个人简介姓名周存山性别男出生日期1979.06职称副教授，硕士生导师电话14762831313传真0511-88780201Emailcunshanzhou@163.com详细介绍【学术简介】

学习经历：
2007年毕业于江苏大学，获得食品科学专业博士学位
教学及研究经历:
2007年-2012年，浙江农林大学，教师，浙江省新世纪151人才2012年-至今，江苏大学，教师
学术社会兼职及荣誉：



【主讲课程】

博士研究生：

硕士研究生：
食品分离技术
本科生：
生物化学、食品化学、试验设计与统计学、食品分析


【指导硕、博士生研究方向】

博士研究生：

硕士研究生：
1.物理场影响天然产物资源化及功能化研究（胶原蛋白、抗氧化肽、胃肠模拟、功能食品）2.生物质资源模块化及催化剂研究（离子液体、绿色催化、平台化合物、生物质糖类）


【研究领域】
1.物理场影响天然产物资源化及功能化研究2.生物质资源模块化及催化剂研究
【主要论著】
教材编著：《生物化学实验指导》，华中科技大学出版社，副主编
发表论文：
(1)CunshanZhou,HaileMa,XiaojieYu,BinLiu,AbuEl-GasimA.Yagoub,ZhongliPan.Pretreatmentofdefattedwheatgermproteins(by-productsofflourmillindustry)usingultrasonichornandbathreactors:EffectonstructureandpreparationofACE-inhibitorypeptides.UltrasonicsSonochemistry,2013,http://dx.doi.org/10.1016/j.ultsonch.2013.04.005
(2)CunshanZhou,XiaojieYu,HaileMa,ShulanLiu,XiaopeiQin,AbuEl-GasimA.Yagoub,JohnOwusu.Examiningofathermaleffectsinmicrowave-inducedglucose/glycinereactionanddegradationofpolysaccharidefromPorphyrayezoensis.CarbohydratePolymers,2013,97(1):38-44.
(3)ZhouCunshan,YuXiaojie,YangHuqing,ZhangYouzuo,WangYunxiang,LinLinandSaritpornVittayapadung.Preparationoflevulinicacidbyacid-catalysedhydrolysisofbambooshootshellinthepresenceofacidicionicliquidusingBox-Behnkendesign.EnergySources,PartA:Recovery,Utilization,andEnvironmentalEffects,2013,35(16)：1-11.
(4)周存山，余筱洁，马海乐，王允祥，韩平.柚果皮果胶浸提过程及动力学分析优化设计.江苏大学学报（自然科学版），2013,34(2):166-170.
(5)张厚森，杨凤岩，周存山*，朱成晶，贾涛，李新丽，赵厚民.低延迟体积模式液相色谱-串联质谱法检测猪肉中盐酸克伦特罗残留量.分析科学学报，2013,29(2):239-242.
(6)CunshanZhou,LichunQian,HaileMa,XiaojieYu,YouzuoZhang,WenjuanQu,XiaoxuZhang,WeiXia.EnhancementofAmygdalinActivatedwithβ-D-GlucosidaseonHepG2CellsProliferationandApoptosis.CarbohydratePolymers,2012,90(1):516-523.
(7)CunshanZhou,XiaojieYu,ZhangYouzuo,RonghaiHe,MaHaile.Ultrasonicdegradation,purificationandanalysisofstructureandantioxidantactivityofpolysaccharidefromPorphyrayezoensisUdea.CarbohydratePolymers,2012,87(3):2046-2051.
(8)余筱洁,周存山*,王允祥,何荣海,林琳.HPCE法测定ACE抑制活性及其应用研究.中国食品学报,2011,11(5):196-199
(9)余筱洁,张有做,周存山*,王允祥,林琳,顾倩.酶法水解紫菜蛋白动力学研究.中国食品学报,2011,11(3):62-67
(10)YouzuoZhang,CunshanZhou*,ShunmingTang,XiaojieYu,YoshiakiKouzumaandMasamiYonekura.EffectofAATI,ABowman-BirkTypeInhibitorfromApiosAmericana,onProliferationofCancerCellLines.FoodChemistry,2011,128(4):909-915.
(11)余筱洁,周存山*,张有做,林琳,王允祥,刘斌.山核桃壳酸解转化为木糖的工艺及动力学.农业机械学报,2011,42(6):138-142.
(12)余筱洁,金晓燕,周存山,杨虎青,何志平,王允祥.红肉和白肉枇杷果仁营养成分分析.浙江农林大学学报,2011,28(1):149-152.
(13)LinLin,ZhouCunshan,SaritpornVittayapadung,ShenXiangqianandDongMingdong.Opportunitiesandchallengesforbiodieselfuel.AppliedEnergy,2011,88(4):1020-1031.
(14)HuqingYang,CunshanZhou,FenghuaWuandJiyuCheng.Effectofnitricoxideonbrowningandlignificationofpeeledbambooshoots.PostharvestBiologyandTechnology,2010,57(1):72-76.
(15)ZhouCunshan,YuXiaojie,YangHuqing,ZhangYouzuo,LinLinandWangYunxiang.ConversionofBambooShootShellBiomassintoC6-Sugarsby[C4mim]HSO4.2010InternationalConferenceonRemoteSensing,2010,402-405.
(16)ZhipingHe,LinchunMao,CunshanZhou*,FenghuaWu.CharacterizationofproteinisolatesfromdefattedChinesehickory(CaryacathayensisSarg.)kernels.2010FirstInternationalConferenceonCellular,MolecularBiology,BiophysicsandBioengineering,2010,20-23.
(17)周存山,余筱洁,杨虎清,仲山民.混合酶法制备紫菜蛋白降压肽.中国食品学报，2010,10(1):156-160.
(18)余筱洁,周存山*,王允祥,庞林江.山核桃壳活性炭制备及其吸附苯胺特性.过程工程学报，2010,10(1):65-69.
(19)ZhouCunshan,WangYunxiang,MaHaileandHeRonghai.EffectofpulsedultrasounddegradationonantioxidantactivityinvitroofpolysaccharidefromPorphyrayezoensis，Foodscienceandtechnologyinternational,2008,14(6):479-486.
(20)周存山,余筱洁,杨虎清,王允祥.油梨皮黄酮提取及大孔树脂纯化.农业工程学报,2008,24(8):271-274.
(21)马海乐,周存山*,郑悦,骆琳,王振斌.超声降解条斑紫菜多糖的反应动力学研究.化工学报,2007,58(3):660-664.
(22)周存山,马海乐,胡文彬.条斑紫菜多糖提取工艺的优化.农业工程学报,2006,22(9):194-197.
(23)ZhouCunshanandMaHaile.UltrasonicDegradationofPolysaccharidefromRedAlgae(Porphyrayezoensis).Journalofagriculturalandfoodchemistry,2006,54,2223-2228.


