作者: 321姑 时间: 2014-4-3 13:58
标题: 回馈论坛：2014华工食品专业复试笔试题回忆版
1.凯氏定氮的原理及操作注意事项。建议答案：原理要写，最好也写一下大体的操作步骤，然后写操作注意事项 （食品分析书）
2。矿物质的生理功能，在食品加工中，加工方法对矿物质的影响
3.淀粉酶在食品中的应用。（主要答题思路：论述淀粉糖的定义，然后答阿尔法淀粉酶和贝塔淀粉酶的具体作用）
4.果蔬加工中热烫的目的是什么，热烫方法有哪些
5.玻璃状豆乳植物蛋白饮料生产中，采用二次杀菌，这种二次杀菌对饮料有什么影响。
6。奶粉生产的工艺流程，常用的干燥方法及原理，方法特点。
还有两段专业英语翻译，不是很难。就是有些专业名词，所以建议复试时看一些这方面的书，主要积累一些专业名词。
总之，华工的复试比较公正，笔试尤为重要，能使很多低分逆袭高分被刷。
建议复试的书《食品生物化学》（宁正祥主编，华工出版）《食品加工保藏原理》（曾庆效主编）《食品分析》（八校联合的那本，书不大）
作者: vv和鱼 时间: 2014-4-3 22:05
学姐你好，我是15年华工食品考研的，求指导。qq 1129112881
作者: 鸭梨儿哲哲 时间: 2014-4-5 13:56
太感谢啦，为我等没能进复试的学生提供了无私的帮助，明年再战了~~~哦，忘了说恭喜，楼主今年考了多少？
作者: lbljjk 时间: 2014-4-5 19:17
请问学姐考的生化还是有机啊 考哪个相对较好诶~
作者: 447373551 时间: 2014-4-5 20:19
恭喜学姐~
作者: 研小兔 时间: 2014-4-10 13:33
感谢分享~
作者: 321姑 时间: 2014-4-11 23:24
本帖最后由 321姑 于 2014-4-11 23:29 编辑
鸭梨儿哲哲 发表于 2014-4-5 13:56
太感谢啦，为我等没能进复试的学生提供了无私的帮助，明年再战了~~~哦，忘了说恭喜，楼主今年考了多少？ ...
初试成绩不高353，排名中间，复试还可以。其实食品这边分数还是考的高点好
作者: 321姑 时间: 2014-4-11 23:28
lbljjk 发表于 2014-4-5 19:17
请问学姐考的生化还是有机啊 考哪个相对较好诶~
这个还是看自己的选择吧，没有哪个容易哪个难，好好看书都不难。我考的生化，考得不好但仍有考130+的,所以还是在于自己
作者: 鸭梨儿哲哲 时间: 2014-4-12 22:01
321姑 发表于 2014-4-11 23:28
这个还是看自己的选择吧，没有哪个容易哪个难，好好看书都不难。我考的生化，考得不好但仍有考130+的,所 ...
哎，真的有人考130+啊，我今年努力了看书，生化也才106，那人真强！
作者: 鸭梨儿哲哲 时间: 2014-4-12 22:04
321姑 发表于 2014-4-11 23:24
初试成绩不高353，排名中间，复试还可以。其实食品这边分数还是考的高点好 ...
353啊，不错啊，恭喜恭喜，敢问楼主数二考了多少？因为今年我就是败在数学上了~
作者: lbljjk 时间: 2014-5-6 22:50
谢谢学姐啦～
作者: 碧幽暮 时间: 2014-5-8 13:51
求告知华工食品考研都有那些方向？？？专业课都考那些？？？复习资料有哪些？？
作者: 704488949 时间: 2014-5-11 15:19
我当时差点就换学校考华工了，最后没换，还是考的中农食品。
作者: 静水de鱼 时间: 2014-5-11 20:51
学姐我是15年考研的，也想考生化，求指导，能加一下我qq吗？490174180，谢谢啦，
作者: 老冯，我爱你 时间: 2014-5-12 21:12
学姐能给我发个联系方式吗？
作者: 瘋子的、脚步 时间: 2014-5-15 01:56
学姐能加我qq864142036吗，我想考华工食品。
作者: 瘋子的、脚步 时间: 2014-5-29 21:45
学姐，我是15的，我也想考华工的食品，能加我q指导下我吗。864142036
作者: 李宁烟大 时间: 2014-5-31 18:03
vv和鱼 发表于 2014-4-3 22:05
学姐你好，我是15年华工食品考研的，求指导。qq 1129112881
亲，我也考华南的，研友
作者: zgq61865 时间: 2014-6-1 18:52
学姐，学弟也打算15考华工食品，求学姐指导！可以加一下我qq:1406065727 吗？
作者: 青琳 时间: 2014-7-10 00:52
学姐，我也考华工的，能指导下吗？
作者: 别梦瑶 时间: 2014-8-18 20:26
有机一般高一些还是生化啊？
作者: xiao20114123 时间: 2014-8-19 18:52
学姐的生化是怎么复习的，有哪些资料，我是15年的考研学生，能帮忙指导下嘛？推荐一些复习资料吗？我qq244204844，邮箱：244204844@qq.com，谢谢学姐，，，
作者: jennifer瑞 时间: 2014-8-21 18:51
学姐，我是15年准备考华南的，专业课决定考生化，现在正遇到一堆问题，不知道学姐可不可以加我，请教你一下，先谢谢了…1033502449。拜托拜托
作者: wskyrjwb 时间: 2014-9-27 11:07
亲，考化工的食品生化你们都用什么参考书呢。。
作者: 小胖子张 时间: 2014-9-27 22:35
学姐，你考的是生化，能发一些你复习时用的资料给我吗,qq2394655293，若能发给我，万分感谢，学姐好人，三十二个赞！
作者: hhxz12345 时间: 2014-12-8 16:38
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作者: 陈天骄 时间: 2015-2-2 13:15
就只考这些么学姐
作者: lbljjk 时间: 2015-3-3 16:50
学姐 综合性很强的题要怎么答呀 比如 食品方面的高新技术有哪些？
作者: shiyinmoyi 时间: 2015-3-10 22:47
这是华工初试的试题吗？不是说选生物化学或有机化学，为啥还会出食品分析哇！
作者: 鱼毛毛天天向上 时间: 2015-3-15 16:35
学姐你真好！么么哒~
作者: www陈晨考研 时间: 2015-8-8 15:10
学姐，能分享你的参考资料吗
作者: 桂佳清 时间: 2015-8-9 23:42
谢谢楼主~
