魏好程
职称：副教授
性别：男
毕业院校：海南大学
学历：研究生
学位：硕士
所在单位：食品与生物工程学院
入职时间：2005.8
学科：食品科学与工程

办公地点：灿英楼212
通讯地址：福建省厦门集美区印斗路43号集美大学食品与生物工程学院
E-mail: whc_xm@jmu.edu.cn
个人简介


在读工学博士，副教授。主要从事农产品加工与贮藏、食品风味化学技术和焙烤食品加工等领域科研与教学工作。主讲《食品罐藏工艺学》、《焙烤食品工艺学》和《食品包装》等课程。主持参与国家自然科学基金项目、福建省自然科学基金项目等纵向课题多项，发表论文，专利多项，参与行业、地方标准制定多项。
教育经历


[1]2019.9-今
集美大学 |水产品加工 |工学博士|在读博士研究生
[2] 2002.9-2005.7
海南大学 |农产品加工及贮藏 |工学硕士 |硕士研究生
[3] 1996.9-2000.7
甘肃农业大学 |食品科学 |工学学士 |大学本科
工作经历


[1] 2005.8-至今
集美大学|食品与生物工程学院|教师
[2]2000.7-2002.9
甘肃轻纺工业设计院 |工艺设计室|助理设计员
社会兼职


[1]全国专业标准化技术委员会糕点分技术委员会SAC/TC488/SC1委员
[2]厦门市烘焙与咖啡协会烘焙技术委员会委员
[3]福建省农业技术特派员
研究方向


[1]农产品加工及活性功能研究
[2]食品风味化学研究
[3]焙烤食品加工
代表性科研项目


[1]福建省自然科学基金项目，基于苦味物质的蜜柚果实采后衰老和品质劣变以及抗氧化活性研究，2017/02-2021/03，主持。
[2]福建省本科教学改革项目，工程教育认证背景下食品专业实践教学改革与实践（FBJG**），2017/06-2020/01，主持。
[3]厦门市产学研协同创新及科技合作项目，中式餐饮复合调味品标准化加工产业关键技术研究，2018/06-2020/12，主持。
[4]漳州市科技攻关项目，高活性蜜柚益生菌冻干产品生产关键技术及产业化，2018/07-2020/03，主持。
[5]国家自然科学基金面上项目，莲雾果实采后絮状绵软劣变调控机制的研究，2011/08-2015/12，参与。
代表性科研论文


[1] 魏好程, 迟国祥，王力, 等. 螺旋藻多糖对鲜切苹果的保鲜效果. 食品工业, 2019, 40(03):20-26.
[2] 魏好程, 何传波, 熊何健, 等. 鲍内脏多糖体内抗氧化及增强小鼠免疫活性. 食品科学,2018, 39(09):140-144. （EI收录）
[3] 魏好程, 何传波, 熊何健, 等. 正交试验优化牡蛎酶解制粉加工工艺. 食品科学, 2013,34(18):92-97.
[4] Wei Haocheng, He Chuanbo, Xiong Hejian. et, al. Optimization of Microwave- Assisted Ethanol Extraction of Brown Pigment from Longan Seeds by Response Surface Methodology, Journal of Biobased Materials and Bioenergy, 2013,7(4):519-524. （EI收录）
[5] 魏好程, 何传波, 熊何健, 等. “卓越人才”实践教学改革探索与实践——以食品科学与工程专业为例. 集美大学学报（教育版）, 2016, 17(05):72-76.
[6] 魏好程, 何传波, 熊何健, 等. “食品包装学”双语课程改革探索. 集美大学学报(教育版), 2012,13(03):116-120.
代表性专利


[1]焙烤食品预拌(混)粉团体标准T/CGCC -06颁布参与制定
[2]焙烤食品冷冻面团团体标准T/CGCC -06颁布参与制定
代表性获奖成果


[1] 2012年省总工会省教育厅福建省首届高校青年教师教学竞赛一等奖
[2] 2017年工程教育认证背景下食品专业实践教学改革与实践项目一等奖
[3] 2009年集美大学第六届青年教师业务竞赛一等奖
[4] 2015年中国食品科学技术学会盼盼食品杯烘焙食品创意大赛优秀奖指导教师
[5] 2015年食品科学与工程“卓越人才”实践教学改革与应用项目校级特等奖（排名第四）

最后更新时间：2020.10.22