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社会兼职：国家食品药品监督管理局首批餐饮服务食品安全专家（检验组），中国食品科学技术学会食品安全与标准技术分会理事，江苏省食品添加剂和配料协会会员。
研究内容：主要从事食品安全与质量控制领域的教学与研究工作。近年来一直针对当前影响我国食品加工安全的基础问题和关键控制理论，主要研究开发食品安全的低成本、高通量检测技术，并研究在食品加工过程的原位控制技术。针对食源性致病菌、食品包装污染物、食品违禁添加物、食品添加剂等污染物，研制集样品预处理、表面增强拉曼光谱(SERS)检测方法、设备器材和配套试剂的食品安全多指标联动检测技术；并结合生物防治和化学防控手段，研究开发基于食品加工过程的食品安全控制技术，采用食品中现有的有效成分或有益菌，在不改变食品生产现有基本加工工艺的基础上，有效降低致病菌、腐败菌、生物毒素和包装污染物等对人体的危害。
学术和科研贡献：在国内外刊物上发表论文100多篇，其中SCI文章20篇；主编著作2部，副主编教材1部；授权专利5项，申请10项（1项为美国专利）；研究成果获得国家科技进步二等奖1项（排名第六），省部级二等奖1项（排名第二），省部级三等奖2项（排名第一）；已主持完成国家科技支撑项目子课题7项，省部级项目3项；主持完成企业横向项目10项，3项科研成果实现产业化。
2“十一五”国家科技支撑计划：食品包装材料主要有害物质控制技术研究
3“十一五”国家科技支撑计划：现代营养配餐关键技术与安全保障体系的研究与应用
4“十五”科技攻关项目：稻米深加工技术研究与开发
5“十五”科技攻关：玉米变性淀粉与酒精深加工技术研究与开发
6江苏省自然科学基金：多孔淀粉成孔机理研究及应用
7“八五”科技攻关项目：微胶囊包埋风味增香酶的研制与应用
8“八五”科技攻关项目：黄酮类与酚酸类化合物的分离、提取和应用开发
9“八五”科技攻关项目：膳食纤维的开发研究及应用
10国家质检总局科技计划：食品容器和包装材料中有毒有害物质迁移规律及快速检测技术的研究
11江苏科技支撑计划：食品包装污染物的快速筛查技术及其应用研究
12成都市农业科技创新资金支持项目：酶法综合利用桂花资源的技术应用示范项目
13江苏省检验检疫局科技计划：基于WebService的农兽药残留限量查询系统的研究与开发
14鉴定项目：用玉米淀粉制备难消化糊精及其生理功能的研究
15政府委托项目：食品加工企业食品污染事故预防体系的建立与实施
16企业委托项目：无患子综合利用技术
2中文论文
3著作
2中国石油和化学工业协会三等奖：食品包装材料中内分泌干扰污染物的检测方法与迁移规律研究
3中国食品科学技术学会三等奖：食用花卉桂花深度加工的产业化技术研究
4国家科学技术二等奖：稻米及其副产品高效增值深加工技术
5长春市科技进步特等奖：玉米变性淀粉与酒精深加工技术研究与开发
2授权专利：一种用风味增香酶综合利用桂花的方法
3授权专利：一种双酚A的表面增强拉曼光谱检测方法
4授权专利：抗氧化剂BHT的表面增强拉曼光谱检测方法
5授权专利：激光纳米拉曼光谱检测食用油和塑料包装中BHA的方法
2本科生课程
3留学生课程
22003级研究生
32004级研究生
42005级研究生
52006级研究生
62007级研究生
72008级研究生
82009级研究生
92010级研究生
102011级研究生
112012级研究生
姚卫蓉
学 位博士
导师情况博导
研究中心食品安全与质量控制
研究领域食品安全因子的快速检测技术、食源性污染物的加工控制
联系电话051085328726
手 机13395179016
Emailyaoweirongcn@jiangnan.edu.cn
通讯地址江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
