陈雪峰：男，教授，博士生导师，1964年1月生人。现任陕西科技大学生命科学与工程学院副院长。中国发酵工业协会理事，中国农业工程学会农产品加工及贮藏分会理事。l学历与研究工作经历：1980年9月-1984年7月西北农林科技大学植物保护专业，农学学士；1984年7月-1990年9月陕西省宝鸡市农业科学研究所，助理农艺师；1990年9月-1993年6月天津科技大学发酵工程专业，工学硕士；1993年6月-至今陕西科技大学，讲师、副教授、教授；2003年9月-2009年6月天津科技大学发酵工程专业，工学博士。

科研领域及研究方向食品生物技术：

益生菌选育及应用，发状念珠藻培养，食品酶制剂应用食品加工及新材料制备：食用香精微胶囊造粒技术，膳食纤维制备及生理功能

目前承担的科研项目：

1）苹果深加工下脚料综合利用及产品开发关键技术研究，陕西省13115重大科技专项

近年来完成的科研项目：

1）苹果渣改性膳食纤维化学组成与结构的研究，陕西省自然科学基金

2）桃叶有效成分提取研究，陕西省教育厅自然科学专项

3）桃叶有效成分提取工艺研究，西安市科技局科技攻关项目

4）大蒜油微胶囊生产工艺研究，陕西省教育厅自然科学专项

5）苹果渣综合利用研究与开发，咸阳市科技局攻关项目

学术研究论文：

1）XueFengChen,ShiRuJia,SiJunYue,NingWang,ChengTaoLiandYueWang.Effectofsolidbed-materialsonvegetativecellsofNostocflagelliforme.JournalofAppliedPhycology.2010,22(3):341-347.(SCI)

2）XueFengChen,ShiRuJia,YueWangandNingWang.BiologicalcrustofNostocflagelliforme(cyanobacteria)onsandbedmaterials.JournalofAppliedPhycology.2010,DOI:10.1007/s10811-010-9538-2.(SCI)

3）陈雪峰，王岳.发菜细胞在不同润湿性的固体基质上生长情况的研究，食品工业科技.2010,（5）：218-219,362.

4）陈雪峰，倪娜，张振华.苹果膳食纤维中半纤维素A的硫酸酯化改性.食品与发酵工业,2011，37（1）：86-88.

5）陈雪峰，张振华，王锐平.苹果膳食纤维制备中水溶性膳食纤维变化的研究.食品科技.2010，35（8）：117-120

6）陈雪峰，贾士儒，王岳，李一当．发菜多糖的红外光谱分析与抗氧化活性的研究．食品与发酵工业．2009，35(6)：47-50.

7）陈雪峰，李一当，贾士儒.发菜多糖的提取、纯化鉴定及理化特性研究，食品与发酵工业.2008,34（10）：174-177.

8）陈雪峰，张振华，王锐平.苹果膳食纤维中半纤维素的化学组成，食品与发酵工业，2010，36（1）：77-80l

专利：

1）发明名称：一种茶口含片及其制备方法，国家发明专利，专利号ZL**6.9，发明人：陈雪峰、王宁。

主讲课程：

本科生课程：《乳制品工艺学》，《食品加工新技术》

硕士研究生课程：《食品现代加工技术》

博士研究生课程：《现代生物技术》

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