性别男
职称教授
硕/博导师硕士生导师
博士生导师
学位博士
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学科专业学科专业
食品科学与工程
食品生物技术
照片照片
食品科学与营养工程学院
食品生物工程系
资源调度
姓名姓名中文姓名
Qin Ying秦颖
Wang Yi王毅
Duan Changqing段长青
Zhang Dapeng张大鹏
期刊名ACTA BOTANICA SINICA
出版年2003
卷期45 (5)
所在页581-588
发表SCI/EI论文Membrane-associated protein kinase activities in developing apple fruit
姓名姓名中文姓名
Duan Changqing段长青
Shen Yuanyue
Liang Xiaoe
Zhang Dapeng张大鹏
期刊名PHYSIOLOGIA PLANTARUM
出版年2003
卷期118 (1)
所在页105-113
发表SCI/EI论文Screening Non-colored Phenolics in Red Wines using Liquid Chromatography/Ultraviolet and Mass Spectrometry/Mass Spectrometry Libraries
姓名姓名中文姓名
Jianping Sun孙建平
Feng Liang
Yan Bin
Ping Li
Changqing Duan段长青
期刊名MOLECULES
出版年2007
卷期12 (3)
所在页679-693
发表SCI/EI论文Determination of Phenolic Compounds in Red Wines by Reversed Phase High Performance Liquid Chromatography and Electrospray Ion Trap Mass Spectrometry
姓名姓名中文姓名
Sun Jianping孙建平
Hou Xiaoge侯小歌
Liang Feng梁峰
Shi Tonghua时同华
Duan Changqing段长青
期刊名CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY
出版年2006
卷期34 (11)
所在页1565-1569
发表SCI/EI论文Comparative Study of Aromatic Compounds in Young Red Wines from Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, and Cabernet Gernischet Varieties in China
姓名姓名中文姓名
M. ZHANG张明霞
Q. XU
C. DUAN段长青
W. QU
Y. WU
期刊名JOURNAL OF FOOD SCIENCE
出版年2007
卷期72 (5)
所在页C248-C252
发表SCI/EI论文HPLC-DAD-ESI-MS/MS analysis and antioxidant activities of nonanthocyanin phenolics in mulberry (Morus alba L.)
姓名姓名中文姓名
W. ZHANG张文娜（博士生）
F. HAN
J. HE
C. DUAN段长青
期刊名JOURNAL OF FOOD SCIENCE
出版年2008
卷期73 (6)
所在页C512-C518
发表SCI/EI论文Effect of maceration enzymes on the formation of aroma compounds during Cabernet Sauvignon alcohol fermentation
姓名姓名中文姓名
MINGXIA ZHANG张明霞（博士生）
WENJUN QU
HAO ZHANG
FULIANG HAN
CHANGQING DUAN段长青
期刊名AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH
出版年2007
卷期18 (3)
所在页5-7
发表SCI/EI论文300**00Comparison of enzymes involved in sugar metabolism from Shang-24 (Vinifera quinguangularis) and Cabernet Sauvignon (Vinifera vinifera) at veraison
姓名姓名中文姓名
Q.-H. PAN潘秋红
P. CAO
C.-Q. DUAN段长青
期刊名300**00AUSTRALIAN JOURNAL OF GRAPE AND WINE RESEARCH
出版年300**002009
卷期300**0015 (1)
所在页300**009-17
发表SCI/EI论文300**00Chemical Synthesis of Proanthocyanidins in Vitro and Their Reactions in Aging Wines
姓名姓名中文姓名
Fei He何非（硕士生）
Qiu-Hong Pan潘秋红
Ying Shi
Chang-Qing Duan段长青
期刊名300**00MOLECULES
出版年300**002008
卷期300**0013 (12)
所在页300**003007-3032
发表SCI/EI论文300**00Principal Component Regression Analysis of the Relation Between CIELAB Color and Monomeric Anthocyanins in Young Cabernet Sauvignon Wines
姓名姓名中文姓名
Fu-Liang Han韩富亮（博士生）
Wen-Na Zhang
Qiu-Hong Pan潘秋红
Cheng-Rong Zheng
Hai-Yan Chen
Chang-Qing Duan段长青
期刊名300**00MOLECULES
出版年300**002008
卷期300**0013 (11)
所在页300**002859-2870
发表SCI/EI论文300**00Biosynthesis and Genetic Regulation of Proanthocyanidins in Plants
姓名姓名中文姓名
Fei He何非（硕士生）
Qiu-Hong Pan潘秋红
Ying Shi
Chang-Qing Duan段长青
期刊名300**00MOLECULES
出版年300**002008
卷期300**0013 (10)
所在页300**002674-2703
发表SCI/EI论文300**00Comparison of Volatile Profiles of Nine Litchi (Litchi chinensis Sonn.) Cultivars from Southern China
姓名姓名中文姓名
YUWEN WU吴玉文
QIUHONG PAN潘秋红
WENJUN QU
CHANGQING DUAN段长青
期刊名300**00JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
出版年300**002009
卷期300**0057(20)
所在页300**009676-9681
发表SCI/EI论文300**00Evolution of 49 Phenolic Compounds in Shortly-aged Red Wines Made from Cabernet Gernischt (Vitis vinifera L. cv.)
姓名姓名中文姓名
Zheng Li李峥（硕士生）
Qiu-Hong Pan潘秋红
Zan-Min Jin
Jian-Jun He
Na-Na Liang
Chang-Qing Duan段长青
期刊名300**00FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
出版年300**002009
卷期300**0018(4)
所在页300**001001-1012
发表SCI/EI论文300**00Anthocyanins in 'Cabernet Gernischet' (Vitis vinifera L. cv.) Aged Red Wine and Their Color in Aqueous Solution Analyzed by Partial Least Square Regression
姓名姓名中文姓名
Han, Fu-Liang韩富亮（博士生）
Jiang, Shou-Mei
He, Jian-Jun
Pan, Qiu-Hong潘秋红
Duan, Chang-Qing段长青
Zhang, Ming-Xia
期刊名300**00FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
出版年300**002009
卷期300**0018(3)
所在页300**00724-731
发表SCI/EI论文300**00Identification of autoxidation oligomers of flavan-3-ols in model solutions by HPLC-MS/MS
姓名姓名中文姓名
Fei He何非（硕士生）
Qiu-Hong Pan潘秋红
Ying Shi
Xue-Ting Zhang
Chang-Qing Duan段长青
期刊名300**00JOURNAL OF MASS SPECTROMETRY
出版年300**002009
卷期300**0044(5)
所在页300**00633-640
发表SCI/EI论文300**00Preparation and biological application of antibodies against leucoanthocyanidin reductase and anthocyanidin reductase from grape berry
姓名姓名中文姓名
FEI HE何非（硕士生）
XIAN-XIAN FANG
MIN HU
QIU-HONG PAN潘秋红
YING SHI
CHANG-QING DUAN段长青
期刊名300**00VITIS
出版年300**002009
卷期300**0048(2)
所在页300**0069-75
发表SCI/EI论文300**00Using headspace solid phase micro-extraction for analysis of aromatic compounds during alcoholic fermentation of red wine
姓名姓名中文姓名
Mingxia Zhang张明霞（博士生）
Qiuhong Pan潘秋红
Guoliang Yan燕国梁
Changqing Duan段长青
期刊名300**00FOOD CHEMISTRY
出版年300**002011
卷期300**00125(2)
所在页300**00743-749
发表SCI/EI论文300**00Changes of Flavan-3-ols with Different Degrees of Polymerization in Seeds of 'Shiraz', 'Cabernet Sauvignon' and 'Marselan' Grapes after Veraison
姓名姓名中文姓名
Yan-Xia Liu刘彦霞（博士生）
Qiu-Hong Pan潘秋红
Guo-Liang Yan燕国梁
Jian-Jun He何建军（博士生）
Chang-Qing Duan段长青
期刊名300**00MOLECULES
出版年300**002010
卷期300**0015(11)
所在页300**007763-7774
发表SCI/EI论文300**00Comparison on phenolic compounds in Vitis vinifera cv. Cabernet Sauvignon wines from five wine-growing regions in China
姓名姓名中文姓名
Zheng Li李峥（硕士生）
Qiuhong Pan潘秋红
Zanmin Jin
Lin Mu
Changqing Duan段长青
期刊名300**00FOOD CHEMISTRY
出版年300**002011
卷期300**00125(1)
所在页300**0077-83
发表SCI/EI论文300**00Mass-spectrometry evidence confirming the presence of pelargonidin-3-O-glucoside in the berry skins of Cabernet Sauvignon and Pinot Noir (Vitis vinifera L.)
