性别女
职称教授
硕/博导师博士生导师
硕士生导师
学位博士
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http://spxy.cau.edu.cn/art/2012/5/16/art_22476_129146.html院系教师简介
学科专业学科专业
食品科学与工程
粮食、油脂及植物蛋白工程
照片沈群
食品科学与营养工程学院
资源调度
姓名姓名中文姓名
Wenju Liu刘文军
Qun Shen沈群
期刊名JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
出版年2007
卷期79 (1)
所在页358-363
发表SCI/EI论文Effect of modified atmosphere packaging on the browning and lignification of bamboo shoots
姓名姓名中文姓名
Qun Shen沈群
Fanchun Kong
Qun Wang
期刊名JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
出版年2006
卷期77 (2)
所在页348-354
发表SCI/EI论文Structure analysis of mung bean starch from sour liquid processing and centrifugation
姓名姓名中文姓名
Wenju Liu刘文菊（硕士生）
Qun Shen沈群
期刊名JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
出版年2007
卷期79 (4)
所在页1310-1314
发表SCI/EI论文Properties and qualities of vermicelli made from sour liquid processing and centrifugation starch
姓名姓名中文姓名
Zaigui Li李再贵
Wenju Liu
Qun Shen沈群
Wei Zheng
Bin Tan
期刊名JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
出版年2008
卷期86 (2)
所在页162-166
发表SCI/EI论文300**00Productivity Properties of Protein-lipid Film (Yuba) Prepared from Different Soybean Cultivars in China
姓名姓名中文姓名
Qun SHEN沈群
Xiujin ZHANG
Zhi HAN
Zaigui LI李再贵
Masayoshi SAITO
期刊名300**00JARQ-JAPAN AGRICULTURAL RESEARCH QUARTERLY
出版年300**002009
卷期300**0043(1)
所在页300**0025-31
发表SCI/EI论文300**00The Role of NaCl or KCl Act on Precipitation Rate and Some Properties of Mung Bean Starch
姓名姓名中文姓名
Shuqin Yan闫淑琴（硕士生）
Cheng Liu刘成（硕士生）
Shifeng Li
Qun Shen沈群
期刊名300**00INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
出版年300**002010
卷期300**006(4)
所在页300**0012
发表SCI/EI论文300**00Preparation and Structure Analysis of Noncrystalline Granular Starch
姓名姓名中文姓名
Peiling Liu刘培玲（博士生）
Benshan Zhang
Qun Shen沈群
Xiaosong Hu胡小松
Wenhao Li李文浩（博士生）
期刊名300**00INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
出版年300**002010
卷期300**006(4)
所在页300**002
发表SCI/EI论文300**00Characteristics of sixteen mung bean cultivars and their protein isolates
姓名姓名中文姓名
Wenhao Li李文浩（博士生）
Chang Shu舒畅（硕士生）
Shuqin Yan闫淑琴（硕士生）
Qun Shen沈群
期刊名300**00INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
出版年300**002010
卷期300**0045(6)
所在页300**001205-1211
发表SCI/EI论文Authentication of edible vegetable oils adulterated with used frying oil by Fourier Transform Infrared Spectroscopy
姓名姓名中文姓名
Qing Zhang张清（博士生）
Cheng Liu
Zhijian Sun孙志健
Xiaosong Hu胡小松
Qun Shen沈群
Jihong Wu吴继红
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2012
卷期132(3)
所在页1607-1613
发表SCI/EI论文RELATIONSHIP OF PHYSICOCHEMICAL, PASTING PROPERTIES OF MILLET STARCHES AND THE TEXTURE PROPERTIES OF COOKED MILLET
姓名姓名中文姓名
CHENG LIU刘成（硕士生）
PEILING LIU
SHUQIN YAN
ZHANG QING
QUN SHEN沈群
期刊名JOURNAL OF TEXTURE STUDIES
出版年2011
卷期42(4)
所在页247-253
发表SCI/EI论文Effects of potassium alum addition on physicochemical, pasting, thermal and gel texture properties of potato starch
姓名姓名中文姓名
Wenhao Li李文浩（博士生）
Yunfei Bai
Qing Zhang
Xiaosong Hu胡小松
Qun Shen沈群
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
出版年2011
卷期46(8)
所在页1621-1627
发表SCI/EI论文Properties of Starch Separated From Ten Mung Bean Varieties and Seeds Processing Characteristics
姓名姓名中文姓名
Li, Wenhao李文浩（博士生）
Shu, Chang
Zhang, Peili张佩丽
Shen, Qun沈群
期刊名FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
出版年2011
卷期4(5)
所在页814-821
发表SCI/EI论文EFFECT OF CHEMICAL, PHYSICAL AND ENZYMATIC TREATMENTS ON LACTOCOCCUS LACTIS' SURFACE AGGLUTININ AND ITS PRECIPITATING ABILITY
姓名姓名中文姓名
SHAN CHENG成珊（硕士生）
CHENG LIU刘成（硕士生）
SHIFENG LI
QUN SHEN沈群
WEI ZHENG
期刊名JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING
出版年2011
卷期34(2)
所在页281-292
发表SCI/EI论文Effect of high hydrostatic pressure on physicochemical, thermal and morphological properties of mung bean (Vigna radiata L.) starch
姓名姓名中文姓名
Wenhao Li李文浩（硕士生）
Fusheng Zhang
Peilin Liu
Yunfei Bai
Lin Gao
Qun Shen沈群
期刊名JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
出版年2011
卷期103(4)
所在页388-393
发表SCI/EI论文Effect of high hydrostatic pressure on starches: A review
姓名姓名中文姓名
Liu Pei-Ling刘培玲（博士生）
Hu Xiao-Song胡小松
Shen Qun沈群
期刊名STARCH-STARKE
出版年2010
卷期62(12)
所在页615-628
发表SCI/EI论文Effect of high hydrostatic pressure on modified noncrystalline granular starch of starches with different granular type and amylase content
