性别男
职称副教授
硕/博导师硕士生导师
学位博士
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学科专业学科专业
食品科学与工程
食品科学
食品生物技术
照片何非
食品科学与营养工程学院
资源调度
姓名姓名中文姓名
Ya-Qin Wen问亚琴（博士生）
Fei He何非
Bao-Qing Zhu
Yi-Bin Lan
Qiu-Hong Pan潘秋红
Chun-You Li
Malcolm J. Reeves
Jun Wang王军(葡萄酒)
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2014
卷期152
所在页29-36
发表SCI/EI论文Comparative study of phenolic compounds in Cabernet Sauvignon wines made in traditional and Ganimede fermenters
姓名姓名中文姓名
Bianxia Bai白变霞（硕士生）
Fei He何非
Lili Yang
Feng Chen
Malcolm J. Reeves
Jingming Li李景明
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2013
卷期141(4)
所在页3984-3992
发表SCI/EI论文Phenolic Profiles of Vitis davidii and Vitis quinquangularis Species Native to China
姓名姓名中文姓名
Na-Na Liang梁娜娜（博士生）
Qiu-Hong Pan潘秋红
Fei He何非
Jun Wang王军(葡萄酒)
Malcolm J. Reeves
Chang-Qing Duan段长青
期刊名JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
出版年2013
卷期61(25)
所在页6016-6027
发表SCI/EI论文Anthocyanin Profiling of the Berry Skins of Five Vitis amurensis Grapes and One Related Hybrid Cultivar
姓名姓名中文姓名
He, Fei何非
Pan, Qiu-Hong潘秋红
Duan, Chang-Qing段长青
Wang, Jun王军(葡萄酒)
期刊名X INTERNATIONAL CONFERENCE ON GRAPEVINE BREEDING AND GENETICS；Acta Horticulturae
出版年2014
卷期1046
所在页531-538
发表SCI/EI论文Comparison of distinct transcriptional expression patterns of flavonoid biosynthesis in Cabernet Sauvignon grapes from east and west China
姓名姓名中文姓名
Li, Qiang李强（博士生）
He, Fei何非
Zhu, Bao-Qing
Liu, Bin
Sun, Run-Ze
Duan, Chang-Qing段长青
Reeves, Malcolm J.
Wang, Jun王军(葡萄酒)
期刊名PLANT PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY
出版年2014
卷期84
所在页45-56
发表SCI/EI论文Copigmentation of malvidin-3-O-glucoside with five hydroxybenzoic acids in red wine model solutions: Experimental and theoretical investigations
姓名姓名中文姓名
Zhang, Bo张波（博士生）
Liu, Rui
He, Fei何非
Zhou, Pan-Pan
Duan, Chang-Qing段长青
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2015
卷期170
所在页226-233
发表SCI/EI论文Regional characteristics of anthocyanin and flavonol compounds from grapes of four Vitis vinifera varieties in five wine regions of China
姓名姓名中文姓名
Liang, Na-Na梁娜娜（博士生）
Zhu, Bao-Qing
Han, Shen
Wang, Jin-Hua
Pan, Qiu-Hong潘秋红
Reeves, Malcolm J.
Duan, Chang-Qing段长青
He, Fei何非
期刊名FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
出版年2014
卷期64
所在页264-274
发表SCI/EI论文Screening and verification of late embryogenesis abundant protein interacting with anthocyanidin reductase in grape berries
姓名姓名中文姓名
Mu, Lin穆琳（博士生）
He, Fei何非
Pan, Qiu-Hong潘秋红
Zhou, Li
Duan, Chang-Qing段长青
期刊名VITIS
出版年2014
卷期53(2)
所在页81-87
发表SCI/EI论文Simple Rain-Shelter Cultivation Prolongs Accumulation Period of Anthocyanins in Wine Grape Berries
姓名姓名中文姓名
Li, Xiao-Xi李小溪（博士生）
He, Fei何非
Wang, Jun王军(葡萄酒)
Li, Zheng
Pan, Qiu-Hong潘秋红
期刊名MOLECULES
出版年2014
卷期19(9)
所在页14843-14861
发表SCI/EI论文A Review of Polyphenolics in Oak Woods
姓名姓名中文姓名
Zhang, Bo张波(博士生)
Cai, Jian
Duan, Chang-Qing段长青
Reeves, Malcolm J.
