基本信息

姓 名
陈海光
出生年月
1965,05


性 别
男
硕/博导
硕导

职称
教授
研究方向
食品加工与安全

所属学院
轻工食品学院
招生专业（领域）
农产品加工及贮藏工程、食品加工与安全

联系方式

办公电话： 手机： ** 电子邮箱：chg1508@163.com

个人简介

■ 教育、进修经历
1998/09-2001/04，华南理工大学，食品科学硕士
2008/11-2009/05，澳大利亚塔斯马尼亚大学，访问****
■ 代表性科研项目
1．广州市民生科技研究专题 鸽肉冰鲜上市品质保证关键技术研究与产业化示范,主持 2016-2019
2.广东省科技计划项目 天然植物抑菌活性成分的提取及应用研究 主持 2011-2013
3.广东省级现代农业科技创新联盟建设项目 农产品初加工与深加工共性技术创新团队 参与 2016-2020
■ 代表性论文、著作等
1． 微生物抑制法快速检测鲜牛乳中红霉素残留，食品安全质量检测学报， 2014年6月， 1751-1756，通讯作者
2． 荷叶乙醇提取物对肉类致腐菌的抑制作用，仲恺农业工程学院学报， 2014年6月，13-15，通讯作者
3． 热风干燥工艺对广式腊肠挥发性风味成分的影响，中国食品学报， 2012年7月，148-154，第1作者
4． 荸荠皮中黄酮类物质的提取及抑菌特性研究，广东农业科学， 2012年8月，109-112，通讯作者
5． 罗非鱼鱼皮酸溶性胶原蛋白的制备工艺研究，安徽农业科学， 2013年8月，9427-9430，通讯作者
6． 贮藏温度对山竹果皮木质化和生物活性的影响，广东农业科学， 2012年8月，98-101，通讯作者
7． 高效液相色谱测定益智仁中的牛磺酸含量，食品科学， 2013年5月，204-206，通讯作者
8． 鲜切竹笋褐变控制的研究，中国食品学报， 2010年8月，233-239，第1作者
■ 教学科研获奖情况
1． 广式传统肉制品加工关键技术研究与产业化， 广东省科学技术奖 二等奖
2． 禽产品综合深加工技术，广东省科学技术奖 三等奖