姓名

朱振宝

性别

男

出生年月

1971.11
民族

汉族

籍贯

陕西商洛

最高学位

博士
职称/职务

副教授
社会兼职

无
联系方式

电话/办公室或研究室

**
电子邮箱

zhuzhenbao@sust.edu.cn

zhumiao1971@126.com
学习经历

2006/09-2010/06：陕西师范大学，生命科学学院植物学专业，博士

2001/09-2004/06：陕西师范大学，食品学院食品科学专业，硕士

1989/09-1993/06：西北农业大学（现西北农林科技大学），食品专业，学士
工作经历

2011/10-至今陕西科技大学，生命科学与工程学院，食品系，副教授。

2004/11-2011/09陕西科技大学，生命科学与工程学院，食品系，讲师
研究方向

油脂与蛋白质化学；生物活性肽；功能食品与人类营养
主要承担项目

及成果

1.承担项目

（1）陕西科技厅科技攻关项目“猕猴桃、核桃贮藏加工技术研究与示范”(2011K01-16)，主持人。

（2）陕西教育厅专项科研计划项目“杏仁蛋白源ACE抑制剂肽降血压机理研究”（11JK0629），主持人。

（3）咸阳市科技计划项目“澳洲青苹综合深加工技术研究”（2010XK12-16），主持人

（4）陕西科技大学博士启动基金项目“杏仁蛋白源ACE抑制剂肽降血压机理研究”（BJ10-26），主持人。

（5）国家自然科学基金项目“基于PPO酶促诱发苹果多酚非酶聚合机理及其褐变相关性研究”（项目批准号**），第一参加人。

2.论文/论著

（1）ZhenbaoZhu,nongxueQiu,JianhuaYi.Productionandcharacterizationofangiotensinconvertingenzyme(ACE)inhibitorypeptidesfromapricot(PrunusarmeniacaL.)kernelproteinhydrolysate.EuropeanFoodresearchandTechnology,231(1)pp:13-19,2010(SCI:583FK)

(2)仇农学,罗仓学,易建华,朱振宝,常玉华,郭善广.现代果汁加工技术与设备，化学工业出版社，2006年

3.授权专利

（1）朱振宝,易建华,李静娟,吴园芳.一种提取桃仁油脂及蛋白质的方法，201206，中国,ZL**7.8

（2）易建华,朱振宝,李静娟,吴园芳.一种紫甘蓝色素提取方法，201211，中国,ZL**5

（3）易建华,李静娟，朱振宝.杏仁或桃仁的冷冻去皮方法，201107，中国，ZL**2.2


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