He, Fei何非
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES
出版年2015
卷期16(4)
所在页6978-7014
发表SCI/EI论文Copigmentation between malvidin-3-O-glucoside and hydroxycinnamic acids in red wine model solutions: Investigations with experimental and theoretical methods
姓名姓名中文姓名
Zhang, Bo张波(博士生)
He, Fei何非
Zhou, Pan-Pan
Liu, Yue
Duan, Chang-Qing段长青
期刊名FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
出版年2015
卷期78
所在页313-320
发表SCI/EI论文Mass Spectrometric and Enzymatic Evidence Confirm the Existence of Anthocyanidin 3,5-O-Diglucosides in Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L.) Grape Berries
姓名姓名中文姓名
Xing, Ran-Ran邢冉冉(博士生)
Li, Si-Yu
He, Fei何非
Yang, Zhe
Duan, Chang-Qing段长青
Li, Zheng
Wang, Jun王军(葡萄酒)
Pan, Qiu-Hong潘秋红
期刊名JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
出版年2015
卷期63(12)
所在页3251-3260
发表SCI/EI论文Molecular and biochemical characterization of the UDP-glucose: Anthocyanin 5-O-glucosyltransferase from Vitis amurensis
姓名姓名中文姓名
He, Fei何非
Chen, Wei-Kai
Yu, Ke-Ji
Ji, Xiang-Nan
Duan, Chang-Qing段长青
Reeves, Malcolm J.
Wang, Jun王军(葡萄酒)
期刊名PHYTOCHEMISTRY
出版年2015
卷期117
所在页363-372
发表SCI/EI论文Transcriptome comparison of Cabernet Sauvignon grape berries from two regions with distinct climate
姓名姓名中文姓名
Sun, Runze孙润泽(博士生)
He, Fei何非
Lan, Yibin
Xing, Ranran
Liu, Rui
Pan, Qiuhong潘秋红
Wang, Jun王军(葡萄酒)
Duan, Changqing段长青
期刊名JOURNAL OF PLANT PHYSIOLOGY
出版年2015
卷期178
所在页43-54
发表SCI/EI论文Phenolic and Chromatic Properties of Beibinghong Red Ice Wine during and after Vinification
姓名姓名中文姓名
Li, Jin-Chen
Li, Si-Yu
He, Fei何非
Yuan, Zheng-Yi
Liu, Tao
Reeves, Malcolm J.
Duan, Chang-Qing段长青
期刊名MOLECULES
出版年2016
卷期21(4)
所在页431
发表SCI/EI论文The color expression of copigmentation between malvidin-3-O-glucoside and three phenolic aldehydes in model solutions: The effects of pH and molar ratio
姓名姓名中文姓名
Zhang, Bo张波(博士生)
He, Fei何非
Zhou, Pan-Pan
Liu, Yue
Duan, Chang-Qing段长青
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2016
卷期199
所在页220-228
发表SCI/EI论文A systematic analysis strategy for accurate detection of anthocyanin pigments in red wines
姓名姓名中文姓名
Li, Si-Yu李斯屿(博士生)
He, Fei何非
Zhu, Bao-Qing
Xing, Ran-Ran
Reeves, Malcolm J.
