保鲜剂的研究横向2010-20123万元主持人


获奖及专利
《新型果实生物防腐保鲜技术的研究与开发》获2010年教育部科技进步二等奖。主要完成人：郑晓冬，余挺，陈集双，张红印，罗自生，尹源明，方伟文，郑积荣，王一非，郭红莲，卢黄娉，刘霞，姜峰，冯武，任雪艳，王鹏，王忠进。


主要论文
发表文章和会议论文18篇，其中SCI收录6篇。


著作教材



研究生情况