姓名姓名中文姓名
Liu Pei-Ling刘培玲（博士生）
Zhang Qing张清（博士生）
Shen Qun沈群
Hu Xiao-Song胡小松
Wu Ji-Hong吴继红
期刊名LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
出版年2012
卷期47(2)
所在页450-458
发表SCI/EI论文The Effects of Vital Wheat Gluten and Transglutaminase on the Thermomechanical and Dynamic Rheological Properties of Buckwheat Dough
姓名姓名中文姓名
Lihong Han韩立宏（博士生）
Yongqiang Cheng程永强
Shuang Qiu
Eizo Tatsumi
Qun Shen沈群
Zhanhui Lu鲁战会
Lite Li李里特
期刊名FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
出版年2013
卷期6(2)
所在页561-569
发表SCI/EI论文Effect of High Hydrostatic Pressure on Physicochemical and Structural Properties of Rice Starch
姓名姓名中文姓名
Wenhao Li李文浩（硕士生）
Yunfei Bai
Saleh A. S. Mousaa
Qing Zhang
Qun Shen沈群
期刊名FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
出版年2012
卷期5(6)
所在页2233-2241
发表SCI/EI论文X-Ray Diffraction Study of High Hydrostatic Pressure on Crystalline Structure of Different Type Starches
姓名姓名中文姓名
Liu Pei-ling刘培玲（博士生）
Shen Qun沈群
Hu Xiao-song胡小松
Wu Ji-hong吴继红
期刊名SPECTROSCOPY AND SPECTRAL ANALYSIS
出版年2012
卷期32(9)
所在页2579-2582
发表SCI/EI论文Chemical alterations taken place during deep-fat frying based on certain reaction products: A review
姓名姓名中文姓名
Qing Zhang张清（博士生）
Ahmed S.M. Saleh
Jing Chen
Qun Shen沈群
期刊名CHEMISTRY AND PHYSICS OF LIPIDS
出版年2012
卷期165(6)
所在页662-681
发表SCI/EI论文Monitoring of thermal behavior and decomposition products of soybean oil
姓名姓名中文姓名
Zhang, Qing张清（博士生）
Saleh, Ahmed S. M.
Chen, Jing
Sun, Peiran
Shen, Qun沈群
期刊名JOURNAL OF THERMAL ANALYSIS AND CALORIMETRY
出版年2014
卷期115(1)
所在页19-29
发表SCI/EI论文Determination of protein, total carbohydrates and crude fat contents of foxtail millet using effective wavelengths in NIR spectroscopy
姓名姓名中文姓名
Jing Chen陈静（博士生）
Xin Ren
Qing Zhang
Xianmin Diao
Qun Shen沈群
期刊名JOURNAL OF CEREAL SCIENCE
出版年2013
卷期58(2)
所在页241-247
发表SCI/EI论文Discrimination of Edible Vegetable Oil Adulteration with Used Frying Oil by Low Field Nuclear Magnetic Resonance
姓名姓名中文姓名
Qing Zhang张清（博士生）
Ahmed S. M. Saleh
Qun Shen沈群
期刊名FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
出版年2013
卷期6(9)
所在页2562-2570
发表SCI/EI论文Thermomechanical Properties of Dough and Quality of Noodles Made from Wheat Flour Supplemented with Different Grades of Tartary Buckwheat (Fagopyrum tataricum Gaertn.) Flour
姓名姓名中文姓名
Lihong Han韩立宏（博士生）
Yun Zhou
Eizo Tatsumi
Qun Shen沈群
Yongqiang Cheng程永强
Lite Li李里特
期刊名FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
出版年2013
卷期6(8)
所在页1953-1962
发表SCI/EI论文Millet Grains: Nutritional Quality, Processing, and Potential Health Benefits
姓名姓名中文姓名
Ahmed S.M. SalehAhmed S.M. Saleh（博士生）
Qing Zhang
Jing Chen
Qun Shen沈群
期刊名COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY
出版年2013
卷期12(3)
所在页281-295
发表SCI/EI论文Identification of carotenoids in foxtail millet (Setaria italica) and the effects of cooking methods on carotenoid content
姓名姓名中文姓名
Shen, Ru谌茹(硕士生)
Yang, Senpei
Zhao, Guanghua赵广华
Shen, Qun沈群
Diao, Xianmin
期刊名JOURNAL OF CEREAL SCIENCE
出版年2015
卷期61
所在页86-93
发表SCI/EI论文Rheology of Mung Bean Starch Treated by High Hydrostatic Pressure
姓名姓名中文姓名
Jiang, Bin姜斌（博士生）
Li, Wenhao
Hu, Xiaosong胡小松
Wu, Jihong吴继红
Shen, Qun沈群
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES
出版年2015
卷期18(1)
所在页81-92
发表SCI/EI论文The interaction of phenolic acids with Fe(III) in the presence of citrate as studied by isothermal titration calorimetry
姓名姓名中文姓名
Yang, Senpei杨森培（博士生）
Bai, Guangling
Chen, Lingli
Shen, Qun沈群
Diao, Xianmin
Zhao, Guanghua赵广华
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2014
卷期157
所在页302-309
发表SCI/EI论文Effects of High Hydrostatic Pressure on Rheological Properties of Rice Starch
姓名姓名中文姓名
Jiang, Bin姜斌(博士生)
Li, Wenhao
Shen, Qun沈群
Hu, Xiaosong胡小松
Wu, Jihong吴继红
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES
出版年2015
卷期18(6)
所在页1334-1344
发表SCI/EI论文In vitro starch digestibility and in vivo glycemic response of foxtail millet and its products
姓名姓名中文姓名
Ren, Xin任欣(博士生)
Chen, Jing
Molla, Mohammad Mainuddin
Wang, Chao
Diao, Xianmin
Shen, Qun沈群
期刊名FOOD & FUNCTION
出版年2016
卷期7(1)
所在页372-379
发表SCI/EI论文Monitoring of Changes in Composition of Soybean Oil During Deep-Fat Frying with Different Food Types
姓名姓名中文姓名
Zhang, Qing张清(博士生)
Saleh, Ahmed S. M.
