食品安全与微生物系
姓名：李牧性别：男
职称：讲师电话：**
E-mail：limu@mail.hzau.edu.cn
学历学位：工学博士
硕/博士生导师：
研究方向：

个人简介
主要学习与工作经历：2008-2013就读于浙江大学化学工程与生物工程学系，获生物化工专业博士学位。博士期间在英国Manchester University、德国Greifswald University访问学习。2013年至今，在华中农业大学食品科技学院从事食品微生物与食品酶学方面的教学和科研工作，任环境食品学教育部重点实验室固定研究人员。
主要研究领域：1. 食品酶工程；2. 微生物工程；3. 合成生物学。基础研究方面，开展以生物—化学交叉的研究，集中在微生物次级代谢产物的鉴定，代谢相关酶系的信息学预测及其功能研究，以及关键代谢产物的合成途径解析；工程应用领域，开展了工业用酶的定向改造、高效异源表达，以及天然功能化合物的高效合成工作。
教学情况
1.《食品酶学》
2.《食品发酵设备与工艺实习》
3.《细胞生物学》
4.《食品应用分子生物学实验》
5.《食品发酵设备与工艺》（湖北省精品课程，http://nhjy.hzau.edu.cn/kech/2008/spfj/）



研究课题
主持国家自然基金1项，参与重大课题4项。
主持：国家青年科学基金1项，No.**，2015-2017
参与：1、“973”计划：生物制造手性化学品的科学基础，No.2011CB710800，2011-2016；
2、“863”计划重大项目：手性醇的生物不对称合成技术，No.2011AA02A209，2011-2015；
3、“863”计划重点项目：1,3-丙二醇的生物炼制技术，No.2006AA020103，2006-2010；
4、国家自然科学基金重点项目：高效脂肪酶调控机制及性能强化的基础研究，No.**，2010-2013；



获奖及专利
已获授权国家发明专利2项
(1)李牧;杨立荣;吴坚平.一种寡养单胞菌及其制备L-薄荷醇的方法与应用.ZL**3.9
(2)李牧;杨立荣;吴坚平.一种产碱假单胞菌及其制备L-薄荷醇的方法与应用.ZL**6.1



主要论文
已发表论文6篇，SCI收录3篇
(1)MuLi,LiRongYang,GangXu,JianpingWu.Screening,purificationandcharacterizationofanovelcold-activeandorganicsolvent-tolerantlipasefromStenotrophomonasmaltophiliaCGMCC4254.BioresourceTechnology,2013.(IF=5.0)
(2)MuLi,LiRongYang,GangXu,JianpingWu.Identificationoforganicsolvent-tolerantlipasesfromorganicsolvent-sensitivemicroorganisms.JournalofMolecularCatalysisB:Enzymatic,2014.(IF=2.8)
(3)JianpingWu,MuLi,LiRongYang,GangXu(Jointfirstauthors).IntroducingasaltbridgeintothelipaseofStenotrophomonasmaltophiliaresultsinaverylargeincreaseinthermalstability.BiotechnologyLetters,2014.(IF=1.8)



著作教材
参编国家“十一五”规划教材一部、化学工业出版社出版的教材两部。


研究生情况
协助指导硕士研究生5名。