Duan, Chang-Qing段长青
期刊名RAPID COMMUNICATIONS IN MASS SPECTROMETRY
出版年2016
卷期30(13)
所在页1619-1626
发表SCI/EI论文The Influence of Prefermentative Addition of Gallic Acid on the Phenolic Composition and Chromatic Characteristics of Cabernet Sauvignon Wines
姓名姓名中文姓名
Liu, Yue刘月(博士生)
Zhang, Bo
He, Fei何非
Duan, Chang-Qing段长青
Shi, Ying石英
期刊名JOURNAL OF FOOD SCIENCE
出版年2016
卷期81(7)
所在页C1669-C1678
发表SCI/EI论文Dissecting the Variations of Ripening Progression and Flavonoid Metabolism in Grape Berries Grown under Double Cropping System
姓名姓名中文姓名
Chen, Wei-Kai陈为凯(博士生)
Bai, Xian-Jin
Cao, Mu-Ming
Cheng, Guo
Cao, Xiong-Jun
Guo, Rong-Rong
Wang, Yu
He, Lei
Yang, Xiao-Hui
He, Fei何非
Duan, Chang-Qing段长青
Wang, Jun王军(葡萄酒)
期刊名FRONTIERS IN PLANT SCIENCE
出版年2017
卷期8
所在页1912
发表SCI/EI论文Impact of Adding Ellagic Acid to Red Grapes on the Phenolic Composition and Chromatic Quality of Cabernet Sauvignon Wines from a Warm Climate
姓名姓名中文姓名
Zhang, Bo张波(博士生)
He, Fei何非
Liu, Yue
Cai, Jian
Duan, Chang-Qing段长青
期刊名JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
出版年2017
卷期41(4)
所在页e13080
发表SCI/EI论文Comparison of transcriptional expression patterns of carotenoid metabolism in 'Cabernet Sauvignon' grapes from two regions with distinct climate
姓名姓名中文姓名
Chen, Wei-Kai陈为凯(博士生)
Yu, Ke-Ji
Liu, Bin
Lan, Yi-Bin
Sun, Run-Ze
Li, Qiang
He, Fei何非
Pan, Qiu-Hong潘秋红
Duan, Chang-Qing段长青
Wang, Jun王军(葡萄酒)
期刊名JOURNAL OF PLANT PHYSIOLOGY
出版年2017
卷期213
所在页75-86
发表SCI/EI论文Comparison of phenolic and chromatic characteristics of dry red wines made from native Chinese grape species and vitis vinifera
姓名姓名中文姓名
Li, Si-Yu李斯屿(博士生)
He, Fei何非
Zhu, Bao-Qing
Wang, Jun王军(葡萄酒)
Duan, Chang-Qing段长青
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES
出版年2017
卷期20(9)
所在页2134-2146
发表SCI/EI论文Effects of cluster thinning on vine photosynthesis, berry ripeness and flavonoid composition of Cabernet Sauvignon
姓名姓名中文姓名
Wang, Yu王宇(博士生)
He, Yan-Nan
Chen, Wei-Kai
He, Fei何非
Chen, Wu
Cai, Xiao-Dong
Duan, Chang-Qing段长青
Wang, Jun王军(葡萄酒)
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2018
卷期248
所在页101-110
发表SCI/EI论文The effect of prefermentative addition of gallic acid and ellagic acid on the red wine color, copigmentation and phenolic profiles during wine aging
姓名姓名中文姓名
Zhang, Xin-Ke张欣珂(博士生)
He, Fei何非
Zhang, Bo
Reeves, Malcolm J.
Liu, Yue
Zhao, Xu
Duan, Chang-Qing段长青
期刊名Food Research International
出版年2018
卷期106
所在页568-579
发表SCI/EI论文Effect of the high pressure treatments on the physicochemical properties of the young red wines supplemented with pyruvic acid
姓名姓名中文姓名
Liu, Yue刘月(博士生)
He, Fei何非
Shi, Ying石英
Zhang, Bo
Duan, Chang-Qing段长青
期刊名INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES
出版年2018
卷期48
所在页56-65
发表SCI/EI论文Flavonoid and aromatic profiles of two Vitis vinifera L. teinturier grape cultivars
姓名姓名中文姓名
Chen, W. -K.陈为凯(博士生)
Wang, Y.
Gao, X. -T.
Yang, X. -H.
