性别男
职称教授
硕/博导师博士生导师
硕士生导师
学位农学博士
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学科专业学科专业
食品科学与工程
粮食、油脂及植物蛋白工程
农产品加工及贮藏工程
照片照片
食品科学与营养工程学院
资源调度
姓名姓名中文姓名
X.-L. BAO包小兰
Y. LV
B.-C. YANG
C.-G. REN
S.-T. GUO郭顺堂
期刊名12900JOURNAL OF FOOD SCIENCE
出版年129002008
卷期1290073 (3)
所在页12900C117-C121
发表SCI/EI论文Incorporation of soymilk lipid into soy protein coagulum by the addition of calcium chloride
姓名姓名中文姓名
Guo ST郭顺堂
Tsukamoto C
Takahasi K
Yagasaki K
Nan QX
Ono T
期刊名JOURNAL OF FOOD SCIENCE
出版年2002
卷期67 (9)
所在页3215-3219
发表SCI/EI论文The role of composition and content of protein particles in soymilk on tofu curding by glucono-delta-lactone or calcium sulfate
姓名姓名中文姓名
SHUN-TANG GUO郭顺堂
TOMOTADA ONO
期刊名JOURNAL OF FOOD SCIENCE
出版年2005
卷期70 (4)
所在页C258-C262
发表SCI/EI论文Calcium-binding ability of soy protein hydrolysates
姓名姓名中文姓名
Xiao Lan Bao包小兰
Mei Song
Jing Zhang
Yang Chen
Shun Tang Guo郭顺堂
期刊名CHINESE CHEMICAL LETTERS
出版年2007
卷期18 (9)
所在页1115-1118
发表SCI/EI论文Effect of soluble soybean protein hydrolysate-calcium complexes on calcium uptake by Caco-2 cells
姓名姓名中文姓名
Y. LV吕莹
X.-L. BAO
B.-C. YANG
C.-G. REN
S.-T. GUO郭顺堂
期刊名JOURNAL OF FOOD SCIENCE
出版年2008
卷期73 (7)
所在页H168-H173
发表SCI/EI论文Inhibitory action of soybean beta-conglycinin hydrolysates on Salmonella typhimurium translocation in Caco-2 epithelial cell monolayers
姓名姓名中文姓名
BAICHONG YANG杨柏崇（博士生）
YING LV吕莹（博士生）
YANG CHEN
JIN WANG
WUXIA TANG
SHUNTANG GUO郭顺堂
期刊名JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
出版年2008
卷期56 (16)
所在页7522-7527
发表SCI/EI论文Glycopeptide derived from soybean beta-conglycinin inhibits the adhesion of Escherichia coli and Salmonella to human intestinal cells
姓名姓名中文姓名
Baichong Yang杨柏崇（博士生）
Xuemei Zhang
Xiaolan Bao
Ying Lv
Jing Zhang
Shuntang Guo郭顺堂
期刊名FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
出版年2008
卷期41 (6)
所在页594-599
发表SCI/EI论文300**00Structural Characterization of Heat-Induced Protein Particles in Soy Milk
姓名姓名中文姓名
CHENGANG REN任晨刚（博士生）
LU TANG
MIN ZHANG
SHUNTANG GUO郭顺堂
期刊名300**00JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
出版年300**002009
卷期300**0057 (5)
所在页300**001921-1926
发表SCI/EI论文300**00Aggregation of hydrophobic soybean protein hydrolysates: Changes in molecular weight distribution during storage
姓名姓名中文姓名
Ying Lv吕莹
Shuntang Guo郭顺堂
Baichong Yang
期刊名300**00LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
出版年300**002009
卷期300**0042 (4)
所在页300**00914-917
发表SCI/EI论文300**00Interactions between whey soybean protein (WSP) and beta-conglycinin (7S) during the formation of protein particles at elevated temperatures
姓名姓名中文姓名
Ren, Chengang任晨刚（博士生）
Tang, Lu
Zhang, Min
Guo, Shuntang郭顺堂
期刊名300**00FOOD HYDROCOLLOIDS
出版年300**002009
卷期300**0023 (3)
所在页300**00936-941
发表SCI/EI论文300**00Identification and Characteristics of Iron-Chelating Peptides from Soybean Protein Hydrolysates Using IMAC-Fe3+
姓名姓名中文姓名
YING LV吕莹（博士生）
QI LIU
XIAOLAN BAO
WUXIA TANG
BAICHONG YANG
SHUNTANG GUO郭顺堂
期刊名300**00JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
出版年300**002009
卷期300**0057(11)
所在页300**004593-4597
发表SCI/EI论文300**00Characterization of the Volatile Substances and Aroma Components from Traditional Soypaste
姓名姓名中文姓名
Yan Zhang
Xin Li
Chih-Kang Lo
Shun-Tang Guo郭顺堂
期刊名300**00MOLECULES
出版年300**002010
卷期300**0015(5)
所在页300**003421-3427
发表SCI/EI论文Influence of Blanching and Grinding Process with Hot Water on Beany and Non-Beany Flavor in Soymilk
姓名姓名中文姓名
Yan-Chun Lv吕艳春（博士生）
Huan-Lu Song
Xin Li
Liang Wu
Shun-Tang Guo郭顺堂
期刊名JOURNAL OF FOOD SCIENCE
出版年2011
卷期76(1)
所在页S20-S25
发表SCI/EI论文Separation and Evaluation of Soybean Protein Hydrolysates Prepared by Immobilized Metal Ion Affinity Chromatography with Different Metal Ions
姓名姓名中文姓名
He Liu刘贺（博士生）
Xiao Lan Bao
Ying Lv
Jing Ting Xu徐婧婷（博士生）
Shun Tang Guo郭顺堂
期刊名JOURNAL OF CHROMATOGRAPHIC SCIENCE
出版年2012
卷期50(8)
所在页714-720
发表SCI/EI论文Assessment and distinction of commercial soy protein isolate product functionalities using viscosity characteristic curves
姓名姓名中文姓名
Jing Ting Xu徐婧婷（博士生）
He Liu
Jian Hua Ren
Shun Tang Guo郭顺堂
期刊名CHINESE CHEMICAL LETTERS
出版年2012
卷期23(9)
所在页1051-1054
发表SCI/EI论文Evaluation of the aroma quality of Chinese traditional soy paste during storage based on principal component analysis
姓名姓名中文姓名
Peng, Xingyun彭星云（硕士生）
Li, Xin
Shi, Xiaodi
Guo, Shuntang郭顺堂
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2014
卷期151
所在页532-538
发表SCI/EI论文Bacterial community compositions of tomato (Lycopersicum esculentum Mill.) seeds and plant growth promoting activity of ACC deaminase producing Bacillus subtilis (HYT-12-1) on tomato seedlings
姓名姓名中文姓名
Xu, Mingshuang许明双（博士生）
Sheng, Jiping
Chen, Lin
Men, Yejun
Gan, Lin
Guo, Shuntang郭顺堂
Shen, Lin申琳
期刊名WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY
出版年2014
卷期30(3)
所在页835-845
发表SCI/EI论文In vitro digestibility of soybean beta-conglycinin hydrolysates
姓名姓名中文姓名
Jian-Hua Ren任建华（博士生）
Shun-Tang Guo郭顺堂
期刊名CHINESE CHEMICAL LETTERS
出版年2013
卷期24(7)
所在页585-587
发表SCI/EI论文Aggregation behaviour and stability of maize germ oil body suspension
姓名姓名中文姓名
Sukhotu, RujiraRujira Sukhotu（博士生）
Shi, Xiaodi
Hu, Qi
Nishinari, Katsuyoshi
Fang, Yapeng
Guo, Shuntang郭顺堂
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2014
卷期164
所在页1-6
