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江苏大学食品工程(工程硕士)简介

江苏大学 免费考研网/2013-12-21

江苏大学食品工程(工程硕士)简介
2004-04-23

  1999年食品科学与工程学科获得工程硕士授权领域——食品工程,现设两个专业:1、农产品加工及贮藏工程2、食品科学。

  学科研究领域:

  1、农产品特性及品质无损检测

  2、生物资源有效成份的鉴定分离与提纯

  3、农产(食)品加工、保鲜与贮藏

  4、农业资源的生物处理技术与装备

  5、生物资源有效成份的活性及应用

  6、计算机视觉的应用研究

  7、食品工业环境保护

  8、食品分离与重组技术

  9、食品生物技术

  10、功能性食品开发

  11、发酵工程理论及应用

  12、水产品加工

  13、食品化学及应用





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