He, F.何非
Duan, C. -Q.段长青
Wang, J.王军(葡萄酒)
期刊名AUSTRALIAN JOURNAL OF GRAPE AND WINE RESEARCH
出版年2018
卷期24(3)
所在页379-389
发表SCI/EI论文Influences of Berry Size on Fruit Composition and Wine Quality of Vitis vinifera L. cv. 'Cabernet Sauvignon' Grapes
姓名姓名中文姓名
Chen, Wei-Kai陈为凯(博士生)
He, Fei何非
Wang, Yu-Xi
Liu, Xin
Duan, Chang-Qing段长青
Wang, Jun王军(葡萄酒)
期刊名SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE
出版年2018
卷期39(1)
所在页67-76
发明专利一种3、5-二糖类花色苷的制备方法
发明专利葡萄苗木用起苗器
发明专利芽接用刀具
发明专利一种拉线紧线器
发明专利嫁接苗用检测装置
发明专利一种酒杯
发明专利一种葡萄砧木采穗圃排架
发明专利一种从葡萄皮渣或鲜果果皮中提取分离14种花色苷单体的方法
发明专利液体定量杯
发明专利一种葡萄的硬枝嫁接方法
发明专利一种葡萄的硬枝扦插方法
发明专利一种葡萄的绿枝高位嫁接方法
发明专利一种鲜食葡萄的组织快繁方法
发明专利一种酿酒葡萄的组培快繁方法
发明专利一种葡萄砧木的组培快繁方法
发明专利一种葡萄卷叶伴随病毒三号的检测引物、试剂盒和检测方法
发明专利授粉装置
科研项目酿酒葡萄果实中酰基化花色苷生物合成机制的研究
项目来源国家自然科学基金项目
执行年限2015-01~2017-12
发表中文论文300**00葡萄果实发育过程中花色素还原酶的免疫组织化学定位
作者姓名作者姓名
胡敏
何非
王林林
潘秋红
段长青
石英
期刊名称300**00中外葡萄与葡萄酒
出版时间300**002008
卷期编号300**006
所在页码300**0014-17
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00可见光对葡萄果实中原花色素生物合成相关基因与转录因子表达的影响
作者姓名作者姓名
车夏宁
何非
潘秋红
段长青
期刊名称300**00中外葡萄与葡萄酒
出版时间300**002010
卷期编号300**00(7)
所在页码300**004-9
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文热休克蛋白在植物抗逆反应中的作用
作者姓名作者姓名
周丽
何非
潘秋红
段长青
期刊名称热带生物学报
出版时间2011年
卷期编号2（4）
所在页码297-300
内容特征本校教师论著
发表中文论文植物胚胎发育晚期丰富蛋白的结构与功能
作者姓名作者姓名
周丽
姬向楠
何非
潘秋红
段长青
期刊名称热带生物学报
出版时间2012
卷期编号2
所在页码191-196
内容特征本校教师论著
发表中文论文植物UDP-糖基转移酶生化特性和功能研究进展
作者姓名作者姓名
姬向楠
何非
段长青
王军(葡萄酒)
期刊名称食品科学
出版时间2013
卷期编号34(9)
所在页码316-323
内容特征本校教师论著
发表中文论文几种红葡萄酿酒过程中花色苷组成与CIELab参数的相关分析
作者姓名作者姓名
梁娜娜
韩深
何非
刘萤
王珮玥
王金花
期刊名称中国酿造
出版时间2014
卷期编号1
所在页码48-55
内容特征本校教师论著
发表中文论文冷浸渍对赤霞珠干红葡萄酒中黄酮醇物质含量的影响
作者姓名作者姓名
郭昱
袁小悦
李斯屿
王振中
段长青
何非
期刊名称中国酿造
出版时间2014
卷期编号12
