陈 俊


职称：副教授
性别： 男
毕业院校：福建医科大学
学历：研究生
学位：硕士

所在单位：生物工程系
入职时间：2004.08

学科：生物医药



E-mail:chenjun@jmu.edu.cn
个人简介：


中国营养学会会员，福建省药师协会会员，执业药师资格，执业中药师资格，运动处方师，福建省科技特派员，厦门市食安专家。近年来系统教授《普通生物学》、《微生物学实验》、《生物制药工艺学》等课程，并承担实习实践、毕业论文指导等教学工作；主要从事活性产物的分离纯化、药理与毒理活性评价及产品开发等科学研究与技术研发工作，先后主持参与各级各类科研项目30多项，己在国内外学术刊物发表科研论文40余篇。


教育经历


1996.09 - 2001.07 福建医科大学 医学检验 医学学士
2001.09- 2004.07 福建医科大学 药理学 医学硕士


工作经历


2004.08 至今 集美大学


研究方向


生物医药、食品营养与功能

代表性科研项目
1. 利用小鼠腹腔构建S180肿瘤类组织体的研究（福建省科技重点项目，主持）
2. 应用环介导等温扩增技术（LAMP)快速检测SPF级实验动物致病菌的研究（福建省科技重点项目，参与）
3. 鲍鱼蛋白肽关键生产技术研发及其产业化（厦门市科技项目，参与）
4. 海水鱼加工副产物的高值化利用技术与产业化示范（企业项目，参与）
5. 鲍鱼加工及其副产物高值化利用的产业化示范（厦门市海洋与渔业局项目，参与）


代表性科研论文


1. Weng Wuyin, Tang Lanlan Tang, Wang Baozhou, Chen Jun, Su Wenjin, Osako Kazufumi， Tanaka Munehiko. Antioxidant properties of fractions isolated from blue shark (Prionace glauca) skin gelatin hydrolysates[J]. Journal of Functional Foods,Ⅱ(2014): 342-351
2. 陈俊，叶燕军，王宝周，翁武银. 鱼皮胶原肽对人皮肤角质细胞生长的影响[J]. 现代食品科技，2015,31(3):55-59,49
3. 陈俊，李利君，倪辉，肖安风. 重组 α-L-鼠李糖苷酶制备普鲁宁[J]. 中国现代应用药学，2016,33(8):1025-1030
4. 陈俊，李婷，张萌，翁武银.利用鲨鱼软骨制备钙螯合胶原肽及其性质的研究[J]. 食品工业科技，2016,37(11):53-57
5. Jun Chen, Xujian Qiu, Gengxin Hao, Meng Zhang, Wuyin Weng. Preparation and bioavailability of calcium-chelating peptide complex from tilapia skin hydrolysates [J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2017, 97(14):4898-4903
6. 陈俊，魏配晓，陈书霖，翁武银. 明胶α 亚基和美拉德反应对明胶－海藻酸钠复合膜性质的影响[J]. 食品工业科技，2017,38(11):61-64
7. 翁武银，魏配晓，叶燕军，陈俊. 鲍鱼肽的制备及其抑制人乳腺癌MDA-MB-231 细胞增殖作用[J]. 食品科学，2018, 39 (23):120-125
8. Jun Chen, Wenqi Cao, Peixiao Wei, Ting Li, Wuyin Weng. Speciation transformation of arsenic in abalone viscera hydrolysate fraction: In vitro digestion and in vivo metabolism. Food Research International, 2019, 123: 340-345
9. Gengxin Hao, Wenqi Cao, Ting Li, Jun Chen, Jinli Zhang, Wuyin Weng, Kazufumi Osako, Huifeng Ren. Effect of temperature on chemical properties and antioxidant activities of abalone viscera subcritical water extract. The Journal of Supercritical Fluids, 2019, 147: 17-23
10. Linfan Shi, Gengxin Hao, Jun Chen, Shaohang Ma, Wuyin Weng. Nutritional evaluation of Japanese abalone (Haliotis discus hannai Ino) muscle: Mineral content, amino acid profile and protein digestibility. Food Research International, 2020, 129, 108876

代表性获奖成果


1.2016年度福建省科技进步三等奖（排名第三，证书编号2016-J-3-081-3）
2. 2016年度厦门市科技进步三等奖（排名第三，证书编号2016-3-26-3）