姓名：李景军
学历：博士研究生
职称：研究员
职务：主任
研究方向：食品科学
通讯方式：2003jjli@163.com

■个人学习经历
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1991-1995吉林工程技术师范学院，食品科学与工程专业，学士
2003-2007 江南大学，食品科学专业， 博士
■个人工作经历
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1995-2003吉林工商学院，助教/讲师
2007-2014 雨润集团技术中心副总经理，博士后工作站主任，肉品加工与质量控制国家重点实验室常务副主任
2015-2017 江苏长寿集团副总裁
2017-2018 江苏伯克生物医药股份有限公司副总裁
2018-至今 安徽科技学院 研究员
■主讲课程
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《畜产品加工学》、《畜产品加工技术》、《食品企业经营管理学》、《肉品加工与质量控制》

■科研项目
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1、主持，2018年安徽省重大科技专项：项目名称：高品质果蔬特色风味肉制品加工关键技术与产业化示范，研究周期2018-2021年，项目经费100万元。
2、主持，国家十三五重点研发计划项目：传统干腌火腿快速成熟及绿色加工关键技术与装备研发及示范子课题，研究周期2016.7-2020.12，研究经费114万元。
3、主持，《肉类生产与加工质量安全控制技术（）》（农业部）研究周期2008-2013；项目经费140万元
4、主持，《火腿肠霉菌分析及控制技术的研究与应用（BK**）》江苏省自然科学基金项目，研究周期2008~2011，30万元
5、主持，《基于物联网的生鲜猪肉安全溯源关键技术研究(BF**)》;江苏省科技支撑重大项目，研究周期：2011~2013，项目经费150万元。
6、主要参与《国家认定企业技术中心创新能力建设项目》（国家发改委项目）；研究周期：2009~2011，项目经费300万元。
7、主要参与《优质安全低温肉制品加工关键技术及产品（BA**）》江苏省科技厅重大科技成果转化项目，研究周期2009-2013年，项目经费1320万元。
8、主要参与《肉品加工与质量控制国家重点实验室（2010DQ690295）》；科技部基地建设项目，研究周期2010-2013，项目经费350万元。
9、主要参与《农业生物技术及农产品加工科学问题（2010CB735700）》科技部973项目，研究周期2010-2013，项目经费230万元。
10、主要参与《发酵肉制品与玉米及膳食纤维工程化加工新技术研究/2011AA100805》（国家863计划）；研究周期2011-2015年，项目经费30万元。
11、主要参与《肉食品中微生物控制关键技术的研究(2012CB723705)》（973项目），研究周期2012-2014年，项目经费325万元。
12、主要参与《深加工肉制品加工技术研发与产业化示范/2012BAD28B04》（国家十二五科技支撑计划项目）；研究周期2012-2015，项目经费875万元。
13、主要参与《冷鲜肉物流过程品质维持和质量安全控制技术集成应用与示范2013BAD19B09》（国家十二五科技支撑计划项目），研究周期2013-2015年，项目经费630万元。
14、主要参与《方便米饭关键技术研究与产业化示范/2012BAD37B02》（国家十二五科技支撑计划项目），研究周期2012-2015，研究经费295万元。
■教学研究项目
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1、主持，2020年校级教学研究项目（校级重点）（X**）：食品科学与工程，研究周期：2020.01-2021.12，项目经费1.3万元。

