姓名

李宏梁

性别

男

出生年月

1967.11.10
民族

汉

籍贯

西安市

最高学位

硕士
职称/职务

副教授
社会兼职

陕西省食品安全委员会食品安全法规委员会专家

陕西省卫生厅食品安全企业标准审定专家

陕西省中小企业协会技术创新指导委员会专家
联系方式

电话/办公室或研究室

实验楼1C228
电子邮箱

**@qq.com
学习经历

1979.09-1984.07

1984.09-1985.07

1985.09-1989.07

1990.09-1993.03

陕西省高陵二中学生

陕西省铜川矿一中学生

中国农业大学食品专业本科生

江南大学食品专业研究生
工作经历

1989.07-1995.09

1995.10-至今

华南热带作物学院加工系教师

陕西科技大学教师
研究方向

食品安全及食品生物技术
主要承担项目

及成果

参与国家自然科学基金项目3项，省部级项目3项，厅局级项目1项。主持横向项目7项。

在酸奶、乳饮料、豆腐乳、食醋、酱油、酒精、方便面、变性淀粉、乳品掺假、食品产品标准、GMP厂房规划等领域进行了较为深入的实践科研工作。熟悉食品添加剂、食品科学和食品安全的相关知识，具有较丰富的实践经验。为陕西省上百家企业做过食品技术开发、企业标准制定、QS认证指导等技术服务实践工作。

发表论文30余篇，出版食品添加剂著作3部。部分著作和论文：

[1]李宏梁主编,储晓刚,黄峻榕，凌云副主编.食品添加剂安全与应用[M].北京:化学工业出版社,2012.

[2]Huang,J.,Chen,Z.,Xu,Y.,Li,H.,Liu,S.,Yang,D.,&Schols,H.A.ComparisonofWaxyandNormalPotatoStarchRemainingGranulesafterChemicalSurfaceGelatinization:PastingBehaviorandSurfaceMorphology.CarbohydratePolymers,2013.

[3]李宏梁,丁慧,马雅鸽.酱油成曲在食醋酿造中的应用研究.食品工业科技,2010,31(7),175-176,179.

[4]李宏梁,彭丹,黄峻榕,叶芳,唐海妮,李红.巴氏杀菌型特浓豆奶的研制.食品工业科技,2006,27(8),123-124,128

[5]黄峻榕,张梦雅,吴小勇,李宏梁,杨大庆.食用胶干法变性淀粉的制备、性质及应用进展.食品工业科技,2013,34(9),373-376,381

[6]赵晶晶,李宏梁.茚三酮柱后衍生法测定软香酥糕点中氨基酸含量及其营养评价.食品科学,2011,32(9),295-298.

[7]刘树兴,唐孟忠,李宏梁,王建忠,赵总科,魏耀辉.油炸香脆面的生产工艺及配方的研究.食品工业科技,2005,26(4),113-114.

[8]刘树兴.李宏梁.黄峻榕.食品添加剂.北京：中国石化出版社.2001.


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