张正骁
职称：副教授
性别：男
毕业院校：英国曼彻斯特城市大学
学历：博士研究生
学位：博士
所在单位：食品与生物工程学院
入职时间：2020年12月
学科：食品科学与工程
办公地点：灿英楼
通讯地址：福建省厦门市集美区印斗路43号
E-mail: zxzhang@jmu.edu.cn
个人简介
2010年于英国里丁大学获食品技术与质量保证硕士学位。2015年于英国曼彻斯特城市大学获食品科学博士学位。2016年至2020年赴加拿大从事博士后研究工作, 先后就职于曼尼托巴大学动物科学学院与阿尔伯塔大学医学院。在食品科学、生命健康、肠道微生物等多领域发表学术SCI论文12篇。近3年内参与多项国际课题并主持科研项目两项, 以第一作者发表 JCR一区论文5 篇，二区论文1篇。目前主要从事膳食纤维、精准营养、肠道微生态和生物信息学领域的研究。
教育经历
2012–2015 英国曼彻斯特城市大学食品科学博士
2009–2010 英国里丁大学食品技术与质量保证硕士
2005–2009 河南工业大学食品科学与工程学士
2006–2009 河南工业大学市场营销学士(第二学位)

工作经历
2020–至今 集美大学食品与生物工程学院 副教授
2018–2020 加拿大阿尔伯塔大学医学院 博士后研究员
(营养与肠道菌群方向)
2016–2018 加拿大曼尼托巴大学动物科学学院 博士后研究员
(肠道菌群与生物信息学方向)
2016–2017 加拿大曼尼托巴大学动物科学学院 客座讲师
2013–2014 英国曼彻斯特城市大学食品与营养系实验课指导教师
2011–2012 国家粮食加工装备工程技术研究中心研发工程师
社会兼职
1．国际谷物科技协会会员, 加拿大食品工业协会会员，国际氧化还原生物学与医学学会会员。
2．担任SCI期刊邀约审稿人, 包括:Microbiome (IF: 11.607), International Journal of Biological Macromolecules (IF: 5.162), International Journal of Food Science & Technology (IF: 2.773) 等。
研究方向
1．功能性食品,肠道微生态,人体免疫与代谢的相互作用机制
2．个性化营养与靶向食品干预对肥胖和慢性病的影响
3．植物多糖的提取与功能性的构效关系
代表性科研项目
1．Defining microbial and immune changes following synbiotic
supplementation in post-operative Crohn’s disease patients子课题 (合生元补充对术后克罗恩病患者的肠道微生物及其衍生的代谢物的影响)，Weston Foundation Microbiome Initiative基金，总经费：150,000万加元，子课题经费：30,000加元，2019-2021，子课题主持。
2．Fecal Microbial Transplantation and Prebiotic Supplementation in Subjects with Obesity and Metabolic Syndrome子课题 (粪便微生物移植和益生元补充作用下的代谢综合征患者肠道微生物的组成演变和功能性代谢物的变化)，Weston Foundation Microbiome Initiative基金，总经费：149,535加元，子课题经费：30,000加元，2017-2020，子课题主持。
3．FiberTAG子课题(通过临床随机对照试验研究玉米麸皮阿拉伯木聚糖与肠道微生物组之间的相互作用以及与个体免疫代谢反应的关系)，欧洲联合项目倡议基金JPI-HDHL，总经费：1,355,041欧元，子课题经费：192,377欧元，2017-2020，参与。
代表性科研论文

