郝更新


职称：副教授
性别：男
毕业院校：中国科学院大学
学历：研究生
学位：博士
所在单位：集美大学食品与生物工程
入职时间：2006.08
学科：食品科学与工程
办公地点：灿英楼407
通讯地址：厦门集美区印斗路43号
E-mail：hgx1121@jmu.edu.cn
个人简介
郝更新，男，副教授。2014年获中国科学院大学海洋生物学专业博士学位。2006年7月至今任职于集美大学食品与生物工程学院。承担的本科生课程主要包括食品质量管理学、水产品保鲜技术、微机在食品工业中的应用。任职期间内，每年的教学质量测评成绩良好。近年来主要从事食品营养、活性物质及水产品加工等领域的科研工作。先后参与国家自然科学基金等国家及省部级科研项目3余项。在国内外期刊发表学术论文8篇，其中以第一作者发表SCI学术论文5篇。
教育经历
1. 2009/09—2014/01，中国科学院大学，博士，导师：章超桦
2. 2003/09—2006/06，广东海洋大学，食品科技学院，硕士，导师：章超桦
3. 1999/09—2003/06，山西农业大学，食品科学与工程学院，学士
工作经历
1. 2019/06-至今，集美大学，食品与生物工程学院，副教授
2. 2016/05—2017/05，美国麻省大学，访问****，导师：YeonhwaPark
3. 2006/08-2019/05，集美大学，食品与生物工程学院，讲师
研究方向
1.水产品加工及贮藏工程；
2.水产资源综合利用；
3.水产蛋白营养研究。
代表性科研项目
1.福建省自然科学基金（重点），2019J02013，热加工对鳗鱼肌肉蛋白结构及功能的作用机制研究，2019/05-2022/06，40万元，在研，参加。
2. 鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心项目，RE201812, 风味卤鳗加工工艺的研究，2018/01-2019/12，2万元，已结题，主持
3.厦门市科技局(厦门市产学研协同创新及科技合作项目)，3502Z**，鲍鱼蛋白肽关键生产技术研发及其产业化，2017/05-2020/02，10万元，已结题，参加。
4.福建省自然科学基金面上项目，2016J01708，淡干虾皮贮藏货架期预测模型研究，2016/02-2019/03， 4万元，已结题，参加。
5.集美大学科研预研基金，C61401，水产动物蛋白肽缓解运动疲劳机制的研究，2015/0１-2017/12，,4万元，已结题，主持。
代表性科研论文
1.Shuting Lin, Gengxin Hao, Dong Lai, Yan Tian, Min Long, Fei Lai, YongmeiXiong, Changfu Ji, and Yuan Zang. Effect of Oyster Meat Preload on Postmeal Glycemic Control in Healthy Young Adults. Journal of the American College of Nutrition, 2020, 39(6):511–517.
2.Gengxin Hao, Wenqi Cao, Ting Li, Jun Chen, Jinli Zhang, Wuyin Weng*, Kazufumi Osako, and Huifeng Rend. Effect of temperature on chemical properties and antioxidant activities of abalone viscera subcritical water extract. The Journal of Supercritical Fluids, 2019, 147: 17-23.
3.Shuting Lin, Gengxin Hao, Min Long, Fei Lai, Qingqin Li, Yongmei Xiong, Yan Tian, and Dong Lai. Oyster (Ostrea plicatula Gmelin) polysaccharides intervention ameliorates cyclophosphamide—Induced genotoxicity and hepatotoxicity in mice via the Nrf2—ARE pathway. Biomedicine & Pharmacotherapy, 2017, 95: 1067–1071.
4. Gengxin Hao, Chaohua Zhang, Wenhong Cao, and Jiming Hao. Effects of intragastric administration of five oyster components on endurance exercise performance in mice. Pharmaceutical Biology, 2014, 52(6): 723-728.

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