邱绪建


职称 ：副教授
性别：男
毕业院校： 缅因大学
学历：研究生
学位：博士
所在单位：食品与生物工程学院
入职时间：2012.01
学科： 食品科学与工程
办公地点：灿英407
通讯地址：福建省厦门集美区印斗路43号集美大学食品与生物工程学院
E-mail: xjqiu@jmu.edu.cn
个人简介
邱绪建，1995年起至今一直从事食品质量与安全及加工方面的研发工作。已经主持完成省部级项目2项，参与国家自然科学基金、蓝色粮仓国家重点研发计划等项目多项，发表多篇SCI论文。
教育经历
91年9月—95年7月杭州商学院，食品科学与工程，学士
01年9月—04年7月中国海洋大学，水产品贮藏与加工，硕士
04年7月—07年12月缅因大学，食品科学，博士
工作经历
12年2月- 至今集美大学食品与生物工程学院，副教授
社会兼职
福建水产学会会员
研究方向
海产品质量与安全
代表性科研项目
1. 壳聚糖和有机酸复配物在水产品保鲜中的应用究，教育部留学回国人员科研启动基金 2013-2015
2. 海水鱼鲜度评价新方法的研究，福建省教育厅，2012-2015
3. 淡干虾皮贮藏货架期模型预测研究福建省自然科学基金2016-2019
代表性科研论文
· Qiu, X.^*; Chen, S.; Liu, G.; Yang, Q. Quality Enhancement in the Japanese Sea Bass (Lateolabrax Japonicas) Fillets Stored at 4 °C by Chitosan Coating Incorporated with Citric Acid or Licorice Extract.Food Chem. 2014. 162, 156-160.
· Qiu, X.; Jacobsen, C.; Villeneuve, P.; Durand, E.; S?rensen, A.-D. M. Effects of Different Lipophilized Ferulate Esters in Fish Oil-Enriched Milk: Partitioning, Interaction, Protein, and Lipid Oxidation. J. Agric. Food Chem.2017, 65 (43), 9496-9505.
· Qiu, X.; Jacobsen, C.; S?rensen, A. D. M. The Effect of Rosemary (Rosmarinus Officinalis L.) Extract on the Oxidative Stability of Lipids in Cow and Soy Milk Enriched with Fish Oil. Food Chem.2018, 263, 119–126.
· Qiu, X.^*; Chen, S.; Lin, H. Inhibition of Lipid Oxidation in Frozen Farmed Ovate Pompano (Trachinotus Ovatus L.) Fillets Stored at ? 18 °C by Chitosan Coating Incorporated with Citric Acid or Licorice Extract.J. Sci. Food. Agric.2016, 96(10), 3374–3379.
· Qiu, X.; Chen, S.; Lin, H. Oxidative Stability of Dried Seafood Products during Processing and Storage: A Review. J. Aquat. Food Prod. Technol.2019, 28 (3), 329–340.

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