1.Zhang Z, Taylor L, Shommu N, Ghosh S, Reimer R, Panaccione R, Kaur S, Hyun J, Cai C, Deehan E, Hotte N, Madsen K, Raman M.A diversified dietary pattern is associated with a balanced gut microbial composition of Faecalibacterium and Escherichia/Shigella in patients with Crohn’s disease in remission (2020). Journal of Crohn’s and Colitis.14(11):1547-1557.(IF:8.658)
2.Zhang Z, Hyun JE, Thiesen A, Park H, Hotte N, Watanabe H, Higashiyama T, Madsen KL. Sex-Specific Differences in the Gut Microbiome in Response to Dietary Fiber Supplementation in IL-10-Deficient Mice(2020). Nutrients. 12(7):2088.(IF:4.564)
3. Nguyen, N.K., Deehan, E.C., Zhang, Z. et al. Gut microbiota modulation with long-chain corn bran arabinoxylan in adults with overweight and obesity is linked to an individualized temporal increase in fecal propionate(2020). Microbiome 8, 118. (IF:11.607)
4.Deehan E, Yang C, Perez-Mu?oz M, Nguyen N, Cheng C, Triador L, Zhang Z, Bakal J, Walter J. Precision microbiome modulation with discrete dietary fiber structures to direct SCFA production (2020). Cell Host & Microbe. 27(3):389-404.(IF:15.923)
5.Zhang Z, Mocanu V, Cai C, Dang J, Slater L, Deehan E, Walter J, Madsen K. Impact of Fecal Microbiota Transplantation on Obesity and Metabolic Syndrome - A Systematic Review(2020). Nutrients. 11(10): 2291. (IF:4.546)
6. Cai C *, Zhang Z*, Morales M, Wang Y, Khafipour E, Friel J. Feeding practice influences gut microbiome composition in very low birth weight preterm infants and the association with oxidative stress: A prospective cohort study(2019). Free Radical Biology and Medicine. 142: 146-154. (*共同第一作者) (IF:6.170)
7.Zhang Z, Tun HM, Li R, Gonzalez BJM, Keenes HC, Nyachoti M, Kiarie E, Khafipour E. The impact of xylanases on gut microbiota of growing pigs fed with corn- or wheat-based diets(2018). Animal Nutrition. 4(4), 339-350. (IF:4.492)
8. Levesque CL, Akhtar N, Huynh E, Walk C, Wilcock P, Zhang Z, Dyce PW, de Lange CFM, Khafipour E, Li J. The impact of epidermal growth factor supernatant on pig performance and ileal microbiota(2018). Translational Animal Science. 2(2): 184-194.
9.Zhang Z, Smith C, Ashworth J, Li W. Regulation of Nitric Oxide Synthase Expression by Structure Modified Arabinoxylans from Wheat Flour in Cultured Human Monocytes(2018). International Journal of Food Science & Technology. 53(5): 1294-1302. (IF:2.773)
10. Li R, Tun HM, Jahan M, Zhang Z, Kumar A, Fernando DW, Farenhorst A, Khafipour E. Comparison of DNA-, PMA-, and RNA-based 16S rRNA Illumina sequencing for detection of live bacteria in water. Scientific Reports(2017). 7: 5752. (IF:3.998)
11.Zhang Z, Smith C, Li W, Ashworth J. Characterization of Nitric Oxide Modulatory Activities of Alkaline-Extracted and Enzymatic-Modified Arabinoxylans from Corn Bran in Cultured Human Monocytes. Journal of Agricultural and Food Chemistry(2016). 64(43): 8128–8137. (IF:4.192)
12.Zhang Z, Smith C, Li W. Extraction and modification technology of arabinoxylans from cereal byproducts: A critical review(2014). Food Research International. 65: 423-436. (IF: 4.972)
参编著作
Li W, Zhang Z, Smith C. Arabinoxylans: Bioactivities in Relation to Their Molecular Structure. At the Crossroads Between Nutrition and Pharmacology. 2017. 2:146-64. Bentham Science Publishers.
代表性获奖成果
2018 Mitacs产学研-博士后研究奖金加拿大Mitacs
2014 青年科学家奖欧洲食品科学与技术联合协会-英国分会
(UKFFoST)
2014 Travel Award英国曼彻斯特城市大学
2012 博士生全额奖学金英国曼彻斯特城市大学

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