发表SCI/EI论文Aroma Stability of Millet Powder During Storage and Effects of Cooking Methods and Antioxidant Treatment
姓名姓名中文姓名
Wang, Ruican王睿粲（博士生）
Chen, Yijing
Ren, Jianhua
Guo, Shuntang郭顺堂
期刊名CEREAL CHEMISTRY
出版年2014
卷期91(3)
所在页262-269
发表SCI/EI论文Protective and reparative effects of peptides from soybean beta-conglycinin on mice intestinal mucosa injury
姓名姓名中文姓名
Ren, Jianhua任建华（博士生）
Yang, Baichong
Lv, Ying
Guo, Shuntang郭顺堂
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION
出版年2014
卷期65(3)
所在页345-350
发表SCI/EI论文Texture characteristics of soymilk gels formed by lactic fermentation: A comparison of soymilk prepared by blanching soybeans under different temperatures
姓名姓名中文姓名
Peng, Xingyun彭星云（硕士生）
Guo, Shuntang郭顺堂
期刊名FOOD HYDROCOLLOIDS
出版年2015
卷期43
所在页58-65
发表SCI/EI论文The binding mechanism of lecithin to soybean 11S and 7S globulins using fluorescence spectroscopy
姓名姓名中文姓名
Li, Jufang李菊芳（博士生）
Li, Yetong
Guo, Shuntang郭顺堂
期刊名FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
出版年2014
卷期23(6)
所在页1785-1791
发表SCI/EI论文Effects of small molecular compounds in soymilk on the protein coagulation process: Ca2+ as coagulant
姓名姓名中文姓名
Wang, Ruican王睿粲(博士生)
Xie, Laichao
Guo, Shuntang郭顺堂
期刊名FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
出版年2015
卷期77(1)(SI)
所在页34-42
发表SCI/EI论文Flavor characteristic analysis of soymilk prepared by different soybean cultivars and establishment of evaluation method of soybean cultivars suitable for soymilk processing
姓名姓名中文姓名
Shi Xiaodi施小迪(博士生)
Li Jingyan李景妍
Wang Shuming
Zhang Lei
Qiu Lijuan
Han Tianfu
Wang Qianyu
Chang Sam Kow-Ching
Guo Shuntang郭顺堂
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2015
卷期185
所在页422-429
发表SCI/EI论文Changes in physiochemical properties and stability of peanut oil body emulsions by applying gum arabic
姓名姓名中文姓名
Sukhotu, RujiraRujira Sukhotu(博士生)
Guo, Shiwen
Xing, Jiyun
Hu, Qi
Wang, Ruican
Shi, Xiaodi
Nishinari, Katsuyoshi
Fang, Yapeng
Guo, Shuntang郭顺堂
期刊名LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
出版年2016
卷期68
所在页432-438
发表SCI/EI论文Gel properties of SPI modified by enzymatic cross-linking during frozen storage
姓名姓名中文姓名
Chen, Zhenjia陈振家(博士生)
Shi, Xiaodi
Xu, Jingting
Du, Yumeng
Yao, Meiyi
Guo, Shuntang郭顺堂
期刊名FOOD HYDROCOLLOIDS
出版年2016
卷期56
所在页445-452
发表SCI/EI论文Soybean peptide aggregates improved calcium binding capacity
姓名姓名中文姓名
Liu, He刘贺(博士生)
Lv, Ying
Xu, Jingting
Guo, Shuntang郭顺堂
期刊名LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
出版年2016
卷期67
所在页174-180
发表SCI/EI论文Effect of diluent type on analysis of zeta potential of colloid particles of soymilk protein
姓名姓名中文姓名
Shi, Xiaodi施小迪(博士生)
Guo, Shuntang郭顺堂
期刊名Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering
出版年2016
卷期32(7)
所在页270-275
发表SCI/EI论文The analysis of the causes of protein precipitate formation in the blanched soymilk
姓名姓名中文姓名
Wang, Yahui王雅卉(硕士生)
Xing, Jiyun
Wang, Ruican
Guo, Shuntang郭顺堂
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2017
卷期218
所在页341-347
发表SCI/EI论文Characterization of particles in soymilks prepared by blanching soybeans and traditional method: A comparative study focusing on lipid-protein interaction
姓名姓名中文姓名
Peng, Xingyun彭星云(硕士生)
Wang, Yahui王雅卉(硕士生)
Xing, Jiyun
Wang, Ruican
Shi, Xiaodi
Guo, Shuntang郭顺堂
期刊名FOOD HYDROCOLLOIDS
出版年2017
卷期63
所在页1-7
发表SCI/EI论文Yield and textural properties of tofu as affected by soymilk coagulation prepared by a high-temperature pressure cooking process
姓名姓名中文姓名
Zuo Feng左锋(博士生)
Chen Zhenjia
Shi Xiaodi
Wang Ruican
Guo Shuntang郭顺堂
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2016
卷期213
所在页561-566
发表SCI/EI论文Effects of endogenous small molecular compounds on the rheological properties, texture and microstructure of soymilk coagulum: Removal of phytate using ultrafiltration
姓名姓名中文姓名
Wang, Ruican王睿粲(博士生)
Guo, Shuntang郭顺堂
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2016
卷期211
所在页521-529
发表SCI/EI论文Effects of high-temperature pressure cooking and traditional cooking on soymilk: Protein particles formation and sensory quality
姓名姓名中文姓名
Zuo Feng左锋(博士生)
Peng Xingyun
Shi Xiaodi
Guo Shuntang郭顺堂
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2016
卷期209
所在页50-56
发表SCI/EI论文Particle formation and gelation of soymilk: Effect of heat
姓名姓名中文姓名
Peng, Xingyun彭星云(硕士生)
Ren, Chengang
Guo, Shuntang郭顺堂
期刊名TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
出版年2016
卷期54
所在页138-147
发表SCI/EI论文Walnut phenolic compounds: Binding with proteins and antioxidant activities
姓名姓名中文姓名
Su, Shiwei苏世伟(硕士生)
Wang, Ruican
Guo, Shuntang郭顺堂
Zhang, Chao
Zhang, Ting
Liang, Ming
期刊名Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering
出版年2016
卷期32(22)
所在页309-314
发表SCI/EI论文Effects of drying methods on starch crystallinity of gelatinized foxtail millet (α-millet) and its eating quality
姓名姓名中文姓名
Wang, Ruican王睿粲(博士生)
Chen, Chen
Guo, Shuntang郭顺堂
期刊名JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
出版年2017
卷期207
所在页81-89
发表SCI/EI论文Compressed food with added functional oligopeptides improves performance during military endurance training
姓名姓名中文姓名
Zheng, Zhi-Qiang郑志强(博士生)
Geng, Zhan-Hui
Liu, Jia-Xi
Guo, Shun-Tang郭顺堂
期刊名ASIA PACIFIC JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION
出版年2017
卷期26(6)
所在页1066-1075