Shen, Qun沈群
期刊名JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY
出版年2016
卷期93(1)
所在页69-81
发表SCI/EI论文Recent Research in Antihypertensive Activity of Food Protein-derived Hydrolyzates and Peptides
姓名姓名中文姓名
Saleh, Ahmed S. M.Ahmed Salah Moussa Saleh(博士生)
Zhang, Qing
Shen, Qun沈群
期刊名CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION
出版年2016
卷期56(5)
所在页760-787
发表SCI/EI论文In vitro starch digestibility, degree of gelatinization and estimated glycemic index of foxtail millet-derived products: Effect of freezing and frozen storage
姓名姓名中文姓名
Ren, Xin任欣(博士生)
Chen, Jing
Wang, Chao
Molla, Mohammad Mainuddin
Diao, Xianmin
Shen, Qun沈群
期刊名JOURNAL OF CEREAL SCIENCE
出版年2016
卷期69
所在页166-173
发表SCI/EI论文Effect of foxtail millet protein hydrolysates on lowering blood pressure in spontaneously hypertensive rats
姓名姓名中文姓名
Chen, Jing陈静(博士生)
Duan, Wei
Ren, Xin
Wang, Chao
Pan, Zhongli
Diao, Xianmin
Shen, Qun沈群
期刊名EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION
出版年2017
卷期56(6)
所在页2129-2138
发表SCI/EI论文Application of NIR transmission spectroscopy with effective wavelength selection in non-destructive determination of essential amino acid content of foxtail millet
姓名姓名中文姓名
Chen, J.陈静(博士生)
Ren, X.
Shen, Q.沈群
期刊名QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS
出版年2017
卷期9(2)
所在页237-248
研究生论文刘杰
学位论文酸浆法生产绿豆淀粉工艺及性质的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2005夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文汪龙飞
学位论文固定化乳酸乳球菌生产绿豆淀粉的初步研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文刘文菊
学位论文酸浆法绿豆淀粉机理初探及淀粉和粉丝性质的比较
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文尹楠
学位论文藏边大黄叶柄食用价值的初步研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文乃日斯克
学位论文绿豆凝集素的纯化及性质研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文郑玮
学位论文两株乳酸乳球菌凝集淀粉性质及沉淀条件的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00吴江燕
学位论文300**00金属离子及品种差异对绿豆淀粉性质影响
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002008夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00郇美丽
学位论文300**00我国31种绿豆物理、化学品质和蒸煮特性的分析
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文300**00成珊
学位论文300**00我国部分绿豆品种品质评价体系的初步建立
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00舒畅
学位论文300**00矿物元素对绿豆淀粉性质的影响以及绿豆分离蛋白体外消化性的探讨
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00刘成
学位论文300**00我国主栽地区小米理化特征指标及加工适用性研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文李文浩
学位论文高静压对大米和绿豆淀粉的结构、理化性质及流变学特性效应
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文闫淑琴
学位论文不同品种的青稞面条加工适用性研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文侯磊
学位论文超高压大米饭品质研究与产品开发
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文刘培玲
学位论文高静压致淀粉糊化及重结晶过程微观结构的
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文ENKHTUYA OLDOKH
学位论文Effect of high hydrostatic pressure on some physicochemical properties of Chinese chestnut starch
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文李小婷
