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西北农林科技大学食品科学与工程学院导师教师师资介绍简介-刘亚平
本站小编 Free考研考试/2021-07-07
刘亚平，女，博士，青年副教授。
一、 学习工作经历
2020.05-至今西北农林科技大学食品科学与工程学院青年副教授
2013.09-2019.12 华中农业大学，食品科学，硕博连读，博士
二、主要研究方向
动物源食品的深加工研究
三、近年取得的研究成果与参与研究的课题
1. 研究成果
[1] Yaping Liu, Long Sheng, Meihu Ma*, YongguoJin, Proteome-based identification of chicken egg yolk proteins associated with antioxidant activity on the Qinghai-Tibetan Plateau [J], International journal of biological macromolecules, 2019, DOI: 10.1016/j.ijbiomac.2019.10.115.
[2] Yaping Liu, Ning Qiu*, Fang Geng, Haohao Sun, Hong Wang, Yaqi Meng, Quantitative Phosphoproteomic Analysis of fertilized egg Derived from Tibetan and Lowland chickens [J], International journal of biological macromolecules, 2020, 149:522-531.
[3] Yaping Liu, Ning Qiu*, Dan Gan, Meihu Ma*. Comparative proteomic analysis of chicken, duck, and quail egg yolks [J]. International Journal of Food Properties, 2018, 21(1):1311-1321.
2. 承担的主要课题
博士科研启动经费：蛋清粉蛋白质改性及其热聚集行为的机理分析；
宁夏回族自治区重点研发计划一般项目子课题：羊骨美拉德热反应调控技
四、联系方式
通讯地址：陕西省杨凌示范区西农路22号西北农林科技大学食品科学与工程学院
邮编：712100，邮箱：yapingliu@nwafu.edu.cn
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彭晓丽，女，博士，副教授，博士生导师。一、研究方向食品营养研究，包括食品营养因子对糖尿病并发症（肾病、眼/脑/肝部病变）、食品安全危害物损伤机体的营养干预研究；食品分子毒理研究，包括食品安全危害因子在实验动物、人细胞水平对细胞凋亡、线粒体功能、蛋白组/表达谱、信号转导、自噬、氧化胁迫等方面的影响；果 ...西北农林科技大学师资导师 本站小编 Free考研考试 2021-07-07西北农林科技大学食品科学与工程学院导师教师师资介绍简介-龙芳羽
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