发表SCI/EI论文Effects of succinylation on the structure and thermal aggregation of soy protein isolate
姓名姓名中文姓名
Wan, Yangling万洋灵(博士生)
Liu, Jingyuan
Guo, Shuntang郭顺堂
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2018
卷期245
所在页542-550
发表SCI/EI论文Effect of peptide-phenolic interaction on the antioxidant capacity of walnut protein hydrolysates
姓名姓名中文姓名
Su, Shiwei苏世伟(硕士生)
Wan, Yangling
Guo, Shuntang郭顺堂
Zhang, Chao
Zhang, Ting
Liang, Ming
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
出版年2018
卷期53(2)
所在页508-515
发表SCI/EI论文Effects of wheat peptide supplementation on anti-fatigue and immunoregulation during incremental swimming exercise in rats
姓名姓名中文姓名
Zheng, Zhiqiang郑志强(博士生)
Yang, Xiaoxue
Liu, Jin
Qian, Ping
Hao, Limin
Wang, Zhenyu
Guo, Shuntang郭顺堂
期刊名RSC ADVANCES
出版年2017
卷期7(69)
所在页43345-43355
发表SCI/EI论文Effects of heat treatment and β-cyclodextrin addition on soymilk flavor
姓名姓名中文姓名
Shi, Xiaodi施小迪(博士生)
Lv, Yanchun
Guo, Shuntang郭顺堂
期刊名Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering
出版年2017
卷期33(8)
所在页293-300
发表SCI/EI论文Binding of phytate to soybean protein during the heat treatment of soymilk and its effect on protein aggregation
姓名姓名中文姓名
Wang, Ruican王睿粲(博士生)
Liu, Jingyuan
Guo, Shuntang郭顺堂
期刊名FOOD HYDROCOLLOIDS
出版年2018
卷期84
所在页368-378
研究生论文曲富春
学位论文大豆蛋白组分选择性酶解及酶解产物理化性质的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2001
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文张雪梅
学位论文大豆蛋白酶解产物中的糖肽及其对小鼠脾细胞增殖效果的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2003
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文杨万林
学位论文云南省马铃薯品种的配合力分析及亲本选配
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2004
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文孟岩
学位论文亚基缺失特异大豆品种的筛选及β亚基对大豆加工特性的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2004
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文韩雅君
学位论文大豆分离蛋白的组分分离技术研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2004
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文江惠琼
学位论文云南红壤上蓖麻的N、P、K吸收与施用技术研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2005夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文郝记明
学位论文酶法水解马氏珠母贝肉制备血管紧张素转换酶抑制肽的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2005夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文李武祎
学位论文干酪素酪蛋白组分分离技术及β-酪蛋白配方粉的营养评价研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2005夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文徐梅
学位论文云南“绿色证书”教育培训问题研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2005夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文胡强
学位论文云南省澜沧江流域环境性贫困研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2005夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文姜馗
学位论文蛋清溶菌酶提取技术的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2005夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文徐丽
学位论文牛初乳中免疫球蛋白的提取与活性保持技术研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文郭云周
学位论文不同农艺措施对云南坡耕地水土保持的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文高凤玲
学位论文腐植酸类肥料中腐植酸含量测定方法的评价
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文宋美
学位论文大豆分离蛋白水解产物呈鲜味组分的制备及性质研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文梁玉梅
学位论文大豆乳清蛋白的加工特性与利用技术
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文韦艳姿
学位论文大豆蛋白的电化学分离提取技术及提取物的功能特性
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文于明晓
学位论文脱脂花生蛋白粉挤压组织化研究及产品研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文帖向宇
学位论文豆奶中大豆乳清蛋白与球蛋白的相互作用及其影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文赵永秀
学位论文不同品种马铃薯吸收镁规律的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文黄伟
学位论文内蒙古农业技术推广体系改革与创新研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文李岩
学位论文河套平原农业环境质量评价及污染物在农产品中的分布特征
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文王瑞林
学位论文内蒙古种植业结构调整问题研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文石绍峻
学位论文临沂出口无公害牛蒡生产关键技术研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文张小玲
学位论文新疆盐化农田土壤上氮肥氨挥发损失特征研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文徐卫
学位论文新建农业知识产权保护现状存在问题对策研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文张新忠
学位论文新疆北部冬小麦品质性状的环境变异
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文雷钧杰
学位论文栽培措施对新冬24号小麦产量及品质调控效应研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文邓淑琴
学位论文牛初乳贮藏条件及其生理活性蛋白分离技术的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文王岩东
学位论文脂氧酶活性豆粉的面粉增白作用及其对面团流变学特性影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文焉华娟
学位论文发芽大豆蛋白水解作用研究及其增香增鲜型产品的开发
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文柳玉
学位论文大豆籽粒中微生物的分布及黑龙江大豆致腐菌的种类比较
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文张婧
学位论文添加单宁对Norton葡萄酒中聚合色素形成的作用
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00程林林
学位论文300**00九丰一号金银花的农艺性状与栽培技术研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002008春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文300**00包小兰
学位论文300**00大豆肽与钙结合形成可溶性复合物的机制及其稳定性的研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002008春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00胡永红
学位论文300**00新疆农民科技文化素质与培训需求
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002008春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00杨柏崇
学位论文300**00大豆糖肽抑制致病菌粘附及调节肠粘膜屏障功能的研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002008夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00代兴荣