学位论文面粉组分对速冻水饺皮品质影响及改进措施初步研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文孙蕾
学位论文发芽小米品质变化研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文谢来超
学位论文原料大豆的豆腐加工适宜性评价方法的建立
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文沈静
学位论文小米、绿豆两种杂粮挂面品质改善研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文姜斌
学位论文高静压对大米和淀粉颗粒结构、理化性质及流变学特性的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文张晶
学位论文高静压对小米粉、绿豆粉及其淀粉性质和风味成分影响的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文陈蓓颖
学位论文小米麸皮植酸的提取、纯化和抗氧化活性研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文Ahmed Salah Moussa Saleh
学位论文糜子蛋白水解物及酚类提取物的ACE抑制活性研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文张清
学位论文大豆油在不同煎炸体系中的特征理化性质的变化研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文姜振宁
学位论文休闲冰糖葫芦开发研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文范冬雪
学位论文不同处理方式对富硒稻米硒含量的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文吴月蛟
学位论文黄米挂面品质的改善研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文孙沛然
学位论文高静压对玉米淀粉颗粒结构的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文谌茹
学位论文小米黄色素的分析、提取及其稳定性研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文黄歆妤
学位论文加工方式对富硒大豆、小麦制品硒含量的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文Mohammad Mainuddin Molla
学位论文小米膳食对D-氨基半乳糖诱导的小鼠肝损伤和血脂水平影响研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文李星
学位论文小米蒸煮品质与其组分相关性研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文倪萍
学位论文杂粮同熟米与营养粉开发
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文贾美华
学位论文传统面鱼鱼制作工艺及贮存品质变化研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文杨玎玲
学位论文超高压对牛肉微生物以及品质影响的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2017夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文段伟
学位论文富硒黑豆全粉挂面品质改善研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2017夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文田晓红
学位论文马铃薯面条工业化加工技术研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文彭丽华
学位论文紫薯粉在方便面加工中的应用与品质改良研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文郭辉
学位论文四种大米在不同储藏条件下的品质变化研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
讲授课程食品营养与卫生
出版著作豆类食品加工与配方
作者作者
沈群
出版地北京
出版者化学工业出版社
出版日期1999
发明专利03000一种利用莲子下脚料制成的速溶莲茶及其制备方法
公告日期030002007-04-04
发明专利50100一种婴儿速溶米粉及其制备方法
公告日期501002007-04-04
发明专利20**800一种即食莲子及其制备方法
公告日期20**8002009-07-22
发明专利检测臭氧气体的试纸的制备方法
公告日期2005-05-04
发明专利果丹皮的加工方法
公告日期2005-09-14
发明专利一种鸡蛋饮料及其制作方法
公告日期2006-10-25
发明专利一种绿豆挂面及其制作方法
发明专利一种小米挂面及其制作方法
发明专利一种富硒米粉及其制作方法
发明专利一种温压结合超高压灭菌设备
发明专利一种卧式超高压灭菌设备对中机构
发明专利一种温压结合超高压灭菌设备
发明专利一种卧式超高压灭菌设备对中机构
发明专利一种方便米粥的干燥方法
发明专利一种提高绿豆速食粥食用品质、降低淀粉老化的生产方法
获奖成果非热力加工与技术创新团队
奖励名称2010-2011年度中华农业科技奖优秀创新团队类成果
获奖年2011
获奖成果优质高附加值化小米加工关键技术及产业化示范
奖励名称2014-2015年度中华农业科技奖科学研究成果二等奖
获奖年2015
发表中文论文20**500水分含量对籼米和糯米淀粉颗粒结构的影响
作者姓名作者姓名
孙沛然
姜斌#
沈群
期刊名称20**500中国食品学报
出版时间20**5002015
卷期编号20**50015(3)
所在页码20**50040-49
内容特征20**500本校教师论著
发表中文论文臭氧处理对果蔬中L-抗坏血酸和还原糖的影响
作者姓名作者姓名
孔凡春
沈群
刘月
王群
期刊名称食品科技
出版时间2003
卷期编号(10)
所在页码88-90
内容特征本校教师论著
发表中文论文黑曲霉耐臭氧能力的研究
作者姓名作者姓名
沈群
王群
期刊名称食品工业科技
出版时间2002
卷期编号04
