姓名： 卢瑛 导师类别： 博导

所在专业： 食品科学与工程 研究方向： 不区分研究方向
学院/单位： 食品学院
专业所属学院： 食品学院
专业技术职务： 教授 行政职务： 无
性别： 女 E-Mail： y-lu@shou.edu.cn
最高学位： 博士
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简历

卢瑛，女，教授，博导，东京海洋大学理学博士，中国渔业协会河豚鱼分会第三届理事会专家组成员，上海市食品学会、上海市水产学会和上海市生物化学与分子生物学学会会员，Sensors & Actuators B、Biosensors and Bioelectronics、Food chemistry等期刊审稿专家。主要研究方向为食品安全快速检测技术、食物过敏原的检测与消减、河豚毒素的控制与消减、水产品的品质控制与提升。目前已发表学术论文50多篇，获发明专利2项。曾获校教学成果奖1等奖，校级科研成果奖3等奖，上海市科技进步奖二等奖（排名7）、中国食品科学技术学会技术进步奖二等奖（排名5），上海市浦东新区科技进步奖三等奖（排名5）等奖项。

教育经历

2001/04–2005/03，东京海洋大学，海洋科学学院食品生产科学系，博士，导师：潮秀树教授
1999/04–2001/03，东京水产大学， 海洋科学学院食品生产科学系，硕士，导师：山中英明教授
1990/09–1994/07，上海水产大学，食品学院食品科学技术系，学士

工作经历

2018/01-至今，上海海洋大学，食品学院，教授
2008/01–2017/12，上海海洋大学，食品学院，副教授
2013/02–2014/02，美国佐治亚大学，食品科学系，访问****
2005/09–2007/12，上海交通大学，微纳科学研究院，博士后
1994/09-1997.4，青岛水产品加工厂，技术研发部，技术员

研究成果

目前已参与、主持完成国家和省市级项目10多项，完成食品安全地方标准项目1项，现主持国家科技重大专项“一带一路”项目子课题1项，省市级项目1项，横向课题1项。

获奖情况

2019校教学成果奖1等奖
2019校科研成果奖3等奖
2017年度上海市科技进步奖二等奖（排名7）
2016年度中国食品科学技术学会技术进步奖二等奖（排名5）
015年度上海市浦东新区科技进步奖三等奖（排名5）

专利著作

卢瑛；王锡昌；郑诚；石良. 一种水产品中主要过敏原的快速免疫磁珠层析方法, 中国, 专利号ZL 9.0.
卢瑛；石良；王锡昌. 一种可同步检测Tm和Pa过敏原的磁性免疫层析方法, 中国, 申请号CN4.5.
孙晓红；苏晨曦；卢瑛；赵勇；潘迎捷. 一种副溶血性弧菌检测试剂盒及其检测方法, 中国, 专利号ZL 1.1
卢瑛；郑诚；刘源；王锡昌. 快速检测TTX的磁性免疫层析方法及检测试纸条的制备，中国, 申请号CN 9.X
鲍宝龙；卢瑛；马廷龙；赵静；刘静；张莉君. 降解河豚毒素的提取液及其制备方法，中国，专利号ZL 8.9

论文发表

(1) 丁 婕; 王梦梦; 汪立平; 卢 瑛*. 鼠李糖乳酸杆菌对河豚肝脏中河豚毒素毒性的影响, 食品科学, 2019, 40: 237-241.
(2) 王学丽; 李娅茹; 王梦梦;丁 婕; 卢 瑛*. 体外模拟胃液消化对虾中主要过敏原原肌球蛋白抗原表位的影响. 中国免疫学杂志，2019, 35: 2319-2325.
(3) 梁田田，卢玉平，潘迎捷，方国锋，林昕，黄天娇，卢瑛*．免疫磁珠层析试纸法快速检测野生横纹东方鲀毒性. 上海海洋大学学报，2018, 27(6): 924-929.
(4) Juan Du; Yong Zhao; Zi Yang; Changhua Xu; Ying Lu*; Yingjie Pan; Donglu Shi; Yilong Wang*. Influence of controlled surface functionalization of magnetic nanocomposites on the detection performance of immunochromatographic test, Sensors and Actuators B, 2016, 237: 817-825.
(5) Yingying Liu; Zhaohuan Zhang; Yilong Wang; Yong Zhao; Ying Lu*; Xiaowei Xu; Jun Yan; Yingjie Pan; Yilong Wang*. A highly sensitive and flexible magnetic nanoprobe labeled immunochromatographic assay platform for pathogen Vibrio parahaemolyticus, International Journal of Food Microbiology, 2015, 211: 109-116.
(6) Yan, Jun; Liu, Yingying; Wang, Yilong*; Xu, Xiaowei; ; Pan，Yingjie, Lu, Ying*; Guo, Fangfang; Shi, Donglu. Effect of physiochemical property of Fe3O4 particle on magnetic lateral flow immunochromatographic assay , Sensors and Actuators B: Chemical, 2014, 197: 129-136.
(7) Cheng Zheng; Xichang Wang; Ying Lu*; Yuan Liu. Rapid detection of fish major allergen parvalbumin using superparamagnetic nanoparticle-based lateral flow immunoassay, Food Control, 2012, 26(2): 446-452.