基本信息

姓 名
汪薇
出生年月
1981.1


性 别
女
硕/博导
硕导

职 称
副教授
研究方向
食品生物技术

所属学院
轻工食品学院
招生专业（领域）


联系方式

办公电话： 手机： ** 电子邮箱： **@163.com

个人简介

■ 教育、进修经历
1999.09-2003.06 武汉工业学院 获生物工程学士学位
2003.09-2008.12 华南理工大学 获生物化工博士学位
■ 代表性科研项目
1. 鲮鱼下脚料生产方便鱼汤的关键技术及产业化研究，广东省科技计划项目，主持，2014-2016
2. 共固定化双酶体系制备天然奶香基料的关键技术研究，广东省科技计划项目，主持，2015-2018
■ 代表性论文、著作等
序号 论文名称 发表刊物、时间、起止页码 排 名
1. 酶促奶油水解制备天然奶味香精，食品与发酵工业, 2011.01, 94-97，排名第一
2. 复合乳酸菌发酵产双乙酰的研究，食品工业科技, 2011.07，214-216，排名第一
3. 不同反应体系中 (S)-1-(4-甲氧基)-苯基乙醇的不对称生物合成，Chinese Journal of Catalysis, 2011.06，1003-1010，排名第一
4. 双酶法协同美拉德反应制备天然奶香基料的工艺，中国乳品工业，2015.11，44-47,通讯作者
5. 复合酶水解奶油制备天然奶味香基的工艺研究，2015.04，141-145，通讯作者
■ 教学科研获奖情况
1. 一种发酵型奶味香料及其制备方法，ZL6.0
2. 一种天然奶香基料的制备方法，8.8.
3. 一种奶香基料的制备方法， 4.8
4. 一种共固定化酶的制备方法， 1.9