所在页码25-27
内容特征本校教师论著
发表中文论文国内外蔬菜深加工的现状及发展趋势
作者姓名作者姓名
沈再春
鲁战会
沈群
期刊名称食品与机械
出版时间1995
卷期编号06
所在页码5-7
内容特征本校教师论著
发表中文论文动物食品生产及深加工开发前景
作者姓名作者姓名
沈再春
沈群
期刊名称农牧产品开发
出版时间1996
卷期编号01
所在页码3-5
内容特征本校教师论著
发表中文论文国内外最新开发的几种高科技保健食品
作者姓名作者姓名
沈再春
沈群
期刊名称农村实用工程技术
出版时间1998
卷期编号02
所在页码29
内容特征本校教师论著
发表中文论文国内大豆分离蛋白生产的现状、差距及建议
作者姓名作者姓名
沈再春
沈群
费晓书
赵蕴秋
期刊名称粮食与饲料工业
出版时间1998
卷期编号03
所在页码37-39
内容特征本校教师论著
发表中文论文高新技术在方便食品生产中的应用
作者姓名作者姓名
沈再春
沈群
期刊名称中国食用菌
出版时间1998
卷期编号02
所在页码48
内容特征本校教师论著
发表中文论文21世纪中国农产品的加工(二)
作者姓名作者姓名
沈再春
沈群
期刊名称农村实用工程技术
出版时间2000
卷期编号04
所在页码30-31
内容特征本校教师论著
发表中文论文21世纪中国农产品的加工(一)
作者姓名作者姓名
沈再春
沈群
期刊名称农村实用工程技术
出版时间2000
卷期编号03
所在页码29-30
内容特征本校教师论著
发表中文论文膳食纤维的功能特性及在食品中的应用
作者姓名作者姓名
沈群
期刊名称农村实用工程技术
出版时间2000
卷期编号11
所在页码32
内容特征本校教师论著
发表中文论文臭氧处理对果蔬中L-抗坏血酸和还原糖的影响
作者姓名作者姓名
孔凡春
沈群
刘月
王群
期刊名称食品科技
出版时间2003
卷期编号(10)
所在页码88-90
内容特征本校教师论著
发表中文论文应用臭氧降解农药百菌清的试验研究
作者姓名作者姓名
沈群
李亚秋
期刊名称中国农业大学学报
出版时间2002
卷期编号7(4)
所在页码13-15
内容特征本校教师论著
发表中文论文靛蓝二磺酸钠法臭氧浓度标准曲线的比较
作者姓名作者姓名
沈群
王群
期刊名称食品科技
出版时间2002
卷期编号(2)
所在页码56-57
内容特征本校教师论著
发表中文论文21世纪中国农产品的加工（三）
作者姓名作者姓名
沈再春
沈群
期刊名称农村实用工程技术：温室园艺
出版时间2000
卷期编号(5)
所在页码31-31
内容特征本校教师论著
发表中文论文臭氧的特性及其应用
作者姓名作者姓名
沈群
王群
期刊名称食品科技
出版时间2000
卷期编号(6)
所在页码70-71
内容特征本校教师论著
发表中文论文膳食纤维的功能特性及在食品中的应用
作者姓名作者姓名
沈群
期刊名称农村实用工程技术：温室园艺
出版时间2000
卷期编号(11)
所在页码32-32
内容特征本校教师论著
发表中文论文用发酵酸法提取营养酸模叶蛋白的工艺
作者姓名作者姓名
沈群
邓勇
期刊名称中国农业大学学报
出版时间1999
卷期编号4(2)
所在页码111-114
内容特征本校教师论著
发表中文论文高新技术在大豆分离蛋白生产中的应用
作者姓名作者姓名
沈再春
沈群
期刊名称粮食与饲料工业
出版时间1999
卷期编号(12)
所在页码39-40
内容特征本校教师论著
发表中文论文微胶囊香味剂在饲料中的应用
作者姓名作者姓名
沈再春
沈群
期刊名称饲料工业
出版时间1998
卷期编号19(9)
所在页码3-4
内容特征本校教师论著
发表中文论文国内外最新开发的几种高科技保健食品
作者姓名作者姓名
沈再春
沈群
期刊名称农村实用工程技术：温室园艺
出版时间1998
卷期编号(2)
所在页码29-29
内容特征本校教师论著
发表中文论文叶蛋白的提取工艺
作者姓名作者姓名
邓勇
沈群
期刊名称中国农业大学学报
出版时间1997
卷期编号2(6)
所在页码88-91
内容特征本校教师论著
发表中文论文高新技术在方便食品生产中的应用
作者姓名作者姓名
沈再春
沈群
期刊名称中国食品工业
出版时间1997
卷期编号(12)
所在页码18-18,20,22
内容特征本校教师论著
发表中文论文国内外保健食品的现状及发展
作者姓名作者姓名
沈再春
沈群
期刊名称农牧产品开发
出版时间1996
卷期编号(12)
所在页码4-6,30
内容特征本校教师论著
发表中文论文走出方便面的误区
作者姓名作者姓名
沈再春
沈群
期刊名称中国质量万里行
出版时间2004
卷期编号(10)
所在页码68-69
内容特征本校教师论著
发表中文论文净菜生产过程中细菌总数和大肠杆菌的变化
作者姓名作者姓名
沈群
吴卫华
马国红
期刊名称食品工业科技
出版时间2005
卷期编号26(6)
所在页码104-106
内容特征本校教师论著
发表中文论文专家警示
作者姓名作者姓名
沈群
期刊名称中国质量万里行
出版时间2004
卷期编号(4)
所在页码45-45
内容特征本校教师论著
发表中文论文两种绿豆淀粉理化特性比较
作者姓名作者姓名
刘文菊
沈群
刘杰
期刊名称食品科技
出版时间2005
卷期编号09
内容特征本校教师论著
发表中文论文桃胶与阿拉伯胶性质的比较
作者姓名作者姓名
尹楠
沈群
期刊名称食品工业科技
出版时间2006
卷期编号08
内容特征本校教师论著
发表中文论文藏边大黄中皂苷提取工艺的初步研究
作者姓名作者姓名
尹楠
沈群
期刊名称食品科技
出版时间2006
卷期编号07
内容特征本校教师论著
发表中文论文三种凝胶包埋乳酸乳球菌生产绿豆淀粉的比较
作者姓名作者姓名
汪龙飞
沈群
期刊名称食品工业科技
出版时间2006
卷期编号04
内容特征本校教师论著
发表中文论文酸浆法生产淀粉机理研究初探
作者姓名作者姓名
刘文菊
沈群
刘杰
期刊名称食品科学
出版时间2006
卷期编号01
内容特征本校教师论著
发表中文论文轻食健康风
作者姓名作者姓名
阿笑
沈群
期刊名称中国保健营养
出版时间2007
卷期编号05
内容特征本校教师论著
发表中文论文海藻酸钠凝胶包埋乳酸乳球菌沉淀绿豆淀粉的研究
作者姓名作者姓名
汪龙飞
沈群
期刊名称食品科学
出版时间2007
卷期编号01
内容特征本校教师论著
发表中文论文化学处理对酸浆中一株淀粉凝集菌和乳酸乳球菌As1.9沉淀淀粉能力的影响
作者姓名作者姓名
郑玮
沈群
期刊名称食品工业科技
出版时间2007
卷期编号10
内容特征本校教师论著
发表中文论文绿豆凝集素提取工艺研究
作者姓名作者姓名
乃日斯克
郇美丽
沈群
期刊名称食品科技
出版时间2007
卷期编号09
内容特征本校教师论著
发表中文论文餐桌上吹来混搭风
作者姓名作者姓名
郇美丽
沈群
期刊名称生活与健康
出版时间2007
卷期编号09
内容特征本校教师论著