姓名姓名中文姓名
F. HE何非（博士生）
J.-J. HE
Q.-H. PAN潘秋红
C.-Q. DUAN段长青
期刊名300**00AUSTRALIAN JOURNAL OF GRAPE AND WINE RESEARCH
出版年300**002010
卷期300**0016(3)
所在页300**00464-468
发表SCI/EI论文300**00Trace Element and Rare Earth Element Profiles in Berry Tissues of Three Grape Cultivars
姓名姓名中文姓名
Yumei Yang杨玉梅（硕士生）
Changqing Duan段长青
Huijuan Du
Juanjuan Tian
Qiuhong Pan潘秋红
期刊名300**00AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE
出版年300**002010
卷期300**0061(3)
所在页300**00401-407
发表SCI/EI论文300**00Optimization on Anthocyanins Extraction from Wine Grape Skins Using Orthogonal Test Design
姓名姓名中文姓名
Zheng Li李峥（硕士生）
Qiuhong Pan潘秋红
Xiangyun Cui崔向云（硕士生）
Changqing Duan段长青
期刊名300**00FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
出版年300**002010
卷期300**0019(4)
所在页300**001047-1053
发表SCI/EI论文300**00Effects of the Maceration Enzymes on Evolution of Pyranoanthocyanins and Cinnamic Acids During the Cabernet Gernischet (Vitis vinifera L. cv.) Red Wine Making
姓名姓名中文姓名
Jian-Jun He何建军（博士生）
Fu-Liang Han
Qing-Quan Yu
Qiu-Hong Pan潘秋红
Chang-Qing Duan段长青
Guo-Li Cheng
期刊名300**00FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
出版年300**002010
卷期300**0019(3)
所在页300**00603-610
发表SCI/EI论文300**00Anthocyanins Profile of Grape Berries of Vitis amurensis, Its Hybrids and Their Wines
姓名姓名中文姓名
Quan Zhao
Chang-Qing Duan段长青
Jun Wang王军(葡萄酒)
期刊名300**00INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES
出版年300**002010
卷期300**0011(5)
所在页300**002212-2228
发表SCI/EI论文300**00Different Anthocyanin Profiles of the Skin and the Pulp of Yan73 (Muscat Hamburg x Alicante Bouschet) Grape Berries
姓名姓名中文姓名
Jian-Jun He何建军（博士生）
Yan-Xia Liu刘彦霞（博士生）
Qiu-Hong Pan潘秋红
Xiang-Yun Cui崔向云（硕士生）
Chang-Qing Duan段长青
期刊名300**00MOLECULES
出版年300**002010
卷期300**0015(3)
所在页300**001141-1153
发表SCI/EI论文300**00Phenolic Compound Profiles in Berry Skins from Nine Red Wine Grape Cultivars in Northwest China
姓名姓名中文姓名
Zan-Min Jin金赞敏
Jian-Jun He何建军（博士生）
He-Qiong Bi
Xiang-Yun Cui
Chang-Qing Duan段长青
期刊名300**00MOLECULES
出版年300**002009
卷期300**0014(12)
所在页300**004922-4935
发表SCI/EI论文300**00AN EXTRACTION METHOD FOR OBTAINING THE MAXIMUM NON-ANTHOCYANIN PHENOLICS FROM GRAPE BERRY SKINS
姓名姓名中文姓名
Zan-Min Jin金赞敏（博士生？）
He-Qiong Bi
Na-Na Liang
Chang-Qing Duan段长青
期刊名300**00ANALYTICAL LETTERS
出版年300**002010
卷期300**0043(5)
所在页300**00776-785
发表SCI/EI论文Anthocyanins and Their Variation in Red Wines II. Anthocyanin Derived Pigments and Their Color Evolution
姓名姓名中文姓名
Fei He何非（博士生）
Na-Na Liang梁娜娜（博士生）
Lin Mu
Qiu-Hong Pan潘秋红
Jun Wang王军(葡萄酒)
Malcolm J. Reeves
Chang-Qing Duan段长青
期刊名MOLECULES
出版年2012
卷期17(2)
所在页1483-1519
发表SCI/EI论文Anthocyanins and Their Variation in Red Wines I. Monomeric Anthocyanins and Their Color Expression
姓名姓名中文姓名
Fei He何非（博士生）
Na-Na Liang梁娜娜（博士生）
Lin Mu
Qiu-Hong Pan潘秋红
Jun Wang王军(葡萄酒)
Malcolm J. Reeves
Chang-Qing Duan段长青
期刊名MOLECULES
出版年2012
卷期17(2)
所在页1571-1601
发表SCI/EI论文Enhanced Production of beta-Carotene by Recombinant Industrial Wine Yeast Using Grape Juice as Substrate
姓名姓名中文姓名
Guo-liang Yan燕国梁
Heng-yu Liang梁恒宇（博士生）
Chang-qing Duan段长青
Bei-zhong Han韩北忠
期刊名CURRENT MICROBIOLOGY
出版年2012
卷期64(2)
所在页152-158
发表SCI/EI论文Enhancement of beta-Carotene Production by Over-Expression of HMG-CoA Reductase Coupled with Addition of Ergosterol Biosynthesis Inhibitors in Recombinant Saccharomyces cerevisiae
姓名姓名中文姓名
Guo-liang Yan燕国梁
Ke-rui Wen
Chang-qing Duan段长青
期刊名CURRENT MICROBIOLOGY
出版年2012
卷期64(2)
所在页159-163
发表SCI/EI论文Components of non-anthocyanin phenolic compounds in wines of Vitis amurensis and its hybrids
姓名姓名中文姓名
Quan Zhao
Chang-Qing Duan段长青
Jun Wang王军(葡萄酒)
期刊名AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY
出版年2011
卷期10(66)
所在页14767-14777
发表SCI/EI论文The flavonoid composition of flavedo and juice from the pummelo cultivar (Citrus grandis (L.) Osbeck) and the grapefruit cultivar (Citrus paradisi) from China
姓名姓名中文姓名
Mingxia Zhang张明霞（博士生）
Changqing Duan段长青
Yanyan Zang
Zhongwen Huang
Guojie Liu刘国杰
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2011
卷期129(4)
所在页1530-1536
发表SCI/EI论文Molecular characterization and expression analysis on two isogenes encoding 3-deoxy-d-arabino-heptulosonate 7-phosphate synthase in grapes
姓名姓名中文姓名
Zhen-Zhen Zhang张珍珍（博士生）
Xiao-Xi Li
Bao-Qing Zhu
Ya-Qin Wen
Chang-Qing Duan段长青
Qiu-Hong Pan潘秋红
期刊名MOLECULAR BIOLOGY REPORTS
出版年2011
卷期38(7)
所在页4739-4747
发表SCI/EI论文Generation of Volatile Compounds in Litchi Wine during Winemaking and Short-Term Bottle Storage
姓名姓名中文姓名
Yuwen Wu吴玉文（博士生）
Baoqing Zhu
Cui Tu
Changqing Duan段长青
Qiuhong Pan潘秋红
期刊名JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
出版年2011
卷期59(9)
所在页4923-4931
发表SCI/EI论文Important Role of Catalase in the Production of beta-carotene by Recombinant Saccharomyces cerevisiae under H2O2 Stress
姓名姓名中文姓名
Guo-liang Yan燕国梁
Heng-yu Liang
Zhi-qun Wang
Xiao-fan Yang
Dan Liu
Jin-fu Liu
Chang-qing Duan段长青
期刊名CURRENT MICROBIOLOGY
出版年2011
卷期62(3)
所在页1056-1061
发表SCI/EI论文Separation and Character Analysis of Anthocyanins from Mulberry (Morus alba L.) Pomace
姓名姓名中文姓名
Wenna ZHANG张文娜（博士生）
Jianjun HE
Qiuhong PAN潘秋红
Fuliang HAN韩富亮（博士生）
Changqing DUAN段长青
期刊名CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES
出版年2011
卷期29(3)
所在页268-276
发表SCI/EI论文Biosynthesis of Anthocyanins and Their Regulation in Colored Grapes
姓名姓名中文姓名
Fei He何非（博士生）
Lin Mu
Guo-Liang Yan燕国梁
Na-Na Liang
Qiu-Hong Pan潘秋红
Jun Wang王军(葡萄酒)
Malcolm J. Reeves
Chang-Qing Duan段长青
期刊名MOLECULES
出版年2010
卷期15(12)
所在页9057-9091
发表SCI/EI论文Effect of the Prefermentative Addition of Five Enological Tannins on Anthocyanins and Color in Red Wines
姓名姓名中文姓名
Yan-Xia Liu刘彦霞（博士生）
Na-Na Liang
Jun Wang王军(葡萄酒)
Qiu-Hong Pan潘秋红
Chang-Qing Duan段长青
期刊名JOURNAL OF FOOD SCIENCE
出版年2013
卷期78(1)
所在页C25-C30
发表SCI/EI论文Evolution of flavonols in berry skins of different grape cultivars during ripening and a comparison of two vintages
姓名姓名中文姓名
Na-Na Liang梁娜娜（博士生
Fei He何非（博士生）
He-Qiong Bi毕鹤琼（硕士生）
Chang-Qing Duan段长青
Malcolm J. Reeves
Jun Wang王军(葡萄酒)
期刊名EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
出版年2012
卷期235(6)
所在页1187-1197
发表SCI/EI论文Three types of ultraviolet irradiation differentially promote expression of shikimate pathway genes and production of anthocyanins in grape berries
姓名姓名中文姓名
Zhen-Zhen Zhang张珍珍（博士生）
Xiao-Xi Li
Ying-Na Chu
Ming-Xia Zhang
Ya-Qin Wen
Chang-Qing Duan段长青
Qiu-Hong Pan潘秋红
期刊名PLANT PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY
出版年2012
卷期57
所在页74-83
发表SCI/EI论文Elemental Patterns of Wines, Grapes, and Vineyard Soils from Chinese Wine-Producing Regions and Their Association
姓名姓名中文姓名
Zou, Jun-Feng邹俊峰（硕士生）
Peng, Zhen-Xue彭振雪（硕士生）
Du, Hui-Juan
Duan, Chang-Qing段长青
Reeves, Malcolm J.