【科研项目】
主持的科研及人才项目有：国家自然科学基金2项、国家高技术研究发展计划（863计划）任务1项、江苏省政府留学奖学金1项、浙江省科技厅项目1项、重点实验室开放基金2项，人才项目3项，其他类项目8项，参与各类项目10项。
1.高生物利用度蛋白制备关键技术研究与开发，国家高技术研究发展计划（2013-863计划）
2.磁酸性离子液[CnMIM]/YmX3m+1的合成、物性及其催化农林生物质糖类制备5-HMF研究，国家自然科学基金
3.超声促进酸性离子液体中木质纤维绿色催化转化为模块化合物乙酰丙酸的研究，国家自然科学基金
4.超声影响固液浸提的化学基础，重点实验室开放基金
5.基于湿微藻原料的离子液催化绿色制备生物柴油研究，重点实验室开放基金
6.超声影响固液浸提传质行为及相平衡机理研究，浙江自然科学基金
7.甘薯产业技术体系甘薯深加工项目，农业部CARS-11-B-18
8.美国芋(ApiosamericanaMedikus)种植技术及产业化应用研究，浙江省科技厅面上项目
9.动物蛋白（胶原蛋白肽，弹性蛋白）有用性研究，日本HAM公司国际合作项目
10.HPCE法快速测定降血压活性，浙江省科技厅分析测试项目
11.智能化杨梅两用贮运保鲜系统研制与开发，浙江省科技厅面上项目


【科研成果及奖励】


【所获专利】
(1)一种功能离子液催化竹笋壳制备乙酰丙酸的方法，CN101914011A
(2)在线杀菌及品质监控的减压保鲜装置，ZL201020049848.0
(3)在线检测微波反应装置，ZL200920112005.8
(4)一种麦胚蛋白降压肽脱盐工艺，ZL200610038712.8
(5)食品胶悬浮性测定器，ZL200920112004.3
(6)葡萄果梗耐拉力测定装置，ZL200720191638.3


【在读硕、博士人数】
3人
【已毕业硕、博士人数】

【指导本科生人数】
35人
【以上资料更新日期】
2013.05.30