于海，男，1973年3月，中共党员，教授，博士。主要从事食品微生物的资源开发及利用、畜禽产品的加工及保藏的研究工作。近三年来，主持或参加了科技部科技人员服务企业项目、“十一五”国家科技支撑项目、江苏省自然科学基金、江苏省农业攻关及支撑项目十余项，目前主持国家“十二五”支撑计划及江苏省农业支撑项目各1项。在重要学术刊物上发表学术论文10余篇，参编著作4部；作为主要完成人获江苏省科学技术二等奖1项，获全国商业科技进步一等奖、二等奖及三等奖各1项，如皋市科学技术一等奖1项，申请发明专利10余项，获得专利授权4项。2008、2014年获扬州大学“新世纪人才工程”资助和2010年获得江苏政府留学基金资助到加拿大阿尔伯塔大学进行学术访问。现为中国畜产品加工研究会理事，中国微生物学会会员。
Hai Yu, PhD

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Tel:
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(86)

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yuhai@yzu.edu.cn


Research Area:
Utilization of food microbiology
Fermentation meat
Selected Publications:
1）YU Hai, ZHANG Yong-Guang, FANG Hui-Ying, ZHUGE Jian, XU Xin, WANG Zhi-Jun. Primarily Identification of the Strain Bioconverting Monacolin K. Microbiology(China).2007,34(3):512-515
2）YU Hai, FANG Hui-ying, ZHU Ge-jian, WU Hua-jun, XU Xin, WANG Zhi-jun. Inhibition effect of Monacolin K derivative on HMG-CoA reductase. Journal of Yangzhou University:Agricultural and Life Science Edition 2008,29(2):87-90
3）YU Hai; GUO Xiu mei; FANG Hui ying; ZHUGE Jian. Screening of Actinomycetes and Studying on Conditions for Bioconversion of Lovastatin. Journal of Wuxi University of Light Industry， 2003, 1:96-98