学位论文300**00吐鲁番葡萄产业集群影响因素分析
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002008夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00肖旭
学位论文300**00新疆棉花产业知识产权战略研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002008夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文300**00刘钊
学位论文300**00利用微小毛霉凝乳酶进行大豆蛋白组分分离的研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002008夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00王瑾
学位论文300**00β-伴大豆球蛋白体外消化酶解物对致病菌粘附Caco-2细胞的抑制效果
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002008夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文300**00陈颖岚
学位论文300**00双极膜电渗析分离大豆分离蛋白的污染及其控制研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002008夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00梁晓玲
学位论文300**00不同类型青贮玉米品种农艺性状与品质性状的相关性研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00任晨刚
学位论文300**00豆乳中蛋白粒子的结构特征及其修饰技术研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文300**00张琳琳
学位论文300**00凝乳酶法干酪素的工艺及糖基化改性研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文300**00陈杰
学位论文300**00脱脂豆粕对酿造酱油品质的影响
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00王若敏
学位论文300**00大豆肽与大豆钙肽的稳定性研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文300**00李磐
学位论文300**00新疆长绒棉水肥耦合效应研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文300**00王富兰
学位论文300**00孜然种子质量检测技术研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文300**00周晓龙
学位论文300**00西宁市蔬菜农药多残留检测与分析
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文300**00唐璐
学位论文300**00豆乳中各成分存在状态对豆乳粉溶解性的影响
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00李丽娜
学位论文300**00碳酸饮料质量安全管理问题及解决方案
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文300**00苏志光
学位论文300**00大豆蛋白的甘露聚糖糖基化研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00吕莹
学位论文300**00大豆肽的钙结合机制及其促进机体钙吸收和增强骨质量的生物学效应
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00吴威
学位论文300**00新疆农作物种质资源管理问题及对策
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00叶凌凤
学位论文300**00大豆乳清蛋白的热促凝聚及其对分离蛋白加工特性影响研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文300**00徐彪
学位论文300**00再生水灌溉对苜蓿及生鲜牛乳品质的影响
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00李迪
学位论文300**00大豆肽钙的制备技术研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文吕艳春
学位论文豆乳风味平衡体系变化规律的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文余若琳
学位论文萌芽豆乳和即时豆乳原料豆的加工工艺研究及生产线设计
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文张新艳
学位论文豆腐加工用大豆原料适宜性评价方法的建立
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文张彬
学位论文大豆肽的体外耐消化性与大豆蛋白酶解物的聚集
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文柳珊
学位论文杏仁乳糖豆的加工工艺研究及生产线设计
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文陈洋
学位论文豆浆制备工艺对豆腐品质影响的研究及酸浆豆制品生产线设计
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文武亮
学位论文蛋白脱酰胺对豆乳及豆乳粉性质的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文BATTUMUR ENKHZUL
学位论文Effect of Fatty acid composition in soymilk flavor
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文李景妍
学位论文不同大豆品种的豆乳加工特性分析及豆乳专用大豆评价方法的建立
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文李亮亮
学位论文盐离子对豆乳及豆乳粉性质的影响研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文周津
学位论文原料及工艺对酸豆乳品质影响的研究及其生产线的设计
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文刘思思
学位论文小米蛋白质及其消化性研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文郭洁
学位论文大豆分离蛋白中亚硝酸盐检测方法与含量控制监测技术的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文徐婧婷
学位论文大豆分离蛋白的溶液性质及其与功能性相关关系的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文陈怡菁
学位论文小米粉风味物质和贮藏稳定性能的研究及小米粉生产线设计
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文刘莹
学位论文甘肃省天水市与北京市延庆县适宜酿酒葡萄栽培气候条件的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文张建军
学位论文添加淮山药和酪蛋白磷酸肽（CPPs）液态奶
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文姚美伊
学位论文大豆分离蛋白抗冷冻改性的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文刘贺
学位论文大豆肽与钙结合机制及Caco-2细胞内肽促钙转运模式研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文施小迪
学位论文微波处理、高温煮浆对豆乳风味的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文范玲慧
学位论文婴儿豆基粉原料中植酸含量及致敏性低减化技术的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文刘屾
学位论文核桃乳加工工艺研究及核桃乳生产线设计
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文谢来超
学位论文原料大豆的豆腐加工适宜性评价方法的建立
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文MAI KAITO
学位论文Investigation of Aggregation Existence in Reaction Environments which Cause Aggregation upon Soy Bean Enzymatic Hydrolysis
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文任建华
学位论文大豆糖肽抑制致病菌粘附机制及稳定性研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文李通
学位论文红豆沙煮制过程中的物质损耗及煮汁饮料开发
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文许明双
学位论文番茄和水稻种子可培养内生细菌的多样性分析及促生菌功能研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文彭星云
学位论文乳酸发酵豆乳凝胶质地：不同温度热烫大豆制备豆乳的比较
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文李雯
学位论文婴儿豆基配方粉蛋白原料的安全预处理技术研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文李菊芳
学位论文磷脂-大豆蛋白复合物形成机理及其理化、功能特性研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文田翔
学位论文大豆糖蜜制备大豆低聚糖浆的工艺研究及产业化设计
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文臧松林
学位论文婴儿配方乳粉生产过程中阪崎肠杆菌控制的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文康志华
学位论文农业企业生产基地建设对农业企业绩效影响的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文杨瑞