发表中文论文300**00金属离子对自然沉降绿豆淀粉理化性质的影响
作者姓名作者姓名
吴江燕
沈群
期刊名称300**00食品科技
出版时间300**002008
卷期编号300**007
所在页码300**0047-50
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00不同品种绿豆物理和营养品质分析
作者姓名作者姓名
郇美丽
沈群
程须珍
期刊名称300**00食品科学
出版时间300**002008
卷期编号300**007
所在页码300**0058-61
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00不同品种和不同产地绿豆分离蛋白功能特性的研究
作者姓名作者姓名
成珊
沈群
期刊名称300**00食品科技
出版时间300**002009
卷期编号300**0034(9)
所在页码300**00148-153
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00果丹皮的护色工艺
作者姓名作者姓名
沈群
贾玉坤
李文浩
房刚
岳丽
期刊名称300**00食品工业科技
出版时间300**002009
卷期编号300**00(8)
所在页码300**00202-203
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00绿色食品，吃出新生命
作者姓名作者姓名
李晓晨
沈群
期刊名称300**00药物与人
出版时间300**002009
卷期编号300**00(6)
所在页码300**0064-65
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00温度 光照对果丹皮色泽的影响
作者姓名作者姓名
李文浩
沈群
贾玉坤
房刚
岳丽
期刊名称300**00农产品加工(学刊)
出版时间300**002009
卷期编号300**00(5)
所在页码300**0022-23，43
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文V_C对面条品质的影响
作者姓名作者姓名
张清
王鑫
沈群
期刊名称食品研究与开发
出版时间2010
卷期编号31(5)
所在页码44-47
内容特征本校教师论著
发表中文论文庭园园艺--城市市区发展都市农业的最佳模式
作者姓名作者姓名
吴卫华
沈群
期刊名称农产品加工(创新版)
出版时间2010
卷期编号(7)
所在页码78-80
内容特征本校教师论著
发表中文论文与企业生产相结合的毕业设计模式初探
作者姓名作者姓名
沈群
期刊名称中国校外教育
出版时间2010
所在页码139
内容特征本校教师论著
发表中文论文新形势下如何讲好食品安全教学课程
作者姓名作者姓名
陈芳
沈群
期刊名称中国校外教育
出版时间2010
所在页码89
内容特征本校教师论著
发表中文论文我国食用植物油中地沟油检测技术回顾
作者姓名作者姓名
张清
沈群
期刊名称食品科技
出版时间2010
卷期编号35（10）
所在页码311-314
内容特征本校教师论著
发表中文论文高静压对淀粉结构及糊化性质的影响
作者姓名作者姓名
刘培玲
张甫生
白云飞
胡小松
沈群
期刊名称高压物理学报
出版时间2010
卷期编号24(6)
所在页码472-480
内容特征本校教师论著
发表中文论文蒸煮工艺参数对绿豆糊化特性的影响
作者姓名作者姓名
李文浩
舒畅
闫淑琴
郇美丽
沈群
期刊名称食品科技
出版时间2010
卷期编号35（3）
所在页码164-167
内容特征本校教师论著
发表中文论文花生蛋白粉的功能特性及对面粉品质的影响
作者姓名作者姓名
舒畅
沈群
期刊名称食品工业科技
出版时间2010
卷期编号017（02）
所在页码160-162
内容特征本校教师论著
发表中文论文双液相法提取高粱蜡条件优化及其性质研究
作者姓名作者姓名
刘明#
谭斌#
谭洪卓#
田晓红#
沈群
期刊名称食品与发酵工业
出版时间2010
卷期编号36(04)
所在页码183-189
内容特征本校教师论著
发表中文论文甲醛交联高温溶胀法制备非晶颗粒态玉米淀粉
作者姓名作者姓名
刘族安#
刘培玲
王潇
张本山#
胡小松
沈群
期刊名称食品科技
出版时间2010
卷期编号35（1）
所在页码175-178
内容特征本校教师论著
发表中文论文冰温保鲜平谷大桃的实验研究
作者姓名作者姓名
张清
沈群
期刊名称食品科技
出版时间2010
卷期编号35（11）
所在页码70-73
内容特征本校教师论著
发表中文论文百合鳞茎多酚氧化酶特性的初步研究
作者姓名作者姓名
姜慧
沈群
期刊名称食品工业科技
出版时间2010
卷期编号081（04）
所在页码166-168
内容特征本校教师论著
发表中文论文河北产区9个谷子品种淀粉性质的研究
作者姓名作者姓名
刘成
张佩丽
沈群
期刊名称食品工业科技
出版时间2010
卷期编号045（01）
所在页码81-84
内容特征本校教师论著
发表中文论文酸浆法沉降淀粉机理研究现状
作者姓名作者姓名
李文浩
沈群
期刊名称食品工业科技
出版时间2010
卷期编号026（05）
所在页码382-383+386
内容特征本校教师论著
发表中文论文三种增筋剂对小麦淀粉、面筋蛋白特性及面条品质的影响
作者姓名作者姓名
侯磊
沈群
期刊名称食品科技
出版时间2010
卷期编号35（12）
所在页码162-166
内容特征本校教师论著
发表中文论文小组协作教学模式在食品安全课程中的应用
作者姓名作者姓名
陈芳
沈群
期刊名称中国校外教育
出版时间2011年
卷期编号14期
内容特征本校教师论著
发表中文论文磷酸盐对甘薯粉丝品质的改进
作者姓名作者姓名
李小婷
宿丹萍
沈群
期刊名称食品科技
出版时间2011年
卷期编号06期
内容特征本校教师论著
发表中文论文添加3%食盐的面团与高压处理的面团质构性质的比较
作者姓名作者姓名
侯磊
沈群
期刊名称食品科技
出版时间2011年
卷期编号06期
内容特征本校教师论著
发表中文论文无矾红薯粉丝品质改进
作者姓名作者姓名
李小婷
闫淑琴
刘碧婷
沈群
期刊名称食品科技
出版时间2011年
卷期编号04期
内容特征本校教师论著
发表中文论文四种亲水胶体对小麦淀粉、面筋蛋白特性及面条品质的影响
作者姓名作者姓名
闫淑琴
周一虹
沈群
期刊名称食品研究与开发
出版时间2011年
卷期编号03期
内容特征本校教师论著
发表中文论文蕨麻蛋白的提取与功能特性的研究
作者姓名作者姓名
刘雨薇
夏琳婧
胡锦蓉
沈群
期刊名称食品工业科技
出版时间2011年
卷期编号03期
内容特征本校教师论著
发表中文论文蕨麻淀粉特性的分析
作者姓名作者姓名
夏琳婧
刘雨薇
胡锦蓉
