姓名

贺小贤

性别

女

出生年月

1962.3.31
民族

汉

籍贯

陕西省

最高学位

硕士
职称/职务

教授
社会兼职

咸阳市技术监督局食品安全专家组成员
联系方式

电话/办公室或研究室

**
电子邮箱

hexx@sust.edu.cn
学习经历

1982.9-1986.7,天津科技大学，本科阶段学习。

2003-2006，陕西科技大学，硕士研究生阶段学习。
工作经历

1986.7至今，一直在陕西科技大学任教。
研究方向

生物反应工程、发酵工程
主要承担项目

及成果

1.承担项目

（1）果脯、果酒等农产品深加工工艺技术研究与应用（NC1120（3））

西安市科技局，2011-2013

（2）低度杏酒的开发机杏渣综合利用（11JK0638），陕西省教育厅，2011-2013

（3）玉米稠酒开发及风味特征研究（2010K05-03），咸阳市科技局计划项目，2011-2013

（4）马铃薯淀粉-VAc接枝共聚物制备及性能研究(2010JM2004)，陕西省自然科学基金项目，2010-2012

（5）浊型稠酒产业化关键技术研究以及风味特征建立，陕西农产品加工技术研究院，产业化预研项目，2010-2012.

2.论文/论著

（1）ReviewofExtractionandPurificationofCarotenoidsfromPomace，AdvancedMaterialResearch，Vols.791-793(2013):1247-1250

（2）Controlofqualityforapricotfruitwine.WAC2012,2012.6,1-4

（EI,ISTP双收录）

（3）杏果醋液态深层发酵工艺优化，食品科技，2012.2,37（2），278-282

（4）杏皮渣中类胡萝卜素的提取工艺研究，现代食品科技，2013.3，29（3），587-590

（5）PreparationandApplicationResearchesofStarchGraftCopolymer，CECNet2011（EI收录）

（6）马铃薯淀粉-VAc接枝共聚物制备条件优化及表征，粮食与油脂，2011第8期

（7）OptimizationoffermentationofpotatobyRSMduringitanonicacidproduction.WAC2012（EI收录）

（8）利用RP-HPLC法快速测定陕西稠酒中典型有机酸类化合物，食品科技，2011,36（1），250-254

3.授权专利

（1）一种低度杏酒饮料的制备方法，ZL**7.6

（2）一种利用葡萄皮渣酿造葡萄果醋的生产工艺，ZL**3.5

（3）一种乳酸菌保健全脂奶粉的制备方法，ZL**.9

（4）一种薏苡仁保健酒的制备方法，ZL**7.5

（5）一种玉米稠酒的制备方法，ZL**4.8


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