学位论文速溶琼脂的理化特性及其在
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文rujira
学位论文玉米胚芽油脂体的水-酶法提取及其物理化学特性
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文安然
学位论文非α-生育酚羟甲基化转型研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品营养与安全系
研究生论文姜于
学位论文水产品中铝的含量分析及方法的建立
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文张鹏宇
学位论文中国液态奶发展存在问题及改进策略
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文万洋灵
学位论文植酸对婴儿豆基粉中蛋白质消化性及矿物质可利用率的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文胡琪
学位论文天然植脂末用油脂体的提取工艺
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文陶然
学位论文婴儿豆基配方粉的营养性评价
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文李烨彤
学位论文基于糖基化反应的大豆糖肽制备工艺研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文叶凯
学位论文甜高粱高生物糖量生产条件与乙醇发酵
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文李立鹏
学位论文我国 GAP 认证及有机产品认证存在的问题及对策研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品营养与安全系
研究生论文刘灵飞
学位论文非浸泡制浆工艺及凝固剂作用方式对豆腐品质特性的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文左锋
学位论文微压煮浆对豆乳蛋白粒子形成及其加工特性的影响机制研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文齐世华
学位论文新型发酵乳防霉菌种的开发研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文杜昱蒙
学位论文豆乳组分对酸豆乳风味及质地的影响及改善方式研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文陈振家
学位论文大豆分离蛋白溶液冻藏特性及凝胶抗冻性研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文韩笑
学位论文单核细胞增生李斯特氏菌与沙门氏菌快速鉴别培养基评价方法的研究与应用
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2017春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品营养与安全系
研究生论文刘莉
学位论文沙门氏菌血清型、耐药性与MALDI-TOF分型研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2017春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文马丹
学位论文转基因玉米品系MON88017环介导等温扩增检测方法的建立
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2017春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品营养与安全系
研究生论文韩颖
学位论文动车组盒饭安全生产管理体系的建立及HACCP实施效果评价
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2017春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文王博
学位论文壳聚糖涂膜结合气调包装对鲜切双孢蘑菇和蜜柚瓣典型品质影响的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2017春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文张花方
学位论文苦菜饮料的研制与生产车间工艺设计
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2017夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品营养与安全系
研究生论文苏世伟
学位论文核桃抗氧化肽指纹图谱的构建
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2017夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文施小迪
学位论文豆乳及豆乳发酵液不良风味的形成及改善途径研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2017夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文王雅卉
学位论文豆乳加工中热处理诱导的大豆蛋白聚集行为 及消化利用效果
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2017夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文赵忠良
学位论文婴儿豆基配方粉蛋白原料的加工关键技术研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2017夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文吕雨莎
学位论文航空食品和食饮具微生物污染调查分析(2015-2016年)-以首都机场为例
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文尉凤葵
学位论文基于专利申请情况的食品产业创新活力分析
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品营养与安全系
研究生论文王睿粲
学位论文豆乳中植酸、钙镁与蛋白质的相互作用及其对蛋白质聚集的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文王璐
学位论文豆乳凝胶特性及豆花工业化生产的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文郭诗文
学位论文高乳化型低腥味大豆蛋白产品的开发
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文回世君
学位论文卡拉胶在大豆蛋白溶液中作用机理的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018秋
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品营养与安全系
研究生论文刘佳盟
学位论文不同产地亚麻籽油的品质分析及贮藏条件对油品质的影响研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018秋
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文纪然
学位论文高速铁路旅客餐饮需求分析及旅行服务APP设计
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018秋
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文付慧彦
学位论文大豆低聚肽对酸奶发酵的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018秋
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文李彬彬
学位论文羟丙基二淀粉磷酸酯在酸奶中增稠作用的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018秋
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文王蕊
学位论文基于质量认证体系的大蒜产品全程可追溯系统的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018秋
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
讲授课程食品物性学
发明专利35400一种增味剂及其制备方法与应用
公告日期354002007-10-31
发明专利50900大豆肽-钙复合物的制备方法
公告日期509002010-12-08
发明专利20**200一种婴幼儿小米米粉的制备方法
公告日期20**2002008-07-09
发明专利20**100一种婴幼儿小米米乳粉的制备工艺
公告日期20**1002008-07-09
发明专利20**200一种高倍浓缩豆乳与豆奶糖豆及其制备方法
公告日期20**2002012-03-21
发明专利20**500一种改善豆乳粉速溶性的方法
公告日期20**5002010-07-21
发明专利一种提取大豆蛋白的方法
公告日期2006-05-03
发明专利一种豆浆及其微压煮浆制备方法
发明专利一种食品生产过程安全监控系统及监控方法
发明专利一种抗冻性大豆分离蛋白及其制备方法与应用
发明专利一种适用于工业化豆腐生产的非浸泡豆浆的制备方法
发明专利一种天然高乳化性油脂体粉末及其制备方法
发明专利一种适用于工业化豆腐生产的薄膜动态混合凝固剂凝乳方法
发明专利一种无腥味高乳化性的大豆分离蛋白及其制备方法
发明专利一种分层碾磨制备糌粑粉的方法
发明专利一种糌粑能量棒及其制备方法
发明专利一种松脆度提高的青稞挤压膨化颗粒及其制备与应用
发明专利一种低致敏性低植酸去腥大豆分离蛋白的制备方法
发明专利一种酶改性冻干型方便豆腐及其制作方法
发明专利一种冻干型方便豆腐及其制作方法
发明专利一种盒装高韧性抗颠簸豆花及其制作方法
获奖成果优质高附加值化小米加工关键技术及产业化示范
奖励名称2014-2015年度中华农业科技奖科学研究成果二等奖
获奖年2015
科研项目蛋白质亚基缺失特异大豆的蛋白质化学及加工特性的研究
项目来源国家自然科学基金
执行年限2002-2004
科研项目大豆深加工关键技术及设备研究与开发
执行年限2004-2005
科研项目大豆肽与钙结合作用及钙肽理化特性和吸收性能的研究
执行年限2007~2009
科研项目大豆肽促进钙吸收的生物学功效及其机制的研究
项目来源国家自然科学基金项目
执行年限2009-01~2011-12
科研项目大豆糖肽结构、性质与抑制致病菌粘附和增强肠粘膜屏障功能的机制研究
项目来源国家自然科学基金项目
执行年限2010-01~2012-12
科研项目第7届世界大豆研究学术大会
项目来源国家自然科学基金项目
执行年限2004-02~2004-08
科研项目荷电氨基酸残基在大豆蛋白/肽热诱导聚集体形成过程中的作用及其机制研究
