姓名

易建华

性别

女

出生年月

1971.12
民族

汉

籍贯

河南信阳

最高学位

硕士
职称/职务

副教授
社会兼职

无
联系方式

电话/办公室或研究室

**
电子邮箱

yijianhua@sust.edu.cn
学习经历

1995年6月毕业于西北农业大学（现西北农林科技大学），获工学学士学位。

1999.9-2002.6于陕西师范大学食品系攻读硕士学位。

2011.8-2012.9赴美麻省州立大学Amherhst分校访学
工作经历

1995-1999年就职于西安市红星乳品厂。

2002.7-至今，任教于陕西科技大学生命科学与工程学院
研究方向

主要研究方向为蛋白质与油脂资源的开发与利用，植物天然活性成分提取分离及应用。
主要承担项目

及成果

1.承担项目

国家自然基金（青年）：基于PPO酶促诱发苹果多酚非酶聚合机理及其褐变相关性研究，（**）；省教育厅科研项目:水酶法提取核桃油脂与蛋白质的研究（05JK157），紫甘蓝花色苷的分离、纯化及其生物学活性研究（2010JK454）；省自然科学基金:杏仁肽C-端氨基酸及其ACE抑制活性相关性研究2009JM3021；陕西省咸阳市科技项目:双低油菜籽蛋白的酶法改性及创新利用（XK0902-9）；榆林市科技计划项目：大扁杏仁油脂及蛋白质深加工技术研究与示范。

2.论文/论著

JianhuaYi,Influenceoffreefattyacidsonoxidativestabilityinwater-in-walnutoilemulsions.Eur.J.LipidSci.Technol.2013,115,1013–1020

易建华.芹菜黄酮在LSA-10树脂上的吸附特性.农业工程学报,2008,24(9):258-262.

JianhuaYi,ZhenbaoZhu.KineticProcessofPurpaleCabbagePigmentonMacroPorousAbsorbentResin.AdvanceMatrialsResearch,2011,236-238:1987-1990

易建华.参编.果蔬工艺学.郑州：郑州大学出版设，2011

易建华.副主编.现代果汁加工技术与装备.北京：化学工业出版社，2006

3.授权专利

一种紫甘蓝色素提取方法ZL**2.2；杏仁或桃仁的冷冻去皮方法ZL**5.1；一种提取桃仁油脂与蛋白质的方法ZL**.8




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