Pan, Qiu-Hong潘秋红
期刊名AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE
出版年2012
卷期63(2)
所在页232-240
发表SCI/EI论文Optimization of Sample Preparation and Phloroglucinol Analysis of Marselan Grape Skin Proanthocyanidins using HPLC-DAD-ESI-MS/MS
姓名姓名中文姓名
N.-N. Liang梁娜娜（博士生）
F. He
Q.-H. Pan潘秋红
J. Wang
M.J. Reeves
C.-Q. Duan段长青
期刊名SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE
出版年2012
卷期33(1)
所在页122-131
发表SCI/EI论文Changes of 3-Alkyl-2-methoxypyrazines in Developing Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera) and Zuoshanyi (Vitis amurensis Rupr.) Grapes from North China
姓名姓名中文姓名
B. Zhu朱保庆（博士生）
Y. Wu
X. Xu
Q. Pan潘秋红
C. Duan段长青
期刊名SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE
出版年2012
卷期33(1)
所在页132-136
发表SCI/EI论文Isolation and characterization of two hydroperoxide lyase genes from grape berries
姓名姓名中文姓名
Bao-Qing Zhu朱保庆（博士生）
Xiao-Qing Xu
Yu-Wen Wu
Chang-Qing Duan段长青
Qiu-Hong Pan潘秋红
期刊名MOLECULAR BIOLOGY REPORTS
出版年2012
卷期39(7)
所在页7443-7455
发表SCI/EI论文Influence of pre-fermentation cold maceration treatment on aroma compounds of Cabernet Sauvignon wines fermented in different industrial scale fermenters
姓名姓名中文姓名
Jian Cai蔡建（博士生）
Bao-Qing Zhu
Yun-He Wang
Lin Lu
Yi-Bin Lan
Malcolm J. Reeves
Chang-Qing Duan段长青
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2014
卷期154
所在页217-229
发表SCI/EI论文Comparison of organic acid levels and L-IdnDH expression in Chinese-type and European-type grapes
姓名姓名中文姓名
Wen, Ya-Qin问亚琴（博士生）
Cui, Jing
Zhang, Ye
Duan, Chang-Qing段长青
Pan, Qiu-Hong潘秋红
期刊名EUPHYTICA
出版年2014
卷期196(1)
所在页63-76
发表SCI/EI论文Transcriptional activation of flavan-3-ols biosynthesis in grape berries by UV irradiation depending on developmental stage
姓名姓名中文姓名
Zhen-Zhen Zhang张珍珍（博士生）
Xia-Ning Che
Qiu-Hong Pan潘秋红
Xiao-Xi Li
Chang-Qing Duan段长青
期刊名PLANT SCIENCE
出版年2013
卷期208
所在页64-74
发表SCI/EI论文Phenolic Profiles of Vitis davidii and Vitis quinquangularis Species Native to China
姓名姓名中文姓名
Na-Na Liang梁娜娜（博士生）
Qiu-Hong Pan潘秋红
Fei He何非
Jun Wang王军(葡萄酒)
Malcolm J. Reeves
Chang-Qing Duan段长青
期刊名JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
出版年2013
卷期61(25)
所在页6016-6027
发表SCI/EI论文A pH control strategy for increased beta-carotene production during batch fermentation by recombinant industrial wine yeast
姓名姓名中文姓名
Huanhua Luo
Yuyu Niu
Changqing Duan段长青
Haijia Su
Guoliang Yan燕国梁
期刊名PROCESS BIOCHEMISTRY
出版年2013
卷期48(2)
所在页195-200
发表SCI/EI论文Anthocyanin Profiling of the Berry Skins of Five Vitis amurensis Grapes and One Related Hybrid Cultivar
姓名姓名中文姓名
He, Fei何非
Pan, Qiu-Hong潘秋红
Duan, Chang-Qing段长青
Wang, Jun王军(葡萄酒)
期刊名X INTERNATIONAL CONFERENCE ON GRAPEVINE BREEDING AND GENETICS；Acta Horticulturae
出版年2014
卷期1046
所在页531-538
发表SCI/EI论文Characteristic Aroma Compounds in Two New Vitis vinifera Cultivars (Table Grapes) and Impact of Vintage and Greenhouse Cultivation
姓名姓名中文姓名
Duan, L. -L.段亮亮(博士生)
Pan, Q. -H.潘秋红
Tang, X. -J.
Yang, Q.
Jiang, R.
Shi, Y.石英
Duan, C. -Q.段长青
期刊名SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE
出版年2014
卷期35(2)
所在页264-277
发表SCI/EI论文Comparison of distinct transcriptional expression patterns of flavonoid biosynthesis in Cabernet Sauvignon grapes from east and west China
姓名姓名中文姓名
Li, Qiang李强（博士生）
He, Fei何非
Zhu, Bao-Qing
Liu, Bin
Sun, Run-Ze
Duan, Chang-Qing段长青
Reeves, Malcolm J.
Wang, Jun王军(葡萄酒)
期刊名PLANT PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY
出版年2014
卷期84
所在页45-56
发表SCI/EI论文Comparison of Proanthocyanidins with Different Polymerisation Degrees among Berry Skins of 'Shiraz', 'Cabernet Sauvignon', and 'Marselan'
姓名姓名中文姓名
Li, Q.李强（博士生）
Liu, Y. -X.
Pan, Q. -H.潘秋红
Duan, C. -Q.段长青
Shi, Y.石英
期刊名SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE
出版年2014
卷期35(1)
所在页51-58
发表SCI/EI论文Copigmentation of malvidin-3-O-glucoside with five hydroxybenzoic acids in red wine model solutions: Experimental and theoretical investigations
姓名姓名中文姓名
Zhang, Bo张波（博士生）
Liu, Rui
He, Fei何非
Zhou, Pan-Pan
Duan, Chang-Qing段长青
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2015
卷期170
所在页226-233
发表SCI/EI论文Rapid HPLC analysis of amino acids and biogenic amines in wines during fermentation and evaluation of matrix effect
姓名姓名中文姓名
Wang, Ya-Qin王亚钦（博士生）
Ye, Dong-Qing
Zhu, Bao-Qing
Wu, Guang-Feng吴广枫
Duan, Chang-Qing段长青
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2014
卷期163
所在页6-15
发表SCI/EI论文Regional characteristics of anthocyanin and flavonol compounds from grapes of four Vitis vinifera varieties in five wine regions of China
姓名姓名中文姓名
Liang, Na-Na梁娜娜（博士生）
Zhu, Bao-Qing
Han, Shen
Wang, Jin-Hua
Pan, Qiu-Hong潘秋红
Reeves, Malcolm J.
Duan, Chang-Qing段长青
He, Fei何非
期刊名FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
出版年2014
卷期64
所在页264-274
发表SCI/EI论文Screening and verification of late embryogenesis abundant protein interacting with anthocyanidin reductase in grape berries
姓名姓名中文姓名
Mu, Lin穆琳（博士生）
He, Fei何非
Pan, Qiu-Hong潘秋红
Zhou, Li
Duan, Chang-Qing段长青
期刊名VITIS
出版年2014
卷期53(2)
所在页81-87
发表SCI/EI论文Study of free and glycosidically bound volatile compounds in air-dried raisins from three seedless grape varieties using HS-SPME with GC-MS
姓名姓名中文姓名
Wang, Dong王冬(博士生)
Cai, Jian
Zhu, Bao-Qing
Wu, Guang-Feng吴广枫
Duan, Chang-Qing段长青
Chen, Guang
Shi, Ying石英
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2015
卷期177
所在页346-353
发表SCI/EI论文Tissue-specific Accumulation of Flavonoids in Grape Berries is Related to Transcriptional Expression of VvF3'H and VvF3'5'H
姓名姓名中文姓名
Mu, L.穆琳（博士生）
He, J. -J.
Pan, Q. -H.
He, F.
Duan, C. -Q.段长青
期刊名SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE
出版年2014
卷期35(1)
所在页68-81
发表SCI/EI论文A Review of Polyphenolics in Oak Woods
姓名姓名中文姓名
Zhang, Bo张波(博士生)
Cai, Jian
Duan, Chang-Qing段长青
Reeves, Malcolm J.
He, Fei何非
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES
出版年2015
卷期16(4)
所在页6978-7014
发表SCI/EI论文Association Between Modification of Phenolic Profiling and Development of Wine Color during Alcohol Fermentation
姓名姓名中文姓名
Li, Si-Yu李斯屿(博士生)
Liu, Pei-Tong
Pan, Qiu-Hong潘秋红
Shi, Ying石英
Duan, Chang-Qing段长青
期刊名JOURNAL OF FOOD SCIENCE
出版年2015
卷期80(4)
所在页C703-C710
发表SCI/EI论文Copigmentation between malvidin-3-O-glucoside and hydroxycinnamic acids in red wine model solutions: Investigations with experimental and theoretical methods
姓名姓名中文姓名
Zhang, Bo张波(博士生)
He, Fei何非
Zhou, Pan-Pan
Liu, Yue
Duan, Chang-Qing段长青
期刊名FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
出版年2015
卷期78
所在页313-320
发表SCI/EI论文Differences in volatile profiles of Cabernet Sauvignon grapes grown in two distinct regions of China and their responses to weather conditions
姓名姓名中文姓名
Xu, Xiao-Qing许晓青(博士生)
Liu, Bin
Zhu, Bao-Qing
Lan, Yi-Bin
Gao, Yuan
Wang, Dong
Reeves, Malcolm J.
Duan, Chang-Qing段长青
期刊名PLANT PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY
出版年2015
卷期89
所在页123-133
发表SCI/EI论文Effect of training systems on fatty acids and their derived volatiles in Cabernet Sauvignon grapes and wines of the north foot of Mt. Tianshan
姓名姓名中文姓名
Xu, Xiao-Qing许晓青(博士生)
Cheng, Guo
Duan, Liang-Liang
Jiang, Ren
Pan, Qiu-Hong潘秋红
Duan, Chang-Qing段长青
Wang, Jun王军(葡萄酒)
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2015
卷期181
所在页198-206
发表SCI/EI论文Effects of Adding Unsaturated Fatty Acids on Fatty Acid Composition of Saccharomyces cerevisiae and Major Volatile Compounds in Wine
姓名姓名中文姓名
Duan, L. L.段亮亮(博士生)
Shi, Y.
