姓 名
成 坚


性 别
男

学历学位
博士研究生

职 称
教 授

所属院系
轻工食品学院
招生专业
食品科学与工程

导师类别
硕士导师
研究方向
食品加工与保藏；食品质量与安全；农畜产品综合加工利用；食品生物技术。

联系方式
**；


个人简介
1988年毕业于天津轻工业学院食品工程专业，后在华南理工大学食品与生物工程学院获食品科学与工程硕士和博士学位及在广东工业大学机械博士后流动站从事生物化工博士后研究。
1988年后在仲恺农业工程学院从事食品科学与工程专业的教学与科研工作，主讲食品科学与工程专业本科课程《食品加工工艺原理》、《食品工艺学》、《食品工厂设计基础》及研究生课程《现代食品加工技术进展》、《农产品综合深加工技术》、《动物源农产品安全生产》等。
在农、畜、水产品综合深加工利用、发酵食品、营养和健康食品、食品配料和食品添加剂、食品安全等方向进行过深入研究。曾先后主持科技部国家星火计划、广东省科技厅农业攻关等科研项目多项，获省市级科技进步奖3项，获授权发明专利3项，在专业相关核心期刊发表论文30多篇。
目前为轻工食品学院生物工程专业负责人。