所在页码29-33
内容特征本校教师论著
发表中文论文葡萄品种赤霞珠采收期果穗和果粒性状的差异分析
作者姓名作者姓名
何非
许晓青
陈武#
潘秋红
段长青
王军（葡萄酒）
期刊名称植物遗传资源学报
出版时间2014
卷期编号15(5)
所在页码975-985
内容特征本校教师论著
发表中文论文《葡萄酒酿造学》双语教学体系的完善与实践
作者姓名作者姓名
何非
段长青
期刊名称教育教学论坛
出版时间2015
卷期编号(23)
所在页码115-117
内容特征本校教师论著
发表中文论文《葡萄酒文化》全英文教学的探索与实践
作者姓名作者姓名
何非
段长青
期刊名称教育教学论坛
出版时间2015
卷期编号(41)
所在页码276-278
内容特征本校教师论著
发表中文论文延迟采收对‘梅鹿辄’葡萄果实品质的影响
作者姓名作者姓名
王宇
兰义宾
孙亮
朱保庆#
何非
王军
期刊名称西北农业学报
出版时间2015
卷期编号24(7)
所在页码84-91
内容特征本校教师论著
发表中文论文刺葡萄酒发酵过程中几类多酚成分的含量变化分析
作者姓名作者姓名
祝音洁(本科生)
郭思江
李斯屿
何非
期刊名称中国酿造
出版时间2016
卷期编号35(3)
所在页码45-51
内容特征本校教师论著
发表中文论文同一葡萄园不同‘赤霞珠’植株的浆果品质差异
作者姓名作者姓名
张雪
何非
王羽西
刘鑫
朱燕溶
杨哲
石英
段长青
王军
期刊名称西北农业学报
出版时间2016
卷期编号25(4)
所在页码568-579
内容特征本校教师论著
发表中文论文5个红色酿酒葡萄品种花色苷组成差异分析
作者姓名作者姓名
杨晓慧
陈为凯
何非
王军
期刊名称西北农业学报
出版时间2017
卷期编号26(11)
所在页码1648-1654
内容特征本校教师论著
发表中文论文HPLC-MS/MS法测定甜樱桃花色苷与非花色苷酚的组成与含量
作者姓名作者姓名
孙丹
陈为凯
何非
王军
谷会岩
期刊名称食品科学
出版时间2017
卷期编号38(4)
所在页码181-186
内容特征本校教师论著
发表中文论文赤霞珠葡萄浆果质量对酿酒品质的影响
作者姓名作者姓名
吴明辉
陈为凯
何非
王羽西
刘鑫
杨哲
朱燕溶
石英
段长青
王军
期刊名称中外葡萄与葡萄酒
出版时间2017
卷期编号(1)
所在页码9-17+22
内容特征本校教师论著
发表中文论文发酵前添加橡木制品对干红葡萄酒颜色的影响
作者姓名作者姓名
刘蕊
张波
刘月
何非
段长青
石英
期刊名称中国食品学报
出版时间2017
卷期编号17(4)
所在页码72-81
内容特征EI收录论文
本校教师论著
发表中文论文烘烤强度和木纹理对橡木(Quercus petraea)心材多酚和香气的影响（英文）
作者姓名作者姓名
张波
何非
蔡建
王云鹤
段长青
韩舜愈
期刊名称食品科学
出版时间2017
卷期编号38(20)
所在页码70-82
内容特征本校教师论著
发表中文论文43份葡萄种质遗传多样性的SSR分析
作者姓名作者姓名
杨航宇
杨哲
何非
陈为凯
王军
期刊名称中外葡萄与葡萄酒
出版时间2018
卷期编号(01)
所在页码1-8
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同品种染色葡萄转色期花色苷积累的差异性研究
作者姓名作者姓名
李惠清
杨航宇
陈为凯
王宇
高晓彤
何非
段长青
王军
期刊名称中国酿造
出版时间2018
卷期编号37(09)
所在页码140-147
内容特征本校教师论著
发表中文论文摘叶和挪叶处理对‘赤霞珠’葡萄种子黄烷-3-醇类物质的影响
作者姓名作者姓名
刘月
何非
李强
严静
张波
石英
期刊名称西北农林科技大学学报(自然科学版)
出版时间2018
卷期编号46(06)
所在页码94-102
内容特征本校教师论著