Jiang, R.
Yang, Q.
Wang, Y. Q.
Liu, P. T.
Duan, C. Q.段长青
Yan, G. L.燕国梁
期刊名SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE
出版年2015
卷期36(2)
所在页285-295
发表SCI/EI论文Light response and potential interacting proteins of a grape flavonoid 3'-hydroxylase gene promoter
姓名姓名中文姓名
Sun, Run-Ze孙润泽(博士生)
Pan, Qiu-Hong潘秋红
Duan, Chang-Qing段长青
Wang, Jun王军(葡萄酒)
期刊名PLANT PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY
出版年2015
卷期97
所在页70-81
发表SCI/EI论文Mass Spectrometric and Enzymatic Evidence Confirm the Existence of Anthocyanidin 3,5-O-Diglucosides in Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L.) Grape Berries
姓名姓名中文姓名
Xing, Ran-Ran邢冉冉(博士生)
Li, Si-Yu
He, Fei何非
Yang, Zhe
Duan, Chang-Qing段长青
Li, Zheng
Wang, Jun王军(葡萄酒)
Pan, Qiu-Hong潘秋红
期刊名JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
出版年2015
卷期63(12)
所在页3251-3260
发表SCI/EI论文Molecular and biochemical characterization of the UDP-glucose: Anthocyanin 5-O-glucosyltransferase from Vitis amurensis
姓名姓名中文姓名
He, Fei何非
Chen, Wei-Kai
Yu, Ke-Ji
Ji, Xiang-Nan
Duan, Chang-Qing段长青
Reeves, Malcolm J.
Wang, Jun王军(葡萄酒)
期刊名PHYTOCHEMISTRY
出版年2015
卷期117
所在页363-372
发表SCI/EI论文Reduction of fatty acid flux at low temperature led to enhancement of beta-carotene biosynthesis in recombinant Saccharomyces cerevisiae
姓名姓名中文姓名
Sun, Liang孙亮(硕士生)
Shang, Fei
Duan, Chang-qing段长青
Yan, Guo-liang燕国梁
期刊名KOREAN JOURNAL OF CHEMICAL ENGINEERING
出版年2015
卷期32(7)
所在页1354-1360
发表SCI/EI论文Transcriptome comparison of Cabernet Sauvignon grape berries from two regions with distinct climate
姓名姓名中文姓名
Sun, Runze孙润泽(博士生)
He, Fei何非
Lan, Yibin
Xing, Ranran
Liu, Rui
Pan, Qiuhong潘秋红
Wang, Jun王军(葡萄酒)
Duan, Changqing段长青
期刊名JOURNAL OF PLANT PHYSIOLOGY
出版年2015
卷期178
所在页43-54
发表SCI/EI论文Using the combined analysis of transcripts and metabolites to propose key genes for differential terpene accumulation across two regions
姓名姓名中文姓名
Wen, Ya-Qin问亚琴(博士生)
Zhong, Gan-Yuan
Gao, Yuan
Lan, Yi-Bin
Duan, Chang-Qing段长青
Pan, Qiu-Hong潘秋红
期刊名BMC PLANT BIOLOGY
出版年2015
卷期15
所在页240
发表SCI/EI论文Phenolic and Chromatic Properties of Beibinghong Red Ice Wine during and after Vinification
姓名姓名中文姓名
Li, Jin-Chen
Li, Si-Yu
He, Fei何非
Yuan, Zheng-Yi
Liu, Tao
Reeves, Malcolm J.
Duan, Chang-Qing段长青
期刊名MOLECULES
出版年2016
卷期21(4)
所在页431
发表SCI/EI论文The color expression of copigmentation between malvidin-3-O-glucoside and three phenolic aldehydes in model solutions: The effects of pH and molar ratio
姓名姓名中文姓名
Zhang, Bo张波(博士生)
He, Fei何非
Zhou, Pan-Pan
Liu, Yue
Duan, Chang-Qing段长青
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2016
卷期199
所在页220-228
发表SCI/EI论文Identification of a Plastid-Localized Bifunctional Nerolidol/Linalool Synthase in Relation to Linalool Biosynthesis in Young Grape Berries
姓名姓名中文姓名
Zhu, Bao-Qing朱保庆(博士生)
Cai, Jian
Wang, Zhi-Qun
Xu, Xiao-Qing
Duan, Chang-Qing段长青
Pan, Qiu-Hong潘秋红
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES
出版年2014
卷期15(12)
所在页21992-22010
发表SCI/EI论文Striking changes in volatile profiles at sub-zero temperatures during over-ripening of 'Beibinghong' grapes in Northeastern China
姓名姓名中文姓名
Lan, Yi-Bin兰义宾(博士生)
Qian, Xu
Yang, Zhong-Jun
Xiang, Xiao-Feng
Yang, Wei-Xi
Liu, Tao
Zhu, Bao-Qing
Pan, Qiu-Hong潘秋红
Duan, Chang-Qing段长青
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2016
卷期212
所在页172-182
发表SCI/EI论文Varietal Dependence of GLVs Accumulation and LOX-HPL Pathway Gene Expression in Four Vitis vinifera Wine Grapes
姓名姓名中文姓名
Qian, Xu钱旭(硕士生)
Xu, Xiao-Qing
Yu, Ke-Ji
Zhu, Bao-Qing
Lan, Yi-Bin
Duan, Chang-Qing段长青
Pan, Qiu-Hong潘秋红
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES
出版年2016
卷期17(11)
所在页1924
发表SCI/EI论文The contribution of indigenous non-Saccharomyces wine yeast to improved aromatic quality of Cabernet Sauvignon wines by spontaneous fermentation
姓名姓名中文姓名
Liu, Pei Tong刘沛通(博士生)
Lu, Lin
Duan, Chang-Qing段长青
Yan, Guo-Liang燕国梁
期刊名LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
出版年2016
卷期71
所在页356-363
发表SCI/EI论文A systematic analysis strategy for accurate detection of anthocyanin pigments in red wines
姓名姓名中文姓名
Li, Si-Yu李斯屿(博士生)
He, Fei何非
Zhu, Bao-Qing
Xing, Ran-Ran
Reeves, Malcolm J.
Duan, Chang-Qing段长青
期刊名RAPID COMMUNICATIONS IN MASS SPECTROMETRY
出版年2016
卷期30(13)
所在页1619-1626
发表SCI/EI论文The Influence of Prefermentative Addition of Gallic Acid on the Phenolic Composition and Chromatic Characteristics of Cabernet Sauvignon Wines
姓名姓名中文姓名
Liu, Yue刘月(博士生)
Zhang, Bo
He, Fei何非
Duan, Chang-Qing段长青
Shi, Ying石英
期刊名JOURNAL OF FOOD SCIENCE
出版年2016
卷期81(7)
所在页C1669-C1678
发表SCI/EI论文Optimization of ultrasonic-assisted extraction of higher fatty acids in grape berries (seed-free fruit sections)
姓名姓名中文姓名
Duan, L. L.段亮亮(博士生)
Jiang, R.
Shi, Y.
Duan, C. Q.段长青
Wu, G. F.吴广枫
期刊名ANALYTICAL METHODS
出版年2016
卷期8(32)
所在页6208-6215
发表SCI/EI论文Use of Torulaspora delbrueckii Co-fermentation With Two Saccharomyces cerevisiae Strains With Different Aromatic Characteristic to Improve the Diversity of Red Wine Aroma Profile
姓名姓名中文姓名
Zhang, Bo-Qin张博钦(博士生)
Luan, Yu
Duan, Chang-Qing段长青
Yan, Guo-Liang燕国梁
期刊名FRONTIERS IN MICROBIOLOGY
出版年2018
卷期9
所在页606
发表SCI/EI论文Extensive and objective wine color classification with chromatic database and mathematical models
姓名姓名中文姓名
Li, Si-Yu李斯屿(博士生)
Zhu, Bao-Qing
Li, Li-Jun
Duan, Chang-Qing段长青
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES
出版年2018
卷期20(s3)
所在页S2647-S2659
发表SCI/EI论文Phenolic Analysis and Theoretic Design for Chinese Commercial Wines' Authentication
姓名姓名中文姓名
Li, Si-Yu李斯屿(博士生)
Zhu, Bao-Qing
Reeves, Malcolm J.