项目来源国家自然科学基金项目
执行年限2015-01~2018-12
科研项目植酸、钙/镁离子与蛋白质的结合作用对豆乳蛋白粒子结构形成机制的影响研究
项目来源国家自然科学基金项目
执行年限2013-01~2016-12
发表中文论文β-伴大豆球蛋白水解产物中糖肽的分离和鉴定
作者姓名作者姓名
张雪梅
郭顺堂
期刊名称食品科学
出版时间2003
卷期编号24(10)
所在页码26-29
内容特征本校教师论著
发表中文论文在饮料中发挥大豆蛋白的特性
作者姓名作者姓名
郭顺堂
杨柏崇
期刊名称中国食品工业
出版时间2005
卷期编号(5)
所在页码30-31
内容特征本校教师论著
发表中文论文转基因大豆食品的安全性
作者姓名作者姓名
郭顺堂
生吉萍
期刊名称中国食物与营养
出版时间2000
卷期编号(2)
所在页码38-40
内容特征本校教师论著
发表中文论文酪蛋白组分分离技术及消化性测定
作者姓名作者姓名
李武祎
郭顺堂
俞树孝
陆晓民
期刊名称食品科学
出版时间2005
卷期编号26(7)
所在页码70-73
内容特征本校教师论著
发表中文论文世界大豆生产和科研的进展(续三)
作者姓名作者姓名
陈应志
关荣霞
郭顺堂
韩天富
刘丽君
刘学义
王曙明
许艳丽
张连平
朱保葛
期刊名称大豆通报
出版时间2005
卷期编号(3)
所在页码33-36
内容特征本校教师论著
发表中文论文牛初乳制品功能性成分的分析
作者姓名作者姓名
徐丽
生庆海
王玉良
郭顺堂
期刊名称中国乳品工业
出版时间2004
卷期编号32(4)
所在页码18-20
内容特征本校教师论著
发表中文论文长货架期软包装即食配餐毛豆仁的加工技术研究
作者姓名作者姓名
任晨刚
郭顺堂
韩雅君
李武祎
安秉山
期刊名称保鲜与加工
出版时间2004
卷期编号4(1)
所在页码27-29
内容特征本校教师论著
发表中文论文β-伴大豆球蛋白水解产物中糖肽的分离和鉴定
作者姓名作者姓名
张雪梅
郭顺堂
期刊名称食品科学
出版时间2003
卷期编号24(10)
所在页码26-29
内容特征本校教师论著
发表中文论文在饮料中发挥大豆蛋白的特性
作者姓名作者姓名
郭顺堂
杨柏崇
期刊名称中国食品工业
出版时间2005
卷期编号(5)
所在页码30-31
内容特征本校教师论著
发表中文论文我国大豆生产、研发现状及在畜禽饲料中的应用
作者姓名作者姓名
郭顺堂
孟岩
期刊名称中国家禽
出版时间2002
卷期编号24(20)
所在页码27-31
内容特征本校教师论著
发表中文论文世界大豆生产和科研的进展（续二）
作者姓名作者姓名
陈应志
关荣霞
郭顺堂
韩天富
刘丽君
刘学义
王曙明
许艳丽
张连平
朱保葛
期刊名称大豆通报
出版时间2005
卷期编号(2)
所在页码30-34
内容特征本校教师论著
发表中文论文国际大豆加工利用研究新课题
作者姓名作者姓名
郭顺堂
期刊名称大豆通报
出版时间2005
卷期编号(1)
所在页码31-34
内容特征本校教师论著
发表中文论文世界大豆生产和科研的进展（续四）
作者姓名作者姓名
陈应志
关荣霞
郭顺堂
韩天富
刘丽君
刘学义
王曙明
许艳丽
张连平
朱保葛
期刊名称大豆通报
出版时间2005
卷期编号(4)
所在页码29-33
内容特征本校教师论著
发表中文论文栽培大豆蛋白亚基11S／7S组成及过敏蛋白缺失分析
作者姓名作者姓名
关荣霞
常汝镇
邱丽娟
刘章雄
郭顺堂
期刊名称作物学报
出版时间2004
卷期编号30(11)
所在页码1076-1079
内容特征本校教师论著
发表中文论文大豆种子贮藏蛋白11S与7S组份的研究
作者姓名作者姓名
王丽侠
郭顺堂
付翠真
关荣霞
张其属
常汝镇
邱丽娟
期刊名称中国粮油学报
出版时间2004
卷期编号19(4)
所在页码53-57
内容特征本校教师论著
发表中文论文云南省马铃薯品种的配合力分析及亲本选配
作者姓名作者姓名
杨万林
郭顺堂
期刊名称分子植物育种
出版时间2004
卷期编号2(3)
所在页码451-452
内容特征本校教师论著
发表中文论文食源性血管紧张素抑制肽（ACEIP）的评价方法
作者姓名作者姓名
郝记明
章超桦
郭顺堂
期刊名称湛江海洋大学学报
出版时间2004
卷期编号24(4)
所在页码77-81
内容特征本校教师论著
发表中文论文新型软包装腐乳相关质量指标检测与分析
作者姓名作者姓名
孙成虎
李平兰
胡泊
马长伟
郭顺堂
期刊名称中国调味品
出版时间2005
卷期编号(9)
所在页码32-34,39
内容特征本校教师论著
发表中文论文世界大豆生产和科研的进展(续六)
作者姓名作者姓名
陈应志
关荣霞
郭顺堂
韩天富
刘丽君
刘学义
王曙明
许艳丽
张连平
朱保葛
期刊名称大豆通报
出版时间2005
卷期编号(6)
所在页码27-30
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同剂量牛初乳粉对小鼠免疫调节作用的研究
作者姓名作者姓名
徐丽
生庆海
郭顺堂
期刊名称食品科学
出版时间2005
卷期编号26(11)
所在页码227-230
内容特征本校教师论著
发表中文论文β-伴大豆球蛋白来源生物活性肽的研究进展
作者姓名作者姓名
杨柏崇
郭顺堂
包小兰
期刊名称食品科学
出版时间2005
卷期编号09
内容特征本校教师论著
发表中文论文蛋清溶菌酶的工业化提取技术
作者姓名作者姓名
姜馗
郭顺堂
期刊名称食品工业科技
出版时间2005
卷期编号(10)
所在页码130-131,133
内容特征本校教师论著
发表中文论文世界大豆生产和科研的进展(续五)
作者姓名作者姓名
陈应志
关荣霞
郭顺堂
韩天富
刘丽君
刘学义
王曙明
许艳丽
张连平
朱保葛
期刊名称大豆通报
出版时间2005
卷期编号(5)
所在页码30-32
内容特征本校教师论著
发表中文论文大豆蛋白呈鲜组分的制备及其性质研究
作者姓名作者姓名
宋美
郭顺堂
期刊名称大豆科学
出版时间2006
卷期编号25(4)
所在页码349-354
内容特征本校教师论著
发表中文论文加热处理对大豆乳清中胰蛋白酶抑制剂活性以及大豆乳清蛋白体外消化率的影响
作者姓名作者姓名
梁玉梅
郭顺堂
期刊名称食品工业科技
出版时间2006
卷期编号27(11)
所在页码79-84
内容特征本校教师论著
发表中文论文云南红壤上蓖麻干物质积累和N、P、K吸收规律研究
作者姓名作者姓名
江惠琼
李文昌
郭顺堂
苏德纯
期刊名称中国油料作物学报
出版时间2006
卷期编号28(3)
所在页码324-329
内容特征本校教师论著
发表中文论文大豆糖蜜双歧酸奶的研制
作者姓名作者姓名
张敏
郭顺堂
期刊名称食品科学
出版时间2006
卷期编号27(10)
所在页码649-652
内容特征本校教师论著
发表中文论文大豆乳清蛋白的热稳定性分析及其与球蛋白的相互作用研究
作者姓名作者姓名
帖向宇
郭顺堂
期刊名称食品工业科技
出版时间2006
卷期编号27(9)
所在页码77-80
内容特征本校教师论著
发表中文论文脱酰胺化对大豆蛋白水解物可溶性钙结合量的影响
作者姓名作者姓名
包小兰
郭顺堂
焉华娟
毛朝姝
期刊名称农产品加工(学刊)
出版时间2006
卷期编号(8)
所在页码63-66
内容特征本校教师论著
发表中文论文中国大豆蛋白亚基构成分析与缺失部分亚基的特异大豆品种的筛选
作者姓名作者姓名
郭顺堂
孟岩
张雪梅
张晓雷
齐静
邱丽娟
常汝镇
期刊名称作物学报
出版时间2006
卷期编号32(8)
所在页码1130-1134
内容特征本校教师论著
发表中文论文富含11S大豆分离蛋白中试规模提取及其在冰淇淋和面制品中的应用
作者姓名作者姓名
郭顺堂
韩雅君
韦艳姿
期刊名称大豆科学
出版时间2006
卷期编号25(2)
所在页码97-102
内容特征本校教师论著
发表中文论文马氏珠母贝肉ACEIP分离及提取的初步研究
作者姓名作者姓名
郝记明
章超桦
郭顺堂
期刊名称食品与发酵工业
出版时间2006
卷期编号32(2)
所在页码113-115
内容特征本校教师论著
发表中文论文云南红壤上蓖麻栽培的施肥技术研究
作者姓名作者姓名
李文昌
江惠琼
郭顺堂
苏德纯
期刊名称云南农业大学学报
出版时间2006
卷期编号21(1)
所在页码114-118
内容特征本校教师论著
发表中文论文可溶性大豆多糖的提取工艺及其应用研究
作者姓名作者姓名
张晓华
任晨刚
郭顺堂
期刊名称大豆科学
出版时间2006
卷期编号25(1)
所在页码28-31
内容特征本校教师论著
发表中文论文挤压组织化对脱脂花生蛋白粉持水性和持油性的影响
作者姓名作者姓名
于明晓
郭顺堂
期刊名称食品工业科技
出版时间2007
卷期编号28(1)
所在页码87-90
内容特征本校教师论著
发表中文论文氮素施用量对新冬24号小麦产量与品质的调控
作者姓名作者姓名
雷钧杰
赵奇
陈兴武
赛力汗
郭顺堂
期刊名称新疆农业科学
出版时间2007
卷期编号44(S3)
所在页码142-145
内容特征本校教师论著
发表中文论文牛初乳加工预处理方式对免疫球蛋白活性的影响
作者姓名作者姓名
邓淑琴
郭顺堂
期刊名称食品科技
出版时间2007
卷期编号(10)
所在页码127-130
内容特征本校教师论著
发表中文论文大豆乳清蛋白的面粉增白效果及其对面团流变学特性的影响
作者姓名作者姓名
王岩东
郭顺堂
期刊名称食品科技
出版时间2007
卷期编号32(10)
所在页码60-63
内容特征本校教师论著
发表中文论文大豆发芽过程中蛋白质的水解作用研究
作者姓名作者姓名
焉华娟
郭顺堂
期刊名称食品科技
出版时间2007
卷期编号32(10)
所在页码40-43
内容特征本校教师论著
发表中文论文微生物在大豆籽粒中的分布及其对豆制品加工的影响
作者姓名作者姓名
柳玉
郭顺堂
期刊名称大豆科学
出版时间2007
卷期编号26(4)
所在页码578-582
内容特征本校教师论著
发表中文论文花生组织蛋白溶解性变化的研究
作者姓名作者姓名
张敏
郭顺堂
期刊名称食品科学
出版时间2007
卷期编号28(8)
所在页码69-71
内容特征本校教师论著
发表中文论文酶解制备马氏珠母贝肉ACEIP的工艺研究
作者姓名作者姓名
郝记明
章超桦
郭顺堂
期刊名称食品科学
出版时间2007
卷期编号28(5)
所在页码128-131
内容特征本校教师论著
发表中文论文离子交换法去除乳清β-乳球蛋白的效果研究
作者姓名作者姓名
汪艳群
李武祎
郭顺堂
期刊名称中国乳品工业
出版时间2007
卷期编号05
内容特征本校教师论著
发表中文论文300**00β-伴大豆球蛋白酶解物抑制致病菌粘附Caco-2细胞
作者姓名作者姓名
王瑾
杨柏崇
吕莹
郭顺堂
期刊名称300**00大豆科学
出版时间300**002008
卷期编号300**005
所在页码300**00845-849
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00双极膜电酸沉提取大豆分离蛋白效率的研究
作者姓名作者姓名
陈颖岚
郭顺堂
期刊名称300**00大豆科学
出版时间300**002008
卷期编号300**0027(6)
所在页码300**001024-1027
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00微小毛霉凝乳酶对大豆蛋白进行组分分离的研究
作者姓名作者姓名
刘钊
郭顺堂
吕莹
期刊名称300**00大豆科学
出版时间300**002008
卷期编号300**0027(4)
所在页码300**00654-658
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00科技工作者对农业知识产权问题剖析及对策
作者姓名作者姓名
徐卫
郭顺堂
马建荣
期刊名称300**00新疆农业科学
出版时间300**002008
卷期编号300**0045(S1)
所在页码300**00256-258
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00HACCP管理体系在碳酸饮料生产企业中的应用
