基本信息

姓 名
于 新
出生年月
1959.11


性 别
男
硕/博导
博士导师

职 称
教 授
研究方向
农产品加工及贮藏工程

所属学院
轻工食品学院
招生专业（领域）
食品科学、农产品加工及贮藏工程

联系方式

办公电话： 手机：** 电子邮箱：@qq.com

个人简介

■ 教育、进修经历：
2013年，美国康奈尔大学进修食品科学。2000年，美国旧金山大学进修食品科学。1985-1988，新疆农业大学农产品加工及贮藏工程专业，硕士毕业。1985-1986，农业部英语培训中心进修习。1983-1984，兰州大学大学有机化学进修学习。1978-1982,新疆农业大学化学专业，本科毕业。
代表性科研项目：主持完成4项国家自然科学基金项目“南五味子及其抗菌机制的研究”（No.**），“银杏采后病原菌潜伏侵染及其抗病机制的研究”（No.**），“绿色木霉菌抗生物质及其抗菌机制的研究”（No.**），“哈密瓜采后病害防治研究”（No.）。
■ 代表性论文、著作：
于新教授在农产品加工、食品保鲜及功能性食品研究方面发表英文、中文研究论文约170余篇，其中SCI、EI收录7篇。近年来已经出版著作、编著23部，简要说你如下：《野菜使用手册》，中国纺织出版社，2013.7；《功能性食品与疾病预防》，化学工业出版社，2015.8；《药食同源物品使用手册》（上下册），中国轻工业出版社，2012.8；《香辛料的鉴别、食用与药用》，化学工业出版社，2009.12；《微生物发酵工艺学》，环境科学出版社，2004.6；《野菜贮藏加工技术》，化学工业出版社，2010.7；《天然食品防腐剂》，化学工业出版社，2010.6。
■ 教学科研获奖情况
申报发明专利9件，获得授权2件。