Duan, Chang-Qing段长青
期刊名JOURNAL OF FOOD SCIENCE
出版年2018
卷期83(1)
所在页30-38
发表SCI/EI论文Dissecting the Variations of Ripening Progression and Flavonoid Metabolism in Grape Berries Grown under Double Cropping System
姓名姓名中文姓名
Chen, Wei-Kai陈为凯(博士生)
Bai, Xian-Jin
Cao, Mu-Ming
Cheng, Guo
Cao, Xiong-Jun
Guo, Rong-Rong
Wang, Yu
He, Lei
Yang, Xiao-Hui
He, Fei何非
Duan, Chang-Qing段长青
Wang, Jun王军(葡萄酒)
期刊名FRONTIERS IN PLANT SCIENCE
出版年2017
卷期8
所在页1912
发表SCI/EI论文Direct stamp of technology or origin on the genotypic and phenotypic variation of indigenous Saccharomyces cerevisiae population in a natural model of boiled grape juice fermentation into traditional Msalais wine in China
姓名姓名中文姓名
Zhu, Li-Xia朱丽霞(博士生)
Wang, Guan-Qiong
Xue, Ju-Lan
Gou, Dong-Qi
Duan, Chang-Qing段长青
期刊名FEMS YEAST RESEARCH
出版年2017
卷期17(5)
所在页fow108
发表SCI/EI论文Impact of Adding Ellagic Acid to Red Grapes on the Phenolic Composition and Chromatic Quality of Cabernet Sauvignon Wines from a Warm Climate
姓名姓名中文姓名
Zhang, Bo张波(博士生)
He, Fei何非
Liu, Yue
Cai, Jian
Duan, Chang-Qing段长青
期刊名JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
出版年2017
卷期41(4)
所在页e13080
发表SCI/EI论文Comparison of transcriptional expression patterns of carotenoid metabolism in 'Cabernet Sauvignon' grapes from two regions with distinct climate
姓名姓名中文姓名
Chen, Wei-Kai陈为凯(博士生)
Yu, Ke-Ji
Liu, Bin
Lan, Yi-Bin
Sun, Run-Ze
Li, Qiang
He, Fei何非
Pan, Qiu-Hong潘秋红
Duan, Chang-Qing段长青
Wang, Jun王军(葡萄酒)
期刊名JOURNAL OF PLANT PHYSIOLOGY
出版年2017
卷期213
所在页75-86
发表SCI/EI论文Comparison of phenolic and chromatic characteristics of dry red wines made from native Chinese grape species and vitis vinifera
姓名姓名中文姓名
Li, Si-Yu李斯屿(博士生)
He, Fei何非
Zhu, Bao-Qing
Wang, Jun王军(葡萄酒)
Duan, Chang-Qing段长青
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES
出版年2017
卷期20(9)
所在页2134-2146
发表SCI/EI论文Synergistic Effects of Branched-chain Amino Acids and Phenylalanine Addition on Major Volatile Compounds in Wine during Alcoholic Fermentation
姓名姓名中文姓名
Wang, Y. -Q.王亚钦(博士生)
Ye, D. -Q.
Liu, P. -T.
Duan, L. -L.
Duan, C. -Q.段长青
Yan, G. -L.燕国梁
期刊名SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE
出版年2016
卷期37(2)
所在页169-175
发表SCI/EI论文Effects of cluster thinning on vine photosynthesis, berry ripeness and flavonoid composition of Cabernet Sauvignon
姓名姓名中文姓名
Wang, Yu王宇(博士生)
He, Yan-Nan
Chen, Wei-Kai
He, Fei何非
Chen, Wu
Cai, Xiao-Dong
Duan, Chang-Qing段长青
Wang, Jun王军(葡萄酒)
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2018
卷期248
所在页101-110
发表SCI/EI论文Free and glycosidically bound volatile compounds in sun-dried raisins made from different fragrance intensities grape varieties using a validated HS-SPME with GC-MS method
姓名姓名中文姓名
Wang, Dong王冬(博士生)
Duan, Chang-Qing段长青
Shi, Ying石英
Zhu, Bao-Qing
Javed, Hafiz Umer
Wang, Jun王军(葡萄酒)
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2017
卷期228
所在页125-135
发表SCI/EI论文Changes of free-form volatile compounds in pre-treated raisins with different packaging materials during storage
姓名姓名中文姓名
Javed, Hafiz UmerHafiz Umer Javed(博士生)
Wang, Dong
Shi, Ying石英
Wu, Guang-Feng吴广枫
Xie, Han
Pan, Yuan-Qing
Duan, Chang-Qing段长青
期刊名Food Research International
出版年2018
卷期107
所在页649-659
发表SCI/EI论文Effects of different pre-fermentation cold maceration time on aroma compounds of Saccharomyces cerevisiae co-fermentation with Hanseniaspora opuntiae or Pichia kudriavzevii
姓名姓名中文姓名
Luan, Yu栾雨(硕士生)
Zhang, Bo-Qin
Duan, Chang-Qing段长青
Yan, Guo-Liang燕国梁
期刊名LWT - Food Science and Technology
出版年2018
卷期92
所在页177-186
发表SCI/EI论文The effect of prefermentative addition of gallic acid and ellagic acid on the red wine color, copigmentation and phenolic profiles during wine aging
姓名姓名中文姓名
Zhang, Xin-Ke张欣珂(博士生)
He, Fei何非
Zhang, Bo
Reeves, Malcolm J.
Liu, Yue
Zhao, Xu
Duan, Chang-Qing段长青
期刊名Food Research International
出版年2018
卷期106
所在页568-579
发表SCI/EI论文Effect of the addition of branched-chain amino acids to non-limited nitrogen synthetic grape must on volatile compounds and global gene expression during alcoholic fermentation
姓名姓名中文姓名
Liu, P.刘沛通(博士生)
Wang, Y.
Ye, D.
Duan, L.
Duan, C.段长青
Yan, G.燕国梁
期刊名AUSTRALIAN JOURNAL OF GRAPE AND WINE RESEARCH
出版年2018
卷期24(2)
所在页197-205
发表SCI/EI论文Effect of the high pressure treatments on the physicochemical properties of the young red wines supplemented with pyruvic acid
姓名姓名中文姓名
Liu, Yue刘月(博士生)
He, Fei何非
Shi, Ying石英
Zhang, Bo
Duan, Chang-Qing段长青
期刊名INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES
出版年2018
卷期48
所在页56-65
发表SCI/EI论文Effects of Basal Defoliation on Wine Aromas: A Meta-Analysis
姓名姓名中文姓名
Wang, Yu王宇(博士生)
He, Lei
Pan, Qiuhong潘秋红
Duan, Changqing段长青
Wang, Jun王军(葡萄酒)
期刊名MOLECULES
出版年2018
卷期23(4)
所在页779
发表SCI/EI论文Flavonoid and aromatic profiles of two Vitis vinifera L. teinturier grape cultivars
姓名姓名中文姓名
Chen, W. -K.陈为凯(博士生)
Wang, Y.
Gao, X. -T.
Yang, X. -H.
He, F.何非
Duan, C. -Q.段长青
Wang, J.王军(葡萄酒)
期刊名AUSTRALIAN JOURNAL OF GRAPE AND WINE RESEARCH
出版年2018
卷期24(3)
所在页379-389
发表SCI/EI论文Influences of Berry Size on Fruit Composition and Wine Quality of Vitis vinifera L. cv. 'Cabernet Sauvignon' Grapes
姓名姓名中文姓名
Chen, Wei-Kai陈为凯(博士生)
He, Fei何非
Wang, Yu-Xi
Liu, Xin
Duan, Chang-Qing段长青
Wang, Jun王军(葡萄酒)
期刊名SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE
出版年2018
卷期39(1)
所在页67-76
发表SCI/EI论文The content of linoleic acid in grape must influences the aromatic effect of branched-chain amino acids addition on red wine
姓名姓名中文姓名
Liu, Pei-Tong刘沛通(博士生)
Yu, Ke-Ji
Li, Yu-Ting
Duan, Chang-Qing段长青
Yan, Guo-Liang燕国梁
