姓名：周林燕
职称：副教授
研究领域：果蔬精深加工及品质调控研究
主讲课程：本科：食品工厂机械与设备、软饮料工艺学；研究生：农产品加工及贮藏工程专题、学科前沿及研究方法。
个人简介：女，白族，1984年生，博士，副教授，硕士生导师。2018年入选云南省青年人才。现任农业农村部农产品加工标准化技术委员会委员、中国食品科学技术学会休闲食品分会、食品非热加工分会理事。2012年获中国农业大学农产品加工及贮藏工程专业博士学位；2015年至2016年在新西兰奥克兰大学进行访问****工作；2012年至2018年在中国农业科学院农产品加工研究所工作；2018年作为高层次人才引进昆明理工大学。主要从事果蔬精深加工研究，重点从事果蔬加工品质形成与调控机制、新型果蔬加工理论与技术等研究。近年来主持或参加国家自然科学基金（青年、地区及面上）、“十三五”国家重点研发计划、“十二五”国家公益性行业（农业）科研专项、农业行业标准制修订、云南省基础项目等国家级及省部级项目10余项，参与获得省部级及社会力量奖5项，申请和授权国家发明专利10余项，以第一作者发表文章30余篇，其中SCI/EI 20余篇。
主要研究项目：
（1） 主持的研究项目：
1) 2019-2022年，国家自然科学基金地区项目“高压均质抑制NFC桃汁多酚氧化酶及酶促褐变的机制研究”（**），主持，在研；
2) 2014-2016年，国家自然科学基金青年基金“高压均质对NFC芒果汁流变特性的影响及机制研究”（**），主持，结题；
3) 2013-2017年，农业部公益性行业（农业）科研专项“蔬菜副产物综合利用技术研究与示范”课题“大蒜、辣椒、芦笋副产物综合利用技术研究”（），主持，结题；
4) 2020-2022年，云南省基础研究青年基金项目“超高压均质对NFC石榴清汁花色苷及色泽的作用机制”（202001AU070029），主持，在研；
5) 2020-2021年，食品非热加工北京市重点实验室开放基金“静态和动态超高压加工对石榴花色苷稳定性及生物利用度的影响”（NTKF**），主持，结题。
（2）负责的科研平台、团队及人才项目：
1) 2020-2025年，云南省青年人才项目“石榴汁非热加工关键技术研究与产品开发”（YNQR-QNRC-2018-102），主持，在研。
代表性成果：
1. Wang, F. H., Zhou, H. L., Cheng, F. Y., Niu, H. H., Yuan, L., Yi, J. J., Zhou, L. Y*. Comparison of the characterization and the temperature/pressure stability of soluble and membrane-bound polyphenol oxidase from ‘Lijiang’ snow peach. LWT- Food Science and Technology, 2021, 146(4):111401.
2. Yuan, L., Niu, H. H., Yun, Y. R., Tian, J., Lao, F., Liao, X. J., Gao, Z. Q., Ren, D. B., Zhou, L. Y*. Analysis of Coloration Characteristics of Tunisian Soft-seed Pomegranate Arils Based on Transcriptome and Metabolome, Food Chemistry, 2021, 131270, https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131270.
3. Zhou, H. L., Wang, F. H., Niu, H. H., Yuan, L., Tian, J., Cai, S. B., Bi, X. F., Zhou, L. Y*. Structural studies and molecular dynamic simulations of polyphenol oxidase treated by high pressure processing, Food Chemistry, 2021, 131243, https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131243.
4. Yuan, L., Cheng, F. Y., Yi, J. J., Cai, S. B., Liao, X. J., Lao, F., Zhou, L. Y*. Effect of high-pressure processing and thermal treatments on color and in vitro bioaccessibility of anthocyanin and antioxidants in cloudy pomegranate juice. Food Chemistry, 2021, 131397, https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131397.
5. Zhou, L. Y., Bi, X. F., Xu, Z. H., Yang, Y. J., Liao X. J*. Effects of high pressure CO₂ processing on flavor, texture and color of foods. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2015, 55, 750-768.
招生专业：食品科学与工程、农产品加工及贮藏工程、生物与医药。
电子邮箱：zhoulinyan916@hotmail.com