作者姓名作者姓名
李丽娜
郭顺堂
期刊名称300**00保鲜与加工
出版时间300**002008
卷期编号300**008(6)
所在页码300**009-12
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00pH值和热处理对大豆肽稳定性的影响
作者姓名作者姓名
王若敏
陈杰
徐婧婷
郭顺堂
期刊名称300**00大豆科学
出版时间300**002009
卷期编号300**0006
所在页码300**001058-1061
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00Q：热豆浆或者牛奶的表面会有一层皮，是什么物质，如何产生的？
作者姓名作者姓名
郭顺堂
期刊名称300**00科学世界
出版时间300**002009
卷期编号300**00(2)
所在页码300**0094-94
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00大豆食品品质、功能性成分研究进展
作者姓名作者姓名
郭顺堂
徐婧婷
期刊名称300**00农产品加工(创新版)
出版时间300**002009
卷期编号300**00(7)
所在页码300**0039-43
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00大豆食品品质、功能性与健康研究进展
作者姓名作者姓名
郭顺堂
徐婧婷
期刊名称300**00大豆科技
出版时间300**002009
卷期编号300**00(1)
所在页码300**001-5
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00豆粕热处理对酱曲中蛋白酶活性和酱油中氨基态氮含量的影响
作者姓名作者姓名
陈杰
徐婧婷
郭顺堂
期刊名称300**00大豆科学
出版时间300**002009
卷期编号300**0028(5)
所在页码300**00889-893
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00高等农业院校食品专业两年制硕士培养方案与培养质量跟踪调查与评价
作者姓名作者姓名
石宝霞
韩敬
李文
郭顺堂
期刊名称300**00中国农学通报
出版时间300**002009
卷期编号300**0025(4)
所在页码300**00292-297
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00添加CaCl_2对豆乳粉溶解性的影响
作者姓名作者姓名
唐璐
郭顺堂
期刊名称300**00大豆科学
出版时间300**002009
卷期编号300**0028(2)
所在页码300**00290-295
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00中国大豆食品产业发展的现状及技术创新
作者姓名作者姓名
郭顺堂
期刊名称300**00大豆科技
出版时间300**002010
卷期编号300**006
所在页码300**001-3+31
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文实验室规模分离大豆蛋白7S和11S组分技术研究进展(英文)
作者姓名作者姓名
徐婧婷
任建华
叶凌凤
郭顺堂
期刊名称大豆科学
出版时间2010
卷期编号29(2)
所在页码325-331
内容特征本校教师论著
发表中文论文大豆乳清蛋白的热促凝聚及其对分离蛋白功能性的影响
作者姓名作者姓名
叶凌凤
徐婧婷
郭顺堂
期刊名称大豆科学
出版时间2010
卷期编号29(2)
所在页码288-291
内容特征本校教师论著
发表中文论文三种方法加工的豆乳的风味特点
作者姓名作者姓名
吕艳春
郭顺堂
期刊名称大豆科学
出版时间2010
卷期编号29(3)
所在页码494-497
内容特征本校教师论著
发表中文论文大豆蛋白的甘露聚糖糖基化研究
作者姓名作者姓名
苏志光
郭顺堂
期刊名称大豆科学
出版时间2010
卷期编号29(3)
所在页码486-489
内容特征本校教师论著
发表中文论文工业化大豆蛋白7S和11S组分分离技术研究进展(英文)
作者姓名作者姓名
徐婧婷
任建华
叶凌凤
郭顺堂
期刊名称大豆科学
出版时间2010
卷期编号29(3)
所在页码519-524+529
内容特征本校教师论著
发表中文论文大豆食品原料与加工技术问题研究进展
作者姓名作者姓名
郭顺堂
徐婧婷
期刊名称大豆科技
出版时间2010
卷期编号1
所在页码1-5
内容特征本校教师论著
发表中文论文果蔬贮藏产业发展与贮藏产业体系构建问题
作者姓名作者姓名
郭顺堂
吕艳春
期刊名称保鲜与加工
出版时间2010
卷期编号10(1)
所在页码1-2
内容特征本校教师论著
发表中文论文我国速冻食品产业发展及存在的问题
作者姓名作者姓名
李亮亮
郭顺堂
期刊名称食品工业科技
出版时间2010
卷期编号113（07）
所在页码422-424
内容特征本校教师论著
发表中文论文以小米和大豆为原料制备的婴幼儿辅食对小鼠学习记忆能力的影响
作者姓名作者姓名
任建华
李迪
石耀武#
曹永庆#
张玉梅#
郭顺堂
期刊名称食品工业科技
出版时间2010
卷期编号95(09)
所在页码325-327
内容特征本校教师论著
发表中文论文豆浆制备工艺对豆腐品质的影响
作者姓名作者姓名
陈洋
林最其(北京康得利机械设备制造有限公司)
徐丽(北京康得利机械设备制造有限公司)
郭顺堂
期刊名称大豆科学
出版时间2011年
卷期编号05期
所在页码838-842
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同大豆品种豆乳的凝聚特性研究
作者姓名作者姓名
张新艳
王曙明(吉林省农业科学院大豆研究中心)
王谦玉(黑龙江省农业科学院)
韩天富(中国农业科学院)
张磊(安徽省农业科学院)
郭顺堂
期刊名称大豆科学
出版时间2011年
卷期编号04期
所在页码657-662
内容特征本校教师论著
发表中文论文大豆蛋白酶解物的抗消化性及离子强度对其聚集的影响
作者姓名作者姓名
张彬
刘贺
徐婧婷
郭顺堂
期刊名称大豆科学
出版时间2011年
卷期编号04期
所在页码632-637
内容特征本校教师论著
发表中文论文大豆肽钙复合物的溶解稳定性研究
作者姓名作者姓名
李迪
吕莹
郭顺堂
期刊名称食品工业科技
出版时间2011年
卷期编号04期
内容特征本校教师论著
发表中文论文云南石屏豆腐凝乳黄浆水中菌株的分离及产酸能力比较
作者姓名作者姓名
张彬(硕士生)
柳珊(硕士生)
吕莹(博士生)
郭顺堂
期刊名称食品工业科技
出版时间2011
卷期编号32(04)
所在页码189-196
内容特征本校教师论著
发表中文论文南非大豆生产与大豆食品加工技术现状
作者姓名作者姓名
郭顺堂
徐婧婷
王曙明
林最奇
孟广明
刘贺
T.S.Workneh
L.Lagrange
期刊名称大豆科技
出版时间2011年
卷期编号01期
内容特征本校教师论著
发表中文论文大豆分离蛋白及多糖对冷冻馒头淀粉回生影响的研究
作者姓名作者姓名
李亮亮
郭顺堂
期刊名称保鲜与加工
出版时间2011年
卷期编号01期
内容特征本校教师论著
发表中文论文大豆品种加工适宜性评价方法研究
作者姓名作者姓名
郭顺堂
张新艳
期刊名称大豆科技
出版时间2011年
卷期编号06期
所在页码5-12
内容特征本校教师论著
发表中文论文豆乳蛋白脱酰胺作用对豆乳性质的影响
作者姓名作者姓名
武亮
徐婧婷
刘贺
李亮亮
郭顺堂
期刊名称大豆科学
出版时间2011年
卷期编号30(6)
所在页码1005-1010
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同播种期下甜高粱秸秆SS、SPS酶活性的研究
作者姓名作者姓名
叶
凯
再吐尼古丽?库尔班
陈维维
郭顺堂
期刊名称新疆农业科学
出版时间2012
卷期编号10
内容特征本校教师论著
发表中文论文大豆分离蛋白中的亚硝酸盐超声辅助提取分析方法的研究
作者姓名作者姓名
郭洁
郭顺堂
期刊名称中国食品添加剂
出版时间2012
卷期编号1
所在页码92-96
内容特征本校教师论著
发表中文论文应用MPCR-DHPLC技术检测转基因大豆及其食品
作者姓名作者姓名
陶然
郭顺堂
期刊名称大豆科学
出版时间2012
卷期编号6
所在页码976-979
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同播种期下甜高粱秸秆SS、SPS酶活性的研究
作者姓名作者姓名
叶凯
再吐尼古丽·库尔班
陈维维
郭顺堂
期刊名称新疆农业科学
出版时间2012
卷期编号10
内容特征本校教师论著
发表中文论文我国全谷物食品的开发及存在的问题
作者姓名作者姓名
郭顺堂
期刊名称北京工商大学学报(自然科学版)
出版时间2012
卷期编号5
所在页码11-15
内容特征本校教师论著
发表中文论文冷冻大豆分离蛋白凝胶的功能性分析
作者姓名作者姓名
姚美伊
郭顺堂
期刊名称食品工业科技
出版时间2012
卷期编号18
所在页码99-102
内容特征本校教师论著
发表中文论文生浆法和熟浆法加工对豆浆香气及相应豆腐产品特征的差异
作者姓名作者姓名
李景妍
郭顺堂
陈洋
期刊名称大豆科技
出版时间2012
卷期编号2
所在页码36-39+42
内容特征本校教师论著
发表中文论文商业秘密的特殊性及保护对策研究
作者姓名作者姓名
徐卫
郭顺堂
孙利辉
李志宏
期刊名称农业科技管理
出版时间2012
卷期编号1
所在页码38-40
内容特征本校教师论著
发表中文论文生浆法和熟浆法加工的豆腐品质差异
作者姓名作者姓名
郭顺堂
期刊名称大豆科技
出版时间2012
卷期编号1
所在页码36-38
内容特征本校教师论著
发表中文论文直火和蒸汽加热方式制备豆乳对豆腐风味的影响
作者姓名作者姓名
李景妍
任建华
郭顺堂
期刊名称大豆科学
出版时间2012
卷期编号1
所在页码108-111
内容特征本校教师论著
发表中文论文基于神经网络法对原料大豆豆腐加工特性的评价
作者姓名作者姓名
谢来超
沈群
张新艳
郭顺堂
期刊名称大豆科学
出版时间2013
卷期编号32(1)
所在页码93-97
内容特征本校教师论著
发表中文论文中央厨房——中国食品产业新的增长极
作者姓名作者姓名
郭顺堂
刘贺
期刊名称食品科技
出版时间2013
卷期编号38(3)
所在页码290-295
内容特征本校教师论著
发表中文论文脂肪氧化酶缺失品种豆腐的感官和质构评价
作者姓名作者姓名
吕莹#
陈学珍#
谢皓#
徐倩#
张佳莹#
郭顺堂
期刊名称中国粮油学报
出版时间2013
卷期编号28(3)
所在页码12-16
内容特征本校教师论著
发表中文论文体外Caco-2细胞模型评价不同亚基来源大豆肽-钙复合物对钙吸收的影响
作者姓名作者姓名
吕莹#
王若敏#
任建华
郭顺堂
期刊名称中国食品学报
出版时间2013
卷期编号13(4)
所在页码185-190
内容特征本校教师论著
发表中文论文磷脂-大豆分离蛋白复合物溶液理化与流变特性
作者姓名作者姓名
李菊芳
吕莹#
徐婧婷
左锋
郭顺堂
期刊名称农业机械学报
出版时间2013
卷期编号44(8)
所在页码207-212
内容特征本校教师论著
发表中文论文婴儿豆基粉的发展与存在的问题
作者姓名作者姓名
范玲慧
郭顺堂
期刊名称食品工业科技
出版时间2013
卷期编号34(3)
所在页码365-369+374
内容特征本校教师论著
发表中文论文我国农业知识产权保护存在的问题及对策研究
作者姓名作者姓名
徐卫
郭顺堂
孙利辉
李志宏
期刊名称农业科技管理
出版时间2013
卷期编号4
所在页码47-50
内容特征本校教师论著
发表中文论文氟磺胺草醚与植物蛋白相互作用的研究
作者姓名作者姓名
徐玲莉
祖永平
郭顺堂
陶波
期刊名称大豆科学
出版时间2013
卷期编号6