期刊名FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
出版年2018
卷期114
所在页214-222
研究生论文张凌云
学位论文苹果果实韧皮部质外体卸载的证据
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2003
所属单位所属单位
农学与生物技术学院
果树学系
研究生论文潘秋红
学位论文果实酸性转化酶研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2003
所属单位所属单位
农学与生物技术学院
果树学系
研究生论文李海泉
学位论文天然食用色素降胭脂树橙的制备及稳定性研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文于庆泉
学位论文蛇龙珠红葡萄酒酿造过程中花色苷的变化规律研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文孙建平
学位论文葡萄与葡萄酒中酚类物质LC-UV-MS/MS谱库构建及应用
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文付方宝
学位论文冰葡萄酒酿造工艺的特异性研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文马妍妍
学位论文Vino-ProTM酶对白葡萄酒蛋白稳定的作用
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文蔡建
学位论文产区间酿酒葡萄及葡萄酒花色苷特征研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文张雪婷
学位论文葡萄与葡萄酒中原花色素化学缩合反应的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文徐琳
学位论文单宁对红葡萄酒颜色和花色苷的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文郑成荣
学位论文外源单宁对红葡萄酒中非花色苷酚及颜色的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文褚彦茹
学位论文桑椹红色素分析及稳定性研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文张明霞
学位论文葡萄酒香气变化规律研究—着重于关键酿造工艺对葡萄酒香气的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文陈海燕
学位论文艾佐迈肥料和橡木桶陈酿对赤霞珠干红葡萄酒酚类物质的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文徐晴芳
学位论文冰葡萄酒香气研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文屈文军
学位论文荔枝酒香气成分分析
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文程国利
学位论文浸渍酶对蛇龙珠红葡萄酒花色苷的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文300**00何非
学位论文300**00葡萄果实无色花色素还原酶基因的表达研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00姜寿梅
学位论文300**00西拉葡萄成熟及葡萄酒发酵过程中酚类物质研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00房贤贤
学位论文300**00葡萄花色素还原酶ANR基因克隆、抗体制备及表达规律的研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00张文娜
学位论文300**00桑椹和桑椹酒中酚类物质及抗氧化活性研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00韩富亮
学位论文300**00葡萄酒酿造过程花色苷变化与颜色的关系
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00李峥
学位论文300**00不同产区酿酒葡萄及葡萄酒酚类物质研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00杜慧娟
学位论文300**00葡萄酒和土壤矿质元素产区特征的研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00李霞
学位论文300**00浸渍工艺对红葡萄酒发酵过程中香气物质的影响
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00刘彦妮
学位论文300**00白葡萄和白葡萄酒香气组分分析——产区、品种、酒种间差异
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00赵磊
学位论文300**00不同地区酿酒葡萄及葡萄酒中香气物质分析
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00车夏宁
学位论文300**00紫外照射对葡萄果实原花色素合成的调节
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00崔婧
学位论文300**00不同种质葡萄中有机酸的组成及温度对有机酸含量的影响
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00何建军
学位论文300**00影响酿酒葡萄果实中花色苷结构修饰的因素分析
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00毕鹤琼
学位论文300**00酿酒葡萄成熟过程中果皮非花色苷酚的组成及变化分析
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文300**00刘彦霞
学位论文300**00红葡萄果实转色后及葡萄酒酿造过程中黄烷-3-醇类物质变化规律
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00赵德升
学位论文300**00砧木、株系对酿酒葡萄果实品质影响的研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00崔向云
学位论文300**00陈酿方式对葡萄酒聚合色素呈色和变化的影响
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文郭琳
学位论文不同工艺处理对葡萄酒中聚合色素和蛋白质的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文吴玉文
学位论文葡萄、荔枝果实及果酒品种香气成分的GC-MS-AMDIS分析
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文涂崔
学位论文小白玫瑰葡萄果实发育过程游离态和糖苷结合态香气的变化
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文傅魁
学位论文天津产区建设年产1000吨葡萄酒庄园
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文王志群
学位论文酿酒葡萄果实中Linalool/Nerolidol合成酶的鉴定、亚细胞定位及基因表达
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文周丽
学位论文葡萄果实花色素还原酶互作蛋白的筛选与验证
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文肖慧琳
学位论文滇川高原地区酿酒葡萄果实酚类物质的积累规律
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文张珍珍
学位论文酿酒葡萄果实莽草酸及类黄酮代谢途径对紫外滤减的响应
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文何非
学位论文赤霞珠葡萄花色苷酰基转移酶VvAAT2的基因克隆、异源表达和功能鉴定
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文朱保庆
学位论文赤霞珠葡萄果实挥发性物质代谢组学分析
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文邹俊峰
学位论文葡萄园土壤、葡萄叶片和果实矿质元素的分布特点及其关联性
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文王云鹤
学位论文龙眼干白葡萄酒特征香气鉴定
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文王冬
学位论文葡萄干香气物质检测方法建立
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文王晓平
学位论文套袋对京亚葡萄果实类黄酮及果实品质的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
农学与生物技术学院
果树学系
研究生论文李灵犀
学位论文葡萄酒中氨基甲酸乙酯的分析检测
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文梁娜娜
学位论文葡萄果实黄烷-3-醇的积累及其缩合机理的探究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文周四伟
学位论文葡萄酒酿造过程21种农药残留的液-质联用测定
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文崔晓迪
学位论文不同年份果穗曝光、疏穗、整形方式对‘赤霞珠’葡萄果实中酚酸积累的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文蔡建
学位论文发酵前处理工艺对天山北麓‘赤霞珠’葡萄酒香气改良研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文高杨
学位论文‘赤霞珠’葡萄花色苷酰基转移酶VvAAT4的恢复突变和功能鉴定
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文穆琳
学位论文葡萄果实无色花色素还原酶与小分子热激蛋白的互作研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文蒋仁
学位论文整形方式对‘赤霞珠’葡萄果实及葡萄酒中脂肪酸积累代谢的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文郑笑天
学位论文葡萄酒中的挥发性硫化物在橡木桶陈酿及瓶储时期的变化
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文王振中
学位论文橡木桶纹理和烘烤度对‘赤霞珠’干红葡萄酒陈酿过程中颜色和花色苷组成的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文王亚钦
学位论文果穗曝光对酿酒葡萄氨基酸积累及葡萄酒发酵香气合成的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物工程系
研究生论文段亮亮
学位论文果穗曝光影响‘赤霞珠’果浆脂肪酸含量及不饱和脂肪酸影响酿酒酵母生理代谢的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文刘蕊
学位论文添加类黄酮类物质对于陈酿红葡萄酒颜色的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物工程系