■ 科研成果
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1. Jingjun Li, Zhengxing Chen, Huiyuan, Yao, Ying Xu. Optimization of stress medium enhance hydroxyl radical inhibition by water-soluble protein from germinated millet. LWT, (SCI). 2007, 40: 1630–1636.
2. Jingjun Li, Zhengxing Chen, Xiao Guan, Jing Liu, Mingdi Zhang, Baocai Xu. Optimization of Germination Conditions Enhance Hydroxyl Radical Inhibition by Water-soluble Protein from Stress Millet. Journal of Cereal Science, (SCI).2008（48）：619-624.
3. XU Ying，HE Guo—qing，LI Jing-jun.(2005). Effective extraction of elastase from Bacillus sp. fermentation broth using aqueous two-phase system. J Zhejiang Univ SCI, 6B(11): 1087-1094. (EI)
4. HE Guo—qing，XU Ying，CHEN Qi—he，RUAN Hui，LI Jing-jun. Effect of temperature on batch elastase production by Bacilus sp．EL31410. (2004). J Zhejiang Univ SCI, 5(12): 1583-1589. (EI)
5. Bo Mao, Jie Cao, ZhiangWu. Predicting Driving Direction with Weighted Markov Model. Guangyan Huang, and Jingjun Li. ADMA 2012.
6. BaocaiXu, JingjunLi(&), and Yun Wang. A Pork Traceability Framework Based on Internet of Things. ADMA 2013,CCIS 387, pp. 159–166.
7.Xiao guan,Jing liu, Qingrong Huang and jingjun Li.Assessing the Freshness of Meat by Using Quantum-BehavedParticle Swarm Optimization and Support Vector Machine. Journal of Food Protection, Vol. 76, No. 11, 2013, Pages 1916–1922.
8 李景军, 陈正行, 毛键.(2008).抑制羟自由基的粟水溶性蛋白胁迫培养基试验.江苏大学学报(自然科学版), 29(1): 9-12. (EI核心)
9.李景军,陈正行，张潇艳. （2007）.过氧化氢胁迫粟水提取物的羟自由基清除活性与成分分析.安徽农业科学,(CSCD). 35(11): 3143-3145.
7. 李景军，陈正行，徐宝才，任发政，罗云波，王长存.（2008）.抑制羟自由基的胁迫粟水溶性蛋白分离纯化与性质研究. 粮食与油脂，11：14-17.
9. 管骁，姚惠源，李景军，徐斐.(2009).燕麦β-葡聚糖研究进展.食品科学，30（15）：231-237.
10. 李景军，徐宝才，乔晓玲，周辉，王赟.（2009）.结合民生需求谈肉类产业发展, 1-5.
11．Wu Xiaowei, Li Jingjun,(2020). Study on nutrient loss of processing manual vegetable noodles by diffrent methods. Earth and Environment Science, 2020,508:012125, EI.
授权获得专利6项:
可连续灌装的水晶方火腿的加工方法, ZL 2013 1 **.1, 中国, 授权日2015.7.15, 排名5/6.
一种琥珀蛋肠抗融化的配料, ZL 2009 1 **.2, 中国. 授权日2012.7.4, 排名4/5.
3一种鸡肉火腿肠增白、护色工艺, ZL 2010 1 **.9, 中国. 授权日2012.10.24, 排名4/4
4一种快速发酵肉粒香肠及其加工工艺,Z L 2011 1 **.0, 中国. 授权日2013.3.27, 排名2/4
5一种多射频无线Mesh网络快速数据分发方法, ZL 2011 1 **.5, 中国. 授权日2013.12.18, 排名3/4.
6.一种乳化香肠蒸煮用锅炉, CN U, 授权日2019.7.排名2.
取得软件著作权2个：
1.肉制品生产加工包装一体化控制系统V1.0。 著作权人：安徽科技学院，李景军；祝瑛泽、李先保、郑海波。发表日：2020年3月27日；登记号：2020SR**.
2.高端调理肉制品绿色设计平台V1.0。 著作权人：安徽科技学院，马鞍山雨润食品有限公司；李先保；李景军；郑海波；杨剑婷；孟从军。发表日：2020年5月25日.登记号：2020SR**.

■获奖情况
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1.《燕麦麸皮高效增值转化关键技术及产品应用研究》获得2014年中国粮油学会科学技术二等奖，排名5/12 。
2.《几种燕麦源功能性食品配料的关键制备技术与应用》获得2014年中国商业联合会科学技术二等奖，排名4/15。
3.《低温肉制品保鲜及褪色控制技术》获得2011年江苏省人民政府科学技术三等奖，排名5/12。
4.《燕麦高效增值精深加工关键技术及产品应用》获得2015年上海市人民政府科技进步三等奖,排名5/16.
5. 《食品加工与营养专业群人才培养模式的创新与实践》获得2013年江苏省教育厅教学成果二等奖, 排名5/10.
6. 《火腿肠霉菌分析及控制技术的研究与应用》获得2012年南京市人民政府科技进步三等奖排名2/8.
7. 《以平台为载体，食品类专业，产学研，校地企多维合作提高学生实践创新能力改革与实践》获得安徽省教育厅教学成果奖三等奖. 证书号:2019jxcgj345-9
8. 《基于工匠精神的赛教融合提高大学生创新能力的改革与实践》获得安徽科技学院教学成果奖二等奖, 证书号:X**-4.