沈群
期刊名称食品工业科技
出版时间2011年
卷期编号03期
内容特征本校教师论著
发表中文论文即食小米粥的开发工艺及品质研究
作者姓名作者姓名
白云霏
张清
沈群
期刊名称食品科技
出版时间2011年
卷期编号11期
所在页码130－134
内容特征本校教师论著
发表中文论文高压处理对面条品质的影响
作者姓名作者姓名
侯磊
闫淑琴
胡小松
沈群
期刊名称食品研究与开发
出版时间2012
卷期编号5
所在页码73-75+85
内容特征本校教师论著
发表中文论文12种杂粮米蒸煮特性研究
作者姓名作者姓名
陈静
刘宏
沈群
期刊名称食品科技
出版时间2012
卷期编号9
所在页码143-146
内容特征本校教师论著
发表中文论文非晶颗粒态交联木薯淀粉醋酸酯制备过程及性质的研究
作者姓名作者姓名
白云霏
沈群
胡小松
刘培玲
期刊名称食品工业科技
出版时间2012
卷期编号16
所在页码122-127
内容特征本校教师论著
发表中文论文12种杂粮米及其混合米感官评价分析
作者姓名作者姓名
陈静
刘宏
沈群
期刊名称食品科技
出版时间2012
卷期编号8
所在页码136-139
内容特征本校教师论著
发表中文论文小米饮料的最佳液化、糖化及稳定条件研究
作者姓名作者姓名
孙蕾
沈群
期刊名称食品工业科技
出版时间2012
卷期编号13
所在页码220-223+227
内容特征本校教师论著
发表中文论文燕麦β-葡聚糖对肠道的保健作用研究进展
作者姓名作者姓名
吴绍函
沈群
谭斌
刘宏
期刊名称食品工业科技
出版时间2012
卷期编号17
所在页码388-390+394
内容特征本校教师论著
发表中文论文X射线衍射法研究不同类型淀粉高静压处理后晶体结构的变化
作者姓名作者姓名
刘培玲
沈群
胡小松
吴继红
期刊名称光谱学与光谱分析
出版时间2012
卷期编号9
所在页码2579-2582
内容特征本校教师论著
发表中文论文非晶颗粒态交联木薯淀粉醋酸酯制备过程及性质研究
作者姓名作者姓名
白云霏
沈群
胡小松
刘培玲
期刊名称食品工业科技
出版时间2012
卷期编号10
内容特征本校教师论著
发表中文论文小米饮料的最佳液化、糖化及稳定条件研究
作者姓名作者姓名
孙蕾
沈群
期刊名称食品工业科技
出版时间2012
卷期编号10
所在页码220-223+227
内容特征本校教师论著
发表中文论文浸泡和超高压预处理对大米品质的影响
作者姓名作者姓名
侯磊
沈群
期刊名称粮油食品科技
出版时间2012
卷期编号2
所在页码1-4
内容特征本校教师论著
发表中文论文基于神经网络法对原料大豆豆腐加工特性的评价
作者姓名作者姓名
谢来超
沈群
张新艳
郭顺堂
期刊名称大豆科学
出版时间2013
卷期编号32(1)
所在页码93-97
内容特征本校教师论著
发表中文论文我国9个品种绿豆淀粉的理化特性研究
作者姓名作者姓名
李文浩
谭斌#
刘宏#
张国权#
沈群
期刊名称中国食品学报
出版时间2013
卷期编号13(4)
所在页码58-64
内容特征本校教师论著
发表中文论文去皮藏青320青稞面条品质改进研究
作者姓名作者姓名
任欣
闫淑琴
沈群
期刊名称中国食品学报
出版时间2013
卷期编号13(4)
所在页码107-113
内容特征本校教师论著
发表中文论文小米麸皮植酸的提取及植酸含量初步分析
作者姓名作者姓名
陈蓓颖
沈群
期刊名称食品工业科技
出版时间2013
卷期编号34(9)
所在页码202-205
内容特征本校教师论著
发表中文论文浸泡和超高压预处理对米饭中淀粉消化特性的影响
作者姓名作者姓名
朱转
侯磊
沈群
陈燕卉
期刊名称食品工业科技
出版时间2013
卷期编号34(11)
所在页码85-87
内容特征本校教师论著
发表中文论文浸泡和超高压处理对米饭食用品质的影响
作者姓名作者姓名
朱转
侯磊
陈燕卉
沈群
期刊名称中国食品学报
出版时间2013
卷期编号13(10)
所在页码86-91
内容特征本校教师论著
发表中文论文青稞全粉面条品质改进研究
作者姓名作者姓名
任欣
闫淑琴
沈群
期刊名称食品工业科技
出版时间2013
卷期编号34(21)
所在页码115-118+123
内容特征本校教师论著
发表中文论文高静压对于板栗淀粉糊化热特性和结构的影响
作者姓名作者姓名
张晶
Enkhtuya Oldokh
沈群
期刊名称食品科技
出版时间2013
卷期编号38(04)
所在页码66-69+75
内容特征本校教师论著
发表中文论文黍子醇溶蛋白提取工艺的研究
作者姓名作者姓名
徐子涵
高航天
丁宇宁
王丽君
沈群
陈燕卉
期刊名称食品工业科技
出版时间2013
卷期编号34(16)
所在页码276-279
内容特征本校教师论著
发表中文论文高静压对于板栗淀粉颗粒及糊化特性的影响
作者姓名作者姓名
张晶
Enkhtuya Oldokh
沈群
期刊名称食品工业科技
出版时间2013
卷期编号34(17)
所在页码53-55+59
内容特征本校教师论著
发表中文论文石优17面粉对速冻水饺皮品质影响研究
作者姓名作者姓名
陈蓓颖
李小婷
沈群
期刊名称食品科技
出版时间2013
卷期编号38(12)
所在页码172-176
内容特征本校教师论著
发表中文论文改善人类锌营养途径的研究进展
作者姓名作者姓名
高林
翟成杰
吴继红
沈群
肖艳
期刊名称食品安全质量检测学报
出版时间2013
卷期编号5
所在页码1550-1555
内容特征本校教师论著
发表中文论文淀粉酶水平与青稞全粉及青稞麦芽糖化力的相关性分析
作者姓名作者姓名
范冬雪
李林林
张东#
高昆#
沈群
期刊名称食品科技
出版时间2014
卷期编号39(3)
所在页码102-105+111
内容特征本校教师论著
发表中文论文基于济麦22面粉性质的速冻水饺皮感官评价相关性研究
作者姓名作者姓名
孙沛然
李小婷
陈蓓颖
任欣
沈群
期刊名称中国食品学报
出版时间2014
卷期编号14(9)
所在页码208-215
内容特征本校教师论著
发表中文论文冷冻贮藏环境对速冻水饺皮品质特性的影响
作者姓名作者姓名
任欣
李小婷
沈群
期刊名称农业工程学报
出版时间2014
卷期编号30(6)
所在页码263-271
内容特征本校教师论著
发表中文论文农业生产服务模式下的环境污染与食品安全——基于烟台牟平区畜禽养殖业的调查
作者姓名作者姓名
张良
沈群
陈芳
谢媛媛
期刊名称经济研究参考
出版时间2014
卷期编号51
所在页码22-26+38
内容特征本校教师论著
发表中文论文热辅助超高压对复合调味酱细菌总数的杀灭研究
作者姓名作者姓名
吴月蛟（硕士生）
周怡清
沈群
期刊名称食品工业科技
出版时间2014
卷期编号35(8)
所在页码92-95
内容特征本校教师论著
发表中文论文CO_2辅助超高压杀菌对复合调味料品质的影响
作者姓名作者姓名
黄歆妤
沈群