研究生论文张波
学位论文红葡萄酒中橡木多酚辅色化机制研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文沈诚
学位论文葡萄钠锂耐受蛋白与无色花色素还原酶的互作研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文许晓青
学位论文‘赤霞珠’葡萄果实发育过程中脂氧合途径绿叶气味物质的代谢
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文程彬皓
学位论文橡木桶陈酿对美乐干红葡萄酒香气的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文杨亚超
学位论文烟台地区葡萄酒相关酵母菌群简析
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文李亚男
学位论文不同橡木桶陈酿对‘赤霞珠’干红葡萄酒香气的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文赵恒
学位论文不同类型葡萄酒与主要中餐复合调味品的感官适配研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文李斯屿
学位论文干红葡萄酒酚类代谢组学技术构建及应用
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
讲授课程食品感官评价
发明专利20**300一种快速检测生物胺的方法
公告日期20**3002012-08-29
发明专利一种3、5-二糖类花色苷的制备方法
发明专利一种汉逊酵母及其在葡萄酒酿造中的应用
发明专利一种改善红葡萄酒香气品质的酿造方法
发明专利一种戴尔布有孢圆酵母及其在改善葡萄酒香气品质中的应用
发明专利一种克鲁维乳酸酵母CVE-LT1及其在葡萄酒酿造中的应用
发明专利一种酒杯
发明专利一种从葡萄皮渣或鲜果果皮中提取分离14种花色苷单体的方法
发明专利液体定量杯
发明专利一种混合发酵与添加苯丙氨酸在酿造葡萄酒中的应用
获奖成果20**500中国葡萄酒产业链关键技术创新与应用
奖励名称20**500国家科技进步二等奖
获奖年20**5002016
获奖成果冰葡萄酒研制
奖励名称北京市科学技术二等奖
获奖年2005
科研项目冰葡萄酒酿造技术的产业化开发
项目来源科技部
执行年限2004~2006
科研项目葡萄果实中单宁缩合酶蛋白纯化及基因克隆
执行年限2007~2009
科研项目参与葡萄果实原花色素合成的LAR和ANR基因响应紫外诱导的分子机制
项目来源高等学校博士学科点专项科研基金博导类课题
执行年限2010-01~2012-12
科研项目干红葡萄酒陈酿过程中花色苷衍变聚合机制研究
项目来源国家自然科学基金项目
执行年限2015-01~2018-12
科研项目构成酿酒葡萄重要品质的原花色素的合成关键酶基因表达特性研究
项目来源国家自然科学基金项目
执行年限2009-01~2011-12
科研项目红葡萄酒中橡木多酚辅色化机制研究
项目来源国家自然科学基金项目
执行年限2013-01~2016-12
科研项目葡萄果实中无色花色素还原酶与小分子量热激蛋白互作的生物学功能研究
项目来源国家自然科学基金项目
执行年限2011-01~2013-12
发表中文论文20**300欧亚种葡萄(Vitis vinifera L.)的驯化及分类研究进展
作者姓名作者姓名
王军(葡萄酒)
段长青
期刊名称20**300中国农业科学
出版时间20**3002010
卷期编号20**30043(8)
发表中文论文苹果果实中蛋白质磷酸化对淀粉酶的激活
作者姓名作者姓名
张凌云
张娜
潘秋红
段长青
张大鹏
期刊名称园艺学报
出版时间2003
卷期编号30(4)
所在页码455-456
内容特征本校教师论著
发表中文论文苹果幼果果糖和葡萄糖对淀粉酶活性的负调节
作者姓名作者姓名
段长青
王永章
潘秋红
张凌云
张大鹏
期刊名称园艺学报
出版时间2003
卷期编号30(1)
所在页码74-76
内容特征本校教师论著
发表中文论文甘薯块根细胞中β-淀粉酶主要定位于质体内(英文)
作者姓名作者姓名
秦颖
王毅
段长青
张大鹏
期刊名称Acta Botanica Sinica
出版时间2003
卷期编号05
内容特征本校教师论著
发表中文论文苹果幼果果糖和葡萄糖对淀粉酶活性的负调节
作者姓名作者姓名
段长青
王永章
潘秋红
张凌云
张大鹏
期刊名称园艺学报
出版时间2003
卷期编号30(1)
所在页码74-76
内容特征本校教师论著
发表中文论文甘薯块根细胞中β—淀粉酶主要定位于质体内
作者姓名作者姓名
秦颖
王毅
段长青
张大鹏
期刊名称Acta Botanica Sinica（植物学报：英文版）
出版时间2003
卷期编号45(5)
所在页码581-588
内容特征本校教师论著
发表中文论文苹果果实中蛋白质磷酸化对淀粉酶的激活
作者姓名作者姓名
张凌云
张娜
潘秋红
段长青
张大鹏
期刊名称园艺学报
出版时间2003
卷期编号30(4)
所在页码455-456
内容特征本校教师论著
发表中文论文纤维素酶在食品工业中的应用与展望
作者姓名作者姓名
张明霞
段长青
张文娜#
期刊名称酿酒科技
出版时间2005
卷期编号(4)
所在页码99-100,105
内容特征本校教师论著
发表中文论文葡萄酒中酚类物质抗氧化活性及构效关系
作者姓名作者姓名
孙建平
张文娜#
段长青
期刊名称中国食品工业
出版时间2005
卷期编号10
所在页码54-56
内容特征本校教师论著
发表中文论文高效液相色谱-电喷雾离子阱质谱法测定红葡萄酒中酚类物质
作者姓名作者姓名
孙建平
侯小歌
梁峰
时同华
段长青
期刊名称分析化学
出版时间2006
卷期编号34(11)
所在页码1565-1569
内容特征本校教师论著
发表中文论文蛇龙珠葡萄酒酿造过程中颜色变化规律研究
作者姓名作者姓名
于庆泉
段长青
期刊名称中国酿造
出版时间2006
卷期编号(11)
所在页码28-30
内容特征本校教师论著
发表中文论文保糖发酵葡萄酒产品的旋光识别模型建立
作者姓名作者姓名
付方宝
蔡健
段长青
期刊名称中国酿造
出版时间2006
卷期编号(10)
所在页码8-11
内容特征本校教师论著
发表中文论文发酵容器对赤霞珠干红葡萄酒中花色苷的影响
作者姓名作者姓名
侯小歌
于庆泉
严斌
段长青
樊明涛
期刊名称食品科学
出版时间2006
卷期编号27(8)
所在页码154-158
内容特征本校教师论著
发表中文论文葡萄酒酒石稳定评判指标及其影响因素初探
作者姓名作者姓名
孙建平
潘秋红
于庆泉
段长青
期刊名称中外葡萄与葡萄酒
出版时间2006
卷期编号(1)
所在页码7-10
内容特征本校教师论著
发表中文论文桑椹果渣中红色素的稳定性研究
作者姓名作者姓名
褚彦茹
张文娜#
何建军
栾鸾
段长青
期刊名称食品研究与开发
出版时间2007
卷期编号28(11)
所在页码59-64
内容特征本校教师论著
发表中文论文浸渍酶对蛇龙珠葡萄酒酿造过程中类黄酮化合物变化的影响
作者姓名作者姓名
程国利
于庆泉
张大鹏
段长青
期刊名称中国酿造
出版时间2007
卷期编号10
所在页码32-35
内容特征本校教师论著
发表中文论文艾佐迈对赤霞珠红葡萄酒中非花色苷酚的影响
作者姓名作者姓名
陈海燕
郑成荣
韩富亮
姜寿梅
段长青
期刊名称中外葡萄与葡萄酒
出版时间2007
卷期编号(5)
所在页码12-15
内容特征本校教师论著
发表中文论文300**00葡萄与葡萄酒香气物质研究进展
作者姓名作者姓名
张明霞
吴玉文
段长青
期刊名称300**00中国农业科学
出版时间300**002008
卷期编号300**0041(7)
所在页码300**002098-2104
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00适合酿酒葡萄果实、果皮及种子的蛋白质提取方法
作者姓名作者姓名
房贤贤
车夏宁
潘秋红
段长青
期刊名称300**00中外葡萄与葡萄酒
出版时间300**002008
卷期编号300**00(6)
所在页码300**004-7
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00葡萄与葡萄酒香气分析方法研究进展
作者姓名作者姓名
张明霞
吴玉文
段长青
期刊名称300**00酿酒科技
出版时间300**002008
卷期编号300**006
所在页码300**0095-98
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00西拉葡萄果实成熟过程中果皮内非花色苷酚类物质的变化
作者姓名作者姓名
姜寿梅
金赞敏
梁娜娜
毕鹤琼
段长青
期刊名称300**00中外葡萄与葡萄酒
出版时间300**002008
卷期编号300**00(6)
所在页码300**0020-24
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00葡萄果实发育过程中花色素还原酶的免疫组织化学定位
作者姓名作者姓名
胡敏
何非
王林林
潘秋红
段长青
石英
期刊名称300**00中外葡萄与葡萄酒
出版时间300**002008
卷期编号300**006
所在页码300**0014-17
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**003种酵母对贵人香干白葡萄酒香气的影响
作者姓名作者姓名
刘彦妮
王璞
吴玉文
段长青
潘秋红
期刊名称300**00中外葡萄与葡萄酒
出版时间300**002009
卷期编号300**0005
所在页码300**0028-31,34
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**003种浸渍酶对蛇龙珠葡萄酒香气影响的比较
作者姓名作者姓名
李霞
吴玉文
卢江
段长青
潘秋红
期刊名称300**00中外葡萄与葡萄酒
出版时间300**002009
卷期编号300**00(5)
所在页码300**0014-18
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00艾佐迈对葡萄叶片中10种必需矿质元素和15种稀土元素的影响
作者姓名作者姓名
田娟娟
杜慧娟
潘秋红
段长青
仇厚援
期刊名称300**00中外葡萄与葡萄酒
出版时间300**002009
卷期编号300**00(5)
所在页码300**004-9
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00电热板消解与密闭罐消解对土壤中49种矿质元素ICP-MS法检测的影响
作者姓名作者姓名
田娟娟
杜慧娟
潘秋红
段长青
仇厚援
期刊名称300**00分析测试学报
出版时间300**002009
卷期编号300**0028(3)
所在页码300**00319-325
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00宁夏贺兰山地区与河北沙城地区赤霞珠和美乐葡萄酒香气物质的比较
作者姓名作者姓名
赵磊（食品）
吴玉文
段长青
潘秋红
期刊名称300**00中外葡萄与葡萄酒
出版时间300**002009
卷期编号300**0011
所在页码300**0015-19
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00喷雾干燥法制备微胶囊化山葡萄籽油粉末油脂
作者姓名作者姓名
赵巍
王军(葡萄酒)
段长青
王秀君
期刊名称300**00中国粮油学报
出版时间300**002009
卷期编号300**0024(12)
所在页码300**0077-83
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00同时测定葡萄果实中56种矿质元素的电热板消解-ICP/MS法的建立
作者姓名作者姓名
杜慧娟
田娟娟
段长青
潘秋红
期刊名称300**00分析试验室
出版时间300**002009
卷期编号300**0028(增)
所在页码300**00294-298
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00反相高效液相色谱法测定葡萄中的有机酸
作者姓名作者姓名
崔婧
段长青
潘秋红
期刊名称300**00中外葡萄与葡萄酒
出版时间300**002010
