姓名

董文宾

性别

男

出生年月

1951年12月
民族

汉

籍贯

陕西宝鸡

最高学位

硕士
职称/职务

教授、博导/院学术委员会主任
社会兼职

国家科技奖励评审专家，陕西省学位委员会学科组成员等
联系方式

电话/办公室或研究室

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电子邮箱

dongwb@sust.edu.cn
学习经历

1972-1975年在陕西师大化学系学习；1979-1982年在陕西师大攻读硕士研究生。
工作经历

1970年4月参加教育工作；1975-1979年在陕西省凤翔师范任教；1982年至今，在陕西科技大学任教。
研究方向

食品新材料制备及应用研究；食品质量安全与分析检测技术；功能食品保健因子研究及新产品研发。
主要承担项目

及成果

1.承担项目

国家“十五”重大科技专项：“西北农区奶业现代化生产技术集成与产业化示范”（2002BA518A17）子课题“鲜奶质量快速检测关键技术研究”；

国家“十五”重大科技专项：“苹果（食品）安全生产关键技术研究”（2001BA804A28）子课题“苹果重金属污染规律及治理对策研究”；

国家“十一五”科技支撑计划项目：“西北农区生态型奶业生产技术和奶牛性控技术研究与开发”（2006BAD04A11）子课题“原料奶及乳制品生产全过程质量安全控制技术研究与示范（2006BAD04A11－04）”；

国家“十二五”科技支撑计划项目：“西北农区现代奶业生产加工关键技术研究与示范”子课题“乳制品生产全过程质量安全控制技术研究与示范”(2012BAD12B07-5)；

省教育厅重点项目：“蔗糖脂肪酸多酯型代油脂的合成与应用研究”（01JK174）；省重大科技创新工程项目“降低浓缩果汁色度及苹果多酚生产工艺中试研究”（2009ZKC06-06）；省科技统筹创新工程计划项目“新型功能性乳制品生产及质量安全控制关键技术研究”（2011KTCQ03-08）等共16项（以上均为课题或子课题负责人）.

2.论文/论著

在《科学通报》、《自然杂志》、《食品科学》等期刊共发表论文140余篇（其中EI收录10篇）；

出版著作《食品工厂环境检测》、《生物工程分析》、《食品标准与法规》、《掺假食品的识别与检验》、《食品分析》共6部（担任主编或副主编）

3.授权专利

1)脱涩浓缩柿子汁及固体速溶粉饮料生产技术，专利号ZL.**.7

2)茵陈可乐制作工艺技术，专利号ZL.**5.3;

3)鲜奶中铵盐快速检测试剂盒，专利号ZL.**4.1;

4)鲜奶中甲醛快速检测试剂盒，专利号ZL.**6.4;

5)奶样快速检测仪，专利号ZL.**7.X;

6)鲜奶掺假快速检测试剂盒外观设计，专利号ZL.**2.7;

7)鲜奶中碳酸盐的快速检测方法，专利号ZL.**4.8;

8)一种苹果浓缩汁加工中多酚的回收方法，专利号ZL.**9.0.

4.获奖情况

2006年获中国轻工联合会科学技术三等奖1项；

2007年获陕西省科学进步三等奖、一等奖各1项；

2010年获陕西省教工委模范党员称号；

2010年获陕西省人民政府优秀教学成果二等奖1项；

2011年获陕西省高等学校优秀教材一等奖1项。


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