所在页码763-767
内容特征本校教师论著
发表中文论文橡子全粉与淀粉糊化性质和消化性的研究
作者姓名作者姓名
万洋灵
郭顺堂
期刊名称食品科技
出版时间2013
卷期编号38(12)
所在页码204-208
内容特征本校教师论著
发表中文论文原料大豆豆腐加工适用性评价方法的建立
作者姓名作者姓名
郭顺堂
谢来超
张新艳
期刊名称大豆科技
出版时间2013
卷期编号3
所在页码20-21
内容特征本校教师论著
发表中文论文豆乳风味物质的研究进展
作者姓名作者姓名
施小迪
郭顺堂
期刊名称食品安全质量检测学报
出版时间2014
卷期编号10
所在页码3079-3084
内容特征本校教师论著
发表中文论文浓缩杏仁乳制备及其稳定性技术研究
作者姓名作者姓名
李通（研究生）
柳珊
刘贺
郭顺堂
期刊名称食品工业科技
出版时间2014
卷期编号35(11)
所在页码198-201
内容特征本校教师论著
发表中文论文熟化方式对小米粉制品挥发性成分的影响
作者姓名作者姓名
李雯(研究生)
陈怡菁
任建华
郭顺堂
期刊名称中国粮油学报
出版时间2014
卷期编号29(4)
所在页码93-97
内容特征本校教师论著
发表中文论文水稻内生菌K12G2菌株的鉴定及其促生特性研究
作者姓名作者姓名
许明双
生吉萍
郭顺堂
申琳
期刊名称中国农学通报
出版时间2014
卷期编号9
所在页码66-70
内容特征本校教师论著
发表中文论文小米蛋白的营养消化性研究
作者姓名作者姓名
徐婧婷
刘思思
刘贺
郭顺堂
期刊名称食品科学技术学报
出版时间2014
卷期编号4
所在页码15-20
内容特征本校教师论著
发表中文论文杏仁蛋奶布丁加工工艺及优化
作者姓名作者姓名
李通（硕士研究生）
郝嘉敏
刘贺
郭顺堂
期刊名称食品科技
出版时间2014
卷期编号39(1)
所在页码107-110
内容特征本校教师论著
发表中文论文离子交换法制备低植酸含量大豆蛋白的研究
作者姓名作者姓名
陶然
范玲慧
李雯
吕莹#
郭顺堂
期刊名称大豆科学
出版时间2015
卷期编号34(2)
所在页码293-297
内容特征本校教师论著
发表中文论文凝固剂诱导下豆乳蛋白质的凝固聚集机理及凝固过程
作者姓名作者姓名
郭顺堂
王睿粲
陆烨烨
期刊名称大豆科技
出版时间2015
卷期编号(5)
所在页码34-36
内容特征本校教师论著
发表中文论文糖基化大豆蛋白酶解物的分离纯化及耐消化稳定性的研究
作者姓名作者姓名
李烨彤
苏志光
张惠
郭顺堂
期刊名称大豆科学
出版时间2015
卷期编号34(3)
所在页码474-479
内容特征本校教师论著
发表中文论文脱盐率对豆乳稳定性及豆乳粉冲调性的影响
作者姓名作者姓名
胡琪
李亮亮
王睿粲
郭顺堂
期刊名称大豆科学
出版时间2015
卷期编号34(2)
所在页码302-305
内容特征本校教师论著
发表中文论文无浸泡制浆法对豆乳及豆腐品质特性的影响研究
作者姓名作者姓名
刘灵飞
徐婧婷
施小迪
陈振家
郭顺堂
期刊名称大豆科技
出版时间2015
卷期编号(5)
所在页码37-42
内容特征本校教师论著
发表中文论文婴儿豆基粉的发展与存在的问题
作者姓名作者姓名
范玲慧
郭顺堂
期刊名称大豆科技
出版时间2015
卷期编号(3)
所在页码8-13
内容特征本校教师论著
发表中文论文油脂体组成、结构及油脂体蛋白研究进展
作者姓名作者姓名
胡琪
郭诗文
吕莹
施小迪
郭顺堂
期刊名称食品科学
出版时间2015
卷期编号36(11)
所在页码230-235
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同热处理大豆分离蛋白凝胶冻藏特性
作者姓名作者姓名
陈振家（博士生）
施小迪
杜昱蒙
姚美伊
郭顺堂
期刊名称农业工程学报
出版时间2016
卷期编号32(11)
所在页码283-289
内容特征EI收录论文
本校教师论著
发表中文论文稀释介质种类对豆乳蛋白胶体粒子zeta电位测定效果的影响
作者姓名作者姓名
施小迪
郭顺堂
期刊名称农业工程学报
出版时间2016
卷期编号34(7)
所在页码270-275
内容特征本校教师论著
发表中文论文豆基婴儿配方食品中异黄酮的安全性
作者姓名作者姓名
万洋灵
吕莹
陶然
李雯
李景妍
郭顺堂
期刊名称中国食品学报
出版时间2016
卷期编号(2)
所在页码200-208
内容特征本校教师论著
发表中文论文微压煮浆对豆乳蛋白粒子形成与豆乳加工特性的影响
作者姓名作者姓名
左锋（博士生）
赵忠良
施小迪
谢来超
郭顺堂
期刊名称农业机械学报
出版时间2016
卷期编号47(1)
所在页码247-251
内容特征EI收录论文
本校教师论著
发表中文论文不同杀菌处理方式对SPI冻藏过程中理化特性的影响
作者姓名作者姓名
陈振家（博士生）
施小迪
杜昱蒙
姚美伊
郭顺堂
期刊名称农业机械学报
出版时间2016
卷期编号47(2)
所在页码251-257
内容特征本校教师论著
EI收录论文
发表中文论文葡萄糖糖基化大豆分离蛋白的凝胶抗冻性研究
作者姓名作者姓名
杜昱蒙（硕士生）
陈振家
施小迪
徐婧婷
郭顺堂
期刊名称中国粮油学报
出版时间2016
卷期编号31(10)
所在页码45-49+55
内容特征本校教师论著
发表中文论文我国方便面食品的发展方向与技术需求分析
作者姓名作者姓名
徐婧婷
刘贺
郭顺堂
期刊名称保鲜与加工
出版时间2016
卷期编号(5)
所在页码108-111
内容特征本校教师论著
发表中文论文食品中硼的健康风险与控制研究进展
作者姓名作者姓名
万洋灵
郭顺堂
期刊名称食品科学
出版时间2016
卷期编号37(21)
所在页码265-270
内容特征本校教师论著
发表中文论文修饰作用导致大豆蛋白氨基酸低效化问题的研究进展
作者姓名作者姓名
郭顺堂
吕莹#
陈辰
王雅卉
期刊名称食品科学技术学报
出版时间2016
卷期编号34(6)
所在页码12-16+30
内容特征本校教师论著
发表中文论文食源性生物活性肽指纹图谱的含义与构建
作者姓名作者姓名
苏世伟
郭顺堂
张超
张婷
梁明
期刊名称食品工业科技
出版时间2016
卷期编号37(23)
所在页码396-399
内容特征本校教师论著
发表中文论文拉丝蛋白的组织结构特征及功能特性
作者姓名作者姓名
王雅卉
邢霁云
徐婧婷
郭顺堂
期刊名称食品科技
出版时间2016
卷期编号(12)
所在页码25-30
内容特征本校教师论著
发表中文论文豆乳中不溶性聚集体形成的研究
作者姓名作者姓名
邢霁云
王雅卉
彭星云
郭顺堂
期刊名称食品科技
出版时间2016
卷期编号(12)
所在页码40-44
内容特征本校教师论著
发表中文论文核桃酚类物质和蛋白间的相互作用及其抗氧化活性
作者姓名作者姓名
苏世伟
王睿粲
郭顺堂
张超
张婷
梁明
期刊名称农业工程学报
出版时间2016
卷期编号32(22)
所在页码309-314
内容特征本校教师论著
EI收录论文
发表中文论文豆腐黄浆水蛋白制备鲜味基料工艺的研究
作者姓名作者姓名
孙绮遥
赵忠良
郭顺堂
期刊名称食品工业
出版时间2016
卷期编号(10)
所在页码139-143
内容特征本校教师论著
发表中文论文双孢菇-草菇轮作栽培技术——以安徽省淮北地区为例
作者姓名作者姓名
徐孝龙
郭顺堂
邹文勇
沈楠
徐帅
期刊名称安徽农业科学
出版时间2016
卷期编号(1)
所在页码68-69+72
内容特征本校教师论著
发表中文论文几种海洋多糖在搅拌型酸乳中增稠特性比较研究
作者姓名作者姓名
薛玉玲
杨瑞
朱宏
郭顺堂
王世杰
王华
期刊名称乳业科学与技术
出版时间2016
卷期编号39(2)
所在页码1-3
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同蛋白酶对小麦蛋白酶解物抗氧化活性的影响
作者姓名作者姓名
郑志强
李宝林
郝利民
郭顺堂
期刊名称食品科学
出版时间2017
卷期编号38(7)
所在页码161-166
内容特征本校教师论著
EI收录论文
发表中文论文加工条件及模拟胃肠消化对小麦肽抗氧化稳定性的影响
作者姓名作者姓名
郑志强
刘晋
魏晓娟
郝利民
郭顺堂
期刊名称农业机械学报
出版时间2017
卷期编号48(9)
所在页码330-336
内容特征本校教师论著
发表中文论文减盐相关产品研究进展及开发现状
作者姓名作者姓名
刘贺
章启鹏
徐婧婷
郭顺堂
期刊名称中国调味品
出版时间2017
卷期编号42(11)
所在页码175-180
内容特征本校教师论著
发表中文论文快速鉴定鲜味剂产品呈味特点及理化性质的方法研究
作者姓名作者姓名
刘贺
章启鹏
徐婧婷
郭顺堂
期刊名称现代食品科技
出版时间2017
卷期编号33(7)
所在页码320-327
内容特征本校教师论著
发表中文论文凝固剂混合方式对盐卤豆腐品质特性的影响
作者姓名作者姓名
刘灵飞
陈颖慧
徐婧婷
陈振家
郭顺堂
期刊名称食品科学
出版时间2017
卷期编号38(7)
所在页码102-108
内容特征本校教师论著
EI收录论文
发表中文论文热处理及β-环糊精添加量对豆乳风味的影响（英文）
作者姓名作者姓名
施小迪
吕艳春
郭顺堂
期刊名称农业工程学报
出版时间2017
卷期编号33(8)
所在页码293-300
内容特征EI收录论文
本校教师论著
发表中文论文微压煮浆对豆乳风味特性的影响
作者姓名作者姓名
施小迪
左锋
郭顺堂
期刊名称农业机械学报
出版时间2017
卷期编号48(5)
所在页码343-349
内容特征本校教师论著
EI收录论文
发表中文论文3种青稞糌粑分级粉性质差异及相关性分析
作者姓名作者姓名
马洁
周洋
陈璐瑶
彭锡钰
吕莹
郭顺堂
期刊名称食品与机械
出版时间2018
卷期编号34(05)
所在页码49-53
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同品种大豆加工豆浆的品质分析及评价模型（英文）
作者姓名作者姓名
陈辰
郭顺堂
李景妍
徐婧婷
王睿粲
张新艳
谢来超
施小迪
张惠
王曙明
王谦玉
期刊名称农业工程学报
出版时间2018
卷期编号34(08)
所在页码291-302
内容特征本校教师论著
发表中文论文分级糌粑粉的理化性质及风味特性研究
作者姓名作者姓名
彭锡钰
郭顺堂
吕莹
刘静媛
期刊名称中国粮油学报
出版时间2018
卷期编号33(08)
所在页码19-24
内容特征本校教师论著
发表中文论文关于制定“食品工业专用大豆原料标准”的建议
作者姓名作者姓名
郭顺堂
陈辰
真少青
王曙明
期刊名称大豆科技
出版时间2018
卷期编号(03)
所在页码3-7
内容特征本校教师论著
发表中文论文母乳及市售婴儿配方奶粉中脂肪酸结构分析
作者姓名作者姓名
刘彪
叶文慧
郭顺堂
期刊名称中国食品学报
出版时间2018
卷期编号18(10)
所在页码246-251
内容特征本校教师论著
发表中文论文食源性致病菌安全事故处置与警示——以“2011年德国肠出血性大肠杆菌感染暴发疫情”为例
作者姓名作者姓名
汤初美
朱龙佼
郭顺堂
苗敬
许文涛
期刊名称生物技术通报
出版时间2018
卷期编号34(08)
所在页码204-214
内容特征本校教师论著
发表中文论文水的硬度对豆乳凝胶特性的影响
作者姓名作者姓名
王璐
郭顺堂
期刊名称食品科技
出版时间2018
卷期编号43(02)
所在页码83-87
内容特征本校教师论著
发表中文论文我国东北大豆品种与豆腐加工特性分析
作者姓名作者姓名
徐婧婷
谢来超
陈辰
王睿粲
郭顺堂
期刊名称食品科学
出版时间2018
卷期编号39(17)
所在页码32-39
内容特征本校教师论著
发表中文论文我国食品加工与安全领域专业硕士学位研究生案例教学存在的问题及解决对策
作者姓名作者姓名
郭顺堂
徐婧婷
苗敬
期刊名称高等农业教育
出版时间2018
卷期编号(06)
所在页码105-108
内容特征本校教师论著
科研成果34800功能性大豆分离蛋白的组分分离提取加工技术
成果完成/登记年348002003年
科研成果82300调节肠道生理功能的植物蛋白产品加工技术
成果完成/登记年823002008