卷期编号300**00(5)
所在页码300**0025-30
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00河北怀来地区马瑟兰葡萄果实品种香气组成分析
作者姓名作者姓名
赵德升
吴玉文
段长青
期刊名称300**00中外葡萄与葡萄酒
出版时间300**002010
卷期编号300**00(9)
所在页码300**008-12
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00新旧橡木桶陈酿对干红葡萄酒花色苷和颜色的影响
作者姓名作者姓名
崔向云
何建军
潘秋红
段长青
期刊名称300**00中外葡萄与葡萄酒
出版时间300**002010
卷期编号300**00(7)
所在页码300**0018-22
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00可见光对葡萄果实中原花色素生物合成相关基因与转录因子表达的影响
作者姓名作者姓名
车夏宁
何非
潘秋红
段长青
期刊名称300**00中外葡萄与葡萄酒
出版时间300**002010
卷期编号300**00(7)
所在页码300**004-9
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文山葡萄果实发育过程中花色苷和非花色苷酚成分及其含量的变化
作者姓名作者姓名
赵权
王军(葡萄酒)
段长青
期刊名称植物生理学通讯
出版时间2010
所在页码80-86
内容特征本校教师论著
发表中文论文环境条件和栽培技术对葡萄花色苷生物合成的影响(上)——环境条件对葡萄花色苷生物合成的影响
作者姓名作者姓名
黄敬寒#
温可睿#
潘秋红
段长青
王军(葡萄酒)
期刊名称中外葡萄与葡萄酒
出版时间2011年
卷期编号09期
所在页码71－76
内容特征本校教师论著
发表中文论文龙眼干白葡萄酒发酵过程中生物胺和氨基酸含量的变化
作者姓名作者姓名
黎姗姗
田园
朱保庆
段长青
潘秋红
期刊名称中外葡萄与葡萄酒
出版时间2011
卷期编号(07)
所在页码4-8+13
内容特征本校教师论著
发表中文论文葡萄与葡萄酒单萜化合物的研究进展
作者姓名作者姓名
涂崔
潘秋红
朱保庆
吴玉文
王志群
段长青
期刊名称园艺学报
出版时间2011年
卷期编号07期
内容特征本校教师论著
发表中文论文山葡萄(双丰)转色期果皮cDNA文库构建和分析
作者姓名作者姓名
李波
杨成君
刘海峰
李凤
段长青
王军(葡萄酒)
期刊名称果树学报
出版时间2011年
卷期编号04期
内容特征本校教师论著
发表中文论文热休克蛋白在植物抗逆反应中的作用
作者姓名作者姓名
周丽
何非
潘秋红
段长青
期刊名称热带生物学报
出版时间2011年
卷期编号2（4）
所在页码297-300
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同品种中国柚果皮中挥发性物质的组成及质量分数比较
作者姓名作者姓名
臧燕燕
张明霞(河南科技学院生命科技学院)
刘国杰
段长青
期刊名称中国农业大学学报
出版时间2011年
卷期编号１６（６）
所在页码５２－５７
内容特征本校教师论著
发表中文论文葡萄果实中(–)–α–萜品醇的积累与其合成酶基因Vvter表达的关系
作者姓名作者姓名
王志群
段长青
朱保庆
吴玉文
涂崔
潘秋红
期刊名称园艺学报
出版时间2011年
卷期编号11期
所在页码2187－2192
内容特征本校教师论著
发表中文论文环境条件和栽培技术对葡萄花色苷生物合成的影响(下)——栽培技术对葡萄花色苷生物合成的影响
作者姓名作者姓名
黄敬寒
温可睿
潘秋红
段长青
王军(葡萄酒)
期刊名称中外葡萄与葡萄酒
出版时间2011年
卷期编号11期
所在页码60－65
内容特征本校教师论著
发表中文论文利用AMDIS技术解析雷司令果实发育过程中的降异戊二烯类香气物质
作者姓名作者姓名
朱保庆
温可睿
王军(葡萄酒)
段长青
期刊名称中外葡萄与葡萄酒
出版时间2011年
卷期编号11期
所在页码4－9
内容特征本校教师论著
发表中文论文几个酿酒葡萄品种及品系的有机酸分析
作者姓名作者姓名
陈虹颖
樊梦原
问亚琴
段长青
期刊名称中外葡萄与葡萄酒
出版时间2012
卷期编号3
所在页码12-15
内容特征本校教师论著
发表中文论文葡萄香气物质及其影响因素的研究进展
作者姓名作者姓名
温可睿
黄敬寒
潘秋红
段长青
王军(葡萄酒)
期刊名称果树学报
出版时间2012
卷期编号3
所在页码454-460
内容特征本校教师论著
发表中文论文植物胚胎发育晚期丰富蛋白的结构与功能
作者姓名作者姓名
周丽
姬向楠
何非
潘秋红
段长青
期刊名称热带生物学报
出版时间2012
卷期编号2
所在页码191-196
内容特征本校教师论著
发表中文论文植物UDP-糖基转移酶生化特性和功能研究进展
作者姓名作者姓名
姬向楠
何非
段长青
王军(葡萄酒)
期刊名称食品科学
出版时间2013
卷期编号34(9)
所在页码316-323
内容特征本校教师论著
发表中文论文避雨栽培对酿酒葡萄有机酸的影响
作者姓名作者姓名
刘蕊
高茜
段长青
潘秋红
期刊名称热带生物学报
出版时间2013
卷期编号3
所在页码251-256
内容特征本校教师论著
发表中文论文冷浸渍对赤霞珠干红葡萄酒中黄酮醇物质含量的影响
作者姓名作者姓名
郭昱
袁小悦
李斯屿
王振中
段长青
何非
期刊名称中国酿造
出版时间2014
卷期编号12
所在页码29-33
内容特征本校教师论著
发表中文论文葡萄果皮中黄酮醇糖苷的提取及HPLC-MS检测方法的优化
作者姓名作者姓名
朱燕溶
李文慧
梅潇
石英
潘秋红
段长青
王军（葡萄酒）
期刊名称分析试验室
出版时间2014
卷期编号33(10)
所在页码1189-1193
内容特征本校教师论著
发表中文论文葡萄品种赤霞珠采收期果穗和果粒性状的差异分析
作者姓名作者姓名
何非
许晓青
陈武#
潘秋红
段长青
王军（葡萄酒）
期刊名称植物遗传资源学报
出版时间2014
卷期编号15(5)
所在页码975-985
内容特征本校教师论著
发表中文论文蛇龙珠与卡曼娜葡萄酒主要呈香物质鉴定
作者姓名作者姓名
蔡建
朱保庆
兰义宾
段长青
期刊名称中国酿造
出版时间2014
卷期编号5
所在页码90-96
内容特征本校教师论著
发表中文论文顺架龙干形整形方式对“红地球”葡萄结果性状和树体营养的影响
作者姓名作者姓名
何娟#
王平#
段长青
管雪强#
雷玉娟#
吴敏#
期刊名称北方园艺
出版时间2014
卷期编号21
所在页码16-19
内容特征本校教师论著
发表中文论文“红地球”葡萄顺架龙干式栽培技术
作者姓名作者姓名
何娟#
王平#
段长青
管雪强#
雷玉娟#
期刊名称北方园艺
出版时间2015
卷期编号(6)
所在页码55-57
内容特征本校教师论著
发表中文论文《葡萄酒酿造学》双语教学体系的完善与实践
作者姓名作者姓名
何非
段长青
期刊名称教育教学论坛
出版时间2015
卷期编号(23)
所在页码115-117
内容特征本校教师论著
发表中文论文《葡萄酒文化》全英文教学的探索与实践
作者姓名作者姓名
何非
段长青
期刊名称教育教学论坛
出版时间2015
卷期编号(41)
所在页码276-278
内容特征本校教师论著
发表中文论文全日制食品工程专业学位研究生——“学校-基地+工厂”培养模式探索——以新疆中信国安葡萄酒业有限公司实践基地为例
作者姓名作者姓名
王军
段长青
石英
陈武#
梁素颖#
期刊名称教育教学论坛
出版时间2015
卷期编号(3)
所在页码125-126
内容特征本校教师论著
发表中文论文疏穗处理对‘赤霞珠’葡萄果粒大小及花色苷积累的影响
作者姓名作者姓名
杨哲
成果#
高媛
王云鹤
董新平#
陈武#
段长青
王军
期刊名称西北农业学报
出版时间2015
卷期编号24(2)
所在页码111-121
内容特征本校教师论著
发表中文论文葡萄苯丙氨酸解氨酶基因家族的全基因组鉴定及表达分析
作者姓名作者姓名
孙润泽
张雪
成果
李强
朱燕溶
陈武
潘秋红
段长青
王军
期刊名称植物生理学报
出版时间2016
卷期编号(2)
所在页码195-208
内容特征本校教师论著
发表中文论文添加不饱和脂肪酸对酿酒酵母胞内脂肪酸成分和葡萄酒香气的影响
作者姓名作者姓名
段亮亮
潘秋红
王亚钦
叶冬青
段长青
燕国梁
期刊名称中国农业科学
出版时间2016
卷期编号49(10)
所在页码1960-1978
内容特征本校教师论著
发表中文论文同一葡萄园不同‘赤霞珠’植株的浆果品质差异
作者姓名作者姓名
张雪
何非
王羽西
刘鑫
朱燕溶
杨哲
石英
段长青
王军
期刊名称西北农业学报
出版时间2016
卷期编号25(4)
所在页码568-579
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同有孢汉逊酵母与酿酒酵母混合发酵对威代尔冰葡萄酒香气的影响
作者姓名作者姓名
申静云
刘沛通
段长青
燕国梁
期刊名称食品与发酵工业
出版时间2017
卷期编号43(10)
所在页码16-23
内容特征本校教师论著
发表中文论文赤霞珠葡萄浆果质量对酿酒品质的影响
作者姓名作者姓名
吴明辉
陈为凯
何非
王羽西
刘鑫
杨哲
朱燕溶
石英
段长青
王军
期刊名称中外葡萄与葡萄酒
出版时间2017
卷期编号(1)
所在页码9-17+22
内容特征本校教师论著
发表中文论文发酵前添加橡木制品对干红葡萄酒颜色的影响
作者姓名作者姓名
刘蕊
张波
刘月
何非
段长青
石英
期刊名称中国食品学报
出版时间2017
卷期编号17(4)
所在页码72-81
内容特征EI收录论文
本校教师论著
发表中文论文烘烤强度和木纹理对橡木(Quercus petraea)心材多酚和香气的影响（英文）
作者姓名作者姓名
张波
何非
蔡建
王云鹤
段长青
韩舜愈
期刊名称食品科学
出版时间2017
卷期编号38(20)
所在页码70-82
内容特征本校教师论著
发表中文论文可同化氮对葡萄酒发酵香气物质积累及代谢调控的影响
作者姓名作者姓名
王亚钦
刘沛通
吴广枫
段长青
期刊名称中国食品学报
出版时间2017
卷期编号17(12)
所在页码164-171
内容特征本校教师论著
发表中文论文外源长链脂肪酸对酿酒酵母脂肪酸代谢、生长繁殖、抗逆性及香气合成的影响
作者姓名作者姓名
段亮亮
燕国梁
段长青
期刊名称中国食品学报
出版时间2017
卷期编号17(7)
所在页码165-174
内容特征本校教师论著
发表中文论文橡木桶陈酿对干红葡萄酒花色苷和颜色的影响
作者姓名作者姓名
王振中
严斌
段长青
蔡建
倪军
苏宁
期刊名称中外葡萄与葡萄酒
出版时间2017
卷期编号(5)
所在页码24-28
内容特征本校教师论著
发表中文论文当前我国葡萄产业发展面临的重大问题和对策措施
作者姓名作者姓名
段长青
期刊名称中国果业信息
出版时间2017
卷期编号34(1）
所在页码3-4
内容特征本校教师论著
发表中文论文‘蛇龙珠’葡萄园土壤指标与葡萄酒理化指标相关性分析
作者姓名作者姓名
宋建强
屈慧鸽
梁海忠
翟瑞意
姜文广
沈志毅
段长青
李记明
期刊名称西北农业学报
出版时间2018
卷期编号27(06)
所在页码863-870
内容特征本校教师论著
发表中文论文扁平云假丝酵母与酿酒酵母混合发酵对葡萄酒乙醇含量及香气的影响
作者姓名作者姓名
尤雅
段长青
燕国梁
期刊名称食品科学
出版时间2018
卷期编号39(20)
所在页码146-154
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同处理对刺葡萄愈伤组织花青素和原花青素生物合成的影响
作者姓名作者姓名
潘红
赖呈纯
黄贤贵
范丽华
段长青
李绍振
赖钟雄
期刊名称热带作物学报
出版时间2018
卷期编号39(12)
所在页码2404-2409
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同品种染色葡萄转色期花色苷积累的差异性研究
作者姓名作者姓名
李惠清
杨航宇
陈为凯
王宇
高晓彤
何非
段长青
王军
期刊名称中国酿造
出版时间2018
卷期编号37(09)
所在页码140-147
内容特征本校教师论著
发表中文论文果穗日光暴露对葡萄酒酚类物质和感官品质的影响
作者姓名作者姓名
宋建强
梁海忠
姜文广
栾丽英
沈志毅
段长青
李记明
期刊名称食品与发酵工业
出版时间2018
卷期编号44(04)
所在页码137-141
内容特征本校教师论著
科研成果81900红葡萄酒中酚类物质HPLC-MS谱库构建及指纹分析
科研成果冰葡萄酒研制