期刊名称高压物理学报
出版时间2015
卷期编号29(6)
所在页码475-483
内容特征本校教师论著
发表中文论文高静压对籼米淀粉和糯米淀粉糊化及老化性质的影响
作者姓名作者姓名
孙沛然
姜斌
沈群
期刊名称中国食品学报
出版时间2015
卷期编号15(6)
所在页码51-58
内容特征EI收录论文
本校教师论著
发表中文论文热辅助超高压对复合甜面酱品质特性的影响
作者姓名作者姓名
陈静
任欣
娄阁
沈群
期刊名称农业工程学报
出版时间2015
卷期编号31(1)
所在页码326-332
内容特征EI收录论文
本校教师论著
发表中文论文燕麦浊汁酶解工艺及其水溶性β-葡聚糖含量变化研究
作者姓名作者姓名
朱转
杨金芹#
沈群
陈燕卉
期刊名称食品工业科技
出版时间2015
卷期编号36(2)
所在页码190-194
内容特征本校教师论著
发表中文论文热处理对小米蛋白体外消化率的影响
作者姓名作者姓名
范冬雪（硕士生）
李静洁
杨金芹#
沈群
期刊名称中国食品学报
出版时间2016
卷期编号16(2)
所在页码56-61
内容特征EI收录论文
本校教师论著
发表中文论文5种青稞淀粉的理化性质比较
作者姓名作者姓名
任欣
孙沛然
闫淑琴
沈群
期刊名称中国食品学报
出版时间2016
卷期编号16(7)
所在页码268-275
内容特征EI收录论文
本校教师论著
发表中文论文高压热处理对复合芝麻酱品质特性的影响
作者姓名作者姓名
任欣
娄阁
沈群
期刊名称中国食品学报
出版时间2016
卷期编号16(8)
所在页码140-148
内容特征本校教师论著
EI收录论文
发表中文论文热辅助超高压对复合黄豆酱品质的影响
作者姓名作者姓名
吴月蛟
娄阁
沈群
期刊名称中国食品学报
出版时间2016
卷期编号16(2)
所在页码136-144
内容特征本校教师论著
EI收录论文
发表中文论文高静压技术生产方便湿面条的工艺研究
作者姓名作者姓名
王珊
刘欣然
李沁园
沈群
陈燕卉
期刊名称食品工业科技
出版时间2016
卷期编号37(3)
所在页码229-233+239
内容特征本校教师论著
发表中文论文干燥方式对大米回生情况的影响
作者姓名作者姓名
杨玎玲
沈群
期刊名称食品工业科技
出版时间2016
卷期编号37(22)
所在页码121-125
内容特征本校教师论著
发表中文论文挂面烹调损失率测定方法研究
作者姓名作者姓名
田晓红
张敏
沈群
汪丽萍
谭斌
吴娜娜
刘明
刘艳香
翟小童
期刊名称粮油食品科技
出版时间2016
卷期编号24(6)
所在页码30-33
内容特征本校教师论著
发表中文论文基于热点事件剖析的食品安全课程教学方式与实践
作者姓名作者姓名
陈芳
沈群
王鹏璞
期刊名称中国校外教育
出版时间2016
卷期编号24
所在页码128+131
内容特征本校教师论著
发表中文论文近红外光谱分析技术在糜子品质检测中的应用
作者姓名作者姓名
田翔
沈群
乔治军
王海岗
曹晓宁
期刊名称中国粮油学报
出版时间2016
卷期编号31(9)
所在页码131-135
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同粉碎方式的碗豆粉对豌豆挂面品质的影响
作者姓名作者姓名
田晓红
沈群
张敏
李芳
谭斌
期刊名称粮油食品科技
出版时间2016
卷期编号24(2)
所在页码12-16
内容特征本校教师论著
发表中文论文播期对济谷16农艺性状、产量及品质的影响
作者姓名作者姓名
丛新军
李国瑜
于淑婷
沈群
邹仁峰
李妮
颜丽美
管延安
期刊名称山东农业科学
出版时间2017
卷期编号49(4)
所在页码21-25
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同品种小米品质特性研究
作者姓名作者姓名
李星
王海寰
沈群
期刊名称中国食品学报
出版时间2017
卷期编号17(7)
所在页码248-254
内容特征本校教师论著
发表中文论文发芽、发酵对米粉品质的影响
作者姓名作者姓名
杨玎玲
范冬雪
吴继红
胡小松
沈群
期刊名称中国食品学报
出版时间2017
卷期编号17(12)
所在页码293-299
内容特征本校教师论著
发表中文论文红薯淀粉与绿豆淀粉复配粉条的工艺研究
作者姓名作者姓名
赵萌
王珊
沈群
陈燕卉
期刊名称食品研究与开发
出版时间2017
卷期编号38(12)
所在页码58-63
内容特征本校教师论著
发表中文论文加工过程对富硒小麦硒含量的影响
作者姓名作者姓名
郭辉
黄歆妤
胡锦蓉
陈燕卉
沈群
期刊名称食品科技
出版时间2017
卷期编号42(7)
所在页码185-188
内容特征本校教师论著
发表中文论文乳化剂及保藏温度对小米馒头贮藏过程老化的影响
作者姓名作者姓名
赵萌
聂刘畅
沈群
陈燕卉
期刊名称中国粮油学报
出版时间2017
卷期编号32(6)
所在页码52-56
内容特征本校教师论著
发表中文论文杂豆同熟米的工艺研究
作者姓名作者姓名
倪萍
沈群
期刊名称中国食品学报
出版时间2017
卷期编号17(8)
所在页码140-146
内容特征本校教师论著
发表中文论文超微黄米粉挂面的研制
作者姓名作者姓名
段伟
吴月蛟
沈群
期刊名称中国食品学报
出版时间2018
卷期编号18(10)
所在页码155-162
内容特征本校教师论著
发表中文论文发酵、酶解对富硒米粉硒含量的影响
作者姓名作者姓名
杨玎玲
范冬雪
吴继红
胡小松
沈群
期刊名称中国食品学报
出版时间2018
卷期编号18(08)
所在页码136-145
内容特征本校教师论著
发表中文论文黄米挂面品质改善研究
作者姓名作者姓名
段伟
吴月蛟
沈群
期刊名称中国食品学报
出版时间2018
卷期编号18(04)
所在页码162-168
内容特征本校教师论著
发表中文论文积温和降水量对夏谷生长发育的影响
作者姓名作者姓名
李国瑜
丛新军
陈二影
沈群
颜丽美
邹仁峰
李妮
管延安
期刊名称核农学报
出版时间2018
卷期编号32(01)
所在页码165-176
内容特征本校教师论著
发表中文论文加工方式对富硒大豆制品中硒含量的影响
作者姓名作者姓名
付永霞
黄歆妤
胡锦蓉
沈群
期刊名称食品科技
出版时间2018
卷期编号43(08)
所在页码164-169
内容特征本校教师论著
发表中文论文马铃薯基质对其挂面品质的影响
作者姓名作者姓名
田晓红
沈群
吴娜娜
罗慧芳
谭斌
刘艳香
期刊名称中国粮油学报
出版时间2018
卷期编号33(12)
所在页码14-20
内容特征本校教师论著
科研成果54700利用莲子下脚料制作速溶莲茶生产工艺研究
成果完成/登记年547002007
科研成果35800婴儿速溶营养莲子米粉加工关键技术研究
成果完成/登记年358002007
科研成果11000营养强化腐竹生产工艺与技术研究
