姓名
徐丹
性别
女
出生年月
1981.03

民族
汉
籍贯
贵州铜仁
最高学位
博士

职称/职务
讲师

社会兼职
国家真菌毒素防控科技创新联盟成员

联系方式
电话/办公室或研究室
/实验楼1C-334

电子邮箱
xudan@sust.edu.cn

学习经历
2012，江南大学博士学位
2007，西华大学硕士学位
2003，西北农林科技大学学士学位

工作经历
2017-2018，中山大学访问****
2012-至今，陕西科技大学教师

研究方向
食品与饲料中真菌毒素的控制、乳制品的营养与安全

主要承担项目及成果（项目、论文、专利、获奖）
1.承担项目
主持国家自然科学基金项目1项；光明乳业股份有限公司乳业生物技术国家重点实验室开放基金项目1项；天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心开放课题1项。已完成省部级科研项目2项，横向项目3项。主持的部分项目：
[1]国家自然科学基金项目：丝裂原活化蛋白激酶SakA/AtfA通路介导活性氧对黄曲霉毒素B1合成的调控作用及分子机制研究（**）
[2]光明乳业股份有限公司乳业生物技术国家重点实验室开放基金：不同乳源脂肪酸组成与结构的差异性及对铁吸收的促进作用研究（SKLDB2017-007）
2.科研成果
先后发表 SCI、CSCD等收录论文10余篇，参编中英文教材3部。部分论文：
DanXu,Hongxin Wang, Yinzhi Zhang, Zhendong Yang&XiulanSun.Inhibitory of non-toxigenicAspergillus spp. isolated from Chinese fermented soybean on growth and aflatoxin B₁ production byAspergillus flavus. Food control, 2013,32(2):359-365 (SCI).
Dan Xu, Hongxin Wang, Yinzhi Zhang, Weimin Niu, Zhendong Yang, Xiulan Sun. Quantitative risk assessment of aflatoxin B₁in fermented soy sauce in China using Monte Carlo technique. Fresenius Environmental Bulletin, 2012, 21(4):895-900 (SCI).
Dan Xu, Xiulan Sun, Yongxian Li, Zhendong Yang, Hongxin Wang. Biocontrol of aflatoxin B₁ by non-toxigenicAspergillusspp. isolated from the Chinese soybean paste. Fresenius Environmental Bulletin, 2012, 21(8):2247-2254 (SCI).
徐丹,卫梦绮,李亚俊,薛海燕,宋宏新.孜然精油对产毒黄曲霉的抑制活性研究.天然产物研究与开发,2018,30(9):1601-1607(CSCD).
徐丹,雷娇,康敏,宋宏新,肖瑜,石伟力.真菌对黄曲霉毒素B₁污染的防治研究.中国微生态学杂志,2016,28(2):234-239(CSCD).
徐丹,石伟力,宋宏新.茶多酚对黄曲霉生长及产毒能力的影响.食品与发酵工业,2014,40(12):20-25(CSCD).