肖春玲，女，硕士，教授，1966年生,汉族。现在山西师范大学食品科学学院从教。29年来主要从事食品科学教学及科研工作。1998年获山西省优秀教师。主讲“果蔬食品工艺学”“食品试验设计与统计分析”“食品质量管理” “食品添加剂”等课程。

近年来主持及参加的课题：

1.参加省级教改项目“理工农医各科学生创新意识与能力培养的研究与实践”课题。

2.参加省级高职高专“食品工艺学教学内容的改革与实践”课题

3.主持校级教改课题“高等院校营养与健康的教育与研究（项目编号：2006JGZH006）.

4.主持《食品试验设计与统计分析》精品资源共享课（项目编号：SD2013ZYGX-07），山西师范大学教学质量工程项目。

5.主持《食品试验设计与统计分析》课程组（项目编号：SD2013KCZ-16），山西师范大学教学质量工程项目。

6.不同酶解法提取黑豆中多糖的研究（项目编号：SD2012CXSY-48），山西师范大学大学生创新性实验项目，指导教师。

7.柿子中多酚对山楂中黄酮抗氧化性的相关性研究（项目编号：SD2012CXSY-49），山西师范大学大学生创新性实验项目，指导教师。

8.不同时间醋泡黑豆营养成分的研究（项目编号：SD2013CXCY-103），山西师范大学大学生创新性实验项目，指导教师。

9.天然黑豆肽的提取及其抗氧化活性的研究（项目编号：**2），国家级大学生创新性实验项目，指导教师。

编写的教材：

1．《果蔬食品工艺学》 副主编 中国农业科技出版社2002年7月 ；

2．《果品蔬菜贮藏加工学》 参编 中国农业科技出版社2003年8月。

发表的论文：

(1).肖春玲.番茄软糖制作工艺技术的研究[J].食品科学,2002,23（12):88～90

(2).肖春玲.低糖圣女果脯生产工艺技术的研究[J].食品科学,2003,24(7):99～101

(3).肖春玲. HACCP质量控制体系在圣女果脯生产中的应用[J],食品科学, 2003,24(8 )64～66

(4).肖春玲 新型的食品抗癌素——番茄红素[J]中国食物与营养,2004.11(1):34～35

(5).肖春玲,李青萍.圣女果罐头生产工艺技术的研究[J].食品科学,2004,25(12):99～102

(6).肖春玲.低糖钙果果脯生产工艺及技术的研究[J].食品科学,2005,26(8):213～216

(7).肖春玲.圣女果软糖最佳工艺参数组合的灰色分析[J].食品科学,2006,27(2) :144～147

(8).肖春玲,李丽华.低糖无硫草莓果脯脯生产工艺技术的研究[J].食品科学2006,26(10):261～265

(9).肖春玲,李青萍,王志伟,等.不同预处理对樱桃番茄果脯Vc保存率的影响[J].食品科学,2008,29(5)214～218

(10).肖春玲.农产品加工中的环境问题及对策[J].食品科学2007,28(7)553～556

(11).肖春玲,张少颖,孙英.紫玉米色素的抗氧化活性研究[J].中国粮油学报2011,26(2):18-22.

(12).肖春玲.樱桃番茄色素的抗氧化活性研究[J].食品工业科技2011,32(4):117-119.

(13).肖春玲,王雄艳,赵娅娅,等.乳酸菌发酵樱桃番茄果脯加工工艺研究[J].食品科学2009,30(24)491～493

(14).Chunling Xiao.Studies on Antioxidant Activity of Cherry TomatoesWine[J].Advanced Materials Research .2013(552) 1352-1356(EI收录)

发表的教学改革论文:

(1).李桂峰，肖春玲.运用现代教育技术培养学生的创新能力[J].农业与技术,2008,(3)175

(2).肖春玲，李桂峰.营养与健康学业成绩的检查与评价[J].农业与技术2009.(06) 174；

(3).肖春玲,李桂峰.现代教育技术在营养与健康教学与实验中的应用研究[J].中国食物与营养,2010(4)4-5;

(4).肖春玲,李桂峰.营养教育对师范生营养知识、态度、行为促进效果的评价[J].中国食物与营养2011(1)86-88;

(5).肖春玲,贾云中,赵娅娅,等.中国大学生营养知识、态度、行为的调查研究[J].中国食物与营养,2011(5)81-83.

获奖情况：1998年获“山西省优秀教师”

指导的学生:

2009年获山西师范大学“挑战杯”二等奖和优秀奖各一项；

2010年获得山西省“兴晋挑战杯”一等奖和二等奖各一项；

2011年获山西师范大学“挑战杯”优秀奖；